Sprød aubergine

Sprøde auberginer er en meget enkel og utrolig velsmagende snack til enhver lejlighed. Godbidderne kan tilberedes i ovnen, i en stegepande, med eller uden yderligere saucer. Vi har samlet de bedste kulinariske muligheder for dig i vores udvalg af ti opskrifter med trin-for-trin fotografier.

Sprøde auberginer i sød og sur sauce

Sprøde auberginer i sød og sur sauce vil glæde elskere med en lys og rig smag. Diversificer din menu og forkæl dine kære med en original grøntsagsgodbid. Det færdige produkt vil glæde dig med sin kombination af gyldenbrun skorpe og interessant sauce. Tage til efterretning!

1. 
   For at tilberede sprøde auberginer i sød og sur sauce, vil vi forberede alle produkterne i henhold til listen.
2. 
   Skræl auberginerne, skær dem i tern og læg dem i blød i saltet vand i cirka 10 minutter. Hak løg, hvidløg, peberfrugt og koriander.
3. 
   Vask auberginerne under vand, tør og rul dem i stivelse.
4. 
   Opvarm en stor mængde vegetabilsk olie i en gryde eller gryde. Læg aubergineskiver her. Steg dem til de er gyldne sprøde.
5. 
   Derefter kombineres og blandes sojasovs, hakket koriander, ketchup, eddike og sukker.
6. 
   Steg løget i en stegepande, og tilsæt derefter hvidløg og peber. Vi sygner hen i et minut. Læg auberginerne her og hæld saucen i. Rør rundt og fjern fra komfuret.
7. 
   Sprøde auberginer i sød og sur sauce er klar. Hjælp dig selv!

---

Karameliseret aubergine med sprød skorpe

Karameliseret aubergine med en sprød skorpe er meget nem at lave derhjemme. Denne godbid kan serveres som tilbehør eller som en selvstændig snack. Forkæl dig selv og dine kære med en lækker ret ved hjælp af vores gennemprøvede opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Honning - 60 gr.
• Hvidløg - efter smag.
• Citronsaft - efter smag.
• Malet koriander - efter smag.
• Kværnet varm peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du begynder at tilberede karamelliserede auberginer med en sprød skorpe, skal du skylle grøntsagerne under vand. Vi vælger små frugter.

Trin 2. Skær halvdelene til i længden. Drys med salt og sukker og lad det stå i en time. Du kan lave små snit i frugtkødet for bedre iblødsætning.

Trin 3. Skræl hvidløget, hak det fint, steg det i vegetabilsk olie og læg det på en tallerken.

Trin 4.Bland citronsaft med en lille mængde vand og honning i en lille gryde. Kog op på komfuret og lad det simre ved svag varme i cirka 5-7 minutter. Et minut før klargøring tilsættes hvidløg, stødt koriander og peber i saucen.

Trin 5. Pres auberginerne ud af væsken, skyl med vand og drys med salt.

Trin 6. Hæld den forberedte karamel i bradepanden. Læg auberginerne her og steg dem gyldenbrune på begge sider.

Trin 7. Karameliserede auberginer med en sprød skorpe er klar. Du kan prøve!

Sprøde auberginer ligesom i en restaurant

Sprøde auberginer i restaurantstil er lyse i smagen og utroligt attraktive. Server denne lækre godbid som en selvstændig appetitvækker til dit ferie- eller hjemmebord. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Auberginer - 400 gr.
• Tørret hvidløg - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.
• Stivelse - til panering.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til den søde og sure sauce:

• Sojasovs - 60 gr.
• Citronsaft/æblecidereddike – 60 ml./40 ml.
• Sukker - 60 gr.
• Vand - 80 ml.
• Ketchup - 1 spsk.
• Stivelse - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi deler en opskrift på sprøde auberginer ligesom i en restaurant. Lad os først forberede saucen. Lad os tage de nødvendige ingredienser til det.

Trin 2. Kom sojasovs, citronsaft, vand, sukker, ketchup og stivelse i en gryde. Kog over svag varme og kog til det er tyknet.

Trin 3. Skyl auberginerne under vand.

Trin 4. Skræl grøntsagerne og skær dem i tern. Salt, drys med tørret hvidløg og lad det stå i 15 minutter.

Trin 5. Rul terningerne i stivelse.

