Sprøde syltede agurker til vinteren

Syltede agurker til vinteren er den mest populære, velsmagende og enkle tilberedning. Grøntsagssæsonen er lige rundt om hjørnet. Derfor vil vi tale om syltede agurker i krukker til næste vinter. Der er mange opskrifter, men du får ikke altid sprøde agurker. Det er bedre at kende hemmelighederne og nuancerne i gennemprøvede opskrifter til syltning af lækre agurker i krukker.

Syltede agurker: opskrift på en liters krukke eddike

Denne opskrift er beregnet til både unge og erfarne husmødre. Det er blevet bevist af mange års erfaring. Syltede agurker bliver sprøde og meget velsmagende, tag bare små frugter, der ikke har tomme pladser indeni.

Tilberedningstid - 1 time.

Portioner - 1 l.

1. 
   Hvordan tilbereder man sprøde syltede agurker til vinteren? Skyl agurkerne grundigt under koldt rindende vand og fjern enderne på begge sider med en kniv. Læg de tilberedte frugter i en skål og dæk med meget koldt, gerne isvand i 2 timer.
2. 
   Vask en liters krukke med bagepulver og steriliser den i mikroovnen eller på anden måde. Kog sømlåget. Vask bladene og dild godt, pil hvidløget. Læg de tilberedte krydderier og hvidløg i bunden af ​​glasset.
3. 
   Kog rent vand og hæld kogende vand i krukken med agurker, fyld den helt til toppen. Dæk glasset med låg og lad det stå i 10-15 minutter.
4. 
   Efter denne tid, hæld vandet fra krukken gennem et specielt låg (med huller) i en lille gryde og stil det over medium varme. Hæld mængden af ​​salt og sukker angivet i opskriften i en gryde og kog marinaden i flere minutter. Sluk for varmen og hæld eddikeessens i marinaden.
5. 
   Hæld den tilberedte marinade over agurkerne i en krukke og rul stramt sammen. Vend det derefter over på låget og dæk med et køkkenrulle i 2 timer. Der er ingen grund til at pakke agurkerne varmt ind, ellers bliver de bløde. Overfør glasset til det sted, hvor du opbevarer præparaterne.

Spis for dit helbred!

Syltede agurker i en krukke uden sterilisering

Skønne sprøde agurker til vinterbordet kan tilberedes uden at sterilisere glassene. De tilberedes ved dobbelthældning af kogende vand og derefter marinade. Disse krukker holder sig godt i lang tid. Alle produkter i denne opskrift er angivet til en 1,5-liters krukke. Denne metode kan bruges til at forberede et vilkårligt antal agurker til vinteren.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Hvidløg - 4 fed.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Ribs, kirsebær, peberrodsblade, dildparaply og allehånde - efter smag.

Marinade til 1 liter vand:

• Salt - 1,3 spsk.
• Sukker - 5 spsk. l.
• Bordeddike 9% – 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg de vaskede agurker i en dyb kumme eller skål og dæk med koldt vand i 5 timer. Du kan salte vandet lidt.

Trin 2. Vask det nødvendige antal krukker og metallåg grundigt og med bagepulver. Skyl også alle de grønne krydderier.

Trin 3. Læg grønne blade jævnt (2-3 stykker pr. krukke), dildparaplyer, allehåndeærter, laurbærblade og pillede hvidløg skåret i skiver i rene krukker.

Trin 4. Skyl de udblødte agurker igen og fjern enderne på begge sider med en kniv.

Trin 5. Placer de forberedte agurker kompakt i krukker, placer store frugter lodret og små i det andet lag ovenpå.

Trin 6. Kog rent vand (helst ikke-kloreret) i en kedel. Hæld forsigtigt kogende vand over agurkerne, fyld glassene helt til toppen. Dæk agurkerne med låg og lad dem stå i 10-15 minutter. Bring endnu en portion vand i kog.

Trin 7. Efter denne tid, hæld vandet ud fra glassene og fyld agurkerne igen med kogende vand, dæk med låg. Du kan dække glassene med et håndklæde i 15-20 minutter.

Trin 8: Dræn agurkerne igen. Forbered en marinade af de angivne ingredienser. Hæld hurtigt den kogende marinade i glassene med agurker.

Trin 9. Dyp forseglingslågene i kogende vand og forsegl straks glassene. Stil derefter glassene på låget. Efter fuldstændig afkøling overføres agurkerne til opbevaring sammen med resten af ​​vinterforberedelserne.

