Kylling gelé kød

Kyllinggeleet kød er en lavkalorieversion af den velkendte ferieret. De færreste ved, at gelékød også kan tilberedes ved hjælp af kyllingekød. Vi har samlet 10 opskrifter på lækkert kyllingegelékød med trin-for-trin instruktioner. Koldt kød kan serveres som snack.

Lækkert gennemsigtigt kyllingegelékød med gelatine

Ifølge etableret tradition er ikke et eneste feriebord komplet uden skygge eller gelé; ingredienserne kan være forskellige. Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift på geléet kyllingekød ved hjælp af gelatine.

1. 
   Hvordan tilbereder man lækkert kyllingekød? Vi vasker kyllingen, lægger den i en stor gryde, fyld den med vand, tilsæt krydderier og sætter den på komfuret, bring den i kog, og reducer derefter varmen.
2. 
   Pil løg, hvidløg og gulerødder, hak dem groft og kom dem i gryden med kyllingen. Dæk gryden med låg og lad indholdet simre ved svag varme i 3-4 timer. Sørg for, at gelékødet koger let. En time før klargøring, tilsæt salt.
3. 
   Når kyllingen er kogt, tages den ud af gryden og bouillonen sis fra. Vi fortynder gelatinen med en lille mængde vand og hælder den i bouillonen.
4. 
   Når kyllingekødet er afkølet, skilles det fra knoglerne og hakkes. Læg kødet og de kogte gulerødder i forme, kom persillekviste ovenpå og fyld alle forme med bouillon, lad det køle af ved stuetemperatur og sæt det i køleskabet, hvor gelékødet stivner helt. Kartofler i enhver form er gode som tilbehør til gelékød.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kyllingekød uden gelatine

På trods af at kyllingekød ikke er så fedt som svinekød, kan du også lave gelékød af det uden at bruge gelatine. Hemmeligheden ligger i de rigtige ingredienser.

Ingredienser:

• Kyllingekød (ben, vinger, underlår, bryst, brusk) – 1,5 kg.
• Hvidløg - 5-6 fed.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Krydderier (allehånde, sort peber, paprika, laurbærblad) - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Grønt.
• Vand – 2,2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Fyld kyllingekødet med vand, sæt det på bålet, bring det i kog, dræn vandet, skyl kødet, fyld det igen med vand, tilsæt krydderier og sæt det på komfuret igen. Så snart vandet koger, skru ned for varmen og lad kødet simre under låg i 3 timer.

2.Vi vasker grøntsagerne, hakker dem groft og tilføjer dem til kyllingen; vandet skal saltes cirka en time før bouillonen er klar.

3. Tag kød og gulerødder ud og lad dem køle af. Si bouillonen.

4. Skil kødet fra benene og del det i små stykker, gulerodsskiver kan bruges til at dekorere retten.

5. Læg kødet i et jævnt lag i bunden af ​​de geléede kødforme, læg gulerødder ovenpå, hvis det ønskes, kan du tilføje krydderurter eller kogte æg, fyld med bouillon, vent til det geléede kød er stivnet.

God appetit!

Hvordan tilbereder man lækker gelé kylling og kyllingelår?

Kyllinggeleet kød er mere mørt end svine- eller oksekød, men for at bouillonen størkner bedre, skal du bruge dele af kylling med brusk som f.eks. kyllingefødder. Dette gelékød kan suppleres med kogte grøntsager og krydderurter.

Ingredienser:

• Kyllingefødder – 1,5 kg.
• Kyllingebryst - 300 gr.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderier (allehånde, sort peber, laurbærblad) - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vand - 3 liter.
• Grønt.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg kyllingen i en stor gryde, tilsæt vand og sæt ilden på. Efter at vandet koger, drænes det og kødet fyldes med vand igen, tilsæt krydderier. Når vandet koger igen, lægges løg og gulerødder i gryden, dækkes med låg og koges i 3,5-4 timer under låg. En time før bouillonen er klar tilsættes salt.