Trin 6. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie.Steg auberginer på den, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7. Sprøde auberginer i restaurantstil er klar. Hæld saucen over godbidden og server!

Asiatisk sprød aubergine

Sprøde auberginer i asiatisk stil er en interessant og nem at lave forretter til dit bord. Server i højtiden eller som en del af en hjemmelavet middagsmenu. For at forberede dig, skal du sørge for at notere en gennemprøvet kulinarisk idé fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Auberginer - 450 gr.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Majsstivelse - 100 gr.
• Sød og sur chilisauce – 50 ml.
• Riseddike - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Hvidløgspulver - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at nyde sprød asiatisk aubergine skal du følge trinene i vores opskrift. Skræl først auberginerne og skær dem i små tern.

Trin 2: Læg grøntsagerne i en stor skål. Tilsæt salt, hvidløgspulver, riseddike. Rør og lad stå i 15 minutter.

Trin 3. Dyp derefter auberginerne i majsstivelse. Læg dem derefter i en fin sigte og ryst for at fjerne overskydende stivelse.

Trin 4. Opvarm en stor mængde vegetabilsk olie i en stegepande. Dyp auberginerne i den og steg dem gyldenbrune. Fjern produktet fra olien med en hulske og overfør det til køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Trin 5. Tilføj sød og sur chilisauce til grøntsagerne.

Trin 6. Bland forsigtigt godbidden.

Trin 7. Sprøde asiatiske auberginer er klar. Bring godbidden på bordet!

Sprøde auberginer med tomater

Sprøde auberginer med tomater er en lys og velsmagende kulinarisk idé til dit hjem eller feriebord, som bestemt er værd at lægge mærke til.Denne ret vil glæde dig med sin interessante smag og attraktive udseende. Sørg for at prøve vores trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Auberginer - 100 gr.
• Tomater - 90 gr.
• Sød chilisauce - 40 gr.
• Stivelse - 20 gr.
• Koriander - 6 gr.
• Salt - 2 gr.
• Hvid sesam - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask hovedingrediensen til fremstilling af sprøde auberginer med tomater.

Trin 2. Skær derefter auberginerne i små tern eller trekanter.

Trin 3. Fugt produktet let med vand og rul det i stivelse.

Trin 4. Opvarm en stegepande med masser af vegetabilsk olie. Steg auberginer på den, indtil de er gyldenbrune. Læg på en tallerken og tilsæt salt efter smag.

Trin 5. Vask tomaterne, skær dem i skiver og læg dem sammen med auberginerne.

Trin 6. Hak korianderen fint. Drys retten med krydderurter. Vi hælder også saucen over det hele og tilsætter hvide sesamfrø.

Trin 7. Sprøde auberginer med tomater er klar. Server en lækker lækkerbisken til bordet!

Sprød aubergine bagt i ovnen

Alle kan tilberede sprøde auberginer bagt i ovnen derhjemme. Denne godbid kan serveres som tilbehør eller som en selvstændig snack sammen med dine yndlingssaucer. Forkæl dig selv og dine kære med en lækker ret med vores trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mellemstore auberginer – 2 stk.
• Brødkrummer - 3 spsk.
• Ost - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Tørrede tomater - 1 spsk.
• Tørret basilikum - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienserne til at tilberede sprøde auberginer bagt i ovnen.

Trin 2. Vask og skræl auberginerne.

Trin 3. Skær dem i stænger.

Trin 4. Hak hvidløget og bland det med olivenolie.

Trin 5. Drys auberginerne med salt og krydderier.

Trin 6. Overtræk med smør og hvidløg.

Trin 7. Riv osten på et fint rivejern.

Trin 8. Kombiner ost med brødkrummer og basilikum.

Trin 9. Bland den tørre masse.

Trin 10. Rul auberginerne i et æg pisket med salt. Rul derefter brødkrummer og ost i.

Trin 11. Læg emnerne på en bageplade med pergament. Bages i cirka 20 minutter ved 200 grader.

Trin 12. Sprøde auberginer bagt i ovnen er klar. Du kan servere den til bordet!

Auberginer i stivelse

Sprøde auberginer i stivelse vil glæde dig med en appetitlig gylden skorpe og interessant smag. Kan serveres som tilbehør eller blot spises med dine yndlingssaucer. Vi deler en enkel og hurtig opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Auberginer - 400 gr.
• Kartoffelstivelse - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Tørret hvidløg - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vælg passende frugter til tilberedning af sprøde auberginer i stivelse, skyl dem under vand.