Spis for dit helbred!

Søde syltede agurker pr. 3-liters krukke

At finde en opskrift på syltning af agurker til vinteren, der passer til din smag, kan nogle gange være ret svært. Du bliver tilbudt en opskrift på at lave sprøde og søde agurker, der ikke vil efterlade nogen i din familie ligeglade. Vi tilbereder agurker ved hjælp af dobbeltfyldningsmetoden.

ingredienser (til en 3-liters krukke):

• Agurker - 2,5 kg.
• Eddike 9% – 50 ml.
• Sukker - 6 spsk. l.
• Salt - 1,5 spsk. l.
• Hvidløg - 4 fed.
• Krydderier (dildparaplyer, kirsebær, ribs og laurbærblade, sorte peberkorn og nelliker) - efter smag.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Først skal du sørge for at lægge agurkerne i blød i meget koldt vand, hvilket vil gøre dem faste, sprøde og fri for hulrum indeni.

Trin 2. Skyl derefter de gennemblødte agurker godt med rindende vand og fjern enderne på begge sider.

Trin 3. Vask 3-liters glas med varmt vand og bagepulver. Læg alle de krydderier, der er angivet i opskriften, i bunden af ​​glassene. For at forbedre den sprøde smag af agurker kan du tilføje egeblade og hakket peberrodsrod til glassene.

Trin 4. Placer de forberedte agurker kompakt i krukker. Gør det første lag lodret, og læg de resterende agurker vandret ovenpå. Læg hakket hvidløg mellem agurkerne. Du kan sætte en dildparaply ovenpå agurkerne.

Trin 5. Kog rent vand i en gryde og hæld kogende vand over agurkerne. Hæld kogende vand i en tynd stråle, så glasset ikke brister.

Trin 6. Dæk glassene med forseglingslåg og lad dem stå i 20 minutter. Fyld med kogende vand to gange.

Trin 7. Efter denne tid, hæld vandet fra dåserne efter den anden påfyldning i en gryde og hæld salt og sukker i det, strengt efter beregningen angivet i opskriften.Rør marinaden, indtil salt og sukker er helt opløst, bring det i kog og hæld den nødvendige mængde eddike i.

Trin 8. Hæld den forberedte kogende marinade over agurkerne, fyld glassene helt til toppen.

Trin 9. Luk agurkerne hermetisk og lad dem stå på hovedet i køkkenet, indtil de er helt afkølet. Overfør de afkølede krukker med agurker til et køligt sted til opbevaring.

Trin 10. Din skønne vinterforret er klar.

God appetit!

Bulgarske syltede agurker

"Agurker i bulgarsk stil" er en for nylig populær opskrift for dem, der ønsker at finde noget nyt og interessant i havet af kulinariske opskrifter. Selv gourmeter vil sætte pris på smagen af ​​disse agurker. For at få den mest raffinerede og delikate smag af "bulgarske agurker", er det vigtigt at matche forholdet mellem salt, eddike, sukker og vand korrekt uden at ændre dem. Ingredienserne er til en liters krukke. Mariner agurker med løg og hvidløg.

Ingredienser:

• Agurker - 700 g.
• Løg - 0,5 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Salt - 2 tsk.
• Sukker - 4 tsk.
• Bordeddike 9% – 4 tsk.
• Vand – 0,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til syltning skal du vælge små, faste agurker, helst friske. Skyl dem godt, læg dem i en skål, dæk med koldt vand og lad dem stå natten over.

Trin 2. Næste morgen kan agurkerne syltes. Forbered krukker til agurker, vask og steriliser dem på nogen måde. Kog sømlågene i vand i et par minutter.

Trin 3. Pil halvdelen af ​​løg og fed hvidløg, hak løget i tynde ringe og hvidløget i skiver.

Trin 4. Læg hakkede løg og hvidløg i krukker og tilsæt laurbærblade der.

Trin 5. Skyl de udblødte agurker igen.Læg derefter de tilberedte agurker tæt i krukker.

Trin 6. Kog rent vand i en separat gryde og hæld det over agurkerne i glas.

Trin 7. Dæk glassene med låg og lad dem stå i 15-20 minutter. Gentag derefter fyldet igen.

Trin 8. Efter den anden påfyldning, hæld vandet fra dåserne i en gryde, hæld den beregnede mængde salt og sukker i det, rør og kog. Tilsæt eddike til den kogende marinade og rør igen.

