Khachapuri

Khachapuri er en traditionel georgisk ret, der kan serveres alene eller som et supplement til varme frokostretter. Det appetitlige produkt kan tilberedes på forskellige måder. Vi har samlet de bedste muligheder for dig i et gennemprøvet kulinarisk udvalg af ti madlavningsopskrifter med trin-for-trin fotografier.

Klassisk khachapuri i adjarisk stil

Klassisk adjarisk khachapuri er en lys og utroligt velsmagende ret af traditionelt georgisk køkken. Enhver kan forberede sådan en godbid derhjemme. Brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg til dette.

1. 
   Khachapuri ifølge den klassiske opskrift tilberedes meget enkelt. I en dyb skål, kom mælken sammen med vand, opvarm og rør gær og sukker i. Lad stå i 10 minutter.
2. 
   Hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt og et kyllingæg. Blande.
3. 
   Sigt melet her. Lad os begynde at ælte.
4. 
   Ælt en homogen dej og lad den stå varm i 30 minutter.
5. 
   Lad os forberede fyldet. Riv to typer ost og kom i en dyb skål.
6. 
   Tilsæt smeltet smør til osten. Salt (hvis nødvendigt). Bland grundigt.
7. 
   Del den færdige dej i fire lige store dele. Rul dem til tynde ovaler.
8. 
   Læg lidt ostemasse langs ovalens kanter.
9. 
   Dæk fyldet med dejens kanter og rul det forsigtigt ind mod midten.
10. 
    Vi danner pæne både. Fyld dem med osteblanding.
11. 
    Vi overfører præparaterne til en bageplade med pergament. Bages i cirka 15-25 minutter ved 200 grader.
12. 
    Knæk forsigtigt et hønseæg i hver båd. Bages i yderligere 2-4 minutter.
13. 
    Klassisk adjarisk khachapuri er klar. Server og nyd!

---

Khachapuri i imeretsk stil

Khachapuri i imeretsk stil har en delikat smag og et appetitligt udseende. En sådan godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade, og det er slet ikke svært at forberede det derhjemme. For at opfylde din kulinariske idé, brug den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mel – 600-700 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Sodavand - 2/3 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Til påfyldning:

• Suluguni ost - 800 gr.
• Æg – 2 stk.
• Smør - 60 gr. + til smøring.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld kefir i en dyb skål. Tilsæt sodavand og rør rundt.

Trin 2. Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie her. Blande.

Trin 3. Sigt melet her og begynd at ælte.

Trin 4.Ælt dejen og form den til en pæn elastikkugle.

Trin 5. Til påfyldningen kombineres revet ost, kyllingeæg og blødgjort smør.

Trin 6. Ælt emnet grundigt, indtil det er glat.

Trin 7. Del dejen i 6-8 lige store dele. Rul hver til en tynd cirkel. Læg lidt fyld i midten.

Trin 8. Dæk fyldet med dej. Forbind godt i kanterne.

Trin 9. Rul forsigtigt dejen ud og form en flad kage med fyld.

Trin 10. Læg fladbrødet i en varm stegepande. Steg den gyldenbrun på begge sider.

Trin 11. Beklæd hvert stykke med smør og stabel det oven på hinanden.

Trin 12. Khachapuri i Imeretian-stil er klar. Hjælp dig selv!

Khachapuri på Megrelian

Khachapuri i Megrelian-stil er en utrolig velsmagende og læskende godbid, som vil være svær at modstå. Det færdige produkt vil diversificere dit hjem eller feriebord. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede kulinariske opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mælk - 100 ml.
• Vand - 100 ml.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Tør/levende gær – 10 gr./25 gr.
• Æg - 1 stk.

Til påfyldning:

• Suluguni ost - 150 gr.
• Imeretsk ost - 250 gr.
• Æggeblomme - til overtræk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser.

Trin 2. Kombiner varm mælk og varmt vand i en dyb skål.

Trin 3. Tilsæt sukker og tørgær her, bland.

Trin 4. Bland grundigt, indtil gæren er opløst.

Trin 5. Kombiner det sigtede mel og salt separat. Blande.

Trin 6. Bræk hønseægget i gærblandingen og ælt.

Trin 7. Sigt melet her.Ælt den elastiske dej og lad den stå et lunt sted i 1 time.

Trin 8. Ælt den færdige dej med hænderne og del den i to lige store dele.

Trin 9. Rul hver del ud til et tyndt rundt lag.

Trin 10. Riv 250 gram Imeretian ost og 50 gram suluguni på et groft rivejern og kombiner dem.

Trin 11. Læg ostefyld på hvert lag. Vi klemmer langs kanterne.

Trin 12. Form pæne flade kager med fyld.

Trin 13. Lav et lille hul i midten af ​​hver kage.

Trin 14. Overfør emnerne til en bageplade med pergament. Overtræk med pisket æggeblomme.

