Kylling gullasch

Kyllinggulasch er en version med lavere kalorieindhold af den berømte klassiske ungarske ret. Kyllingekød til gullasch er stegt, stuvet i en stegepande med tilsætning af tomater og andre grøntsager i enhver sovs med krydderier. Retten viser sig lækker og passer godt til enhver sideskål, og muligheder for kyllinggulasch tilbydes dig i dette emne.

Klassisk kyllinggulasch i stegepande med sovs

Klassisk kyllinggulasch i stegepande med sovs er en russisk udgave af den populære ungarske oksekødsret. Dens hovedingredienser er kyllingekød, tomatpure/tomater, melsauce, og retten suppleres med grøntsager. I denne opskrift steger vi kyllingekød med grøntsager, og i stedet for tomatpure bruger vi hakkede friske tomater.

1. 
   Hvordan tilbereder man klassisk kyllinggulasch i en stegepande med sovs? Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne til kyllinggulasch i henhold til opskriften. Skyl fileten og tør med en serviet. Skræl og skyl grøntsagerne.
2. 
   Skær tomaterne i halve og hak på et groft rivejern, lad skindet sidde på.
3. 
   Gnid denne tomatmasse gennem en sigte, så du får cirka 400 ml tomatsaft.
4. 
   Skær kyllingekødet i tern og steg i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie ved middel varme, indtil farven skifter til hvid.
5. 
   Skær løget i tynde kvarte ringe, tilsæt den stegte filet og steg i 3-4 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
6. 
   Skær gulerødderne i strimler, læg dem i en bradepande og steg i yderligere 3-4 minutter.
7. 
   Tilsæt derefter den søde peber skåret i strimler til disse ingredienser og steg i 2-3 minutter.
8. 
   Tilsæt mel til dem, og du kan øge mængden lidt for en tykkere sovs, rør kraftigt og steg i et par minutter mere.
9. 
   Hæld derefter den tilberedte tomatsaft over grøntsagerne stegt med kyllingefilet, tilsæt alle krydderierne, rør rundt og lad gullaschen simre ved svag varme under låg i 15-20 minutter.
10. 
    Til sidst tilsæt eventuelt hakket grønt til gullaschen, tag en prøve og juster smagen.
11. 
    Server den klassiske kyllinggulasch tilberedt i en stegepande med sovs til ethvert tilbehør. God appetit!

Kyllingegulasch med melsovs

Kyllingegulasch med melsovs er i bund og grund en tyk, rig kødsuppe stuvet i sovs, og mel betragtes som det bedste og lækreste fortykningsmiddel til sovs, selvom der er muligheder med stivelse. Til gullasch steges først kylling og grøntsager.Derefter tilsættes mel og stegegraden vælges efter smag. Grundlaget for melsaucen i denne opskrift er vand med creme fraiche og tomatpuré.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 300 ml.
• Hvedemel - 1 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1) Forbered straks alle ingredienserne til gullasch efter opskriften. Skræl grøntsagerne. Kværn gulerødderne på et groft rivejern. Hak løg og hvidløg fint.

2) Skyl kyllingefileten med koldt vand og tør med en serviet. Skær den derefter i små stykker af enhver form.

3) Skær fileten i skiver i 5 minutter, og steg under omrøring i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie.

4) Tilsæt derefter hakkede grøntsager til det og steg i 6-7 minutter.

5) Tilsæt mel til kyllingefileten stegt med grøntsager og tilsæt cremefraiche og tomatpure, men det er bedre at forstege melet i et par minutter. Bland derefter det hele godt og lad gullaschen simre ved svag varme i yderligere 5 minutter.

6) Hæld vand i gryden, tilsæt salt med sort peber og laurbærblad. Rør igen gullaschen og lad det simre ved svag varme med låg på i 20 minutter.

7) Tilberedt kyllinggulasch med melsovs, som har en lys smag, bør serveres med et neutralt tilbehør af korn eller pasta. God appetit!