2. Tag det færdige kød og grøntsager op af gryden. Vi skærer kødet eller adskiller det i små stykker i hånden. Skær gulerødderne i tynde halvcirkler. Vi filtrerer bouillonen, vi har ikke brug for de kogte poter længere, vi kan slippe af med dem.

3. Hak eller hak hvidløget fint på et fint rivejern.

4.Vi lægger kyllingekød i gelékødsformen, drysser det med hvidløg på toppen, læg gulerødderne smukt ud og fyld det med bouillon. Stil de afkølede forme i køleskabet og vent til de er stivnet helt. Inden du serverer retten, pyntes den med kviste friske krydderurter.

God appetit!

En simpel opskrift på gelé kylling og svinekødsfødder

Oksekødsbouillon betragtes som en naturlig kilde til kollagen. For at få det til at stivne godt, kan du bruge gelatine eller svine-trave.

Ingredienser:

• Svinekødben – 800 gr.
• Kylling - 1 kg.
• Hvidløg - 8-10 fed.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Peberkorn - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Vand – 3,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask benene under rindende vand, og rens dem eventuelt med en kniv. Vi vasker også kyllingen, fjerner eventuelle resterende fjer og blødgør den sammen med svinebenene natten over. Dagen efter drænes vandet fra og kødet skylles igen.

2. Kom svinekød og kylling i en dyb gryde, tilsæt vand og bring det i kog. Brug en ske til at samle skum fra vandoverfladen. Når vandet koger godt, skrues ned for varmen og koges kødet i 4,5-5 timer.

3. Halvanden time før den er klar, læg de flåede grøntsager i gryden med kødet og tilsæt salt. 30 minutter før klargøring tilsættes krydderier. 15 minutter før den er klar, tilsæt pillede hvidløg i gryden.

4. Tag kødet af gryden og lad det køle af. Si bouillonen.

5. Vi adskiller kyllingekødet i fibre eller skærer det, skærer svinekødet i tynde strimler.

6. Forbered formene til gelékød, kom kød i dem og fyld dem med bouillon, lad fadet stå et koldt sted, så gelékødet fryser. Peberrod eller sennep passer meget godt til gelékød.

God appetit!

Hjemmelavet gelé kylling og svinekno

Du kan endda lave gelékød uden fedt fra svinekød. Og også til denne opskrift behøver du ikke bruge gelatine.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 1 kg.
• Flæskekno – 1,5 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Grønne løg - 6 kviste.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Allehånde ærter - 0,5 tsk.
• sort peber - 0,5 tsk.
• Vand - 5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kødet godt med koldt vand, skær det eventuelt i flere stykker, så det er bekvemt at lægge det i gryden.

2. Læg kylling og svinekød i en gryde, tilsæt vand, bring det i kog ved middel varme, dræn derefter vandet fra og skyl kødet igen. Hæld vand i gryden igen, og bring det i kog endnu en gang, reducer derefter varmen til lav og kog kødet i yderligere 4,5-5 timer.

3. Kom efter 5 timer gulerødder og løg i gryden. Tilsæt også krydderier og salt efter smag, kog i yderligere 30 minutter og sluk for varmen.

4. Vi tager kødet ud og venter, til det er afkølet. Skil kødet fra knoglerne og del det i små stykker.

5. Hak hvidløget fint og tilsæt til bouillonen, rør rundt og lad det stå i 15 minutter. Si derefter bouillonen og fjern overskydende fedt fra toppen med en ske.

6. Læg kødet i dybe tallerkener, læg gulerødder og grønne løg ovenpå, og fyld med bouillon. Stil gelékødet et køligt sted, hvor det bliver helt stivnet.

God appetit!

Hvordan tilbereder man kyllingekød i en langsom komfur?

For at tilberede gelékød kan du bruge en langsom komfur. På denne måde vil kødet let komme af knoglerne og blive mere mørt.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 1,2 kg.
• Løg – 1-2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Gelatine - 1 pose.
• Hvidløg - 4-6 fed.
• Allehånde ærter - ½ tsk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Du kan tage hele kyllingen eller dens enkelte dele. Vi vasker kødet under koldt vand og deler det om nødvendigt i mindre dele for at lægge det i multicooker-skålen.

