Khachapuri i en stegepande

Khachapuri er en traditionel georgisk ret, som er et fladbrød med revet ost. Der er mange opskrifter til fremstilling af khachapuri: de adskiller sig i sæt af ingredienser, tilberedningsmetode og type dej. Hver husmor vælger den mulighed, hun bedst kan lide.

Doven khachapuri med ost i en stegepande

Bogstaveligt talt er ordet "khachapuri" oversat som "khacha" - "hytteost", "ost" og "puri" - "brød", "fladbrød". Naturligvis er hovedingrediensen i retten ost - fetaost og suluguni. Lad os forberede doven khachapuri, hvis ingredienser er blandet rå. Dette vil i høj grad forenkle vores opgave.

1. 
   Hvordan laver man hurtigt og velsmagende khachapuri i en stegepande? Riv osten (halvhård variant) fint direkte på en tallerken med flad bund.
2. 
   Lad os nu lave testen. Hæld kefir i en skål med dyb bund (du kan erstatte ingrediensen med mælk eller yoghurt). Pisk et æg i kefiren.Tilsæt lidt salt efter smag og pisk let med en gaffel, indtil ingredienserne kombineres.
3. 
   Sigt et glas mel i en skål med æg-kefir-blandingen. Bland ingredienserne, og bryd samtidig eventuelle klumper op.
4. Tilsæt revet ost til dejen og bland. Massen skal være af middel tykkelse: ikke for tyk og ikke for flydende.
5. 
   Vi vasker det grønne, som du gerne vil tilføje til khachapuri-dejen. Vi slipper af med overskydende fugt ved at ryste bundtet. Hak ingrediensen fint og tilsæt til dejen.
6. 
   Hæld vegetabilsk olie i stegepanden. Efter opvarmning af det på komfuret, steg khachapurien: du kan stege det som et helt fladbrød eller danne flere mindre fladbrød. Vi behandler emnerne på begge sider og overfører dem derefter til et fad og serverer varmt.

God appetit!

Hvordan laver man khachapuri med kefir i en stegepande?

Khachapuri kan blive en permanent og yndlingsret til morgenmad. Den indeholder enkle ingredienser, der gør, at fladbrødet bliver mørt og meget velsmagende. Hvis det ønskes, kan fadet dekoreres med krydderurter.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Mel - 4 spsk.
• Kefir - 2 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Adyghe ost - 300 gr.
• Smør - 35 gr.
• Grønt - 3 bundter.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Alle ingredienser og redskaber til fremstilling af khachapuri skal forberedes på forhånd. Riv et stykke ost på et groft rivejern, og sigt mel og sodavand gennem en fin sigte ned i en dyb skål. Vi forbereder et par dybe beholdere til tilberedning af dejen og påfyldningen. Smør bradepanden med et stykke smør.

Trin 2. Tilføj kefir til skålen beregnet til æltning af dejen.Pisk ægget i og tilsæt salt. Bland ingredienserne til en jævn masse med en gaffel, og tilsæt derefter gradvist mel og ælt dejen. Lad den glatte klump ligge i en skål, som vi dækker med husholdningsfilm, i 1 time.

Trin 3. Bland revet ost og smør i en skål til forberedelse af fyldet. Pisk et æg i. Bland ingredienserne.

Trin 4. Skær dejen i halve. Rul hvert stykke ud i tynde lag (0,5 centimeter).

Trin 5. Læg fyldet i midten af ​​hvert fladbrød. Saml dejen i toppen, pak fyldet ind i den. Vi komprimerer kagerne med hænderne og vender dem, og ælter dem derefter og ruller dem let ud med en kagerulle. Tag derefter en gaffel og gennembor tortillaerne flere steder. Steg fladbrødene i en stegepande på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Smør fladbrødene med smør og pynt med vaskede hakkede krydderurter.

God appetit!

Doven khachapuri med ost og hytteost i en stegepande

Lazy khachapuri er en ret til netop den lejlighed, hvor du hurtigt skal tilberede morgenmad eller aftensmad. Fra listen over produkter nedenfor får du to khachapuri. Hvis du skal tilberede flere portioner, skal du øge mængden af ​​ingredienser.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Kefir - 150 ml.
• Hvedemel - 100 gr.
• Hytteost - 100 gr.
• Ost - 70 gr.
• Æg - 1 stk.
• Dild - 2-3 grene.
• Salt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland den nødvendige mængde hytteost og æg i en dyb skål. Resultatet skal være en homogen masse.

