Svampesuppe lavet af frosne svampe

Svampesuppe lavet af frosne svampe er en fremragende førsteretsmulighed, mør og velsmagende, som kan nydes når som helst på året og i al slags vejr. Frosne svampe vil altid være en livredder for dig, da de tåler frysning godt og praktisk talt ikke mister deres smag. Du kan tilberede mange retter fra svampe. Men vær selvfølgelig særlig opmærksom på frossen svampesuppe.

Lækker frossen svampesuppe med vermicelli

I denne opskrift inviteres du til at tilberede svampesuppe med tilsætning af vermicelli. Den tilberedes hurtigt, enkelt og vil perfekt diversificere din daglige menu. Den kan tilberedes af forskellige typer frosne svampe.

1. 
   Hvordan laver man lækker svampesuppe fra frosne svampe? Skræl alle grøntsagerne til suppen og skyl under rindende vand. Hak løget i små tern.
2. 
   Skær gulerødderne i tynde halvcirkler.
3. 
   Skær kartoflerne i mellemstore stykker.
4. 
   Hæld 3 liter vand i en gryde til madlavning af suppe, kom hakkede kartofler heri og kog dem ved svag varme og med låget lukket, indtil de er halvt kogte.
5. 
   Optø svampene på nogen måde (i koldt vand eller mikroovn).
6. 
   Opvarm en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie og steg løget i den. Tilsæt derefter gulerødder til løgene og steg grøntsagerne, indtil de er bløde.
7. 
   Kom optøede svampe i en stegepande med løg og gulerødder og steg det hele gyldenbrunt. Læg de stegte svampe og grøntsager i en gryde og kog, indtil kartoflerne er gennemstegte i yderligere 10-15 minutter.
8. 
   Drys suppen med salt og peber efter din smag og sørg for at prøve den. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen hældes en håndfuld vermicelli i gryden. Server tilberedt svampesuppe med friske krydderurter og creme fraiche.

God appetit!

Hvordan laver man lækker suppe fra frosne porcini-svampe?

Vi præsenterer for din opmærksomhed en klassisk opskrift på svampesuppe lavet specifikt af boletus-svampe, det vil sige porcini-svampe. Dens smag og aroma kan ikke forveksles med nogen anden suppe. Hemmeligheden bag dens lækkerhed er forstegning af svampe og kartofler med gulerødder og løg. Det foreslås at stege med det samme i en pande med tyk bund. Hvis det ønskes, kan du tilføje grønne ærter, ost eller vermicelli til denne suppe, men det er bedre ikke at ødelægge smagen af ​​porcini-svampene.

Ingredienser:

• Frosne boletussvampe – 0,5 kg.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt, krydderurter og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartofler, løg og gulerødder og skyl under rindende vand.

2. Hak løget i små tern.

3. Hæld vegetabilsk olie i en tykbundet gryde 2 mm over bunden og stil den over medium varme. I denne opvarmede olie steges det hakkede løg, indtil det er gennemsigtigt.

4. Riv gulerødderne på et groft rivejern, tilsæt på panden med løgene og steg også indtil halvt kogte.

5. Skær de skrællede kartofler i små tern og kom dem i en gryde.

6. Hæld derefter rent vand i gryden for at dække alle grøntsagerne 2 cm over.

7. Tilsæt lidt salt til grøntsagerne og lad det simre ved svag varme, indtil kartoflerne er halvt kogte.

8. Læg derefter de optøede porcini-svampe i gryden, gerne skåret i mellemstore stykker. Du behøver ikke at tø svampene op, men kom dem direkte i suppen, hvilket gør den mere velsmagende. Hæld kogt vand i gryden i den mængde du skal bruge (ca. 2,5 liter) og kog suppen færdig. Drys suppen med peber og smag til.

9. Drys den kogte suppe med finthakkede friske krydderurter og smag til med creme fraiche.

God appetit!

Solid frossen svampesuppe med kartofler

Denne suppe er en traditionel ret fra det russiske køkken. Det er ikke kun meget tilfredsstillende, men dets smag bringer også glæde til elskere af skovprodukter. Fra de mange opskrifter på denne ret, er du forsynet med en klassisk version. Enhver svampe er velegnet til denne suppe, men den lækreste anses for at være en suppe lavet af en blanding af forskellige svampe.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 300 g.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerødder, løg og peberfrugt - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartoflerne, skyl og hak i tynde strimler.

