Klassisk gelé kød

Gelékød er en meget nærende og velsmagende ret, der er til stede ved næsten enhver fest. Der er utrolig mange muligheder, men vi har lavet et udvalg af de 10 lækreste opskrifter til at lave hjemmelavet gelékød til dig. Prøv det, nyd det, bliv overrasket!

Hjemmelavede klassiske geléede svinelår

For at forberede denne utroligt velsmagende ret har du kun brug for de enkleste og mest overkommelige ingredienser, men det færdige resultat vil overstige alle dine forventninger. Selvom du skal bruge lidt tid på at tilberede geléede svinelår, er retten stadig meget nem at tilberede. Så enkelt, at selv uerfarne kokke kan klare det.

1. 
   For at forberede gelé kød i henhold til den klassiske opskrift skal du forberede alle de nødvendige ingredienser.
2. 
   Hvad er det første, der fanger dit øje, når du ser på gelékød? Det er rigtigt, mør og gennemsigtig gelé som en tåre. For at opnå denne renhed og gennemsigtighed skal du først skylle kyllinge- og svinekødsfødderne grundigt. Læg herefter det vaskede kød i en gryde og fyld med koldt vand, så vandet dækker kødet helt. Det vil være meget godt, hvis kødet ligger i vand hele natten (eller mindst 8 timer).
3. 
   Om morgenen hældes vandet fra gryden og kødet skylles igen under rindende vand. Skær nu kyllingeskrogen i portioner og kom alt kødet tilbage i gryden. Sæt gryden over høj varme og vent til vandet i gryden koger.
4. 
   Når vandet koger ordentligt, drænes den første bouillon af, gryden og kødet skylles, fyldes med vand igen og sættes på komfuret. Når vandet koger igen, skal du sørge for at fjerne det resulterende skum ved hjælp af en hulske eller sigte, ellers vil du ikke kunne opnå gennemsigtighed i bouillonen. Dæk gryden med et låg, efterlad et lille hul, og reducer varmen. Bouillonen må ikke koge for meget og flyde ud af gryden, der skal kun være en let periodisk gurgl. Lad kødet stege på denne måde i cirka 3 timer.
5. 
   Pil løgene og skyl med koldt vand. Skræl også gulerødderne med en grøntsagsskræller og vask i koldt vand for at fjerne eventuel resterende jord og sand. Læg de hele skrællede grøntsager i gryden med kødet og steg videre i yderligere 2-3 timer.
6. 
   Pil hvidløget og skyl under vandhanen.Cirka en halv time før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​det geléede kød tilsættes hvidløgsfed, vaskede laurbærblade, salt og peberkorn til gryden.
7. 
   Efter tilberedning skal du skille kødet fra bouillonen.
8. 
   Si bouillonen gennem en sigte (man kan også beklæde sigten med gaze), og lad kødet køle af.
9. 
   Når kødet er varmt, kan du begynde at skille det i fibre. Pas på ikke at lade knogler falde ned i den færdige ret.
10. 
    Nu skal du fordele det hakkede kød i beholdere, hvor gelékødet stivner. Hæld bouillon over kødet. Stil formene med det tilberedte gelékød i køleskabet i flere timer.
11. 
    Inden servering kan du dyppe formene med gelékød i varmt vand i et par minutter, nu kan de nemt tages ud af beholderen ved at løfte dem lidt med en spatel.

God appetit til dig og dine gæster!

Lækkert kylling gelé kød med gelatine

Prøv at lave gelékød efter denne opskrift, og dine gæster vil blive meget glade. Takket være kyllingekødet, der er inkluderet i sammensætningen, er gelékød mere diæt og tilberedes meget hurtigere end fra svinekød eller oksekød. Enkle produkter og nem tilberedning - hvad kunne være bedre?