Trin 9. Hæld den forberedte marinade over agurkerne og forsegl straks glassene tæt. Sæt de rullede glas på lågene. Der er ingen grund til at dække med et varmt tæppe.

Trin 10. Overfør de afkølede "bulgarske" agurker til et køligt opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Syltede agurker med ribs

Vi præsenterer for din opmærksomhed en usædvanlig opskrift på at vride agurker til vinteren. De er rullet sammen i krukker med røde ribs. Bærene indeholder naturlig syre, så der er ingen grund til at tilføje eddike til marinaden. Og sådan bevaring ser meget imponerende ud. Ribs kan bruges både friske og frosne. For at sikre pålidelig opbevaring af sådanne agurker er sterilisering nødvendig. Det foreslås at sylte agurker i 1,5-liters krukker. De fylder mindre i køleskabet og spises hurtigere.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Røde ribs - 1 spsk.
• Solbærblade – 3 stk.
• Dild paraply – 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Vand - 750 ml.
• Salt - 1 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Udblød små, stærke agurker i 2 timer i koldt vand. Skyl dem derefter grundigt og fjern enderne på begge sider.

Trin 2. Vask de røde ribs godt og fjern eventuelle beskadigede frugter. Frosne bær skal ikke tøs op.Frugterne skal ikke skilles fra grenene, der er ingen forskel for syltning.

Trin 3. Vask glassene med vand og sodavand og steriliser på nogen måde. Kog sømlågene.

Trin 4. Læg vaskede ribsblade, skrællet hvidløg skåret i store stykker og en dildparaply i bunden af ​​de forberedte krukker.

Trin 5. Placer derefter de forberedte agurker kompakt i glassene. Fyld straks hullerne mellem agurkerne med bær og drys dem oven på agurkerne.

Trin 6. Kog rent vand i en separat skål (volumenet af vand afhænger af antallet af dåser), hæld mængden af ​​sukker og salt angivet i opskriften i det, rør og kog i et par minutter. Hæld den tilberedte marinade over agurkerne.

Trin 7. Steriliser derefter agurkerne. For at gøre dette skal du tage en stor gryde, dække dens bund med et håndklæde og placere krukker med agurker i den. Fyld gryden med varmt vand (glassene med marinaden er trods alt varme) til niveauet med bøjlerne på glassene. Steriliser agurkerne ved middel varme i 6 minutter fra vandet i gryden begynder at koge.

Trin 8. Rul derefter glassene stramt op og kontroller straks tætheden af ​​forseglingen. Vend dem på lågene og dæk med et tæppe for yderligere pasteurisering.

Trin 9. Overfør de afkølede glas til et bestemt opbevaringssted.

Spis for dit helbred!

Sprøde syltede agurker med citronsyre

I denne opskrift inviteres du til at sylte agurker til vinterbordet og erstatte eddike med citronsyre i marinaden. Agurker med citron bliver altid sprøde, aromatiske og utroligt velsmagende. De er forberedt uden sterilisering og opbevares perfekt ved normal stuetemperatur.

ingredienser (til en 3-liters krukke):

• Agurker - 2 kg.
• Citronsyre - 1 tsk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Peberrodsrod eller blad – 1 stk.
• Dild paraply – 3 stk.
• Sennepsfrø - 3 tsk.
• Vand - 1,5 l.
• Sukker - 5 spsk. l.
• Stensalt - 2 spsk. l.
• Laurbærblad – 3 stk.
• Sorte og allehånde ærter – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til syltning skal du vælge små, glatte og stærke agurker. Læg dem i en skål og dæk med koldt vand i flere timer.

Trin 2. Vask glasset (eller glassene) med vand og sodavand og steriliser på nogen måde. Kog lågene i vand.

Trin 3. Skyl de krydrede krydderurter og hæld kogende vand over dem. Pil hvidløg og peberrodsrod. Læg dette sæt krydderier og alle krydderierne i en krukke.

Trin 4. Skyl de udblødte agurker godt og skær enderne af. Læg de tilberedte frugter pænt og tæt i glas.

Trin 5. Kog vand i en gryde og hæld det kogende vand over agurkerne. Dæk glassene med låg og lad dem stå i 20 minutter. I løbet af denne tid koges den anden portion vand.

Trin 6. Efter 20 minutter hældes vandet ud af glassene gennem et særligt låg og straks, da skoldede agurker ikke kan stå uden vand, hældes kogende vand i glassene igen og efterlades igen i 20 minutter. Efter 20 minutter, drænes kogende vand og hæld citronsyre i glasset.

