Letsaltede agurker i en gryde med kold lage

Sprøde klassiske letsaltede agurker i en gryde med koldt vand eller lage - en enkel og meget hurtig forret. Du vil blive glædeligt overrasket over, hvor velsmagende letsaltede agurker er. Vi har forberedt dig 7 måder at forberede sådanne agurker på, desuden for at gøre alt endnu mere klart, viser alle opskrifter med fotos trin for trin, hvad og hvordan man gør. Prøv det og se selv.

Klassisk opskrift på letsaltede agurker i en gryde med koldt vand

Møre, sprøde letsaltede agurker tilberedt efter vores opskrift tilberedes ret hurtigt og enkelt. På mindre end 2 dage kan du tilberede en fantastisk forret, der vil dekorere ethvert feriebord.

1. 
   Hvordan tilbereder man letsaltede agurker i en gryde med kold lage? Før du begynder at sylte agurkerne direkte, skal du først skylle dem i en tilstrækkelig mængde koldt vand. Derefter, for at fjerne bitterheden fra agurkerne, læg dem i en stor skål eller gryde og fyld dem helt med koldt vand. De vil stå sådan i 2 timer.
2. 
   Når grøntsagerne er gennemblødt godt i vand, skæres 1 centimeter af hver agurk på begge sider. Dette er nødvendigt, så saltlagen optages hurtigere, og agurkerne er godt saltede. Til samme formål kan du lave 4-5 punkteringer med en gaffel rundt om hele agurkens omkreds. Denne manipulation vil også hjælpe saltlagen til at absorbere hurtigt.
3. 
   Skyl blade og krydderier i koldt vand og tør lidt. Pil hvidløgsfeddene og skyl med vand Vask gryden i varmt vand tilsat 1-2 tsk natron.
4. 
   Lad os gå direkte til saltning. Læg 3 solbærblade, 2 egeblade, 2 dildparaplyer, 3 pebernødder og 3 fed hvidløg i bunden af ​​gryden. Nu skal du omhyggeligt lægge agurkerne ud (det er ønskeligt, at de alle er omtrent lige store, ikke mere end 10 centimeter). Når gryden er helt fyldt med agurker, lægges de resterende ribs- og egeblade, dildparaplyer, hvidløg, peber og 5 peberrodsblade ovenpå.
5. 
   Nu skal du forberede saltlagen. For at gøre dette skal du dele 1,5 liter vand i 2 dele. Varm den første halvdel op i en gryde og tilsæt 1,5 spsk salt og den samme mængde (eller lidt mindre) perlesukker. Vent, indtil saltet og sukkeret er opløst, og hæld derefter saltlagen i den anden halvdel af vandet, der ikke var opvarmet. Du skal lade vandet stå, indtil det er helt afkølet.
6. 
   Hæld al den afkølede lage i gryden med de forberedte agurker. Toppen af ​​gryden kan dækkes med en bomuldsklud (ikke et låg! Agurker skal trække vejret) og efterlades i denne tilstand natten over (mindst 10 timer). Når den angivne tid er gået, flyttes panden med agurkerne til køleskabet og opbevares der i 24-30 timer.
7. 
   Det er alt, møre, aromatiske, sprøde og meget velsmagende letsaltede agurker er klar!

Nyd dit måltid!

Sprøde koldsaltede agurker

Prøv at lave denne vidunderlige velsmagende og sprøde snack. Disse agurker tilberedes meget enkelt, ret hurtigt og viser sig altid utroligt velsmagende. Du behøver ikke at lave mad eller sterilisere noget. Hvad kunne være enklere?

Ingredienser:

• Friske agurker - 1 kg
• Fed hvidløg – 3 stk.
• Vand - 1 l
• Dildparaplyer – 4-5 stk.
• Planteblade (kirsebær, solbær) – 12 stk.
• Bordsalt - 70 g
• Peberrod (blade) – 2 stk.
• Dildgrønt - 20-30 g

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først agurkerne til syltning. Det er bedst at vælge sorter, der har bumser - sådanne agurker er bedre egnede til syltning end almindelige glatte. Skyl dem grundigt under rindende vand. Læg agurkerne i en stor gryde og dæk dem helt med koldt vand. Lad dem sidde i 2-3 timer, så bliver de endnu sprødere.

2. Vask dildblade, paraplyer og krydderurter. I bunden af ​​skålen, hvor du planlægger at sylte agurkerne, læg 6 solbærblade, 6 kirsebærblade og 2 dildparaplyer, tilsæt også halvdelen af ​​dildkvistene.

