Hjemmelavet grønt boghvedebrød er utroligt velsmagende, aromatisk, nærende og sundt. Det tilberedes som regel uden tilsætning af mel og gær. Dette produkt vil bestemt ikke skade din figur og indeholder heller ikke gluten. Brug et udvalg af 4 trin-for-trin opskrifter med detaljerede beskrivelser.
Grønt boghvedebrød uden gær i ovnen
Brød, der er godt for din figur og sundhed, er lavet af grøn boghvede i ovnen. Ingen gær nødvendig. Det glutenfrie produkt vil være et glimrende alternativ til indkøbt brød. Bemærk trin-for-trin opskriften!
- Grøn boghvede 560 (gram)
- Vand 390 ml. + til iblødsætning
- Salt 1 (teskefulde)
- Solsikkefrø 6 (spiseskeer)
- Oregano 1 (spiseskeer)
- Havsalt ¾ (teskefulde)
-
Hvordan bager man grønt boghvedebrød? Mål den nødvendige mængde korn, fyld den med koldt vand og lad stå i 6 timer på et mørkt sted. -
I løbet af denne tid dannes der bobler på overfladen, og selve boghveden vil svulme. -
Læg derefter produktet i en fin sigte og skyl grundigt under vand. -
Kombiner boghvede med vand, pisk i en blender indtil glat og lad igen, kun denne gang i 10-12 timer ved en temperatur på 35 grader. På dette tidspunkt vil gæring forekomme. Det er praktisk at bruge en dehydrator eller termostat. -
Vi supplerer den færdige masse med de resterende ingredienser.Bland dem forsigtigt i med en spatel. -
Hæld dejen i bageforme. Bag i 85 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Det vil være godt at bruge blæsertilstanden. Hvis dette ikke er tilfældet, kan tilberedningstiden øges. -
Når det er klar, tages produktet ud af formen og stilles på en rist til afkøling. -
Lækkert og sundt grønt boghvedebrød er klar. Prøv det!
PP grønt boghvedebrød uden mel
Du kan lave dit eget brød, der ikke skader din figur fra grøn boghvede. Du behøver ikke mel i denne opskrift. Det færdige produkt er velegnet til sandwich, og det serveres også til alle varme retter.
Tilberedningstid: 2 dage
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 400 gr.
Ingredienser:
- Grøn boghvede - 150 gr.
- Almindelig boghvede - 15 gr.
- Vand - 70 ml.
- Kefir - 1 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Honning - 0,5 tsk.
- Græskarkerner - til pynt.
- Vegetabilsk olie - til bagning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål den angivne mængde grøn boghvede.
Trin 2. Skyl det under vand.
Trin 3. Kom det derefter i en gryde, fyld det med vand ved stuetemperatur og lad det stå i en dag.
Trin 4. Efter et stykke tid vil godbidden svulme op.
Trin 5. Læg ingrediensen på en sigte. Lad vandet løbe af, men skyl ikke.
Trin 6. Vi vasker almindelig boghvede på forhånd og tilføjer den til den grønne.
Trin 7. Forbered blandingen til gæring. Placer honning i en praktisk beholder.
Trin 8. Tilsæt derefter salt, vand og kefir. Ælte.
Trin 9. Hæld blandingen i boghveden.
Trin 10. Mal indholdet ved hjælp af en blender.
Trin 11. Slå kort for ikke at overdrive det.
Trin 12. Vi får en flydende masse.
Trin 13. Dæk indholdet med et låg og lad det stå ved stuetemperatur i endnu en dag.
Trin 14. Brøddejen er klar.
Trin 15. Beklæd bradepanden med pergament.Smør den om nødvendigt let med olie.
Trin 16. Hæld den forberedte dej her.
Trin 17. Suppler det med græskarkerner.
Trin 18. Placer i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time.
Trin 19. Sundt grønt boghvedebrød er klar. Lad det køle af og prøv det!
Hvordan bager man grønt boghvedebrød i en brødmaskine?
Du kan lave brød af grøn boghvede i en bagemaskine. Denne mulighed vil gøre processen meget lettere. For at gøre det sunde produkt velsmagende og aromatisk, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift.
Tilberedningstid: 6 timer
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 300 gr.
Ingredienser:
- Grøn boghvede - 1 spsk.
- Sodavand - 1 tsk.
- Æblecidereddike - 1 tsk.
- Olivenolie - 2 spsk.
- Chiafrø - 2 spsk.
- Salt - efter smag.
- Tør rosmarin - efter smag.
- Vand - 3 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Læg grøn boghvede i blød i vand i 3 til 6 timer.
Trin 2. Læg chiafrøene i blød i tre spiseskefulde vand i cirka 10 minutter.
Trin 3. Vask den udblødte grønne boghvede og mal den i en blender med chiafrø, salt, rosmarin og sodavand, læsket med eddike.
Trin 4. Hæld blandingen i en belagt brødform og kog i hurtigbagetilstand i 1 time. Du kan hælde det på pergament, men sørg for at temperaturen ikke overstiger 200 grader. Æltningsfunktionen er ikke nødvendig.
Trin 5. Lad det færdige grønne boghvedebrød køle helt af og først derefter kan det skæres. Parat!
Lækkert brød lavet af grøn boghvede og hirse
Duftende og sundt brød kan laves af grøn boghvede og hirse. Dette produkt kræver ikke brug af mel eller gær. Forkæl dig selv og din familie med en lækker lækkerbisken.
Tilberedningstid: 14 timer
Tilberedningstid: 1 time
Portioner – 800 gr.
Ingredienser:
- Grøn boghvede - 1 spsk.
- Hirse - 1 spsk.
- Solsikkekerner - 100 gr.
- Hørfrø - 5 spsk.
- Chiafrø - 50 gr.
- Kokosolie - 2 spsk.
- Salt - 1 tsk.
- Spidskommen - 2 tsk.
- Koriander - 1 tsk.
- Gurkemeje - 1 tsk.
- Sodavand - 1 tsk.
- Citronsaft - til at slukke sodavand.
- Vand - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle ingredienserne. Udblød grøn boghvede og hirse i vand separat natten over.
Trin 2. Vi maler også de hævede kornprodukter separat med en blender. Kværn hver for sig halvdelen af chiafrøene, halvdelen af hørfrøene og vand. Vi kombinerer alle ingredienserne, supplerer dem med salt, læsket sodavand, kokosolie, gurkemeje, spidskommen og koriander. Blande.
Trin 3. Overfør den færdige dej i en form med pergament.
Trin 4. Drys arbejdsemnet generøst med den resterende hør og frø. Tryk dem lidt ned i dejen. Bages i 1 time ved 180 grader. Efter 20 minutters kogning dækkes produktet med pergament, så skorpen ikke brænder på.
Trin 5. Brunt brød lavet af grøn boghvede og hirse er klar. Afkøl det og prøv det!
