Butterdej khachapuri med ost i ovnen

Når du først har tilberedt denne ret, vil du ikke engang bemærke, hvordan den bliver en af ​​dine favoritter. Især når du ikke er forpligtet til at forberede dejen selv. Denne sektion har alle mulige muligheder for enhver smag. Det kan enten være gærsmørdej eller gærfrit. Fyld med æg eller bare ost. Og udover den store khachapuri er der miniversioner af den. Det er dit valg.

Khachapuri fra butterdej uden gær med ost

Når butterdej også kan være gærfri, er det absolut umuligt at modstå at tilberede sådan en delikatesse. En anden vigtig fordel er leveringsmuligheden. Disse mini-khachapuri, der minder om butterkager, kan serveres ikke kun ved bordet, men også tages med som snack.

1. 
   Hvordan laver man khachapuri fra butterdej med ost i ovnen? På trods af at osten er blød, river den meget nemt, hvis du først opbevarer et stykke i køleskabet eller fryseren.Overfør derefter den revne ost til en tør skål.
2. 
   Næste trin er at adskille hviden fra blommen. Stil blommen til side for at vente på din tur, og tilsæt straks hviden til den revne ost og bland godt.
3. 
   Inden du begynder at arbejde med dejen, skal du tø den lidt op. Når det bliver mere elastisk og smidigt, rulles laget ud med en kagerulle til en tykkelse svarende til cirka en halv centimeter.
4. 
   Vi opdeler det samme lag i fire firkanter af samme størrelse, altid med en skarp kniv. Læg det forberedte fyld i midten af ​​hver af de fire dele og pak dem ind i form af en trekant. Vi former dem til små og smukke khachapuri, og presser forsigtigt kanterne på alle sider.
5. 
   Mens vi er ved at gøre det færdige, tænder du for ovnen til at varme op til 190-200 grader. Læg khachapuri-kuverterne på en bageplade, beklæd toppen med den tilberedte blomme og bag dem i 15-20 minutter. Vi bestemmer khachapuris beredskab ved udseende og aroma.
6. 
   Vi afkøler de færdige khachapuri i kort tid, for de er utroligt velsmagende, når de er varme, når osten lige er smeltet og dejen er dækket af en gyldenbrun skorpe.

Vi ønsker dig god appetit!

Hjemmelavet khachapuri lavet af butterdej med ost

En meget enkel, men samtidig win-win mulighed for at tilberede khachapuri, som slet ikke er svær at håndtere, hvis du tager højde for hver nuance. Især den, at dejen skal være optøet og elastisk. Så når den bages, hæver den, skiller sig og får et behageligt knas.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 300 gr.
• Hård ost – 100-150 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Hvedemel - 50 gr.
• Dild - 10 gr.
• Friske grøntsager - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede alle de nødvendige ingredienser til madlavning. Lad dejen tø op, og vask og tør det grønne godt.

2. Så snart dejen er blevet elastisk, læg den på en overflade drysset med mel, rul den ud med en kagerulle til max 5 mm og skær den i lige store dele.

3. Lad os forberede fyldet. Riv hård ost og kombiner med hakkede krydderurter. Og uden at spare på fyldet placerer vi det i midten og forsegler kanterne med en konvolut på alle sider.

4. Dæk bagepladen med et stykke pergament uden at smøre det med olie, og læg vores forberedelser ud i en afstand af 2-3 centimeter fra hinanden.

5. Smør kuverterne med sammenpisket æg og bag dem i en forvarmet ovn til 180 grader. For fuldstændig madlavning har vi brug for omkring 20 minutter.

6. Efter dette tidspunkt tjekker vi beredskab. Dejen nåede at brune, og fyldet blev til gengæld bagt og smeltet.

7. Lad khachapurien køle af i højst 10 minutter. Dette er mere end nok til at holde fyldet varmt uden at brænde dig.

Nyd dit måltid!

Lazy khachapuri fra færdiglavet butterdej med ost

Navnet på disse khachapuri taler for sig selv. Du skal dog stadig ikke være doven, hvis du vil have et anstændigt resultat. Denne opskrift giver al smag til osten. Efter alt, gør ost i sin saltlage bagværk mindre intetsigende og tilføjer saftighed til dem. Og på grund af den naturlige salte smag af fetaost kan du godt undvære salt.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Butterdej - 500 gr.
• Brynza ost – 150-200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Dild - 1 bundt.
• Hvedemel - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede alle de nødvendige ingredienser til madlavning. Vi vasker bundtet af dild og lader det tørre, afrimer butterdejen.

2. Læg det allerede optøede dejlag på en arbejdsflade og drys med et tyndt lag mel. Så ruller vi den ud med en kagerulle i op til 5 mm tykkelse og skærer den i flere firkanter af samme størrelse, alt efter hvor stor khachapuri du ønsker.

