Hjemmelavet khachapuri i adjarisk stil

Khachapuri i adjarisk stil er en duftende georgisk ret, når du først har prøvet den, vil du huske denne smag for evigt og vil aldrig forveksle den med noget andet. Denne ret er en åben "tærte" fyldt med en stor mængde smeltet ost og kyllingeblomme. Traditionelt er det sædvanligt at rive små skiver af gylden dej af og dyppe dem i den strækbare varme masse i midten af ​​khachapurien. Sørg for at prøve at lave denne ret selv, og du vil blive glad!

Ægte adjarisk stil khachapuri derhjemme

Ægte adjarisk-stil khachapuri derhjemme er traditionelle georgiske "tærter", der kombinerer salt ost og ægfyld og gylden tynd dej. Vi har brug for nok fritid til madlavning, da gær tilsættes dejen.

1. 
   Adjarian khachapuri er let at tilberede derhjemme. Varm mælk og vand op til det er varmt og bland med gær, salt og perlesukker. Lad stå i cirka 10 minutter.
2. 
   Tilsæt derefter vegetabilsk olie og æg - bland med et piskeris.
3. 
   Tilsæt forsigtet mel i dele.
4. 
   Ælt dejen, indtil produktet holder op med at klæbe til dine håndflader. Dæk med et linned håndklæde og lad stå et lunt sted i en time, ælt derefter og lad sidde i yderligere 30 minutter.
5. 
   Forbered fyldet uden at spilde tid: mal suluguni og Adyghe ost på et rivejern med store huller.
6. 
   Hæld smeltet smør i osten og bland godt.
7. 
   Del den hævede dej i 4-5 segmenter, rul hver til en tynd oval.
8. 
   Læg lidt fyld på begge kanter.
9. 
   Vi folder siderne mod midten som et rør.
10. 
    Brug våde fingre, klem kanterne godt sammen, flyt "rullerne" lidt fra hinanden og fyld hulrummet med ostemassen.
11. 
    Læg halvfabrikata på en bageplade beklædt med bagepapir. Hvis det ønskes, smøres siderne med blomme og vand og bages i 15-25 minutter ved en temperatur på 200 grader.
12. 
    Et par minutter før den er klar, "riv" du let osten i midten og knækker ægget. Efter et par minutter tages fadet ud af ovnen og siderne og fyldet krydres med små skiver smør.
13. 
    Vi serverer duftende khachapuri i adjarisk stil til bordet "rygende varm" og nyder. God appetit!

Georgisk khachapuri "båd med æg"

Georgisk khachapuri "båd med æg", lavet af færdiglavet gærdej, er en ret, der bliver en komplet og utroligt velsmagende frokost for dig og din husstand, som du ikke skal bruge mere end en halv time på at forberede. Det er meget velsmagende og enkelt!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner - 4 ting.

Ingredienser:

• Gærdej - 1 kg.
• Suluguni ost - 350 gr.
• Hytteost - 200 gr.
• Æg – 4 stk.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Riv Suluguni og læg den i en skål.

Trin 2. Tilsæt lidt salt og hytteost og bland til det er jævnt fordelt.

Trin 3. Skær dejen i lige store stykker og rul ud som vist på billedet.

Trin 4. Form både ved at strække og krølle kanterne.

Trin 5. Flyt kanterne fra hinanden og fyld emnerne med ost og ostemassefyld, læg på en bageplade beklædt med pergament og sæt i ovnen, opvarmet til 180 grader.

Trin 6. I det øjeblik, hvor dejen har fået en gylden nuance, og osten er smeltet, skal du bryde et kyllingæg i hver "båd" og koge i endnu et minut. Før servering tilsættes et stykke smør og straks tages en prøve. God appetit!

Adjarisk khachapuri med suluguni ost

Khachapuri i adjarisk stil med Suluguni-ost er en udsøgt ret, der nemt kan tilbydes til selv de mest sofistikerede gæster og være sikker på, at tallerkenerne forbliver tomme! For at forenkle processen bruger vi færdiglavet dej.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Færdig gærdej - 500 gr.
• Suluguni ost - 100 gr.
• Osteost - 400 gr.
• Kogte æg - 3 stk.
• Æg – 4 stk.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at fremskynde processen og for vores egen bekvemmelighed skal du forberede de produkter, der er angivet på listen.

Trin 2. Del dejen i 4 lige store dele.

Trin 3. Pil de kogte æg og hak dem fint.

Trin 4. På et rivejern med mellemstore huller rives den syltede ost - fetaost.

Trin 5. Bland ost med æg i en skål.

Trin 6. Rul dejstykkerne ud i tynde lag, læg fyldet i midten og form siderne, hvilket giver det halvfærdige produkt en "båd"-form.