Ingredienser:

• Kyllingeskrog – 0,5 kg (uden filet).
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Vand - 2 l.
• Salt - efter smag.
• Fed hvidløg – 2 stk.
• Kværnet peber - efter smag.
• Gelatine - 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kyllingen under rindende vand og læg den i en lille gryde (for nemheds skyld kan du skære skroget i flere stykker). Hæld 1 liter vand over kødet og stil gryden på bålet. Når vandet koger, drænes det og kyllingen skylles. Tilsæt derefter 2 liter vand og bring vandet i gryden i kog.Glem ikke at fjerne skummet under kogningsprocessen, så bouillonen bliver ren og gennemsigtig. Når vandet koger, tilsæt den mængde salt, du skal bruge, og reducer varmen lidt. Lad kyllingen simre ved moderat varme i cirka 20 minutter.

2. Skyl gulerødderne direkte med skrællen i koldt vand. Læg de vaskede gulerødder i gryden med kyllingen og lad det simre i cirka 25 minutter.

3. Når kyllingen og gulerødderne er klar, fjernes de forsigtigt fra bouillonen og køles af.

4. Afkøl også bouillonen og si gennem gaze foldet i flere lag. Hæld 50 milliliter afkølet bouillon i et krus og hæld en spiseskefuld instant gelatine i det. Rør rundt og lad stå i 5-10 minutter (i denne tid vil gelatinen nå at svulme).

5. De afkølede gulerødder skal forsigtigt skrælles og skæres i cirkler, og brug derefter en kniv til at give cirklerne forskellige former: hjerter, blomster, stjerner osv. (vi vil bruge gulerødder til pynt).

6. Pil hvidløgsfeddene og riv dem på et fint rivejern. Overfør det revne hvidløg til en halv liter siet bouillon. Du kan også tilføje lidt kværnet peber.

7. Nu skal du varme gelatinen lidt op, så den opløses helt. Når der ikke er et eneste korn tilbage i det, hældes gelatinen i bouillonen.

8. Det er tid til at skære kødet. Fjern alle kødstykker fra knoglerne og adskil dem i fibre eller skær dem med en skarp kniv.

9. Læg kødstykkerne i en form, hvor gelékødet stivner. Hæld bouillonen i formen, så den dækker kødet helt. Arranger de snittede gulerodsskiver smukt ovenpå.

10. Dæk formen med låg eller husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i flere timer, indtil den er helt stivnet.

Nyd dit måltid!

Hvordan laver man kyllingekød uden at tilsætte gelatine?

En meget enkel, men samtidig meget velsmagende ret. Kyllinggeleet kød kan tilberedes både til en ferie og kun til middag. Denne snack vil appellere til både voksne og endda børn. Sørg for at prøve at lave gelékød efter vores opskrift.

Ingredienser:

• Kyllingekød på benet (alle dele) – 1 kg.
• Fed hvidløg – 2 stk.
• Gulerødder – ½ stk.
• Løg - ½ hoved.
• Salt, kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Sorte peberkorn – 2-3 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen grundigt og kom i en gryde med 1,5-2 liter koldt vand. Vent til vandet koger over høj varme. Under kogningsprocessen vil der komme meget skum på overfladen af ​​vandet, sørg for at fjerne det. Ellers vil du ikke være i stand til at opnå en krystalklar og gennemsigtig bouillon.

2. Reducer varmen til lav, læg låg på panden og lad kyllingen simre i 3 timer. Mens kødet koger, skrælles halvdelen af ​​gulerødderne og halvdelen af ​​løgene. Skyl grøntsagerne og kom dem efter 3 timer i gryden med kyllingen. Tilsæt pillede hvidløgsfed og et par knivspids salt der. Kog grøntsagerne møre (ca. 30-40 minutter).

3. Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes 1-2 laurbærblade og 2-3 sorte peberkorn.

4. Når alle ingredienserne er klar, tages gryden af ​​varmen og forsigtigt, for ikke at brænde sig, fjernes kyllingen fra bouillonen. Når det er afkølet, fjerner du kødet fra benene og skærer det i små tern.

5. Si bouillonen gennem gaze foldet i flere lag.Vi skal ikke længere bruge løg, men gulerødder kan bruges til pynt. For at gøre dette skal du skære det i tynde cirkler.

