Gås med kartofler i ovnen

Dette er en meget velsmagende, saftig og mør ret. Det tager rimelig lang tid at forberede, men det er det værd, da gåsekød smager fantastisk og er meget sundt. Derfor tilbyder vi dig 4 trin-for-trin opskrifter til at tilberede denne ret.

Saftig hel gås med kartofler i ovnen

Den vaskede gåseskrog gnides med salt, kværnet sort peber og merian. Dernæst overføres alt sammen med hakkede kartofler til et glasfad og bages i tre timer. Det viser sig at være en meget velsmagende og saftig ret.

1. 
   Hvordan man lækkert bager en gås med kartofler i ovnen? Skyl først slagtekroppen grundigt under rindende vand, overfør den derefter til en stor beholder eller vask, fyld den med koldt vand og blød i tre timer. Derefter tager vi fuglen ud, tørrer den med et papirhåndklæde og gnider den med salt.
2. 
   Skræl kartoflerne, vask dem grundigt og skær dem i fire dele.
3. 
   Tilsæt let hakkede kartofler og læg dem i gåseskroppen sammen med pillede hvidløgsfed. Drys fuglen med friskkværnet sort peber og merian.
4. 
   Kom gåsen over i et bradefad af glas og sæt den i en ovn forvarmet til 220°C i 1 time. Derefter reduceres temperaturen til 200°C og bages i yderligere to timer.
5. 
   Overfør den saftige gås med kartofler til en tallerken og server med en salat af friske grøntsager. God appetit!

Hvordan bager man en gås med kartofler i en ærme i ovnen?

Den marinerede gåseskrog gnides med salt og pensles derefter med en blanding af honning, sojasovs, peber, adjika og mayonnaise. Dernæst er den fyldt med stegte løg og indmad. Kartofler lægges i en bagemuffe, gås lægges ovenpå, alt lukkes tæt og bages i 3 timer.

Madlavningstid: 3 timer 25 minutter

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Sojasovs - 2 spsk.
• Adjika - 50 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Honning - 2 spsk.
• Majsmel - 100 gr.
• Solsikkeolie - 50 ml.
• Kværnet sort peber - 1 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Gås – 1 stk.
• Store kartofler – 5 stk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Gåseindmad – 300 gr.
• Vand eller bouillon - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker gåsekroppen grundigt inde og ude under rindende vand, tørrer den derefter med køkkenrulle og laver lavvandede snit langs brystet. Gnid derefter fuglen med salt indvendigt og udvendigt. Dernæst overtræk den med en blanding af honning, sojasovs, kværnet sort peber, adjika og mayonnaise. Dæk nu til med husholdningsfilm og lad det marinere i 10 timer.

Trin 2. Forbered fyldet til gåsen. Pil løget og hak det fint. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget lidt. Tilsæt derefter hakkede gåseindmad til det og steg i 7 minutter.

Trin 3. Tilsæt derefter majsmel, bland alt godt og hæld vand eller bouillon i.Kog i cirka 10 minutter, indtil melet begynder at svulme op og bliver til grød. Sluk derefter for varmen, lad blandingen køle af, bræk derefter to æg ind i den og bland.

Trin 4. Fyld gåsekroppen med det resulterende fyld og fjern skindet med spyd.

Trin 5. Læg skrællede og hakkede kartofler i en bagemuffe, læg fyldt gås ovenpå, luk derefter kanterne tæt, lav et par huller ovenpå, overfør til en bageplade og anbring i et forvarmet rum ved 180°C.^OFra ovnen i 3 timer.

Trin 6. Vi tager den færdige gås med kartofler ud af ærmet, overfører den til et fad og serverer med friske grøntsager og vin. God appetit!

Møre og bløde gåsestykker med kartofler i ovnen

Hakkede kartofler, løg og gulerødder lægges i en støbejernsgryde. Ovenpå lægges gåsestykker, som først gnides med salt og kværnet sort peber. Dernæst hældes 200 gram vand i det og alt går i ovnen i 2 timer. Resultatet er en velsmagende og aromatisk ret.

Madlavningstid: 2 timer 20 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gås – 300-400 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Løg – 2-3 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask gåsekødet grundigt under rindende vand, tør det derefter på et køkkenrulle, gnid det med salt og kværnet sort peber og lav snit i huden.

Trin 2. Skræl kartoflerne, skyl grundigt under rindende vand, skær dem i små stykker, overfør halvdelen til en støbejernsgryde og drys med salt.

Trin 3. Pil løgene, skær dem i små tern og læg dem oven på kartoflerne.

Trin 4.Vi vasker gulerødderne grundigt under rindende vand, skræller dem, riv dem på et groft rivejern og læg dem i en støbejernsgryde med løg og kartofler.

Trin 5. Læg nu gåsekødet ud og drys det med de resterende kartofler, så det kun titter lidt frem under kartoffellaget. På denne måde forbliver kødet saftigt. Hæld derefter 200 gram vand i støbejernet og læg det i forvarmet til 180^OFra ovnen i 30 minutter. Sænk derefter temperaturen til 150 grader^OC og bages i yderligere halvanden time.

Trin 6. Tag gåsekødet ud, bland kartoflerne, kom alt på tallerkener og server med friske grøntsager. God appetit!

Hvordan bager man en gås med kartofler og æbler derhjemme?

Gåsekroppen gnides med krydderier, og æbler lægges indeni. Dernæst overføres alt til en bagemuffe og placeres på en bageplade. Gåsen bages en times tid, hvorefter den tages ud af ærmet, tilsættes kartofler og det hele bages i endnu en time.

Madlavningstid: 2 timer 30 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Gåsekroppe – 1 stk.
• Mellemstore æbler – 3-4 stk.
• Kartofler – 6-8 stk.
• Tørrede provencalske urter - 1 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Rosmarin - 2 spsk.
• Basilikum - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - 2 spsk.
• Merian - 2 spsk.
• Muskatnød - 2 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med at behandle gåsekroppen. Brug en pincet til at fjerne puderne med fjer. Derefter skyller vi fuglen godt under rindende vand, inde og ude. Derefter skal du tørre det med køkkenrulle og skære hals og hale af.

Trin 2. Skær de ydre dele af vingerne af, da de vil brænde, og det færdige fad vil ikke se så æstetisk ud.

Trin 3. Gnid nu gåsen med salt.Dernæst males tørret merian, kværnet sort peber, basilikum, rosmarin og muskatnød i en morter. Gnid den resulterende blanding af krydderier over fuglekroppen.

Trin 4. Vask æblerne grundigt under rindende vand, tør dem med køkkenrulle, fjern stilken og læg dem i gåsebuen.

Trin 5. Overfør derefter gåsen i urter i en bagemuffe, bind den fast på begge sider med køkkengarn og læg den på en bageplade eller et keramisk fad. Forvarm ovnen til 180^OC og bag fuglen i en time.

Trin 6. På dette tidspunkt skal du skrælle og skylle kartoflerne godt under rindende vand. Tilsæt derefter laurbærblade, den resterende urteblanding, salt til det og bland alt godt med dine hænder.

Trin 7. Tag gåsen ud af ovnen efter en time, klip ærmet og fjern den. Vi hælder det resulterende fedt over fuglen og fjerner resten, så kartoflerne ikke flyder i det.

Trin 8. Læg de krydrede kartofler rundt om gåsen, dæk gryden med et stykke folie og bag i endnu en time.

Trin 9. Server bløde kartofler med mørt gåsekød til bordet med friske grøntsager. God appetit!