Trin 7. I en separat gryde koges marinaden fra den nødvendige mængde vand, salt og sukker. Kog marinaden i et par minutter.

Trin 8. Hæld den varme marinade (du kan bruge en tragt) over agurkerne, og fyld glassene helt til toppen.

Trin 9. Rul straks glassene sammen og kontroller for utætheder. Vend dem derefter på låg, dæk dem til med et tæppe og overfør dem efter fuldstændig afkøling til et sted til langtidsopbevaring.

Spis for dit helbred!

Sprøde syltede agurker med chiliketchup

Her er en grundopskrift på syltning af agurker med chiliketchup.Til denne konservering skal du vælge små, lidt kortere end krukkens højde, stærke agurker og rulle dem til små krukker, så der er nok til én gang. Sættet af krydderier til sådanne agurker kan være anderledes, men de skal indeholde hvidløg, dild og grøn peber for at gøre forretten krydret og pikant.

ingredienser (til 4 glas á 750 ml):

• Små agurker - 2 kg.
• Vand - 6 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Bordeddike 9% – 150 ml.
• Stensalt - 2 spsk. l.
• Ketchup "Chili" - 350 g.
• Fed hvidløg og laurbærblade – 8 stk.
• Peberrodsblad – 2 stk.
• Dildfrø - 4 tsk.
• Pebernødder – 20 stk.
• Varm peber - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl agurkerne, fjern enderne og læg dem i blød i isvand i et par timer.

Trin 2. Vask og steriliser glassene i 1 minut og ved højeste effekt i mikrobølgeovnen, og hæld lidt vand i dem. Hæld derefter vandet ud. Skyl lågene og skold dem med kogende vand eller kog dem op i en gryde.

Trin 3. Pil hvidløget og knus feddene med en kniv for at frigive mere hvidløgssmag. Skær den varme peber i 4 dele. For en mere delikat smag kan peber udelades. Læg hakket peberfrugt, hvidløg og andre krydderier i bunden af ​​hver krukke.

Trin 4. Placer de forberedte agurker kompakt i sterile krukker.

Trin 5. Hæld kogende vand over agurkerne. Dæk glassene med sterile låg og lad dem stå i 30 minutter.

Trin 6. I løbet af denne tid skal du forberede tomatmarinade fra "Chile" til agurkerne. Hæld vand i en separat gryde, tilsæt salt, sukker, eddike og ketchup, bland godt og kog op. Hæld den kogende marinade over agurkerne i glassene, fyld dem helt til toppen.

Trin 7. Luk glassene hermetisk, vend dem på lågene og dæk dem med et håndklæde.Når de er helt afkølet, gemmes dem.

Spis for dit helbred!

Sprøde syltede agurker med sennep

Denne opskrift beder dig tilføje sennepsbønner til agurkemarinade. Sennep vil give agurker en speciel pikant og rig smag. Disse agurker tilberedes uden sterilisering.

ingredienser (til 3 liters glas):

• Agurker - 2 kg.
• Dildparaplyer – 6 stk.
• Ribsblade – 6 stk.
• Kirsebærblade – 6 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Sennepsbønner - 3 tsk.
• Salt - 3 spsk. l. (1 spsk pr. krukke)
• Sukker - 3 spsk (1 spsk pr. krukke)
• Bordeddike 9% – 6 spsk. l. (2 spsk pr. krukke)
• Sorte peberkorn – 9 stk.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær enderne af agurker af, da de hovedsageligt indeholder nitrater. Udblød agurkerne i 2 timer i koldt vand.

Trin 2. Skyl tre liters glas og steriliser på nogen måde.

Trin 3. Vask kirsebær, ribsblade og dildparaplyer og hæld kogende vand over dem. Læg dem derefter i sterile glas. Tilsæt pillede og hakkede hvidløg til dem.

Trin 4. Placer de forberedte agurker tæt i glassene.

Trin 5. Kog rent vand i en gryde og hæld kogende vand over agurkerne i glas. Lad dem stå i 15-20 minutter.

Trin 6. Efter denne tid, hæld vandet fra glassene gennem et specielt låg i den samme gryde, kog det og hæld agurkerne igen i 10 minutter.

Trin 7. Efter 10 minutter hældes vandet tilbage i den samme gryde.