Trin 2. Hæld kefir i blandingen og sigt melet gennem en fin sigte. Bland ingredienserne grundigt, så der ikke dannes klumper. Salt maden og bland den igen.

Trin 3.Riv et stykke ost på et groft rivejern. Vask dilden med rindende vand og hak den fint. Tilsæt begge ingredienser til dejen og bland.

Trin 4. Brug en wienerbrødsbørste til at smøre panden med vegetabilsk olie. Vi sætter den ikke på for at varme op, men lægger straks dejen ud og fordeler den langs bunden af ​​beholderen.

Trin 5. Stil bradepanden på komfuret og steg khachapurien på den ene side i 5 minutter. Vend derefter kagen med en spatel og steg på den anden side i yderligere 5 minutter. Vi gør det samme med et andet emne. Server den færdige khachapuri varm.

God appetit!

Hurtig og enkel opskrift på khachapuri med mælk

Khachapuri ifølge denne opskrift er et rundt fladbrød med forskellige krydderier og tilsætningsstoffer. Du vil ikke bemærke, hvor hurtigt skålen "spreder" fra bordet - tallerkenen bliver meget hurtigt tom.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 8.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Ost - 150 gr.
• Mel - 130 gr.
• Salt - efter smag.
• Spidskommen - 2 knivspidser.
• Tørret dild - 1 gr.
• Tørret persille - 1 gr.
• Smør - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - 1 gr.
• Mælk - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Riv osten ved hjælp af et fint-hullet rivejern direkte i en tallerken med dyb bund.

Trin 2. Tilsæt sigtet mel til den revne ost. Først 100 gram, og tilsæt derefter efter behov.

Trin 3. Til næste trin er det mest bekvemt at bruge en shaker. Pisk et æg i det og hæld forvarmet varm mælk i. Tilsæt en lille mængde salt. Ryst shakeren flere gange for at blande ingredienserne. Du kan også bruge en gaffel eller piskeris til at piske ingredienserne.

Trin 4. Hæld urterne og krydderierne i osten og melet og hæld æg-mælk-blandingen i.Bland ingredienserne og se på strukturen af ​​dejen: den skal blive den samme som til pandekager.

Trin 5. Læg et stykke smør i en bradepande og smelt på komfuret. Tilsæt al dejen og fordel den hurtigt ud over bunden af ​​beholderen med en ske. Brug en gaffel til at punktere midten af ​​kagen. Steg khachapurien i 5 minutter på hver side. Serveres varm.

God appetit!

Hvordan laver man lækker khachapuri med creme fraiche?

Der kan tilberedes solide og lækre fladbrød lavet af ost og creme fraiche til både morgenmad og aftensmad. Retten vil også være nyttig i tilfælde af uventede gæster: khachapuri vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer - 5.

Ingredienser:

• Ost - 400 gr.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Mel - 250 gr.
• Smør - 50 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Æg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet i en separat skål (du kan gøre det flere gange for bedre at mætte det med ilt). Knæk ægget og hæld kun det hvide i melet. Efter proteinet tilsættes vegetabilsk olie, creme fraiche, salt og sodavand. Bland ingredienserne til en enkelt masse, dæk skålen med dejen med husholdningsfilm, og lad hvile i en halv time.

Trin 2. Riv et stykke ost på et groft rivejern i en separat dyb beholder. Tilsæt en æggeblomme og et par spiseskefulde smør til osten.

Trin 3. Skær dejen i 5 dele. Rul hvert stykke ud til en rund form. Læg ostefyld i midten af ​​hvert fladbrød. Saml kanterne af khachapuri og fastgør.

Trin 4. Vend hver kage om og læg den på bordpladen på den side, hvor sømmen er placeret. Vi ruller forsigtigt hvert stykke ud ved hjælp af en kagerulle.

Trin 5.Læg hvert fladbrød i en stegepande uden olie og steg i cirka fem minutter på hver side. Server varm khachapuri til bordet.

God appetit!

En simpel opskrift på khachapuri uden gær i en stegepande

Du kan forstå, hvorfor khachapuri er elsket i mange lande rundt om i verden, hvis du tilbereder det selv og mærker den uforglemmelige duft af det færdige fladbrød i dit køkken.

Tilberedningstid – 35-40 minutter.

Tilberedningstid - 15-20 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Dild - 1-2 grene.
• Persille - 1-2 grene.
• Grønne løg - 1-2 grene.
• Æg - 1 stk.
• Kefir - 300 ml.
• Ost - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Mel - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede khachapuri er det bedst at bruge hårde, salte ostetyper, så bliver retten endnu mere lækker. Riv ingrediensen på et fint rivejern i en separat tallerken med en lav bund.