Trin 15. Drys overfladen af ​​emnerne med en lille mængde af den resterende suluguni-ost. Bages i 8 minutter ved 200 grader, bages derefter yderligere et par minutter ved 210 grader.

Trin 16. Megrelian Khachapuri er klar. Server og nyd!

Khachapuri med ost i en stegepande

Khachapuri med ost i en stegepande er en hurtig og nem måde at tilberede en lækker georgisk lækkerbisken på. Færdiglavet khachapuri kan serveres som en tilføjelse til solide varme retter: kød eller supper. For at implementere ideen skal du notere den gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mel - 130 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Salt - efter smag.
• Bagepulver - 0,5 tsk.
• Suluguni ost - 250 gr.
• Smør - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland hønseægget, salt, sukker, mælk, bagepulver og sigtet mel. Rør indtil glat.

Trin 2. Tilsæt revet suluguni-ost til dejen. Blande.

Trin 3. Varm bradepanden op og beklæd den med smør. Læg dejen her.

Trin 4.Luk låget og kog ved svag varme i cirka 7-8 minutter.

Trin 5. Vend kagen over på den anden side. Steg i yderligere 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Trin 6. Tag kagen ud af formen og overtræk den med et stykke smør.

Trin 7. Khachapuri med ost i en stegepande er klar. Server og prøv det hurtigt!

Doven khachapuri med ost i ovnen

Lazy khachapuri med ost i ovnen vil perfekt diversificere din hjemmemenu og vil også glæde dig med en enkel kulinarisk proces. For nem forberedelse skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier. Forkæl dig selv og dine kære med en lækker forkælelse fra det georgiske køkken!

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mel - 7 spsk.
• Ost/brynza – 200 gr.
• Hytteost - 200 gr.
• Æg – 4 stk.
• creme fraiche - 150 gr.
• Smør - 1 spsk.
• Grønt - 1 bundt.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nødvendige mængde hytteost og ælt det grundigt med en gaffel.

Trin 2. Bræk kyllingeæg i hytteost.

Trin 3. Riv osten på et groft rivejern og tilsæt den også til hytteosten.

Trin 4. Tilsæt hakkede krydderurter og creme fraiche.

Trin 5. Tilsæt sigtet mel og lidt salt. Rør blandingen, indtil den er glat.

Trin 6. Beklæd bageformen med smør. Læg dejen her og bag i cirka 20-25 minutter ved 200 grader.

Trin 7. Lazy khachapuri med ost i ovnen er klar. Server og prøv det hurtigt!

Georgisk khachapuri "Båd med æg"

Georgisk khachapuri "Båd med æg" er en meget appetitlig og velsmagende ret af traditionelt georgisk køkken. Enhver kan forberede sådan en godbid derhjemme. Brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg til dette.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Vand - 200 ml.
• Tør/frisk gær – 5 gr./15 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Æg – 3 stk.
• Suluguni ost - 400 gr.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opløs tørgær, salt og sukker i varmt vand. Ælt og lad stå i 5-10 minutter.

Trin 2. Sigt mel i denne blanding. Tilsæt vegetabilsk olie og ælt.

Trin 3. Vi begynder at ælte emnet med vores hænder.

Trin 4. Form en pæn, tæt klump. Dæk den med film og sæt den et lunt sted i 45-50 minutter.

Trin 5. Del den færdige dej i to dele.

Trin 6. Til påfyldningen rives osten på et groft rivejern, blandes med en æggehvide, 50 ml vand eller mælk og 1 spsk. mel.

Trin 7. Rul dejen ud til pæne ovale kager. Læg lidt fyld rundt om kanterne. Vi vrider det ind i dejen og danner pæne både.

Trin 8. Læg emnerne på en bageplade med pergament.

Trin 9. Placer fyldet inde i bådene. Beklæd siderne med pisket blomme.

Trin 10. Bag ved 180 grader i cirka 10-15 minutter.

Trin 11. Lav en lille fordybning i midten i de halvfærdige både. Knæk et hønseæg her. Tilsæt også stykker smør og bag i yderligere 5 minutter.

Trin 12. Georgisk khachapuri "Båd med æg" er klar. Hjælp dig selv!

Khachapuri med ost og hytteost

Khachapuri med ost og hytteost har en mindeværdig smag og et appetitligt udseende. En sådan godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade, og det er slet ikke svært at forberede det derhjemme. For at udføre, brug den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Mel - 80 gr.
• Hård ost - 150 gr.
• Hytteost - 500 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Salt - 1 knivspids.
• Æg – 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hytteost i en skål. Bland det med æg og salt. Bland godt med en gaffel.

Trin 2. Vi sender også hakkede krydderurter, revet ost og mel hertil. Bland igen.

Trin 3. Del den forberedte dej i fem lige store dele.