Trin 8. Hæld en spiseskefuld salt og sukker i hver krukke, tilsæt en teskefuld sennepsfrø, og hæld derefter eddike i. Hæld kogende vand over agurkerne helt til toppen.

Trin 9. Rul glassene sammen med kogte låg.

Trin 10. Vend dem derefter på hovedet og dæk dem med et varmt tæppe.Overfør de afkølede agurker til et køligt sted til opbevaring.

Spis for dit helbred!

Assorterede syltede agurker og tomater

Et meget interessant præparat opnås ved at marinere tomater og agurker i en krukke på samme tid. Denne smukke pickle vil glæde både smagen og øjet på feriebordet. Den krydret-søde marinade vil gøre agurkerne sprøde, og tomaterne forbliver intakte. Vi marinerer ved hjælp af dobbelthældningsmetoden.

ingredienser (til 1 liters krukke):

• Agurker - 400 g.
• Tomater - 300 g.
• Dildparaply og laurbærblad - 1 stk.
• Sorte og allehånde ærter – 5 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Estragon og peberrodsblad - efter smag.
• Bordeddike 9% - 2 spsk i hver krukke.

Til marinaden (pr. 1 liter vand):

• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 4 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask glassene med bagepulver og sørg for at sterilisere dem på nogen måde. Læg alle de krydderier, der er angivet i opskriften, i glas.

Trin 2. Skyl agurker og tomater godt med rindende vand. Fjern enderne fra agurkerne. Læg de tilberedte agurker i glassene i det første lag og gerne lodret.

Trin 3. Prik tomaterne med en nål eller tandstik flere steder i nærheden af ​​stilken for at holde dem intakte.

Trin 4. Læg en dildparaply og et stykke peberrodsblad ovenpå grøntsagerne.

Trin 5. Hæld kogende vand over grøntsagerne i krukker helt til toppen, dæk dem med kogte låg og lad dem stå i en halv time.

Trin 6. Efter denne tid, hæld vandet fra glassene i gryden gennem et specielt låg.

Trin 7. Placer en gryde med vand over medium varme. Hæld den beregnede mængde salt og sukker i marinaden, rør rundt og kog i 1-2 minutter.

Trin 8. Hæld den forberedte varme marinade over grøntsagerne i glas og hæld 2 spsk eddike i hver krukke.

Trin 9Rul glassene sammen, kontroller tætheden af ​​forseglingen, og vend den over på låget, lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Trin 10. Dit vidunderlige udvalg af agurker og tomater er klar.

Spis til dit helbred og glade forberedelser!

Sprøde syltede agurker med løg og gulerødder

Ved at sylte agurker med tilsætning af løg og gulerødder i en krukke, vil du forberede en unik og aromatisk forret til vinterbordet. Disse grøntsager udveksler deres smag og supplerer hinanden perfekt. Til denne forberedelse skal du tage små agurker (agurker) og forsegle dem i små krukker.

ingredienser (til 6 liters glas):

• Agurker - 5 kg.
• Gulerødder og løg – 3 stk.
• Allehånde, dildparaplyer, peberrodsblade og laurbærblade - efter smag.

Til marinaden (pr. 1 liter vand):

• Stensalt - 1 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Eddike 9% – 4 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først agurkerne til syltning. Skyl dem, fjern enderne og læg dem i blød i koldt vand i 2-6 timer.

Trin 2. Skræl og skyl løg, gulerødder og peberrodsblade.

Trin 3. Vask glassene med bagepulver grundigt og steriliser dem på enhver måde, der passer dig.

Trin 4. Hak gulerødder og løg i tynde ringe.

Trin 5. Læg alle krydderierne i sterile krukker, og læg derefter de tilberedte agurker kompakt og gerne lodret. Læg hakkede gulerødder og løg ovenpå agurkerne.

Trin 6. Kog vand i en separat beholder og hæld kogende vand over agurkerne i glassene. Dæk glassene med kogte låg og lad dem stå i 20 minutter.

Trin 7. Efter denne tid, hæld vandet fra glassene i den samme beholder, hæld den beregnede mængde sukker og salt i det, og kog i 1-2 minutter. Hæld eddiken direkte i glassene.

Trin 8Hæld den tilberedte varme marinade over agurkerne, fyld glassene helt til toppen. Rul dem derefter sammen og kontroller tætheden af ​​forseglingen. Vend glassene på låget, dæk dem med et tæppe og lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Trin 9. Overfør de afkølede agurker til et køligt sted til opbevaring.

God appetit!