Sådan tilberedes kyllinggulasch med tomatpuré

Kyllinggulasch med tomatpasta er nem at tilberede og vil være en hurtig, tilfredsstillende og velsmagende ret til dit familiebord.I denne opskrift steger vi kyllingekød med gulerødder og løg. Vi laver sovsen kun med tomatpure og vand, uden at tilsætte mel.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 350 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 250 ml.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1) Skil kyllingekødet fra benet, skyl, tør med en serviet og skær i små tern. Skræl og skyl grøntsagerne.

2) Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande over høj varme og steg den hakkede kylling, indtil den er lysebrun.

3) Kværn gulerødderne på et fint rivejern. Skær løget i små tern.

4) Læg disse grøntsager i en stegepande med stegt kylling, tilsæt salt, peber og krydderier, rør rundt og steg det hele ved middel varme i 3-4 minutter.

5) Tilsæt derefter en spiseskefuld tomatpure til gryden, hæld 50 ml vand, rør rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.

6) Hæld resten af ​​vandet i gryden, tilsæt laurbærblad med finthakket hvidløg og lad gullaschen simre under omrøring af og til ved svag varme i 20 minutter.

7) Server tilberedt kyllinggulasch med tomatpuré, for eksempel med boghvedegrød. God appetit!

Kyllingegulasch med creme fraiche sauce

Kyllinggulasch med cremefraiche sauce viser sig at være mere mør sammenlignet med den, der er tilberedt med tomater, og smagen er ikke ringere. Den tilberedes enkelt og hurtigt.I denne opskrift tilføjer vi ikke mel til creme fraiche sauce, og fra grøntsager tager vi kun løg og hvidløg og steger dem i smør.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 500 gr.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør - 20 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1) Forbered straks et enkelt sæt ingredienser til gullasch. Pil løg og hvidløg. Skyl kyllingekødet og tør det af med en serviet.

2) Skær løget i små tern. Hak hvidløget fint med en kniv.

3) Skær kyllingekødet på tværs af muskelfibrene i små identiske stykker.

4) Smelt smørret i en stegepande, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie, så det ikke brænder på, og steg det hakkede løg og hvidløg.

5) Tilsæt derefter det hakkede kyllingekød til dem og steg under omrøring, indtil kødsaften er helt fordampet.

6) Drys gullaschen med salt og sort peber og tilsæt tre spiseskefulde creme fraiche.

7) Bland gullaschen med creme fraiche igen og lad det simre ved svag varme i et par minutter. Sluk derefter for varmen og lad gullaschen trække et par minutter under låg.

Del den tilberedte kyllingegulasch med creme fraiche sauce i portionsplader, og den ideelle sideret til det ville være kartoffelmos. God appetit!

Kyllingefilet gullasch i flødesauce

Gulasch lavet af kyllingefilet i cremet sauce kaldes kun konventionelt gullasch, fordi dens ingredienser adskiller sig fra den klassiske ungarske. Kyllingefilet med fløde kombinerer perfekt og bliver meget mør og saftig.I denne opskrift tilbereder vi flødesovsen lidt anderledes: vi blander en del af fløden med stivelse og en del med kyllingeblomme. Gnid kyllingefileten med hvidløg og krydderier og steg.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 400 gr.
• Creme 10-20% – 200 ml.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Majsstivelse - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Smør - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

1) Vask kyllingefileten, tør den med en serviet og skær den i stykker, som for gullasch. Kværn hvidløget gennem en hvidløgspresser, bland med salt og en blanding af peberfrugter. Gnid filetstykkerne med denne blanding og lad dem stå i 10 minutter, dække med film.

2) Steg derefter filetskiverne i smeltet smør ved middel varme i to minutter på den ene side.

3) Til den cremede sauce blandes majsstivelse med en spiseskefuld fløde i en skål. I en anden skål blandes æggeblommen med resten af ​​fløden.

4) Vend de stegte filetstykker på den anden side, steg i yderligere 1-2 minutter, hæld den cremede blommesauce i og kog ved høj varme i 1 minut.