6. Overfør den hakkede kylling i en form med sider, og hæld derefter bouillonen i den (hvis du beslutter dig for at bruge gulerødder, skal du på dette tidspunkt tilføje dem til kødet med bouillon). Dæk gryden med husholdningsfilm og stil på køl i 4-6 timer, indtil den er helt stivnet.

Nyd dit måltid!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af oksekød gelé

Hvad kunne være lækrere og mere tilfredsstillende end mørt gelékød lavet af så vidunderligt og sundt kød som oksekød? Retten bliver så velsmagende, at du får lyst til at tilberede den igen og igen.

Ingredienser:

• Oksekød med ben – 2 kg.
• Løg - 4 stk.
• Gulerod - 1 stk. lille størrelse.
• Vand – 3,5 l.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad – 3-4 stk.
• Fed hvidløg – 6 stk.
• Sort peber - 4-5 ærter.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask oksekødet grundigt og kom i en gryde (det er bedre at tage en stor, med en volumen på mindst 5 liter), hæld koldt vand over kødet og bring grydens indhold i kog. Når vandet koger, drænes vandet og eventuelt skum, der er dannet. Skyl kød og pande, og fyld derefter med 3,5 liter vand. Stil gryden over høj varme.

2. Løg og hvidløg skal pilles og derefter skylles under koldt vand.

3. Når vandet i gryden koger, fjern det resulterende skum og salt bouillonen. Reducer varmen til lav (vandet skal knap nok skurre mærkbart). Tilsæt løg og hvidløgsfed (hele) til oksebouillonen. Dæk gryden til med låg og lad kødet simre i cirka 4,5-5 timer.

4. Skræl gulerødderne og skyl dem fra eventuel resterende jord under rindende vand.Skær i ca. 0,5 centimeter tykke stykker og tilsæt til bouillonen efter at have simret i 5 timer ved svag varme. På dette tidspunkt skal løg og hvidløg fjernes fra bouillonen, vi har ikke længere brug for dem. Ud over gulerødderne skal du lægge 4 laurbærblade og 5 sorte peberkorn i en gryde med kogende bouillon. Dæk igen gryden med låg og lad kødet simre i bouillon med krydderier i cirka en time.

5. Tag forsigtigt kødet ud af gryden og lad det afkøle til en temperatur, så det ikke er smertefuldt at håndtere. Skil kødet fra benet og hak det fint.

6. Si bouillonen først gennem en sigte og derefter gennem gaze foldet i flere lag.

7. Læg det hakkede kød i de forme, hvor gelékødet stivner (det kan også skilles i fibre i hånden). Klip blomster eller stjerner ud af kogte gulerødder og læg dem jævnt mellem formene. Hæld den sigtede klare bouillon over kødet og gulerødderne og lad retten køle helt af. Når gelékødet har nået stuetemperatur, dæk formene med låg (hvis du ikke har dem, så med husholdningsfilm) og sæt dem i køleskabet natten over. Før servering fjernes forsigtigt gelékødet fra formene.

Nyd dit måltid!

En enkel og velsmagende opskrift på geléede svinelår og knoer

Nytårsferien nærmer sig, hvilket betyder, at næsten alle juleborde vil have gelékød. Hver husmor har sine egne hemmeligheder og madlavningsopskrifter. Vi gør opmærksom på en ret simpel opskrift på meget velsmagende gelékød. Det vil tage dig meget tid at forberede det, men resultatet er det værd!

Ingredienser:

• Svinekødben – 0,5 kg.
• Svinekno – 2-2,5 kg.
• Gulerødder – 1-2 stk. lille størrelse.
• Løg – 1-2 stk.
• Laurbærblad – 3-4 stk.
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - 6-7 fed.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask ben og skafter under rindende vand. Herefter skal du skrælle svineskindet med en skarp kniv, indtil det bliver lyst i farven. Skyl kødet igen med vand og kom i en stor gryde. Hvis skanken er meget stor, så er det bedre at skære den flere steder, så koger den bedre og hurtigere.