Trin 2. Skræl auberginerne og skær dem i tern. Salt og drys med tørret hvidløg. Lad stå i 15 minutter.

Trin 3. Hæld kartoffelstivelse på en tallerken.

Trin 4. Rul auberginerne i stivelse.

Trin 5. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Læg auberginer i stivelse på det. Steg til de er gyldenbrune.

Trin 6.Læg produktet på papirhåndklæder for at fjerne overskydende olie.

Trin 7. Sprøde auberginer i stivelse er klar. Server til bordet!

Auberginer i sprød dej

Auberginer i sprød dej er en interessant og nem at lave forret til dit bord. Server som en selvstændig godbid eller som tilbehør. Dine kære vil ikke være i stand til at modstå. Vær derfor sikker på at lægge mærke til den gennemprøvede kulinariske idé fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner – 1

Ingredienser:

• Auberginer - 100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mel - til panering.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær auberginerne i skiver for at forberede auberginerne i sprød dej.

Trin 2. Bræk ægget i en dyb skål og pisk med en gaffel.

Trin 3. Bland mel med salt og krydderier.

Trin 4. Rul hver grøntsagscirkel i æggeblandingen.

Trin 5. Rul derefter godt i mel på alle sider.

Trin 6. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Læg smurte auberginer på den.

Trin 7. Steg indtil gyldenbrun på begge sider.

Trin 8. Auberginer i sprød dej er klar. Hjælp dig selv!

Friturestegt aubergine med sprød skorpe

Friturestegt aubergine med sprød skorpe er en lækker forret til en stor virksomhed eller familie. Kan serveres med dine yndlingssaucer. At forberede sådan en lækker godbid er slet ikke svært. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Auberginer – 3 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Vand – 1,1 l.
• Stivelse - 115 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Malet ingefær - 0,5 tsk.
• Malet koriander - 0,5 tsk.
• Kværnet rød varm peber - 1/3 tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Grønt - til servering.
• Vegetabilsk olie - 180 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Følg vores enkle opskrift på friturestegte auberginer med sprød skorpe. Først skal du forberede produkterne fra listen.

Trin 2. Skræl auberginerne og skær dem i mellemstore stykker.

Trin 3. Læg auberginerne i en dyb skål. Drys dem med salt, fyld dem med vand og lad dem stå i 20 minutter. Klem derefter vandet ud.

Trin 4. Rul auberginestykkerne i stivelse.

Trin 5. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm den. Læg auberginerne her og friter dem, indtil de er gyldenbrune.

Trin 6. Fjern produktet med en hulske og læg det på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Trin 7. Forbered saucen til servering. Bland hakket hvidløg, ingefær, koriander, peber, sukker og sojasovs. Bland alt godt.

Trin 8. Kom blandingen i en varm, tør stegepande. Rør og varm op.

Trin 9. Hæld vand her, tilsæt lidt stivelse. Rør rundt og bring det i kog.

Trin 10. Læg auberginerne på en tallerken, hæld sauce over dem og pynt med krydderurter.

Trin 11. Sprøde friturestegte auberginer er klar. Server til bordet!

Sprød aubergine med hvidløg

Sprøde auberginer med hvidløg er meget appetitlige og lyse i smagen. Server denne lækre godbid som en selvstændig appetitvækker til dit ferie- eller hjemmebord. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift med fotografier.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 4 spsk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Grønt - 10 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - 2 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser til fremstilling af sprøde auberginer med hvidløg.

Trin 2. Vask auberginerne og skær dem i små cirkler.

Trin 3. Drys grøntsagerne med salt, bland og lad det stå i 20 minutter. Skyl derefter under vand og tør.

Trin 4. Pisk æg med kværnet peber. Dyp auberginerne i ægget og derefter i mel.

Trin 5. Overfør produktet til en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie.

Trin 6. Steg indtil gyldenbrun på begge sider.

Trin 7. Forbered hvidløgssauce. Bland mayonnaise med hakket hvidløg og krydderurter. Server den sammen med stegte grøntsager.

Trin 8. Sprøde auberginer med hvidløg er klar. Du kan prøve!