3. Fjern agurkerne fra vandet og trim enderne på begge sider.Dette gøres for at saltopløsningen nemmere og hurtigere trænger ind i agurkerne. Læg agurkerne i en skål til yderligere syltning. Det kan være en gryde, et bassin, en krukke - det er lige meget, tag noget, hvor du vil være komfortabel med at sylte agurker.

4. Opløs 70 gram bordsalt i en liter kogt vand ved stuetemperatur. Bland godt.

5. Pil hvidløget, skyl i koldt vand og hak det fint. Læg hvidløget oven på agurkerne, tilsæt de resterende blade, paraplyer og dild. Læg også peberrodsblade ovenpå. Si den tilberedte saltopløsning gennem gaze foldet i flere lag og hæld denne opløsning jævnt over agurkerne.

6. Nu skal du lade agurkerne brygge. Lad dem stå ved stuetemperatur i 6 timer, eller endnu bedre, 8. For at forhindre, at der kommer støv ind i agurkelagen, skal du dække skålen med agurker med et rent køkkenrulle.

7. Efter den angivne tid er gået, overfør agurkerne til køleskabet, hvor de vil fortsætte med at trække i cirka 24 timer. Hvis du tog små agurker, syltes de hurtigere. Større vil tage lidt længere tid.

8. Disse sprøde letsaltede agurker vil være en vidunderlig tilføjelse til enhver grøntsags- eller kødret på dit bord.

Nyd dit måltid!

En hurtig måde at tilberede letsaltede agurker med dild på

Denne opskrift er velegnet til dem, der virkelig gerne vil have pickles, men ikke har dem i huset. Også ægtemænd til vordende mødre, der konstant vil have noget sødt eller noget salt klokken 03.00, kan notere sig denne opskrift.

Ingredienser:

• Friske agurker - 1 kg
• Eddike - 1 spsk. l.
• Fed hvidløg – 2-3 stk.
• Kværnet sort peber - på spidsen af ​​en kniv
• Dildgrønt - 45 g
• Bordsalt – 1,5-2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. For at agurkerne i henhold til denne opskrift skal vise sig hurtigt og velsmagende, skal du omhyggeligt vælge ingredienserne. Først skal du vælge den rigtige sort af agurker. Agurker med bumser er bedst egnede til dette formål (læg straks de glatte sorter til side, de virker ikke). For det andet er størrelsen på agurkerne meget vigtig: de skal have samme størrelse, helst ikke over 7-10 centimeter. Skyl derfor agurkerne godt i koldt vand. Skær de vaskede agurker på langs i 4-8 stykker (afhængig af grøntsagens tykkelse).

2. Vask også dilden i nok vand, tør den lidt og hak fint.

3. Tag en ren tre-liters krukke og kom agurkerne deri, tilsæt hakket dild, en spiseskefuld eddike, lidt peber, den mængde salt du skal bruge og pillede hvidløgsfed ovenpå (det er bedre at skære dem i ringe først ).

4. Og nu begynder den mest interessante, men samtidig tidskrævende del af at tilberede letsaltede agurker efter denne opskrift. Du skal lukke glasset med et låg og begynde at ryste det kraftigt i alle retninger. Dette skal gøres i 8-10 minutter. Det er en ret trættende opgave for kvinders hænder, derfor vil det være meget godt, hvis du overlader denne del af tilberedning af agurker til stærke mænds hænder. Rystning fremmer den hurtige frigivelse af juice og den hurtige proces med saltning af agurkerne (på grund af det faktum, at de allerede er skåret i stykker, og det er lettere for saltlagen at trænge ind).

5. Efter din mand (eller dig selv) har rystet agurkerne grundigt, skal du placere glasset på et køligt, skyggefuldt sted og lade stå i 30 minutter.I løbet af denne tid vil saltlagen trænge helt ind i alle stykker af agurker.

6.Før servering kan du drysse de tilberedte letsaltede agurker med en lille mængde vegetabilsk olie og derefter røre.

Nyd dit måltid!

Letsaltede agurker med hvidløg og krydderurter med kold lage

Mørt og aromatisk, moderat salt, saftigt og sprødt – letsaltede agurker er en fremragende forret og et glimrende supplement til enhver ret. De er ekstremt nemme og enkle at tilberede, og på bare en dag kan to personer nyde deres vidunderlige smag.