2. Skræl og vask grøntsagerne, læg dem hele i multikogeren. Salt kødet og grøntsagerne, tilsæt krydderier og tilsæt vand for at dække alle ingredienserne.

3. På multicookeren tænder du for programmet "stew" og indstiller timeren til 5 timer. Tag derefter kød og gulerødder ud og afkøl dem. Skær gulerødderne i cirkler, adskil kødet i fibre med hænderne.

4. Før bouillonen gennem en fin sigte. Opløs gelatinen i en lille mængde bouillon og hæld den i resten af ​​bouillonen.

5. Læg et lag gulerødder og ærter i bunden af ​​tallerkenerne, brug din fantasi og lav det i form af en form for design, hæld lidt bouillon ovenpå, læg kødet i næste lag og hæld også bouillonen ved. . Der kan være flere lag, det hele afhænger af pladens dybde og din fantasi.

6. Stil skåle med gelékød i køleskabet natten over. Gelékødet kan tages ud af formen; for at gøre dette skal du holde formen med gelékødet i varmt vand i 1-2 minutter og vende skålen; du kan bruge dåseærter og friske krydderurter til at dekorere retten.

God appetit!

Lækkert kylling og oksekød gelé kød

Kholodets er en meget populær ret fra hviderussisk køkken, især relevant i den kolde periode. Kødtypen er ligegyldig, det vigtigste er mængden af ​​geleringsstoffer, der er indeholdt i det; det er godt, hvis det indeholder et stort antal sener og små knogler, så bliver det geléede kød tykkere uden at tilføje gelatine.

Ingredienser:

• Oksekød – 1,5-2 kg.
• Kyllingekød - 1,5 kg.
• Hvidløg - 6-8 fed.
• Krydderier (peberkorn, laurbærblade) - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Løg – 1-2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Vand - 5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi adskiller store stykker kød i mindre. Oksekød skal ligge i blød i koldt vand i 5-6 timer.

2. Kom alt kødet i en stor gryde, tilsæt gulerødder, peberfrugt, løg, laurbærblade og hvidløg. Bring i kog, fjern jævnligt skummet med en ske, lad derefter gryden stå på lav varme i 10 timer, salt bouillonen en time før afslutningen af ​​madlavningen.

3. Tag kødet op af gryden. Si bouillonen, bring det i kog igen, smag til og tilsæt salt eller krydderier.

4. Skil kødet fra benene og skær det i små stykker. Læg den på bunden af ​​dybe skåle og fyld med bouillon. Stil gelékødet et køligt sted, hvor det skal stivne. Før servering er det nødvendigt at fjerne det hvide fedtlag fra overfladen af ​​det geléede kød.

God appetit!

En simpel opskrift på kylling gelé kalkun

Gelékød lavet af kalkun og kylling er velsmagende og samtidig ikke for højt i kalorier. Velegnet til dem, der ser deres figur.

Ingredienser:

• Kalkunlår og -vinger – 1 kg.
• Kyllingekød - 800 gr.
• Hvidløg - 8 fed.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pebernødder – 6 stk.
• Salt - efter smag.
• Citron - 2 skiver.
• Vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered kødet, vask og fjern eventuelle resterende fjer.

2. Skræl løg, gulerødder og hvidløg.

3. Læg kødet, hele grøntsager og krydderier i en gryde med vand, sæt det på bålet og bring det i kog. Vi skummer konstant skummet af med en ske; så snart bouillonen koger, skru ned for varmen og kog i yderligere 3-4 timer under låg. En time før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt til bouillonen.

4. Pil hvidløget og hak det ved hjælp af en presse.

5.Fjern kødet fra bouillonen og lad det køle af. Fjern skindet, adskil kødet fra benene og del det i små stykker. Bland kødet med hakket hvidløg.