2. Fyld svinekødet med vand, så det dækker benene og skaftet med 2 fingre.

3. Pil løgene og skyl under vandhanen. Læg det hele løg i gryden med kødet. Skræl gulerødderne, skyl i koldt vand og tilsæt løg og skanke.

4. Stil gryden over høj varme og vent til grydens indhold koger. Skum forsigtigt eventuelt skum af, der dannes på overfladen af ​​vandet, med en hulske. Når vandet koger, skru ned for varmen og salt bouillonen efter din smag. Fortsæt med at koge benene og skankene ved lav varme i cirka 6,5 ​​time. Tilsæt et par laurbærblade en halv time før afslutningen af ​​tilberedningen.

5. Når kødet er stegt i tilstrækkelig lang tid, sluk for komfuret og tag kødet ud på en tallerken. Når det er afkølet, indtil det er varmt, skal du adskille kødet fra knoglerne (vi behøver ikke længere skind, ben eller fedt).

6. Mens kødet afkøles, fjern løg og gulerødder fra den resulterende bouillon, og fjern også fedtet, der vises på vandoverfladen.

7. Pil hvidløget og kom det igennem en presse. Læg hvidløget i bouillonen og sæt det tilbage på varmen. Når bouillonen koger, tages gryden af ​​varmen. Si forsigtigt den varme bouillon gennem en sigte eller ostelærred foldet i flere lag.

8.Tag rektangulære forme med høje sider og læg de tilberedte kødstykker på dem. Hæld den varme bouillon over kødet og lad gelékødet køle af ved stuetemperatur. Herefter dækkes formene med låg eller husholdningsfilm og stilles på køl i 4-6 timer. Før servering fjernes forsigtigt gelékødet fra formene.

Nyd dit måltid!

Hvordan tilbereder man diætkalkungelét kød?

Kalkun betragtes som et diætetisk og meget sundt kød. Prøv at lave gelékød ud af det. Vi forsikrer dig om, at du helt sikkert vil kunne lide det. For at tilberede kalkungelét kød behøver du ikke gelatine, og tilberedningsprocessen bliver lettere ved at bruge en multicooker.

Ingredienser:

• Kalkun (trommestik) - 700 g.
• Kalkun (lår) – 1,6 kg.
• Vand – 3-3,5 l.
• Bordsalt - 1½ tsk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Sort peber - 5 stk.
• Fed hvidløg – 6 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Uparfumeret solsikkeolie - en halv spiseskefuld.
• Frisk persille - 20 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først kalkunkødet grundigt under rindende vand. Tør med køkkenrulle.

2. Pil løg og hvidløg. Skær løghovedet i 2 dele.

3. Skyl gulerødderne godt med vand for at fjerne alt snavs.

4. Dæk en bageplade med et ark folie og smør med vegetabilsk olie. Læg kalkunlår og underlår, vaskede gulerødder, hakket løg og hvidløgsfed på folien. Stil bagepladen med kød og grøntsager i en godt opvarmet ovn (200ºC) i 25 minutter.I løbet af denne tid vil kødet nå at varme helt op, og grøntsagerne begynder at udstråle en behagelig aroma.

5. Sluk for ovnen og læg kødet og grøntsagerne i multicooker-skålen.Fyld skålens indhold med 3-3,5 liter vand (sørg for, at vandet ikke går ud over maksimumsindikatoren på siden af ​​skålen). Glem heller ikke at tilføje peber, salt og vasket persille til skålen. Indstil "MAGNING"-tilstanden i 3,5-4 timer. Luk låget på enheden og tryk på "START"-knappen.

6. Når multikogeren er færdig med programmet og bipper, skal du forsigtigt tage kødet ud på en stor tallerken og vente, indtil det er afkølet til en temperatur, hvor det kan håndteres. Skil kødet fra knoglerne og skær det i små stykker, eller endnu bedre, adskil det i hånden til fibre.