5) Hæld derefter den cremede sauce med stivelse i, rør kraftigt og sluk for varmen efter et minut.

6) Server den tilberedte kyllingefiletgulasch i cremet sauce med det samme til bordet, og det bedste tilbehør til det vil være kogt vermicelli. God appetit!

Simpel kyllinggulasch med løg og gulerødder

En simpel kyllinggulasch med løg og gulerødder vil trods det lille sæt ingredienser være en hurtig og velsmagende ret til frokost eller aftensmad. I denne opskrift tilbereder vi gullasch fra kyllingefilet, og før stegning panerer vi den i mel, hvilket vil gøre saucen af ​​creme fraiche og tomatpasta tyk.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• creme fraiche - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 100 ml.
• Hvedemel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1) Forbered straks et enkelt sæt ingredienser til gullasch. Skræl og skyl grøntsagerne.

2) Skyl kyllingefileten, tør den med en serviet og skær den i små tern på tværs af muskelfibrene.

3) Læg filetskiverne i en pose, tilsæt to spiseskefulde mel og ryst kraftigt, så alle stykkerne er helt dækket af mel.

4) Kværn gulerødderne på et groft rivejern. Hak løg og hvidløg fint.

5) Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg filetskiverne i den, indtil de er lyse gyldenbrune. Tilsæt derefter grøntsagerne, steg i 4-5 minutter og tilsæt salt og sort peber.

6) I en skål blandes creme fraiche med tomatpure og vand. Hæld denne sauce over de stegte ingredienser og rør rundt.

7) Lad gullaschen simre ved svag varme, tildækket, i 10-15 minutter. Tag en prøve og juster smagen.

Server den tilberedte enkle kyllinggulasch med løg og gulerødder varm, tilsæt eventuelt tilbehør. God appetit!

Kyllingebryst gullasch med sovs

Kyllingebrystgulasch med sovs viser sig at være mindre kalorieholdig, og enhver sovs supplerer altid denne ret. I denne version tilbereder vi sovsen baseret på stegt mel og tomatpuré. Lad os supplere gullaschen med løg, gulerødder og krydderier.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Dild - 30 gr.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vand - 300 ml.
• Hvedemel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1) Forbered straks ingredienserne til gullasch efter opskriften. Skyl kyllingefileten og tør den af ​​med en serviet. Skræl og skyl grøntsager.

2) Skær fileten i små stykker på tværs af muskelfibrene.

3) Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg den hakkede kyllingefilet i den, indtil den er gyldenbrun i 8-10 minutter.

4) Hak løg og gulerødder fint.

5) Læg de hakkede grøntsager i bradepanden med den stegte filet og steg i 5 minutter, indtil de er bløde.

6) I en anden tør stegepande steges, under omrøring, to spiseskefulde mel, indtil de er cremet.

7) Tilsæt det stegte mel til kyllingen og grøntsagerne og bland kraftigt.

Tilsæt derefter en spiseskefuld tomatpure, salt og sort peber og bland godt igen.

9) Hæld varmt vand over de stegte ingredienser, rør rundt og lad gullaschen simre ved svag varme i 10 minutter.

10) Tilsæt derefter finthakket dild og laurbærblad til gullaschen og sluk efter 5 minutter for varmen.

11) Server kogt kyllingebryst gullasch med sovs varm og med ethvert tilbehør. God appetit!

Blød og saftig kyllinggulasch med svampe

Blød og saftig kyllinggulasch med svampe er slet ikke svær at tilberede. Eventuelle svampe, frosne, syltede, tørre, men bedst af alt friske, supplerer smagen af ​​kyllingegulasch, og enhver sauce gør gullaschen blød og saftig. Tomatsauce passer godt til denne gullasch, men i denne opskrift bliver du bedt om at lave en cremet. Vi tilbereder kun gullasch fra kylling og friske svampe.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 gr.
• Friske champignoner - 100 gr.
• Creme 30% – 200 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1) Tør champignonerne af med en fugtig klud og skær dem i små stykker.

2) Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og steg de skivede champignoner i den, indtil svampesaften er helt fordampet. Overfør dem til en tallerken.

3) Skyl kyllingefileten, tør med en serviet, skær den i tern og steg i samme stegepande i 10 minutter under omrøring.

4) Tilsæt derefter stegte champignoner til den stegte filet og tilsæt salt og sort peber. Hæld fløde i gryden i en tynd stråle og bland det godt samtidig.

5) Lad gullaschen simre ved svag varme i 7-10 minutter, tag en prøve og juster smagen. Server den tilberedte bløde og saftige kyllingegulasch med svampe varme og ledsaget af ethvert tilbehør. God appetit!

Kyllingelårgulasch

Gulasch lavet af kyllingelår viser sig saftigere og blødere end den, der er lavet af filet, og tilberedningsprocessen adskiller sig ikke fra den klassiske. Benene fjernes fra kyllingelårene, kødet hakkes, steges med gulerødder og løg og derefter stuves i tomatsauce. I denne opskrift tilsætter vi ikke mel til saucen.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingelår - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 tsk.
• Vand - 200 ml.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Peberblanding - 1 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1) Skyl foroptøede kyllingelår og tør med en serviet. fjern frøene og skær frugtkødet i små stykker.

2) Steg den skårne lårmasse i opvarmet vegetabilsk olie ved høj varme, indtil den er gyldenbrun. Drys derefter kødet med salt og peberblanding.

3) Hak de pillede løg og gulerødder fint.

4) Overfør de hakkede grøntsager til det stegte lårkød og steg grøntsagerne, indtil de er bløde.

5) Kom derefter et laurbærblad, en teskefuld tomatpure, sorte peberkorn i bradepanden og hæld varmt vand i. Bland gullaschen godt.

6) Svits gullaschen i sovsen ved svag varme under låg i 30-35 minutter, indtil kødet er gennemstegt.

7) Server den tilberedte kyllingelårgulasch varm til bordet med det samme; enhver sideret vil passe godt til den. God appetit!

Kyllingegulasch med kartofler i en stegepande

Kyllinggulasch med kartofler i en stegepande er ikke stuvede kartofler med kød eller en gryderet, da det er tilberedt efter et andet princip og viser sig at være en tyk, rig suppe med sin egen distinkte smag og lyse farve. Til gullasch steges kyllingekød indtil gyldenbrunt, stuves i en sauce uden fortykningsmidler og suppleres med kartofler. Løg, sød peber og krydderier tilsættes traditionelt til gullasch. I denne opskrift koges kartoflerne til gullasch separat, indtil de er halvt kogte, og tilsæt dem til den færdige gullasch, og tilbered saucen med røget paprika og uden tomater.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Udbenet kyllingekød – 800 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 2 stk.
• Sød peberfrugt – 3 stk.
• Røget malet paprika – 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Grønt - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1) Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i mellemstore stykker og kog dem halvt kogte i vand tilsat salt.

2) Skær det pillede løg i tynde kvarte ringe.

3) Steg det hakkede løg i varm vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

4) Skær kyllingekødet, vasket og tørret med en serviet, i små stykker og kom i en bradepande med løgene.

5) Steg den snittede kylling ved høj varme, indtil den er gyldenbrun på alle sider.

6) Drys det stegte kyllingekød med røget paprika og rør rundt.

7) Skær den søde peber i tynde strimler og kom i en bradepande med gullasch.

Tilsæt derefter salt og sort peber til gullaschen, hæld varmt vand i, så det dækker kødet helt, og lad det simre i 5-7 minutter.

9) Fjern kartoflerne, kogte indtil halvt kogte, fra bouillonen.

10) Overfør kartoflerne til gullaschen, tag en prøve af saucen og juster smagen.

11) Dæk derefter gryden til med låg og lad gullaschen simre i yderligere 7-10 minutter ved svag varme, indtil den er gennemstegt.

12) Fordel kyllingegulaschen med kartofler kogt i en stegepande i portionsanretninger og server varm, toppet med krydderurter. God appetit!