6. Skær de kogte gulerødder i tynde cirkler.

7. Si bouillonen gennem en fin sigte eller ostelærred.

8. Læg gulerødder i bunden af ​​de geléede kødforme, læg kød ovenpå i et jævnt lag og fyld med bouillon. Stil på et køligt sted eller i køleskab, så det geléede kød fryser godt. Syltede agurker, sandwich med ristet brød, peberrod eller sennep er passende tilføjelser til gelékød.

God appetit!

Sund kost med kyllingekød

Alle har nogensinde tænkt over emnet korrekt ernæring. Alle vil gerne spise velsmagende, men samtidig gavnligt for kroppen. Vi tilbyder en opskrift på gelékød, som er velegnet til den daglige kost, selv for fans af en sund kost og folk, der forsøger at tabe sig.

Ingredienser:

• Kylling - 2 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Pebernødder – 8 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Gelatine - 30 gr.
• Vand – 3,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Du kan tage en hel kylling og dele den i dele. Vi fjerner al huden og slipper også af med alle fedtlag; vi vil ikke bruge dem. Læg skroget i en gryde og fyld det med koldt vand, sæt det på høj varme og bring det i kog. Fjern skum fra overfladen under tilberedningsprocessen.

2. Når vandet koger, tilsæt krydderier, salt, tilsæt grøntsager, reducer varmen og lad hele grydens indhold koge i yderligere 2-3 timer.

3. Så tager vi kødet og gulerødderne ud, vi behøver ikke løg. Si bouillonen.

4. Før hvidløget gennem en presse og hæld det i bouillonen, lad det trække i 20-30 minutter.

5.Vi adskiller kødet fra knoglerne, adskiller det i fibre med hænderne eller skærer det i små stykker. Skær gulerødderne i tynde cirkler.

6. Opløs gelatine i en lille mængde bouillon (200-250 g). Hvis gelatinen ikke opløses godt, opvarmes bouillonen ved svag varme under konstant omrøring. Hæld derefter bouillonen med gelatine til resten af ​​den.

7. Læg kødet med gulerødder i en dyb form og fyld det med bouillon, dette kan gøres enten i én beholder eller opdeles i flere dele og hæld gelékødet i mindre skåle. Lad gelékødet stivne et køligt sted og server.

God appetit!

Hvordan tilbereder man ordentligt gelékød med kylling i en trykkoger?

For at tilberede gelékød skal du bruge meget tid. Særlige køkkenapparater, såsom en trykkoger, vil hjælpe med at fremskynde denne vanskelige proces. Afhængigt af din teknik kan tilberedningstiden for gelékød reduceres til 1-3 timer.

Ingredienser:

• Svinekødslår – 1 stk.
• Okseskank – 1,2 kg.
• Kyllingelår - 1 kg.
• Hvidløg - 3-6 fed.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sorte peberkorn - 1 tsk.
• Allehånde ærter - 1 tsk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Persille - 1 lille bundt.
• Salt - efter smag
• Vand - 4 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kødet godt, rens det, del det i omtrent lige store stykker, læg det i en stor gryde, fyld det med koldt vand og bring det i kog, kog i 5 minutter, fjern hele tiden skummet med en ske.

2. Tag gryden af ​​varmen, dræn vandet fra og kom kødet over i en trykkoger, tilsæt pillede løg, gulerødder, krydderier og salt der, tilsæt vand, så kødet er helt skjult. Luk låget på trykkogeren tæt og sæt det på bålet; så snart der begynder at komme damp ud af ventilerne, skal du reducere varmen og koge i 3 timer.Åbn forsigtigt trykkogeren og lad indholdet køle lidt af.

3. Tag kød og gulerødder ud, hæld bouillonen gennem en sigte. Vi adskiller kødet fra knoglerne og deler det i små stykker med hænderne eller med en kniv. Skær de kogte gulerødder i tynde cirkler.

4. Læg gulerødder og en kvist persille i færdiglavede dybe tallerkener, derefter hakket hvidløg (mængden bestemmes af dine smagspræferencer). Læg derefter kødet i et jævnt lag på tallerkener og fyld det hele med bouillon.

5. Stil skålene i køleskabet natten over, så bouillonen stivner godt. Næste dag er gelékødet klar til at spise.

God appetit!