Trin 7. Bag khachapuri i 20 minutter ved 200 grader.

Trin 8. Kværn samtidig suluguni.

Trin 9. Hæld ost på de brunede både, pisk et æg i og smag til med et stykke smør.

Trin 10. Sæt den georgiske klassiker tilbage i ovnen, indtil æggene er klar.

Trin 11. Server varm khachapuri til bordet med det samme og nyd. God appetit!

Adjarisk khachapuri med kefir

Adjarian khachapuri med kefir vil glædeligt overraske dig med sin møre og luftige dej, smagt til med aromatisk dild, samt ostefyld med tilsætning af et blødkogt kyllingæg. Diversificer din sædvanlige kost og prøv noget nyt!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.
• Kefir - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Suluguni ost - efter smag.
• Dild - 70 gr.
• Presset gær - 10 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad med dejen: hæld to spiseskefulde mel, en teskefuld granuleret sukker og smuldret gær i en tallerken med høje sider, hæld varm kefir, rør og lad stå i 10-15 minutter.

Trin 2. Uden at spilde tid, vask og hak dilden fint.

Trin 3.Tilsæt æg, vegetabilsk olie og sigtet mel i gæropløsningen (tilsæt gradvist).

Trin 4. Rør krydderurterne og lidt salt i.

Trin 5. Ælt dejen.

Trin 6. Støv arbejdsfladen med mel og rul bunden ud til en oval kage.

Trin 7. Overfør laget på pergamentet, drej siderne og sæt dem sammen. Riv osten ind i midten og bag “tærterne” ved 190 grader i 25-30 minutter.

Trin 8. Pisk derefter ægget oven på osten og bag i yderligere 3-5 minutter.

Trin 9. Når varmebehandlingen er afsluttet, skal du straks tage en prøve. God appetit!

butterdej khachapuri i adjarisk stil

Mørdej khachapuri i adjarisk stil er en opskrift til dem, der ikke kan lide at ælte og rulle dejen ud. Maden tilberedes på få minutter, og slutresultatet er utroligt velsmagende, aromatisk og nærende. Du kan bruge enhver ost, der smelter godt, som fyld.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 5-10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Butterdej – 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• hollandsk ost - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 2 knivspidser.
• Mel - 70 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern først dejen fra fryseren og giv den tid til at smelte.

Trin 2. Drys bordet med mel og rul dejen ud til et tyndt lag.

Trin 3. Skær basen i to dele, rund kanterne, skær hjørnerne af.

Trin 4. Slib hård ost ved hjælp af et rivejern.

Trin 5. Læg ½ af osten på fladbrødet som vist på billedet.

Trin 6. Vi folder kanterne og fastgør dem sammen.

Trin 7. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir, prik tilfældigt i bunden med tænderne på en gaffel og bag i 11 minutter ved 230 grader.

Trin 8Hæld hård ost i midten af ​​de rosenrøde halvfabrikata og tilsæt lidt salt.

Trin 9. Pisk et æg i ad gangen og kog i yderligere 5-7 minutter, og prøv at lade blommen flyde.

Trin 10. Krydr den færdige khachapuri med smør og begynd måltidet. God appetit!

Adjarisk khachapuri lavet af hytteost

Khachapuri i adjarisk stil lavet af hytteost er en opskrift fra kategorien sund ernæring, da den udelukkende indeholder naturlige og sunde ingredienser. For at forberede denne georgiske ret vil vi for eksempel erstatte hvedemel med rismel, hvilket vil reducere det glykæmiske indeks.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid – 7-10 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Hytteost - 100 gr.
• Suluguni ost - 20 gr.
• Rismel - 70 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 3 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du adskille hviden fra blommen.

Trin 2. Til dejen kombineres rismel med hytteost, protein og salt.

Trin 3. Form en kugle.

Trin 4. Fugt dine håndflader i vand og form en "båd", sæt den i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.

Trin 5. På samme tid, ved hjælp af et borage rivejern, mal osten.

Trin 6. Efter den angivne tid fyldes ostemasseblandingen med ost og koges i yderligere 5 minutter.

Trin 7. Tilsæt derefter blommen og bag khachapurien i yderligere 2 minutter.

Trin 8. Server uden at vente på, at det er afkølet og nydt. God appetit!

Adjarisk khachapuri på dej uden gær

Adjara-stil khachapuri på dej uden gær er en forenklet, men ikke mindre velsmagende opskrift til at forberede en traditionel georgisk ret. Khachapuri er "både" lavet af rødmosset og tynd dej, i harmoni med et elastisk fyld af ost og hønseæg.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

Til testen:

• Kefir - 125 ml.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1/3 tsk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Mel - 300 gr.