Trin 4. Varm bradepanden op. Læg den ene del af dejen her og fordel den på tværs af grydens diameter.

Trin 5. Steg indtil gyldenbrun på begge sider.

Trin 6. Steg alle dele af dejen på denne måde.

Trin 7. Khachapuri med ost og hytteost er klar. Server og nyd!

Khachapuri fra butterdej i ovnen

Khachapuri lavet af butterdej i ovnen er en enkel og velsmagende mulighed for at tilberede en godbid fra det georgiske køkken. Vi anbefaler at bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift for at gøre din kulinariske proces hurtig og behagelig. Forkæl dig selv og dine kære!

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Butterdej – 1 pakke.
• Hård ost - 300 gr.
• Æg - 1 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter fra listen.

Trin 2. Beklæd en bageplade med vegetabilsk olie.

Trin 3. Tø butterdejen op, del den i to dele, rul den ud og læg den på en bageplade.

Trin 4. Riv den hårde ost på et fint rivejern.

Trin 5. Læg ost på halvdelen af ​​hvert stykke dej. Drys med hakket dild. Dæk fyldet med den anden halvdel af dejen, og sæt det tæt sammen i kanterne.

Trin 6. Beklæd overfladen af ​​emnerne med pisket æg. Bages i 30 minutter ved 200 grader.

Trin 7. Butterdej khachapuri i ovnen er klar.Server og prøv!

Khachapuri med kefir i en stegepande

Khachapuri lavet med kefir i en stegepande vil glæde dig med sin delikate smag og hurtige kulinariske proces. En sådan godbid vil ikke efterlade nogen ligeglade, og enhver kan forberede den derhjemme. For at gøre dette skal du bruge den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 5

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Kefir - 120 ml.
• creme fraiche - 120 gr.
• Smør - 80 gr.
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.

Til påfyldning:

• Hytteost 5% – 200 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Dild - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner kefir, creme fraiche, smeltet og afkølet smør, salt og sukker i en dyb skål. Bland godt.

Trin 2. Sigt mel og sodavand i blandingen.

Trin 3. Ælt den elastiske dej og lad den hvile i cirka 15-20 minutter.

Trin 4. Slib hytteosten til fyldet grundigt gennem en sigte.

Trin 5. Tilsæt groftrevet ost og creme fraiche til hytteosten.

Trin 6. Suppler produkterne med hakket dild, salt og peber.

Trin 7. Bland fyldblandingen.

Trin 8. Del den forberedte dej i fire dele.

Trin 9. Rul hver del ud i et tyndt lag.

Trin 10. Læg lidt fyld i midten af ​​hvert lag.

Trin 11. Dæk fyldet med dejens kanter.

Trin 12. Rul forsigtigt hvert stykke ud til en flad kage.

Trin 13. Varm bradepanden op, og steg fladbrødene heri under låg, til de er klare brune på hver side.

Trin 14. Khachapuri med kefir i en stegepande er klar. Server til bordet, overtrukket med smør.

Khachapuri fra gærdej i ovnen

Khachapuri lavet af gærdej i ovnen er en lækker fornøjelse til dit hjemmebord. Sådanne bagværk vil ikke efterlade nogen ligeglade; de ​​vil glæde dig med deres rige smag og ernæringsmæssige egenskaber. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Mel – 0,5 kg.
• Instant gær - 10 g.
• Mælk - 300 ml.
• Salt - 1 knivspids.
• Sukker - 1 spsk.
• Smør - 2 spsk. + 30 gr.
• Hård ost - 500 gr.
• Æg – 7 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet i en dyb skål.

Trin 2. Tilsæt tørgær til melet.

Trin 3. Vi sender også salt og sukker hertil.

Trin 4. Hæld smeltet smør i - en spiseskefuld.

Trin 5. Hæld derefter varm mælk i.

Trin 6. Begynd at blande.

Trin 7. Ælt blandingen, indtil den er glat.

Trin 8. Overfør emnet til arbejdsfladen. Ælt det med hænderne i cirka 7-10 minutter.

Trin 9. Dæk dejen med husholdningsfilm og lad stå et lunt sted i 1 time.

Trin 10. Forbered ingredienserne til fyldet.

Trin 11. Til fyldet rives osten på et groft rivejern, blandes med en skefuld smeltet smør og et kyllingæg. Tilsæt eventuelt salt.

Trin 12. Efter en time vil dejen hæve og være helt klar.

Trin 13. Ælt dejen med hænderne og del den i seks lige store dele.

Trin 14. Rul hvert stykke ud til en tynd oval. Vrid forsigtigt langs kanterne og form både.

Trin 15. Læg emnerne på en bageplade med pergament. Fyld dem med fyld. Bages i cirka 30 minutter ved 180 grader. Bræk et æg i hver båd og bag i endnu et minut.

Trin 16. Khachapuri lavet af gærdej i ovnen er klar. Server med nogle stykker smør!