3. Bring et stykke ost til en krumme tilstand, og tilsæt derefter et æg, en hakket bundt dild og blødt smør. Kværn det hele godt, krydr med kværnet peber eller salt hvis det ønskes, helt med fokus på din egen smag.

4. Læg det færdige fyld tættere på midten af ​​firkanterne, så du nemt kan bukke kanterne. På samme stadie danner vi smukke kuverter. Mens vi tænder for ovnen for at forvarme til 200 grader, beklæder du bagepladen med et tyndt lag smør.

5. Og læg kuverterne med ost på, og lad en afstand på mindst to centimeter mellem dem. Derefter adskiller vi hviden fra blommen fra det andet æg, lader hviden være urørt, pisker let blommen og børster den over vores emner. Vi sender dem til at bage, indtil en gyldenbrun skorpe vises.

6. Efter 15-20 minutter vil den dovne khachapuri helt sikkert være klar. Ved at afkøle dem i 5-10 minutter inden servering, behøver du ikke bekymre dig om, at nogen bliver brændt.

Vi ønsker dig god appetit og en lækker frokost!

Hvordan bager man puff khachapuri med ost og hytteost i ovnen?

Hvis du er en elsker af syrnede mælkeprodukter, så er dit valg oplagt.For at kombinationen af ​​produkter som ost og hytteost skal være så vellykket som muligt, er det nødvendigt at tage blød Adyghe-ost som basis. Det afbryder ikke hytteostens fermenterede mælkesmag, men tilfører lidt krydderi, tæthed og gør fyldet endnu mere mørt. Dette vil helt sikkert appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Butterdej – 450 gr.
• Adyghe ost – 200-250 gr.
• Hytteost – 200-250 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag dejen ud af fryseren med det samme og lad den tø op ved stuetemperatur. Og for ikke at spilde tid, lad os straks begynde at fylde. For at gøre dette, riv et stykke afkølet ost på et groft rivejern.

2. Bræk ægget i en separat beholder, bland det med en gaffel og tilsæt præcis halvdelen af ​​det til osten. På samme stadium hældes det smeltede smør i. Bland alt grundigt.

3. Tilsæt derefter hytteost til den resulterende masse og mal alle ingredienserne igen, så konsistensen ligner krummer.

4. Det er tid til at arbejde med dejen. Læg det optøede lag på overfladen, drys det med mel. Rul den derefter ud med en kagerulle til 3-5 mm tykkelse og skær den i fire lige store firkanter.

5. Læg en lille smule fyld i midten med en dessertske.

6. Og vi begynder at danne konvolutterne, klemme kanterne på hver side.

7. Læg al khachapuri på en bageplade beklædt med bagepapir og lav en pierce i midten med en trætandstikker, så fyldet kan bage godt.

8. Tag en skål med det resterende æg og påfør det i et tyndt lag på khachapurien med en simpel køkkenbørste.

9.Vi forvarmer ovnen til 180 grader og sender vores præparater ind i den for at bage. Alt vil ikke tage mere end 15 minutter. I løbet af denne tid vil dejen hæve og brune. Inden servering skal du lade khachapurien køle af, så du ikke brænder dig med fyldet. Det er alt!

Vi ønsker, at du nyder selve processen og er tilfreds med resultatet!

En simpel opskrift på adjarisk khachapuri lavet af butterdej med ost

Med hensyn til smag og udseende er denne khachapuri på ingen måde ringere end den, som vi er meget afhængige af. Det er dog værd at vælge til fordel for gærdej. Så har den dannede båd en god side, som vil hæve sig under bageprocessen, og du får en stor fordybning, hvorved vores fyld bliver siddende og ikke løber væk nogen steder.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Serveringer – 10-15.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 500 gr.
• Mozzarellaost – 200-250 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Hvedemel - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi begynder at forberede khachapuri ved at tø dejen op, drys den med et tyndt lag mel og rul den ud på en flad overflade til cirka 5-6 mm i tykkelse.

2. Brug derefter en skarp kniv til at lave små snit som vist på billedet, og efterlade en lille afstand fra kanterne.

3. Derefter folder vi de afskårne dele, der overlapper hinanden for at danne små sider. Vi overfører præparaterne til en bageplade dækket med et stykke pergament.

4. Næste trin er kun at bryde et æg i en skål og piske det godt med en pensel.

5. Efter at have foldet siderne tilbage, smør kanterne under dem. For at sikre, at dejen hænger så godt sammen som muligt, presses siderne til kanterne, der er smurt med æg, og der foretages punkteringer i midten af ​​emnet med en gaffel.Vi sender dejen til at bage i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 15 minutter.

6. Lad os i mellemtiden forberede fyldet. Du kan tage lige så meget ost, som du vil. Riv derefter osten på et groft rivejern.