Til påfyldning:

• Suluguni ost - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered madpakken: kefir til opskriften skal være ved stuetemperatur.

Trin 2. Hæld kefir i en skål, tilsæt solsikkeolie, æg, sodavand og salt - bland og lad det stå i 5 minutter.

Trin 3. Tilsæt derefter mel og ælt til en blød og smidig dej.

Trin 4. Dæk klumpen med en serviet og lad den stå i 40 minutter.

Trin 5. Riv Suluguni og krydr med kværnet peber for pikanthed.

Trin 6. Del dejen i to, rul kagerne ud. Læg lidt ost på siderne og rul ind mod midten, som vist på billedet.

Trin 7. Vi fastgør kanterne tæt.

Trin 8. Overfør de halvfærdige produkter på bagepapir og fyld generøst med suluguni.

Trin 9. Bag i 25 minutter ved 180 grader, pisk derefter ægget i og kog indtil hviderne stivner.

Trin 10. Forbered og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Lazy Adjarian khachapuri i en stegepande

Lazy Adjarian khachapuri i en stegepande er en ret, der ikke kun bliver hurtig og smuk for dig, men også en utrolig velsmagende og sund morgenmad. Den georgiske klassiker er tilberedt ved hjælp af hytteost, kyllingeæg og salt ost, og vigtigst af alt kan den stå på dit bord på kun 10 minutter!

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Hytteost - 300 gr.
• Æg – 2 stk.
• Ost "Suluguni" - 150 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Solsikkeolie - 50 ml.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Læg hytteosten i en skål med høje sider, tilsæt salt og tilsæt et kyllingeprotein.

Trin 2. Tilsæt mel og bland grundigt.

Trin 3. Brug våde fingre til at danne to "både" og stege i 2-3 minutter på den ene side i varm solsikkeolie.

Trin 4. Vend stykkerne og læg ostespåner og æggeblomme ovenpå, kog under låg i yderligere 2-3 minutter ved middel varme.

Trin 5. Osten er smeltet – du er færdig.

Trin 6. Læg khachapuri på grønne salatblade og smag til. God appetit!

Adjarisk khachapuri på gærdej

Adjarian khachapuri med gærdej er et enkelt og utroligt velsmagende wienerbrød, der vil føre dine smagsløg til ægte gastronomisk nydelse. Og hvis du aldrig har lavet noget lignende før, anbefaler vi at forberede flere af disse "tærter" på forhånd!

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Gærdej - 200 gr.
• Ost "Suluguni" - 250 gr.
• Æg – 3 stk. + 1 blomme.
• Vand - 50-70 ml.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du starter processen, skal du dele den færdige dej i 3 lige store segmenter.

Trin 2. Slib osten ved hjælp af et borage rivejern og bland med små tern af smør, tilsæt gradvist vand.

Trin 3. Rul dejen ud til en tynd cirkel, fordel fyldet, træk dig tilbage omkring en centimeter fra kanterne.

Trin 4. Rul kanterne op med et rør, cirka en tredjedel.

Trin 5. Fastgør på begge sider.

Trin 6. Smør siderne med pisket blomme og bag "tærterne" i 12 minutter ved en temperatur på 210 grader.

Trin 7. Når tiden er gået, slå et æg ind i midten af ​​hver khachapuri og bag i yderligere 2-3 minutter.

Trin 8. God appetit!

PP khachapuri i adjarisk stil

PP khachapuri i adjarisk stil er et glimrende alternativ til fede og kalorierige retter, som er umulige at modstå. Baseret på ovenstående præsenterer vi dig for en opskrift på ostemasse khachapuri, suppleret med ost og bagt i ovnen.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Hytteost 5% – 340 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 100 gr.
• Salt - ¼ tsk.

Til påfyldning:

• Ost "Suluguni" - 100 gr.
• Hytteost 5% – 60 gr.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Tørret basilikum - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Knæk æggene og adskil blommerne fra hviderne.

Trin 2. Til dejen kombineres hytteost, mel, proteiner og salt.

Trin 3. Del dejen i to og rul til kugler.

Trin 4. Rul "koloboks" ud til flade kager og skub kanterne lidt, og skub dem derefter fra hinanden, hvilket giver dem en afrundet form.

Trin 5. Beklæd de halvfærdige produkter med blomme og sæt dem i ovnen i 10 minutter (180 grader).

Trin 6. Bland samtidig ostespånerne med hytteost.

Trin 7. Fyld bådene med fyld og bag i yderligere 10 minutter.

Trin 8. Læg den varme khachapuri på en tallerken, “bræk” fyldet let og tilsæt blommen – prøv det. God appetit!