Trin 2. Vask det grønne - løg, dild og persille - med rindende vand. Tør bundterne af med køkkenrulle og hak dem fint i små stykker med en skarp kniv.

Trin 3. Tag kefir og æg ud af køleskabet på forhånd. Maden skal nå stuetemperatur. Pisk ægget i en dyb skål, krydr det med salt og sort peber. Hæld kefir i produkterne og bland ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 4. Før du tilføjer mel og sodavand til dejen, skal du sigte dem sammen gennem en fin sigte (dette vil gøre det muligt for produktet at blive mættet med ilt). Tilsæt gradvist mel og sodavand til blandingen, ælt den kraftigt, så der ikke dannes klumper.

Trin 5. Tilsæt krydderurter og ost til dejen. Rør forsigtigt i blandingen med en ske, så fyldet bliver jævnt fordelt.

Trin 6: Smør panden med olie med en wienerbrødspensel.Hæld noget af dejen i beholderen. Steg khachapuri på begge sider (hver vil tage cirka fem minutter).

God appetit!

Hurtig opskrift på khachapuri fra lavash derhjemme

Denne mulighed for at tilberede khachapuri er velegnet til de lejligheder, hvor du skal fodre din familie eller gæster med en velsmagende og tilfredsstillende ret. Vi vil bruge en blanding af hytteost og hytteost som fyld.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Lavash – 2 ark.
• Suluguni ost - 200 gr.
• Hytteost - 150 gr.
• Æg - 1 stk.
• Kefir - 100 ml.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Riv et ark lavash i store stykker og læg det i en dyb beholder. Fyld pitabrødet med den nødvendige mængde kefir og lad det stå et stykke tid, indtil produktet bliver blødt.

Trin 2. Riv et hårdt stykke ost i en beholder med dyb bund. Tilsæt hytteost til osten, pisk ægget i. Hak pillede hvidløg og vaskede grøntsager fint og kom dem i fyldet. Drys det med salt og peber og rør derefter rundt.

Trin 3. Beklæd bunden og siderne af bradepanden med vegetabilsk olie og læg et helt stykke pitabrød ud, så kanterne hænger ned. Vi fordeler fyldet (halv massen) og fordeler det over pitabrødet.

Trin 4. Læg stykker af pitabrød gennemblødt i kefir oven på fyldet. Læg resten af ​​fyldet og dæk det med kanterne af det hele pitabrød. Stil beholderen med khachapuri på komfuret.

Trin 5. Steg fladbrødet med fyld, først på den ene side i cirka fem minutter, og vend det derefter og steg på den anden side i samme tid. Sluk for komfuret og lad khachapurien stå tildækket i 10 minutter.

God appetit!

PP khachapuri - en enkel og velsmagende opskrift

I den klassiske version af tilberedning af khachapuri æltes dejen ved hjælp af gær. I PP-opskriften vil vi erstatte gær med hytteost og danne khachapuri i form af både.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser til dejen:

• Hytteost – 240 gr.
• Proteiner – 2 stk.
• Majsmel - 30 gr.
• Rismel - 30 gr.
• Ost - 60 gr.
• Bagepulver - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Fyldningsingredienser:

• Ost - 120 gr.
• Hytteost - 50 gr.
• Græsk yoghurt - 2 spsk.
• Æggeblommer – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Knæk et par æg, og adskil samtidig hviderne fra blommerne. Dæk æggeblommerne med et låg eller film for at forhindre, at de tørrer ud. Læg hviderne i en separat dyb skål. Tilsæt hytteost til hviderne, riv osten på et groft rivejern i en beholder. Salt og peber blandingen. Bland det.

Trin 2. Bland majs og risgryn med bagepulver. Sigt den tørre masse gennem en fin sigte. Tilsæt til dejen. Ælt blandingen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Dejens struktur skal forblive ret blød.

Trin 3. Tænd for komfuret og smør stegepanden med vegetabilsk olie. Vi danner "både" af dejen med en tynd bund og sider. Steg dem på begge sider.

Trin 4. Smør "bådene" med yoghurt. Ælt hytteosten og fordel den mellem tilberedningen, riv osten på et groft rivejern og fordel den også ovenpå hytteosten. Dæk gryden med låg og lad khachapurien simre, indtil osten smelter.

Trin 5. Fjern låget og skub forsigtigt hytteost og hytteostfyld fra hinanden. Placer æggeblommerne i midten af ​​"bådene", og lad khachapurien simre i cirka to minutter mere.Sørg for, at blommerne forbliver flydende.

God appetit!