7. Si bouillonen gennem en sigte med gaze foldet i flere lag.

8. Overfør det hakkede kød i forme, hvori du skal afkøle det geléede kød, og hæld den sigtede bouillon over kalkunen.

9. For at få gelékødet til at se mere festligt ud, kan du skære de kogte gulerødder i stykker eller ringe, som du kan lave fx blomster af. Arranger gulerødderne mellem formene. Du kan også tilføje et par kviste frisk persille. Dæk formene med låg eller film og stil dem i køleskabet, så bouillonen kan stivne ordentligt. Før servering fjernes forsigtigt gelékødet fra formene.

Nyd dit måltid!

Ordentlig gelékød lavet af kyllingefødder

Denne opskrift kan betragtes som en virkelig budgetopskrift: kylling i sig selv er et billigt kød, og kyllingefødder endnu mere. Men rettens billighed påvirker ikke på nogen måde dens vidunderlige smag. Dette gelékød vil se godt ud både til en familiemiddag og på et feriebord.

Ingredienser:

• Kylling – ½ slagtekrop (1 kg).
• Kyllingefødder - 900 g.
• Vand – 1,5-2 l.
• Gulerødder – 2 stk. (en til bouillon, en til pynt)
• Løg - 1 hoved.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Salt - efter smag.
• Sort peber - 4 ærter.
• Persillekviste - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden du begynder at tilberede geléede kyllingelår, skal du vaske de samme ben og hælde kogende vand over dem i ca. Efter at poterne er ordentligt dampet, skal du rense dem (fjern huden og skær det sted af, hvor neglen var på tæerne).

2. Skyl halvdelen af ​​kyllingeskrogen (er den for stor, skær kyllingen i 2-3 dele) under rindende vand og læg den i en stor gryde. Tilføj de forberedte kyllingelår der.

3. Pil løghovedet og skyl under rindende vand. Gør det samme med gulerødder: skræl og skyl. Læg de tilberedte grøntsager i en gryde med kød og dæk med koldt vand. Opskriften kræver en omtrentlig mængde vand, som vil variere afhængigt af størrelsen på kyllingen og gryden. Fokuser på, at vandet skal dække kødet 1-2 fingre højt.

4. Stil gryden med kyllingen og grøntsagerne over høj varme og vent til vandet i gryden koger. Under kogningsprocessen, glem ikke at skumme af skummet, der naturligt vil dukke op på overfladen. Når vandet koger reduceres varmen til næsten et minimum (så vandet kun bobler lidt) og bouillonen simrer i mindst 3 timer.

5. Kog den anden gulerod i en separat gryde, indtil den er mør, afkøl, skræl og skær i forme.

6. Efter 3 timer, fjern forsigtigt kyllingen fra bouillonen og læg den på en tallerken til afkøling.

7. Læg 2 laurbærblade og 4 pebernødder i en gryde med kogende bouillon.Tilsæt salt efter smag, men gå ikke for langt, så du ikke oversalter bouillonen. Lad krydderierne koge i 5-10 minutter, hvorefter de vil nå at give alle deres smag og aroma til bouillonen. Si den færdige bouillon gennem gaze foldet i flere lag. Smid løget væk, det skal vi ikke længere.

8. Skil kødet ad, adskil det fra knoglerne (pas på ikke at gå glip af små knogler).

9. Læg det hakkede kød i formene, og oven på dem ligger gulerodsfigurer og en persillekvist, hæld den sigtede bouillon jævnt i formene.

10. Dæk formene med husholdningsfilm og stil på køl i mindst 3-4 timer (gerne mere).

God appetit!

Hjemmelavet gelé svinekød og oksekød

Gelékød tilberedt efter denne opskrift viser sig meget velsmagende, mættende og aromatisk! Det er slet ikke svært at forberede, men det vil tage ret lang tid. Prøv at lave dette vidunderlige hjemmelavede gelékød af svinekød og oksekød. Du vil ikke fortryde det!