7. Det er tid til at fjerne vores præparater fra ovnen. De er allerede mærkbart hævet og er let bagte. Smør siderne generøst med resterne af det samme æg og belæg midten. Og læg revet ost oven på æggelaget, og fordel det jævnt over hele overfladen.

8. Skyl to hele æg med vand, tør dem tørre og tryk dem midt på vores blanke. Dermed får vi en lille fordybning, som vi så brækker ægget ind i. Tilbage er blot at sende stykkerne ind i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og vente, indtil de er helt kogte. Dette vil ikke tage mere end 10 minutter.

9. Efter denne tid skal du fjerne den færdige khachapuri fra ovnen. På dette tidspunkt er madlavningsprocessen afsluttet, og du kan forkæle dine venner og familie.

Vi ønsker dig god appetit!

Lækker khachapuri med Adyghe ost derhjemme

Du er helt sikkert bekendt med biografien om khachapuri og det faktum, at dens fyldning i originalen skal være blød, utrolig mør og samtidig smeltet. Og her er det selvfølgelig værd at give din præference til Adyghe-ost med alle dens egenskaber, der er inkluderet på denne liste. Og så vil du være i stand til at røre ved det traditionelle georgiske køkken uden at besøge selve Georgien.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Butterdej – 500 gr.
• Mælk - 1,5-2 spsk.
• Adyghe ost – 350-450 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Hvedemel - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1.Først og fremmest skal du tage dejen ud af fryseren og tø den op ved stuetemperatur. For at fremskynde processen er det også bedre straks at fjerne dejen fra emballagen.

2. Riv samtidig osten på et groft rivejern og skille hviden fra blommen. Vi rører ikke blommen endnu, men blander hviden i osten.

3. Rul dejlaget ud til 5 mm tykkelse og skær i fire lige store firkanter. I midten af ​​pladsen placerer vi præcis så meget fyld, som der passer. Ost er trods alt hovedingrediensen i denne ret.

4. Vi bøjer kanterne af emnerne og danner konvolutter. Bland derefter blommen med mælk og rør godt, indtil den er jævn. Læg stykkerne på en bageplade, så der er lidt mellemrum mellem dem. Dæk dem til sidst med et tyndt lag af æg-mælk-blandingen, dæk dem med et køkkenrulle og lad dem trække i 20 minutter.

5. Forvarm samtidig ovnen til 200 grader og bag khachapurien deri i en halv time, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe.

6. Efter dette tidspunkt overføres khachapurien til en rist og afkøles lidt. Ellers kan du blive alvorligt forbrændt. Men du vil helt sikkert kunne lide det varmt!

Vi ønsker dig et hyggeligt teselskab!

Hvordan laver man khachapuri af butterdej med ost og æg?

Hvis du er nået til den sidste opskrift og stadig er i tvivl, så tag fat i klassikerne, som simpelthen ikke kan forkæles, og du vil helt sikkert kunne lide den. Sprød skorpe, luftig butterdej og smeltet suluguni-ost. Nok intriger. Bare skynd dig ud i køkkenet og begynd at lave mad.

Tilberedningstid: 50-60 min.

Tilberedningstid: 17-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Puffgærdej – 200-250 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Suluguni ost – 240-260 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Mens dejen tøs op, lad os tage fyldet på. Riv et stykke suluguni ost på et groft rivejern og kombiner med tern af smør.

2. Mens du blander komponenterne, tilsæt gradvist 50 gram vand, så fyldet viser sig at være ret fugtigt og saftigt.

3. Rul den smeltede dej ud på en arbejdsflade, drys evt. med hvedemel. Gå derefter tilbage fra kanten og læg fyldet på det, og fordel ostelaget så jævnt som muligt over hele overfladen.

4. Så folder vi kanterne på begge sider med 1/3 for at få ret høje sider, som vist på billedet.

5. Klem også forsigtigt kanterne i begge ender, så du danner en smuk og aflang båd. Under bagningsprocessen vil dejen stige kraftigt i størrelse, og følgelig vil khachapuri blive større.

6. Mens ovnen varmer op, smører du generøst siden af ​​khachapurien med pisket blomme. Læg herefter stykkerne på en bageplade og bag i 10-15 minutter til at begynde med.

7. Efter denne tid skal du fjerne bagepladen fra ovnen og bryde et hønseæg ind i midten af ​​hver khachapuri, og fordele det hvide over hele overfladen af ​​hulrummet. Sæt den næsten færdige khachapuri tilbage i ovnen og fortsæt med at bage i højst fem minutter, indtil hviderne stivner. Blommen skal forblive rå.

8. Med det er der kun tilbage at ønske dig god appetit. Med sådan en lækker varm frokost er det umuligt at forblive utilfreds.

God appetit!