Helbagt gås med æbler

Helbagt gås med æbler - denne ret blev simpelthen skabt til at dekorere feriebordet. Det ser rigt ud og smager fantastisk. Vi har udvalgt 10 opskrifter på mør og saftig gås med æbler, der kan tilberedes hjemme i ovnen.

Gås med æbler, bagt hel i ærme i ovnen

Kødet i ærmet er tilberedt i sin egen saft, hvorfor det bliver så saftigt. Selv gås ifølge denne opskrift vil smelte i din mund.

1. 
   Hvordan tilbereder man saftig gås med æbler, bagt hele i ovnen? Vask fuglen grundigt, fjern eventuelle resterende fjer, og tør med køkkenrulle indvendigt og udvendigt. Til marinaden blandes salt, sort peber, koriander, en skefuld olivenolie og paprika.
2. 
   Tilsæt sojasovs og hakket hvidløg til de tørre krydderier.
3. 
   Gnid marinaden over gåsen på alle sider, pak skroget ind i film og sæt det i køleskabet natten over. Kødet skal være godt mættet med krydderier.
4. 
   Hvis du bruger store æbler til fyld, er det bedre at skære dem i flere dele. For små, skal du blot vaske og fjerne stilken. Fyld gåsen med æbler.
5. 
   Fastgør gåsemaven med tandstikker.
6. 
   Placer gåsen i ærmet, og fastgør kanterne på begge sider. For at lade damp slippe frit ud, lav flere punkteringer i ærmet med en tandstikker. Sæt gåsen i ovnen forvarmet til 180 grader.
7. 
   Efter 1,5 time fjernes gåsen, forsigtigt skæres posen til og det frigivne fedt hældes over fuglen. Sæt gåsen tilbage i ovnen og bag i yderligere 30 minutter.
8. 
   Tag den færdige gås med sprød skorpe ud af ovnen, fjern tandstikkerne og server.

God appetit!

Saftig gås med æbler, bagt hel i folie i ovnen

Bagt gås med æbler er en traditionel ferieret. For at sikre, at fuglen bliver saftig indeni og sprød på ydersiden, skal den tilberedes ordentligt og marineres. Det er bedst at følge den detaljerede opskrift på tilberedning af fyldt gås.

Madlavningstid: 7-8 timer.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gås – 1 stk.
• Æbler – 3-4 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Olivenolie - 50 ml.
• Krydrede urter - efter smag.
• Citron – 0,5 stk.
• Salt - efter smag.
• Rød peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Vask gåsekroppen og tør den med køkkenrulle indvendigt og udvendigt.

2. Rul derefter huden op på halsen og skær knoglen af ​​i bunden.

3. Hæld salt, sort peber, krydderurter i en morter og bland krydderierne med en støder.

4. Gnid skroget med den krydrede blanding.

5. Forbered derefter endnu en marinade. Bland salt, peber, hakket hvidløg og olivenolie. Bland godt og lad blandingen stå i 15 minutter.

6. Læg hoveddelen af ​​marinaden inde i gåsen og smør skindet let. Pak gåsen ind i en pose og lad stå i en halv time.

7. Vask æblerne, skræl dem og skær dem i store stykker. Skær et par fed hvidløg i skiver. Læg æbler og hvidløg i en skål, pres saften af ​​en halv citron i, tilsæt peber og krydderurter og rør rundt.

8. Efter en halv time fyldes gåsen med æbler. Fastgør maven med tandstikker eller sy den op med tråd.

9. Pak den fyldte gås ind i to lag folie og lad gåsen marinere i 5-6 timer.

10. Efter marinering placeres gåsen i ovnen, der er forvarmet til 200 grader. Bag fuglen i 2 timer. Sænk derefter temperaturen til 180 grader og kog i yderligere 50 minutter. Fold folien ud og sørg for, at saften er klar. Hvis den er skarlagen eller har en rød nuance, så skal gåsen pakkes ind i folie og opbevares i ovnen lidt længere.