Ingredienser:

• Oksekød – 1,4 kg.
• Svinekødben – 1 kg.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Vand – 2,5-3 l.
• Laurbærblad – 4-5 stk.
• Allehånde - 8 ærter.
• Fed hvidløg – 8 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl oksekødet godt under koldt rindende vand, læg det i en stor gryde og dæk med vand. Lad kødet og benene ligge i vandet natten over (sæt det i køleskabet), i hvilken tid vil alt blod løbe fra det, hvilket kan gøre bouillonen uklar. Om morgenen skylles kødet og benene igen. Skær eventuelt kødet i mindre stykker (det vil give det mulighed for at stege hurtigere).

2. Hæld koldt vand over kødet igen (opskriften angiver den omtrentlige mængde, det vigtigste er at kødet er helt dækket).Sæt gryden med oksekød på ilden og vent, indtil vandet koger. Sørg for at skumme alt skum af, der dannes på overfladen. Efter kogning sættes varmen på laveste indstilling (bouillonen skal af og til "gurgle" knapt synligt) og lad kødet stege i mindst 4 timer. Tænd under ingen omstændigheder for høj varme - bouillonen bliver uklar, og det færdige gelékød bliver grimt. Under tilberedningen vil fedt og noget skum flyde op til vandoverfladen - sørg for at fjerne alt.

3. Mens oksekødet koger, tilberedes gulerødder og løg. De skal renses og skylles i koldt vand.

4. Når kødet er kogt i bouillonen i det angivne tidsrum, tilsættes skrællede gulerødder og løg i gryden. Tilsæt salt efter smag. Kog grøntsagerne i kødbouillonen i cirka 2-2,5 timer.

5. Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes 2 typer peber og laurbærblad til bouillonen. Lad krydderierne simre i bouillonen i 20 minutter.

6. Pil hvidløget og kom gennem en presse direkte ned i den kogende bouillon. Dette skal gøres bogstaveligt talt et par minutter før slutningen af ​​madlavningen, så bouillonen får en lys smag og aroma.

7. Sluk for komfuret og fjern meget forsigtigt kødet og svinebenene fra den kogende bouillon. De skal afkøles til en behagelig temperatur, når kødet smertefrit kan tages op i dine hænder for at adskille kødet fra knoglerne.

8. Også forsigtigt, for ikke at brænde dig selv, si bouillonen gennem gaze foldet i 3-4 lag. Afkøl til stuetemperatur.

9. Kombiner oksekødet, der er blevet skilt ad til fibre, samt frugtkødet fra svinebenene, som skal hakkes fint. Læg kødet i forberedte ramekins.

10. Lav søde udskårne figurer (blomster, stjerner) af kogte gulerødder og læg dem oven på kødet.Fyld formene til toppen med afkølet bouillon og stil dem i køleskabet natten over, husk først at dække formene med husholdningsfilm. Før servering fjernes forsigtigt gelékødet ved at vende panden.

Nyd dit måltid!

Meget velsmagende og rigt geléet svinehoved

Gelékød kan laves af næsten alt kød. Fra svinekød viser det sig at være særligt velsmagende og rigt. Prøv at lave gelé kød efter vores opskrift, og du vil helt sikkert lykkes!

Ingredienser:

• Svinehoved – 6,5-7 kg.
• Løg - 2 stk.
• Kylling (ben) - 1 kg.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Bordsalt – 2,5-3 spsk. l.
• Hvidløg – 2-3 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Sort peber - 12 ærter.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask dit hår grundigt (du kan endda gnide det med en børste), hvis der er skægstubbe tilbage et sted, fjern det med en lighter. Ørerne skal skæres af, og selve hovedet skal lægges i en stor gryde og dækkes med koldt vand. Lad svinekødet stå sådan i 10 timer.

