Guryevskaya grød klassiker

Russisk delikatesse eller semuljedessert. Historien om denne grøds oprindelse, såvel som opskriftsmulighederne, kan findes helt anderledes. I denne artikel forsøgte vi at samle 6 af de mest lækre og originale opskrifter.

Klassisk opskrift på grød i Guryev-stil

Ifølge en version opfandt grev Dmitry Guryev madlavningsgrød på denne måde i det 19. århundrede efter sejren over Napoleon. Selv Alexander III elskede denne ret. Prøv den klassiske version af grød i Guryev-stil.

1. 
   Klassisk Guryev grød er meget nem at tilberede. Skræl valnødderne, læg dem i en skål og dæk med vand i 3 minutter. Pil derefter valnøddekernerne. Hæld kogende vand over rosinerne i 5-10 minutter, og skyl derefter.
2. 
   Tør valnødderne og hak dem med en kniv. Drys derefter nøddekrummerne ud på en bageplade, tilsæt et par spiseskefulde sukker og bag i ovnen ved 200 grader i 3 minutter.
3. 
   Hæld 1 liter mælk i en varmebestandig beholder og sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader.Når der kommer skum på overfladen af ​​mælken, skal du fjerne det, overføre det til en separat beholder og returnere mælken til ovnen. Gør dette 6 gange.
4. 
   Forbered semulje. Hæld den resterende mælk i gryden, sæt på ilden og bring i kog. Tilsæt semulje og 2 spsk sukker til mælken, rør rundt og kog indtil det er mørt.
5. 
   Drys nogle nødder, hæld de fleste af dem i semuljegrøden, tilsæt rosinerne der og bland.
6. 
   Tag en varmebestandig beholder af passende størrelse. Læg semulje og mælkeskum i lag, drys det øverste lag med sukker. Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 10 minutter.
7. 
   Drys den færdige Guryev-grød med nødder og pynt med friske bær.

God appetit!

Hvordan laver man Guryev grød i en langsom komfur?

Den klassiske version af Guryev grød bages i ovnen. Moderne teknologi såsom en multicooker er dog også velegnet til at tilberede denne originale ret. Derudover giver denne metode dig mulighed for at gøre grøden endnu mere nyttig.

Madlavningstid: 110 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• semulje - 80 gr.
• Mælk - 300 ml.
• Jordnødder - 40 gr.
• Smør - 50 gr.
• Bananer – 2 stk.
• Kiwi – 2 stk.
• Rosiner – 15 stk.
• Tørrede abrikoser - 4 stk.
• Figner – 4 stk.
• Dadler – 8 stk.
• Salt - efter smag.
• Sukker - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask tørrede frugter. Skær dadler, tørrede abrikoser og figner i strimler. Skræl kiwi og banan og skær i tern.

2. Hæld 2/3 af mælken i multicooker-skålen og aktiver "Cooking"-tilstanden.

3. Tilsæt salt, sukker og smør til mælken, den skal smelte.

4. Tilsæt derefter semulje gradvist, mens du hele tiden rører i skålens indhold. Når grøden koger, sluk for multikogeren.70

5.Kog den resterende mælk separat i multicooker-skålen og skum skummet af.

6. Læg lidt semulje i en tør multicooker skål, lav derefter et lag af frugter, nødder og tørrede frugter, drys dem med sukker.

7. Tilsæt derefter mælkeskum. Læg derefter den resterende semulje, frugter, nødder og tørrede frugter i lag.

8. Aktiver "Bagning"-tilstanden i 1 time og 20 minutter, luk låget og vent på lydsignalet. Guryev stil grød kan serveres varm eller afkølet.

God appetit!

Guryev grød med bagt mælk

Hvis ikke alle kan lide semuljegrød, så hvis du forbereder det i Guryevs stil, vil der bestemt ikke være nogen ende på dem, der ønsker at få mere. Denne interessante måde at tilberede semuljegrød på hører til det russiske køkken; den blev også serveret til morgenmad ved det kongelige hof.

Madlavningstid: 45 min.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• semulje - 0,5 spsk.
• Bagt mælk - 2 spsk.
• Sukker - 3 spsk.
• Vaniljesukker – 0,5 pakker.
• Brun farin - 3 spsk.
• Smør - 2 spsk.
• Kyllingeæg 2 stk.
• Jordbær - til servering.
• Salt - 1 knivspids.
• Mandelflager – 50-100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld bagt mælk i gryden, bring det i kog under konstant omrøring, tilsæt semulje, salt og sukker. Kog grøden til den er færdig.

2. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt smør til grøden, rør rundt og lad det stå tildækket i 10 minutter. Skil blommerne fra hviderne. Tilsæt blommer og mandelblade til grøden og rør rundt.