11. Fold derefter folien ud, hæld saften over gåsen og bag den gyldenbrun ved 200 grader i yderligere 20-25 minutter. Læg den færdige gås med æbler på et fad og server.

God appetit!

Lækker gås med sprød skorpe, fyldt med æbler

Gås fyldt med æbler er ikke en ret, der tilberedes hver dag, så mange forbinder det med en festlig fest.Men uanset hvor meget du vil tilberede en storslået stor ret, er det bedre at vælge en mindre gås, så den er godt bagt.

Madlavningstid: 08:00.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gås – 2,5 kg.
• Æbler – 2-3 stk.
• Svesker – 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kværnet paprika - efter smag.
• Hvidløg - 2-3 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gåsekroppen godt og tør. Smør den derefter indvendigt og udvendigt med salt, peber og paprika, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet natten over.

2. Forbered fyldet. Vask æbler og svesker og skær dem i store stykker.

3. Læg fyldet inde i gåsen og fastgør maven med tråd eller tandstikker.

4. Læg gåsen på en bageplade og bag ved 180 grader i 2 timer. Mens du laver mad, skal du med jævne mellemrum dryppe gåsen med de safter, der har samlet sig.

5. 5 minutter før tilberedning, pensl gåsen med hvidløg passeret gennem en presse. Når gåsen er dækket af en appetitlig gyldenbrun skorpe, kan du tage den ud af ovnen og servere den.

God appetit!

Hvordan bager man en hel gås med æbler og kartofler i ovnen?

Gås er en ret fed fugl, men hvis du tilbereder den forkert, bliver kødet tørt og sejt. For at undgå dette, brug denne detaljerede opskrift på saftig gås med æbler og kartofler.

Madlavningstid: 2,5-3 timer.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gås – 1 stk.
• Kartofler – 6-8 stk.
• Æbler – 3-4 stk.
• Salt - efter smag.
• Provencalske urter - 1 spsk.
• Krydderier - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gåsen godt, fjern eventuelle resterende fjer og indvolde. Trim halsen og vingernes kanter.

2. Gnid generøst slagtekroppen med salt og krydderier indvendigt og udvendigt.

3.Vask æblerne og læg dem i skroget, der er ingen grund til at sy maven.

4. Læg gåsen i ærmet, læg den derefter på et keramisk fad og sæt den i ovnen. Bag gåsen ved 180 grader i 1 time. I ærmet vil gåsen koge i sin egen saft under påvirkning af cirkulationen af ​​varm luft indeni, så der er ingen grund til at smøre gåsen før tilberedning.

5. Skræl, vask og skær kartoflerne i små skiver, krydr dem, tilsæt salt og bland.

6. Læg gåsen sammen med den frigivne saft i en keramisk form, tilsæt de tilberedte kartofler og laurbærblad dertil.

7. Tilbered gåsen med kartofler i yderligere 1-1,5 time i ovnen ved 180 grader. Kartoflerne bliver mættet med saft og bliver bløde og smuldrende, og gåsen dækkes med en sprød skorpe. Anret gåsen med æbler og kartofler på et fælles fad.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af gås med æbler og svesker i ovnen

En særlig plads ved fejringen gives altid til kødretter. Gås med æbler og svesker er en smuk festlig ret med fantastisk smag og duft. Det fortjener bestemt opmærksomhed.

Madlavningstid: 12-14 timer

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gås – 3,5 kg.
• Sennep - 150 ml.
• Æbler - 1 kg.
• Svesker – 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Tøm og slyng slagtekroppen af ​​en tamgås, fjern resterende fjer og overskydende fedt, og vask. Lav små snit på huden i lår, bryst og mave. Beklæd derefter skroget med sennep på alle sider, pak det ind i husholdningsfilm og lad det stå i køleskabet natten over.

2. Efter marinering fyldes gåsen med hele æbler og svesker.

3. Fastgør maven med tråde eller et træspyd.

4.Pak gåsen ind i folie, læg den på en bageplade og bag den i ovnen ved 250 grader i 40 minutter.