2. Når den angivne tid er gået, adskilles forsigtigt svinehovedet i flere dele. Uden dygtighed er det i første omgang måske ikke muligt at skære det uden at beskadige kraniet. Derfor, hvis du er nybegynder, så køb et skåret hoved med det samme. Skyl svinekødet grundigt, hvor det skæres, for at fjerne eventuelle små knogler. Læg kødet i en stor gryde og fyld til toppen med vand. Sæt gryden på bålet, og efter at vandet koger, skum af skummet. Herefter skal du reducere varmen til mere end det halve og lade hovedet simre i 6 timer Glem ikke at fjerne skummet fra tid til anden og holde øje med vandstanden i gryden.

3. Vask løgene godt, lige med skindet på, og skær derefter to snit på kryds og tværs i toppen af ​​hvert løg.2 timer efter du er begyndt at tilberede svinehovedet, tilsæt løget i gryden og salt også bouillonen ved at tilsætte 3 spsk salt. Bland godt og skum alt fedt af, der er dannet på overfladen af ​​bouillonen.

4. Skræl gulerødderne, skyl og kog dem op i en lille gryde. Hæld vandet fra og afkøl de kogte gulerødder. Skær gulerødderne i små cirkler. Hvis det ønskes, kan du skære forskellige figurer ud fra dem.

5. Skyl kyllingen og kom den i gryden med svinehovedet, når der er gået cirka 4 timer siden tilberedningen startede. Også på dette tidspunkt skal du tilføje laurbærblade og peberkorn til bouillonen.

6. Pil hvidløget og kom det igennem en presse. Tilsæt hakket hvidløg til bouillonen 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

7. Sluk for varmen efter 6 timer og fjern forsigtigt svinekød og kylling. Når kødet er afkølet, skal du forsigtigt fjerne det fra knoglerne (du skal også fjerne skind, hjerne og de fedeste dele af svinekødet). Kødet skal skæres ret fint.

8. Læg de hakkede gulerødder smukt i bunden af ​​formen, og læg derefter kødet.

9. Si bouillonen gennem en metalsigte foret med flere lag gaze. Hæld klar bouillon i formene. Dæk gelékødet med låg og stil det i køleskabet, indtil det er helt frossent. Denne proces tager normalt omkring 6 timer.

God appetit!

Hvordan tilbereder man lækkert gennemsigtigt gelékød i en langsom komfur?

At lave gelékød i en slow cooker er lige så let som at afskalle pærer. Du skal bare smide kødet der og gå stille og roligt om din virksomhed, alt vil tilberedes perfekt uden din deltagelse. Derudover viser kød fra en langsom komfur sig usædvanlig mørt og velsmagende. Skal vi prøve?

Ingredienser:

• Svinekød (ben) – 2 kg.
• Sort peber - 5 stk.
• Kylling (underlår) – 0,5 kg.
• Fed hvidløg – 5 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Vand – 2,5-3 l.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens svinebenene og kom dem i en gryde med koldt vand. Lad dem trække i 1-2 timer.

2. Skyl kyllingen under rindende vand og skær den i små stykker.

3. Pil løgene og skyl under koldt vand.

4. Læg den tilberedte kylling, svineben, løg og sorte peberkorn i multicooker-skålen. Du skal også tilføje den mængde salt, du skal bruge. Hæld vand over kødet og krydderierne, indtil det helt dækker kødet og når maksimummærket på multicookerskålen. Luk multikogeren med et låg og indstil "STEW"-tilstand. Tiden skal indstilles til 6 timer.

5. Mens kødet koger, pil hvidløget og før det gennem en presse. Hvidløg skal tilsættes til bouillonen cirka 5-10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

6. Når multikogeren meddeler dig, at tilberedningstilstanden er afsluttet med et lydsignal, skal du forsigtigt fjerne kødet fra det. Når den er kølet lidt af, fjernes den fra knoglerne og skæres i meget små stykker.

7. Si bouillonen gennem en sigte eller gaze foldet 2-3 gange.

8. Læg kødstykkerne i forme, fyld med ren bouillon og sæt i køleskabet i 6-8 timer (glem ikke at dække formene med låg eller husholdningsfilm).

God appetit!