Kold rødbedeborscht med pølse

Kholodnik er en vidunderlig ret, der er særligt forfriskende i den varme årstid. Vi tilbyder dig en klassisk version af madlavning, med vand, med kefir, med syltede rødbeder og med kogte rødbeder og pølse.

Klassisk kold roeborscht med pølse

For at forberede har vi brug for rødbeder, kartofler, gulerødder, løg, agurker, dild, æg, pølse og vand. Alle grøntsager undtagen rødbeder skæres i tern og blandes med hinanden. Dernæst tilberedes rødbedebouillon. Til servering placeres grøntsagerne på en tallerken og roevand tilsættes.

1. 
   Hvordan laver man kold borscht (kholodnik) fra rødbeder med pølse i henhold til den klassiske opskrift? Kog først kartoflerne og gulerødderne. Skær de kogte grøntsager i tern og læg dem i en praktisk beholder. Vi renser også, skærer løgene og tilføjer dem til grøntsagerne.
2. 
   Skær derefter den kogte pølse i tern. Du kan bruge skinke.Det vigtigste er at vælge et kvalitetsprodukt, da smagen af ​​den færdige ret vil afhænge direkte af den.
3. 
   Vi skærer også friske agurker i tern. Hvis deres hud er for hård, skal du skære den af.
4. 
   Kog hårdkogte æg. Lad dem køle helt af og skær dem i tern som alle de andre ingredienser.
5. 
   Vask frisk dild grundigt under koldt vand og lad tørre på et køkkenrulle. Hak det grønne fint.
6. 
   Kom nu alle ingredienserne i en dyb beholder og bland alt forsigtigt.
7. 
   Forbered derefter rødbederne. Vask det godt, rens det og riv det.
8. 
   Kom det over i en gryde med tyk bund. Hæld citronsaft i og sæt gryden på blusset og kog i cirka 15 minutter ved svag varme. Du kan også gøre dette i en langsom komfur ved at bruge programmet "simre" eller "stewing".
9. 
   Kog vand og hæld rødbeder i det. Tilsæt salt efter smag og luk låget tæt. Lad bouillonen trække.
10. 
    Opbevar hakkede grøntsager og roebouillon separat. Hvis det ønskes, kan du varme det lidt op.
11. 
    Til servering placeres grøntsagsblandingen på bunden af ​​tallerkenen og rødbedebouillonen hældes i. Tilsæt creme fraiche eller mayonnaise og server. God appetit!

Hvordan tilbereder man kold rødbedeborscht med pølse i vand?

I denne opskrift skæres alle grøntsager i tern, og rødbederne rives, fyldes med vand og koges møre. Herefter blandes det hele sammen og suppen er klar.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Rødbeder – 5 stk.
• Æblecidereddike 4% – 5 spsk.
• Friske agurker - 5 stk.
• Kogt pølse - 500 gr.
• Æg – 5 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Grønne løg - 1 bundt.
• Frisk dild - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Creme fraiche - efter smag.
• Drikkevand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1.Kog først æggene og kartoflerne i deres jakker, indtil de er gennemstegte. Lad det køle helt af. Vask rødbederne grundigt under rindende vand og rens dem.

2. Riv rødbederne på et groft rivejern og kom dem over i en 4-liters gryde. Fyld den med vand, så den er helt dækket. Sæt på ilden og bring i kog. Tænd derefter for lav varme og kog i 15-20 minutter, indtil de er gennemstegte. Tilsæt derefter vand og lad afkøle.

3. Vask, skræl og skær friske agurker i små tern.

4. Skær den kogte pølse på samme måde. Du kan bruge skinke i stedet for.

5. Skræl de kogte kartofler og skær dem i tern. Det vigtigste er at gøre dette, når det er helt afkølet, ellers hænger det sammen.

6. Kog æggene hårdt, lad køle helt af, skræl og skær i små tern. Du kan bruge en æggeskærer.

7. Vask de grønne løg og hak den hvide del.

8. Læg det i en morter og tilsæt lidt salt. Vi maler alt godt.

9. Tag en dyb beholder og læg alle ingredienserne der sammen med grønne løg moset med salt. Vi hakker også dilden fint og tilføjer den til grøntsagerne.

10. Bland alt forsigtigt.

11. Vores borsjtj er næsten klar. Til servering skal du først lægge en blanding af grøntsager i en tallerken og fylde det hele med væske med rødbeder. Tilsæt creme fraiche efter smag og bland. Kan serveres. God appetit!

Kold rødbedeborscht med kefirpølse

Denne suppe er perfekt i den varme årstid. Den minder til en vis grad om okroshka, men på grund af rødbederne får den en helt anden smag. Sammen med friske grøntsager og creme fraiche bliver det forfriskende og meget velsmagende.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Rødbeder – 3-4 stk.
• Friske agurker – 3 stk.
• Æg – 4 stk.
• Frisk dild - 1 bundt.
• Grønne løg - 1 bundt.
• Kefir - 1 l.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Drikkevand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi begynder at forberede borscht ved at forberede rødbederne. Vask det grundigt under rindende vand og send det til kogning, indtil det er helt kogt. Lad os tjekke dette med en gaffel. Den færdige grøntsag skal være helt blød. Overfør fra gryden til en tallerken og lad køle helt af.