5. Skru derefter ned for varmen til 180 grader, fold folien ud og steg gåsen til den er kogt i yderligere 2-4 timer, tiden afhænger af gåsens vægt. Når man piercerer den færdige gås, skal saften være klar.

6. Gåsen bliver meget mør med en sprød skorpe, og æbler og svesker tilføjer lette søde noter. Lige hvad du skal bruge til feriebordet.

God appetit!

Gås med æbler og appelsiner på festbordet

Nytår er forbundet med lækre godbidder og citrusaroma. Derfor vil opskriften på bagt gås med æbler og appelsiner komme godt med. Takket være gennemprøvet madlavningsteknologi får du en utroligt velsmagende ret.

Madlavningstid: 6 timer.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gås – 2 kg.
• Appelsiner – 2 stk.
• Æbler – 2 stk.
• Sojasauce - 100 ml.
• Honning - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gåsen, fjern indvoldene og de resterende fjer, skær kirtlerne af fra halen, og tør skroget med køkkenrulle.

2. Bland sojasovs, kværnet peber, salt, vegetabilsk olie og honning i en skål.

3. Smør skroget indvendigt og udvendigt med marinaden, sæt det i køleskabet i 1 time. Gnid derefter gåsen igen med den resterende marinade.

4. Skræl appelsinerne, del dem i skiver og fjern de hvide film. Skær æblerne i skiver.

5. Fyld gåsen med æbler og appelsiner. Lad emnet stå i 1 time ved stuetemperatur.

6. Læg den udstoppede gås i ærmet, fastgør kanterne på begge sider. Bag gåsen i ovnen ved 220 grader i 2 timer.Klip derefter forsigtigt ærmet og bag fuglen, indtil den er gyldenbrun i yderligere 30-40 minutter.

7. Når retten er klar afkøles den lidt og serveres sammen med appelsinskiver og krydderurter.

God appetit!

Julegås med æbler og honning, bagt i ovnen

Denne ret vil glæde dine gæster og dine kære. Takket være honningmarinade dækkes gåsen med en sprød skorpe under bagningen, og æblerne giver kødet en utrolig aroma.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gås – 3 kg.
• Æbler - 800 gr.
• Muskatnød - 1,5 tsk.
• Paprika - 2 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Honning - 1,5 spsk.
• Citron – 0,5 stk.
• Persille - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens gåsekroppen for eventuelle resterende indvolde og fjer, klip vingeklapperne af. Fjern overskydende fedt fra coccygealkirtlen.

2. Gnid skroget med krydderier indvendigt og udvendigt, lad det stå ved stuetemperatur i 1 time.

3. Forbered marinaden. I en skål blandes honning, olivenolie og sojasovs. Gnid slagtekroppen indvendigt og udvendigt med denne blanding, lad det stå ved stuetemperatur, og gentag derefter proceduren efter 15 minutter. Stil gåsen til at marinere i køleskabet natten over.

4. Vask æblerne og skær dem i skiver. Fyld skroget med nogle æbler. Fastgør snittene i nakke og mave med tandstikker, og bind benene med sejlgarn.

5. Pensl gåsen med den resterende marinade og læg den i gryden med maven opad. Bag fadet i ovnen ved 220 grader i 40 minutter.

6. Tag gåsen ud af ovnen og læg æblerne rundt om den. Sæt gryden tilbage i ovnen og bag i yderligere 2 timer.

7. Når gåsen med æbler er klar, fjerner du tandstikker og sejlgarn.Læg gåsen på et fad, pynt med citronskiver og persille og server.

God appetit!

Lækker gås med æbler og boghvede, bagt i ovnen

En solid og festlig elegant ret lavet af prisvenlige råvarer. At koge gås er lidt besværligt, men det er en lille indsats værd. Gås med æbler og boghvede vil lækkert fodre en lille virksomhed.

Madlavningstid: 2 dage.

Madlavningstid: 90 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Gås – 3-4 kg.
• Boghvede - 250 gr.
• Æbler – 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - 3-4 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tørret basilikum - efter smag.
• Tørret timian - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gåsekroppen, fjern eventuelle resterende fjer og indvolde, klip vinger, hals og overskydende fedt af. Skær små snit på skindet uden at røre ved kødet.