Ingredienser:

• Frisk dild - 70-100 g
• Agurker - 1 kg
• Salt og sukker - 1 spsk. l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Fed hvidløg – 3 stk.
• Solbærblade – 3 stk.
• Allehånde - 5 ærter

Tilberedningsprocessen:

1. Hemmeligheden bag ideelle letsaltede agurker ligger i den korrekt udvalgte variant af denne grøntsag. Husk at glatte agurker er mere velegnede til salater, men stikkende agurker med bumser er perfekte til syltning. Skyl først agurkerne (gerne er cirka lige store) i nok koldt vand. Når de derefter er lidt tørre, trimmes enderne på hver side (det vil gøre det lettere for saltet at trænge ind).

2. Tag en stærk plastikpose, eller endnu bedre, to, eller endnu bedre, en zip-pose. Læg agurker i det.

3. Skyl dilden grundigt i rindende vand. Hvis du har tid nok, kan du lægge dilden i blød i saltvand i 30 minutter, så kommer alle levende væsner, hvis nogen, ud af det. Men hvis du ikke vil bruge lang tid på at pille ved grønt, så skal du bare skylle dilden. Så kan du rive den direkte med hænderne og putte den i en pose (eller du kan skære den med en kniv – alt efter hvad der passer dig bedst).

4. Pil hvidløget og skær det i tynde skiver. Tilsæt det hakkede hvidløg til posen med resten af ​​ingredienserne.Send de vaskede ribsblade dertil, samt laurbærbladet. Tilsæt allehånde, og hæld derefter en spiseskefuld salt og en spiseskefuld perlesukker i posen.

5. Luk eller bind posen og bland alle ingredienser grundigt. Det er alt. Nu skal du bare vente omkring 8-10 timer, så er agurkerne klar. Bare sørg for, at posen ikke lækker.

God appetit!

Mør letsaltede agurker i mineralvand i en gryde

Denne usædvanlige metode til syltning af agurker er ret populær. Agurkerne bliver saftige, sprøde, moderat salte - du vil bare slikke fingrene!

Ingredienser:

• Små friske agurker – 1 kg
• Fed hvidløg – 4 stk.
• Mineralvand – 1,5 liter (jo mere gas, jo bedre)
• Salt - 2 spsk. l.
• Dildgrønt - 50 g

Tilberedningsprocessen:

1. Prøv at vælge agurker af samme størrelse, så de ikke overstiger 10 centimeter i længden. Vask dem grundigt i koldt vand og tør dem derefter lidt. Nu skal du trimme agurkerne i begge ender med 1 centimeter. Dette trick vil hjælpe agurkerne til at sylte hurtigere.

2. Hvidløget skal først deles i fed og pilles. Skyl hvidløget med vand og skær det derefter i tynde skiver.

3. Skyl dilden med koldt vand og læg den i et dørslag, så al overskydende væske kan løbe af.

4. I bunden af ​​fadet, som du vil koge letsaltede agurker i, læg en del af dilden, så et lag agurker ovenpå, så igen et lag dild, et lag hvidløg, et lag agurker, et lag af dild, et lag hvidløg. Og så videre indtil alle ingredienserne er væk. Det er nødvendigt at beregne på en sådan måde, at dildlaget er det sidste.

5. Nu skal du opløse salt i mineralvand.Det er bedst at bruge stensalt uden jod. Og juster mængden af ​​salt efter din smag; hvis du ikke er fan af for salte agurker, så er 1,5 spsk salt måske nok til dig.

6. Hæld saltet mineralvand over de tilberedte agurker og krydderurter (det skal helt dække alle ingredienserne). Dæk toppen af ​​fadet med låg (hvis muligt) eller husholdningsfilm. Letsaltede agurker tilberedes med mineralvand i køleskabet i cirka 14-16 timer.

God appetit!

Klassiske letsaltede agurker med peberrod i en gryde

Denne opskrift er velegnet til dem, der elsker krydrede agurker. Letsaltede agurker viser sig velsmagende, krydrede og aromatiske. En fantastisk måde at diversificere måderne at tilberede letsaltede agurker på.