3. Pisk hviderne til tykt skum og vend forsigtigt i grøden.

4. Smør gryderne med smør, fordel semuljegrød over, drys mandelblade, vanilje og farin ovenpå. Bag grøden i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.

5.Pynt den færdige ret med friske jordbær og server.

God appetit!

Guryev grød med nødder og tørret frugt

Har du nogensinde prøvet dessert med semuljegrød? Det er ikke overraskende, at denne dessert hører til det russiske køkken. Vi vil fortælle dig, hvordan man laver Guryev grød med nødder og tørrede frugter.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Mælk - 1,5 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Tørrede abrikoser - efter smag.
• semulje - 0,5 spsk.
• Nødder - 50 gr.
• Fløde - 2 spsk.
• Smør - 20 gr.
• Rosiner - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Rom essens - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld mælk i en gryde, sæt over medium varme, tilsæt lidt romessens.

2. Tilsæt sukker og salt til mælken efter smag.

3. Når mælken koger, tilsæt semulje i dele og bland aktivt ingredienserne. Reducer varmen og kog grøden til den er kogt.

4. Grøden skal være tyk, men uden klumper.

5. Steg peanuts i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Pil kernerne fra skallerne.

6. Hæld cremen i en separat beholder. Sæt beholderen i ovnen, forvarmet til 150-160 grader.

7. Fra tid til anden skal du fjerne skummet fra overfladen af ​​cremen og overføre det til en anden beholder.

8. Vask tørrede frugter godt og tør. Tilføj nogle nødder og rosiner til den tilberedte semuljegrød.

9. Hak de tørrede abrikoser fint.

10. Smør en bradepande med smør.

11. Læg ¼ af grøden på bunden af ​​gryden.

12. Fordel derefter noget cremet skum.

13. Lav derefter et lag tørrede abrikoser. Og fortsæt med at tilføje ingredienser, skiftevis lag.

14. Det sidste lag skal være cremet skum. Drys dejen med sukker og nødder. Bag fadet i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.

15.Server mør og velsmagende Guryev-grød som dessert til te.

God appetit!

Lækker Guryev grød med skum

Velsmagende, smuk, moderat rosenrød, med en behagelig cremet smag - det handler om Guryev grød. Den er tilberedt på basis af semuljegrød; efter din smag kan du tilføje forskellige nødder, kandiserede frugter eller friske frugter til den.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• semolina - 3 spsk.
• Tung creme - 750 ml.
• Mandler - 50 gr.
• Valnødder - 30 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Bærsyltetøj - 2 spsk.
• Kværnet kardemomme - 1 knivspids.
• Malet kanel - 1 knivspids.
• Citronskal - 1 knivspids.
• Smør - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg mandler i blød i kogende vand i 2-3 minutter, skræl og tør.

2. Rist nødderne og kværn dem i en morter.

3. Hæld cremen i en bred varmebestandig form og sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader. Fra tid til anden skal du fjerne alt skum, der dannes fra overfladen.

4. Det er bedst at vælge tykkere creme 33-35%.

5. Brug den resterende fløde til at koge tyk semuljegrød.

6. Hæld et par spiseskefulde knuste nødder i den færdige grød, tilsæt smør, sukker og krydderier, rør rundt.

7. Læg et lag semuljegrød på bunden af ​​en varmebestandig form, smurt med olie, dæk den med skum, og tilsæt derefter nødder. Lav så igen et lag grød, skum og nødder. Top med lidt hjemmelavet bærsyltetøj. Sæt dejen i ovnen, forvarmet til 150 grader, i 10 minutter.

8. Tag forsigtigt det færdige fad ud af formen og server lunt.

God appetit!

En usædvanlig mulighed for at tilberede Guryev grød fra boghvede

En anden usædvanlig mulighed for at forberede Guryev grød. Denne gang tilbereder vi det med boghvede.Dette er et korn, der ikke er mindre værdifuldt i sine egenskaber, og retter lavet af det viser sig fremragende.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Ris - 1 spsk.
• Boghvede - 1 spsk.
• Hirse - 1 spsk.
• Vand - 6 spsk.
• Smør - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kornene, fjern alle overskydende urenheder og snavs.

2. Hæld kornene i lag i et glasfad: boghvede, hirse og ris.

3. Derefter, forsigtigt, for ikke at slå lagene ned, hæld vand og salt i.

4. Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 150-170 grader, i 25-30 minutter. Når kornene svulmer og suger væske, lægges smørstykker ovenpå.

5. Lad grøden brygge med slukket ovn, del derefter i portioner og server som tilbehør.

God appetit!