2. Kog vand i en stor gryde. Sænk først den øverste del af gåsen i kogende vand, derefter bunden, hver gang holdes den i vandet i cirka et minut. Tør derefter slagtekroppen med køkkenrulle.

3. I en skål kombineres halvdelen af ​​salt, peber og tørrede krydderurter. Gnid gåsen indvendigt og udvendigt med denne blanding. Stil gåsen i køleskabet i 2 dage for at marinere godt.

4. Sorter boghveden og vask den. Pil løget og skær det i halve ringe. Vask æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tern. Bland boghvede, æbler og løg, tilsæt krydderier, rør rundt.

5. Fyld gåsen med fyld, fastgør snittene i mave og hals. Læg gåsen på en bageplade med høje sider og sæt den i ovnen forvarmet til 200 grader. Efter 20 minutter reduceres varmen til 160 grader og koges videre i 2-2,5 timer. Under tilberedningen vendes skroget flere gange, så det bager jævnt og bliver gyldenbrunt.

6.Skær den færdige gås i portioner og server.

God appetit!

Saftig og blød gås fyldt med æbler og ris

Gås med æbler er en traditionel juleret. Det er ofte suppleret med korn såsom boghvede eller ris, dette gør det mere tilfredsstillende og løser problemet med tilbehør.

Madlavningstid: 10-12 timer.

Madlavningstid: 90 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Hvidløg - 1 hoved.
• Æbleeddike - 2 spsk.
• Ris - 150 gr.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Honning - 1 tsk.
• Søde og sure æbler – 1 kg.
• Malet ingefær - 1 tsk.
• Sorte peberkorn - 1 spsk.
• Gås – 2,5-3 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først slagtekroppen. Vask det, fjern alle knogler undtagen ben, skuldre og hale. Skær overskydende fedt af.

2. Hak pebernødderne. Pil hvidløget og kom det gennem en presse.

3. Gnid skroget indvendigt og udvendigt med salt, peber og hakket hvidløg.

4. Gnid også ingefær, æblecidereddike og sojasauce ind i skroget.

5. Læg skroget i en plastikpose og lad det stå i køleskabet natten over.

6. Kog risene i saltet vand, indtil de er halvt kogte. Vask æblerne og skær dem i skiver.

7. Tilsæt ris og æbler til skroget. Fyld ikke gåsen mere end 2/3 op, da skindet vil krympe under bagningen. Fastgør kanterne af maven med tråde. Foretag punkteringer eller små snit på huden flere steder for at lade fedtet løbe ud.

8. Bag gåsen i ovnen ved 250 grader, sænk derefter temperaturen til 200. Den samlede bagetid bliver 2,5-3 timer. Under tilberedningen vendes skroget fra bugen til ryggen.

9. Efter halvanden time fra starten af ​​bagningen, dræn forsigtigt alt smeltet fedt fra gryden.40 minutter før tilberedning, pensl gåsen med en blanding af sojasovs og honning på den ene side, vend den efter 20 minutter og pensl den på den anden.

10. Læg den gennembagte gås på et fad og server.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på gås bagt i stykker med æbler

Endnu en opskrift på tilberedning af gåsekød. Dette er en lettere mulighed og minder om en kødgryderet. Sådant aromatisk kød med æblestykker kan serveres med enhver sideskål.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gås – 700 gr.
• Æbler – 4 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 3-5 tænder.
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask dele af gåsekroppen, tør og gnid med salt, hakket hvidløg og krydderier.

2. Læg kødet i en ærme.

3. Skræl gulerødderne og skær dem i store cirkler. Skær æblerne i skiver og fjern kernehus og kerner.

4. Læg laurbærblad, gulerødder og æbler i gåseærmet. Spænd ærmets kanter godt fast.

5. Sæt ærmet i ovnen og bag ved 180 grader i 1 time.

6. Skær forsigtigt ærmet over og fjern kødet. Server skiver af æbler og gulerødder sammen med gåsen.

God appetit!