Ingredienser:

• Vand - 2 l
• Agurker - 3 kg
• Peberrodsblade – 2 stk.
• Peberrodsrod – ½ stk. lille størrelse
• Hvidløgshoved - 1 stk.
• Bordsalt – 5-6 spsk. l.
• Dildgrønt - 20 g
• Dildparaplyer – 4 stk.
• Sort peber - 4 ærter

Tilberedningsprocessen:

1. Det vigtigste i denne opskrift er at vælge de rigtige agurker: små, af samme størrelse, med bumser. Disse sorter er ideelle til syltning. Efter at agurkerne er valgt, skal de vaskes grundigt i en tilstrækkelig mængde koldt vand. Læg derefter de rene agurker i en stor gryde (eller endnu bedre, en kumme) og fyld den til toppen med koldt vand. Du skal lade agurkerne trække i vand i mindst 2 timer.

2. Fjern herefter agurkerne fra vandet og skær 1 cm af agurken af ​​fra hver ende. Det er nødvendigt at trimme agurkerne, ellers vil saltlagen tage meget længere tid at trænge ind.

3. Tag peberrodsroden og skræl den forsigtigt. Så skal roden rives på et groft rivejern.

4.Skyl dild (grønt og paraplyer) og peberrodsblade under rindende vand og afdryp i et dørslag for at tørre det grønne lidt.

5. Hæld 2 liter vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt 5 spsk salt og sort peber til kogende vand, sluk for komfuret. Afkøl saltlagen, indtil den er lun.

6. Forbered en ren og steril krukke, mens saltlagen afkøles. Lad os minde dig om, at krukker kan steriliseres ikke kun ved dampning, men også i mikrobølgeovnen og ovnen.

7. Det er tid til at putte agurkerne i glas. Riv dildkvistene med hænderne og læg dem i bunden af ​​krukken, tilsæt 1 peberrodsblad, en del af den revne peberrod, agurker, hvidløg og agurker skåret i ringe. Top med lidt mere revet peberrod, et peberrodsblad og dildparaplyer. Hæld saltlagen i glas og dæk glassene med en underkop. Agurkerne skal stå sådan (ikke i køleskabet) i cirka 3 dage. I løbet af denne tid vil agurkerne have tid til at suge i saltlagen og den aroma, som urterne og krydderierne vil afgive. Nu kan du stille agurkerne i køleskabet til permanent opbevaring.

Nyd dit måltid!

Koldsaltede agurker med tilsætning af solbærblade

Vi præsenterer dig for en simpel opskrift på lækre, saftige, sprøde og meget aromatiske letsaltede agurker med solbærblade. Denne fremragende forret vil perfekt komplementere enhver grøntsags- eller kødret.

Ingredienser:

• Friske agurker - 2 kg
• Bordsalt - 50 g
• Drikkevand - 1,5 l
• Fed hvidløg – 4-5 stk.
• Solbærblade – 4-6 stk.
• Dildparaplyer – 4-5 stk.
• Kirsebær- og egeblade - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Tag et par kirsebær- og egeblade, 6 solbærblade og dildparaplyer. Skyl alt grønt med rigeligt koldt vand og lad det tørre.På dette tidspunkt skal du skrælle hvidløgsfeddene og skære dem i tynde skiver med en kniv.

2. Vask agurkerne i rigeligt koldt vand. Prøv at holde dem alle cirka samme størrelse (ikke mere end 10 centimeter), og sorten er også meget vigtig. Prikkede agurker og agurker med bumser egner sig bedst til pickles. Glatte sorter af agurker vil se perfekte ud i en salat. Så agurker skal skæres af omkring 1-1,5 centimeter på hver side. Takket være dette vil de være i stand til at salte hurtigere.

3. Hæld 1,5 liter vand i en gryde og bring det i kog. Sluk for varmen og tilsæt salt til det varme vand. Bland godt og afkøl til stuetemperatur.

4. Forbered en tre-liters krukke, mens saltlagen afkøles. Det er bedst, hvis du vasker det grundigt og damper det i vandbad i 5-10 minutter, og derefter sætter et ege- og kirsebærblad, 2-3 dildparaplyer, 3 ribsblade og et bundt hvidløgsringe i bunden af ​​krukken. . Læg derefter forsigtigt agurkerne ud, og top med de resterende hvidløg, blade og dild. Hæld den afkølede lage i glasset med agurker og dæk glasset med en tallerken.

5. De første tre dage skal letsaltede agurker infunderes ved stuetemperatur, og derefter skal de stilles i køleskabet, hvorved glasset dækkes med et nylonlåg.

6. Møre letsaltede agurker er klar. Vi håber du nyder deres gode smag.

Nyd dit måltid!