2. Kog nu æggene hårdt, lad dem køle af og skær dem i små tern. Vi skærer friske agurker på samme måde. Vask dilden under koldt vand og hak den fint med en kniv.

3. Skræl de afkølede rødbeder og riv dem på et groft rivejern.

4. Kom nu de hakkede agurker, æg og dild i en dyb gryde. Tilsæt salt efter smag og 4 spsk creme fraiche. Bland alt grundigt.

5. Hæld derefter ingredienserne med kefir og tilsæt koldt vand. Dens mængde afhænger af fedtindholdet i kefir og den ønskede tykkelse af den færdige borscht.

6. Tilsæt derefter de revne rødbeder og bland det hele igen.

7. Stil borsjten i køleskabet i cirka en halv time. I løbet af denne tid skal det brygge og afkøle.

8. Hæld nu det færdige fad i tallerkener og server med kogte kartofler. God appetit!

Lækker kold borscht lavet af syltede rødbeder med pølse

Takket være disse rødbeder viser denne suppe sig meget rig og velsmagende. Den indeholder også kartofler, æg, agurker, pølse, krydderurter og creme fraiche. Alle ingredienser hakkes og krydres med rødbeder.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Syltede rødbeder – 200 gr.
• Kartofler – 5 stk.
• Æg – 5 stk.
• Friske agurker – 2 stk.
• Kogt pølse - 400 gr.
• Salt - efter smag.
• Vand - 500 ml.
• Creme fraiche - efter smag.
• Frisk dild - efter smag.
• Frisk persille - efter smag.
• Grønne løg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kartoflerne grundigt under rindende vand og kom dem i en gryde. Fyld med vand og tænd ild. Bring i kog og fortsæt med at koge ved middel varme i cirka 40 minutter. Lad de færdige kartofler køle helt af, fjern derefter skindet og skær dem i små tern.

2. Mens kartoflerne koger, kan du koge æggene. Tilsæt lidt salt til vandet og kog i 12-15 minutter. Dyp de færdige æg i koldt vand og fjern skallen.

3. Dernæst kan de skæres i tern ved hjælp af en kniv, rives eller moses med en gaffel.

4. Skræl agurkerne, hvis de har tykt skind, og skær dem i tern.

5. Hak også den kogte pølse fint.

6. Tag de syltede rødbeder op af glasset og skær dem i strimler eller riv dem på et groft rivejern. Hvis det var syltet hakket, så behøver du ikke gøre noget.

7. Vask frisk dild, persille og grønne løg godt under køligt vand og hak fint.

8. Læg alle de hakkede ingredienser i en dyb beholder.

9. Bland alt grundigt. Det skal ligne en salat.

10. Tag nu en tallerken og læg de blandede ingredienser på dens bund. Tilsæt eventuelt en lille mængde koldt kogt vand og rødbeder sammen med marinaden. Salt efter smag og bland.

11. Tilsæt også creme fraiche eller mayonnaise efter smag og bland igen. Vores kolde borsjtj er klar. Vi kan servere det til bordet. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på kold borscht lavet af kogte rødbeder og pølse

For at forberede har vi brug for rødbeder, pølse, æg, kartofler, agurker, vand, eddike, urter, salt og creme fraiche til servering. Det færdige pålæg er meget velsmagende og forfriskende.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Rødbeder – 2 stk.
• Kogt pølse - 300 gr.
• Æg – 4 stk.
• Kartofler – 5 stk.
• Friske agurker – 2 stk.
• Drikkevand - 2 l.
• Bordeddike 9% – 1 spsk.
• Grønt løg - 50 gr.
• Frisk dild - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Creme fraiche - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask rødbederne grundigt under koldt vand, skræl og riv dem på et groft rivejern. Kom det i en dyb gryde og tilsæt vand. Sæt det på bålet og lad det koge. Tilsæt en spiseskefuld eddike, så den forbliver den samme røde farve. Lad det koge igen, reducer varmen og kog indtil det er helt gennemstegt, cirka 15 minutter. Fjern fra varmen og lad køle helt af.

2. Kog kartoflerne i deres jakke, indtil de er gennemstegte. Når den er kølet helt af, fjerner du skrællen og skærer den i små stykker.

3. Vi koger også hårdkogte æg, dypper dem i koldt vand og hakker dem fint med en kniv eller æggeskærer.

4. Skær den kogte pølse i mellemstore tern.

5. Vask friske agurker og skær dem i små tern. Hvis deres skræl er for tyk, så skær den også af.

6. Vask frisk dild og grønne løg under koldt vand, lad tørre på et køkkenrulle og hak fint.

7. Læg alle de hakkede ingredienser i en separat beholder og bland alt grundigt. Tilsæt salt efter smag.

8. Til servering, tag en suppetallerken, læg blandingen af ​​ingredienser der, hæld roebouillonen over alt sammen med rødbederne og bland. Tilsæt creme fraiche eller mayonnaise og server. God appetit!