Kaviar fra zucchini og aubergine til vinteren

Kaviar fra zucchini og aubergine til vinteren er en utrolig velsmagende og appetitlig tilberedning, der helt sikkert vil diversificere dit hjemmebord og din sædvanlige menu. For nem gør-det-selv-forberedelse skal du bruge et gennemprøvet kulinarisk udvalg af ti opskrifter på vegetabilsk kaviar med trin-for-trin fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen.

Kaviar fra auberginer og zucchini til vinteren gennem en kødkværn

Kaviar fra auberginer og zucchini til vinteren gennem en kødkværn kommer ud meget mørt og interessant i smagen. Den kan smøres på brød eller serveres til varme retter som sauce. For at forberede sig til langtidsopbevaring skal du sørge for at bruge en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

1. 
   Hvordan tilbereder man fingerslikkende kaviar fra auberginer og zucchini til vinteren gennem en kødkværn? Vi vasker og steriliserer glassene. Kog lågene op.
2. 
   Skræl gulerødder, løg og hvidløg. Vi vasker grøntsagerne sammen med chilipeber.
3. 
   Hak løget fint og opvarm en kedel med vegetabilsk olie.
4. 
   Læg løget her og steg det gyldenbrunt.
5. 
   Vask og skær zucchinien i stykker. Kværn dem i en kødhakker.
6. 
   Vi gør det samme med auberginer.
7. 
   Vask tomater og persille. Vi maler dem også gennem en kødkværn.
8. 
   Dernæst hak gulerødderne.
9. 
   Overfør grøntsagsmassen til gryden med løgene. Svits dem og rør konstant.
10. 
    Tilsæt salt her.
11. 
    Tilsæt derefter sukker.
12. 
    Tilsæt tørret basilikum.
13. 
    Lad os forberede tomatpure.
14. 
    Hæld pastaen i indholdet.
15. 
    Bland godt og lad godbidden simre i cirka en time.
16. 
    Hæld eddikeessens i blandingen. Bland igen. Hæld den varme blanding i sterile krukker og forsegl. Vend glassene på hovedet, pak dem ind og lad dem stå helt afkølede.
17. 
    Kaviar fra auberginer og zucchini er klar til vinteren gennem en kødkværn. Tag det væk til opbevaring.

Vinterkaviar fra aubergine, zucchini og tomater

Vinterkaviar fra aubergine, zucchini og tomater er et lyst og appetitligt præparat, der vil være svært at modstå. Vegetabilsk kaviar viser sig meget velsmagende og interessant. For at forberede, brug en gennemprøvet kulinarisk opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Auberginer - 0,7 kg.
• Store tomater – 7 stk.
• Løg - 400 gr.
• Gulerødder - 400 gr.
• Peberfrugt - 5 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% - 1 tsk. (pr. krukke)

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.For at forberede kaviar til vinteren fra auberginer, zucchini og tomater, skræl løgene, hak dem og læg dem i en dyb gryde.

Trin 2. Tilføj revne gulerødder til løget.

Trin 3. Vask zucchinien, fjern skræl og frø. Skær den skrællede frugt i små tern.

Trin 4. Læg zucchini og små stykker peberfrugt i gryden.

Trin 5. Skræl de vaskede auberginer.

Trin 6. Skær dem i tern og tilsæt til den samlede masse. Tilsæt salt her.

Trin 7. Tilsæt derefter den angivne mængde sukker.

Trin 8. Lav tværsnit på tomaterne og skold dem i kogende vand.

Trin 9. Afkøl tomaterne, skræl dem, hak dem og tilsæt dem til resten af ​​grøntsagerne.

Trin 10. Hæld vegetabilsk olie her. Rør rundt og bring blandingen i kog, og lad det derefter simre i 15 minutter.

Trin 11. Hæld godbidden i steriliserede krukker, hæld eddike i hver. Læg præparaterne i en gryde med et håndklæde i bunden og vand. Bring vandet i kog og steriliser i 15 minutter. Fjern forsigtigt glassene fra det kogende vand. Rul sammen, vend på hovedet, pakk ind og lad det stå helt afkølet.

Trin 12. Vinterkaviar fra aubergine, zucchini og tomater er klar. Kan opbevares køligt.

Kaviar fra zucchini, aubergine, peberfrugt og tomater til vinteren

Kaviar fra zucchini, aubergine, peberfrugt og tomater til vinteren viser sig at være meget appetitlig og interessant i smagen. Den kan smøres på brød eller serveres til varme retter som sauce. For at forberede sig til langtidsopbevaring skal du sørge for at bruge en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Auberginer - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Peberfrugt - 500 gr.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Eddikesyre 70% – 1 des.l.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede kaviar fra zucchini, aubergine, peberfrugt og tomater til vinteren skal du først og fremmest vaske og sterilisere glassene. Kog lågene op.

Trin 2. Vask auberginerne godt, læg dem på ovnristen og bag dem, indtil de er bløde.

Trin 3. Vask tomaterne, del dem i halve eller kvarte og kom dem i en dyb gryde.

Trin 4. Skræl zucchinien og skær den i cirkler. Vi lægger dem oven på tomaterne. Salt grøntsagerne og lad det stå i 15 minutter, indtil saften slipper.

Trin 5. Suppler indholdet med stykker peberfrugt.

Trin 6. Pil hvidløget.

Trin 7. Tilføj nelliker til den samlede masse. Hæld vegetabilsk olie i, luk låget og sæt på komfuret.

Trin 8. Lad grøntsagerne simre, indtil de er bløde, og rør af og til.

Trin 9. Afkøl auberginerne. Fjern skrællerne og adskil frugtkødet.

Trin 10. Tilføj auberginemassen til grøntsagerne.

Trin 11. Blend grydens indhold med en stavblender.

Trin 12. Hæld salt og sukker her. Blend igen med en blender, indtil de tørre ingredienser er opløst.

Trin 13. Kog indholdet og tilsæt eddikesyre. Hæld i steriliserede glas, rul sammen, pakk ind i et tæppe og lad det stå helt afkølet.

Trin 14. Kaviar fra zucchini, aubergine, peberfrugt og tomater er klar til vinteren. Tag det væk til opbevaring.

Grøntsagskaviar med auberginer, zucchini, løg og gulerødder

Grøntsagskaviar med aubergine, zucchini, løg og gulerødder er et utroligt appetitligt præparat, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Hjemmelavet vegetabilsk kaviar er velsmagende og nærende.For at forberede, brug en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Auberginer - 1,5 kg.
• Store gulerødder – 2 stk.
• Store løg – 2 stk.
• Stor peberfrugt – 2 stk.
• Tomater - 5 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Salt - 5 spsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Eddike 9% – 5 spsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienser til vegetabilsk kaviar med auberginer, zucchini, løg og gulerødder. Vask auberginerne godt under vand og skær stilkene af.

Trin 2. Fjern skrællen og skær auberginerne i stykker.

Trin 3. Vi gør det samme med zucchini. Overfør dem til en separat gryde, tilsæt 50 ml vegetabilsk olie og lad dem simre, indtil de er bløde over medium varme.

Trin 4. Læg stykker af gulerødder og løg i en anden gryde.

Trin 5. Læg auberginerne i en gryde med løg og gulerødder.

Trin 6. Vi sender også stykker peberfrugt hertil. Hæld de resterende 50 ml vegetabilsk olie i.

Trin 7. Steg grøntsagerne ved middel varme. Tilføj flåede tomater her.

Trin 8. Når zucchinien er klar, hæld overskydende væske ud.

Trin 9. Vi venter også på, at de resterende grøntsager er helt klar.

Trin 10. Kombiner begge dele i en gryde. Salt, drys med sukker og kværn med en nedsænkbar blender.

Trin 11. Tilsæt derefter malet sort peber.

Trin 12. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, under omrøring af og til. 5 minutter før klargøring, tilsæt eddike.

Trin 13. Hæld godbidden i steriliserede krukker. Luk dem med låg og lad dem stå helt afkølede.

Trin 14. Grøntsagskaviar med auberginer, zucchini, løg og gulerødder er klar. Tag det væk til opbevaring.

Zucchini og aubergine kaviar med tomatpuré

Zucchini og auberginekaviar med tomatpasta er et lyst og appetitligt præparat, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Vegetabilsk kaviar viser sig meget velsmagende og interessant. For at forberede, brug en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 0,7 kg.
• Aubergine - 0,3 kg.
• Tomatpuré - 1,5 spsk.
• Løg - 150 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Eddike 9% – 2 spsk.
• Hvidløg - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede kaviar fra zucchini og aubergine med tomatpasta skal du hakke løgene og rive gulerødderne. Læg grøntsagerne i en gryde med vegetabilsk olie. Lad det simre ved moderat varme i cirka 15-20 minutter.

Trin 2. Skræl, vask zucchinien, og skær dem derefter i små tern. Vi sender til løg og gulerødder.

Trin 3. Vi gør det samme med auberginen. Vi sender det til grøntsagerne. Tilsæt lidt vand.

Trin 4. Dæk indholdet med låg og lad det simre i yderligere 20-25 minutter.

Trin 5. Slib massen ved hjælp af en dyppeblender, tilsæt sukker, salt og tomatpasta. Bland godt.

Trin 6. Hæld eddiken ud og tilsæt eventuelt hakket hvidløg. Vi fordeler godbidderne i steriliserede krukker og ruller dem sammen.

Trin 7. Zucchini og aubergine kaviar med tomatpasta er klar. Tag det væk til opbevaring.

Zucchini-aubergine kaviar i stykker til vinteren

Squash og auberginekaviar i stykker til vinteren viser sig at være lyst og interessant i smagen. Den kan serveres til varme kød- og fiskeretter som sauce. For at forberede sig til langtidsopbevaring skal du sørge for at bruge en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Auberginer - 1,5 kg.
• Gulerødder – 4 stk.
• Løg - 3 stk.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Tomater - 5 stk.
• Hvidløg - 8 fed.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 2,5 spsk.
• Bordeddike - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Søde ærter – 4 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os forberede de nødvendige ingredienser til fremstilling af zucchini-aubergine kaviar i stykker til vinteren. Vask zucchinien og skær den i små pæne tern.

Trin 2. Svits grøntsagerne i en stor, bred stegepande i vegetabilsk olie, indtil den er blød og let brunet.

Trin 3. Skær auberginerne i de samme tern. Hvis du vil fjerne bitterheden af ​​grøntsagerne, så drys den med en lille smule salt og lad stå et stykke tid.

Trin 4. Steg auberginerne i olie, indtil de er bløde.

Trin 5. Pil løgene og skær dem i små tern.

Trin 6. Riv de skrællede gulerødder.

Trin 7. Steg løg og gulerødder, indtil de er bløde.

Trin 8. Hak hvidløget på enhver bekvem måde.

Trin 9. Vask tomaterne og skær dem i små tern.

Trin 10. Tilføj hvidløg og tomat til løg og gulerødder.

Trin 11. Fjern grøntsagerne ved siden af ​​gryden og hæld tomatpuréen i.

Trin 12. Varm pastaen op, og bland den derefter i grøntsagerne. Steg det hele sammen i cirka 3-4 minutter.

Trin 13. Kombiner alle de stegte grøntsager i en pande. Tilsæt salt, sukker, krydderier og eddike.

Trin 14. Rør rundt, bring det i kog og lad det simre i cirka 35-40 minutter.

Trin 15. Fordel godbidderne i steriliserede glas og rul sammen. Vend rundt, pakk ind og lad det være afkølet.

Trin 16. Zucchini-aubergine kaviar i stykker er klar til vinteren. Du kan tage den med til opbevaring!