2. Læg kartoflerne i en gryde til tilberedning af suppe, hæld 1,5 liter rent vand i (mængden af ​​ingredienser i opskriften er beregnet til halvanden liter vand) og stil gryden over middel varme.

3. Når vandet i gryden koger, tilsæt svampene i den uden at tø dem op, hvis de tidligere er skåret i små stykker.

4. Fjern skummet fra den kogende suppe og kog det hele ved svag varme i 15–20 minutter. Salt suppen efter din smag.

5. Mens svampe og kartofler koger, hakkes det pillede løg i små tern og steges i en lille stegepande.

6. Skræl gulerødderne og hak dem på et mellemstort eller koreansk rivejern for at give suppen et smukt udseende. Læg gulerødderne i en bradepande og steg sammen med løgene til de er gyldenbrune. Drys de stegte grøntsager med lidt salt.

7. Tilføj tyndt skåret peberfrugt til bradepanden (du kan bruge frosne). Det vil fremhæve smagen af ​​alle ingredienserne i retten og vil sammen med gulerødder gøre svampesuppen lys og smuk.

8. Kom de stegte grøntsager i en gryde, rør rundt og kog suppen i yderligere 10 minutter. Af krydderierne tilsættes kun peber og et laurbærblad til suppen; svampesuppe behøver ikke andre krydderier.

9. Tag en prøve fra fadet og tilsæt salt om nødvendigt.

10. Lad den tilberedte suppe stå i 10-15 minutter med låget lukket, og så kan du servere den.

God appetit!

Duftende frossen skovsvampesuppe

Ved hjælp af den foreslåede opskrift kan du tilberede en fantastisk suppe med den unikke aroma af skov og efterår. Det er meget mættende, da svampe indeholder meget vegetabilsk protein, kulhydrater og fibre.Og da det er lavt kalorieindhold, får du en skøn mager og diætret.

Ingredienser:

• Frosne skovsvampe - 300 g.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Mel - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt, laurbærblad, krydderurter og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø frosne svampe op i mikroovn eller dørslag under koldt vand.

2. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og læg de optøede svampe i den. Steg svampene, indtil væsken er fordampet maksimalt, og tilsæt to spiseskefulde hvedemel til dem. Bland svampe og mel godt og steg i et par minutter mere.

3. Skræl alle grøntsagerne til suppen og skyl dem under rindende vand.

4. Skær kartoflerne i små tern.

5. Hæld 1,5 liter vand i en gryde til madlavning af suppe (dette er til 2 portioner) og læg hakkede kartofler i den. Kog kartoflerne i 10 minutter og kom svampene stegt med mel i gryden. Bland det hele godt og fortsæt med at koge suppen ved svag varme i yderligere 15 minutter.

6. Skær det pillede løg i små tern og steg i en ren stegepande i en lille smule olie.

7. Riv gulerødderne på et fint rivejern, læg dem i en bradepande med løgene og steg dem gyldenbrune.

8. Læg de stegte grøntsager i en gryde sammen med suppen. Tilsæt laurbærblad, et par sorte peberkorn og salt efter din smag. Sluk efter 5 minutter for varmen og lad suppen trække under låg lukket i 15 minutter.

9. Drys den tilberedte suppe med frisk dild eller persille og tilsæt creme fraiche til den.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af svampesuppe med byg

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede en meget velsmagende svampesuppe med perlebyg.Svampe og perlebyg passer rigtig godt i smagen, men kogning af byg tager meget tid.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 500 g.
• Perlebyg - 2 håndfulde.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Smør - til stegning.
• Vand - 3 l.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl perlebyggen godt og læg i blød i koldt vand i 2–4 timer. Skyl den udblødte perlebyg igen, læg den i en gryde, hæld kogende vand 3 cm over kornets niveau og kog ved svag varme under låg til vandet er kogt helt væk. Rør kornene jævnligt med en ske.

2. Læg frosne svampe i en gryde til madlavning af suppe og hæld 3 liter vand i dem. Sæt gryden på lav varme og kog svampene i 15-20 minutter, tildækket med låg.

3. Mens svampene koger, skræl og skyl alle de ønskede grøntsager.

4. Skær de skrællede kartofler i små tern og kom dem i en gryde sammen med svampene.

5. Hak løget i små tern og steg til det er gennemsigtigt i en stegepande med smør. Tilsæt derefter den kogte perlebyg til løget og steg det hele ved middel varme i 7 minutter, mens du konstant rører i kornene med en ske.

6. Skær de skrællede gulerødder i tynde strimler og kom dem i en gryde med suppe.

7. Kog suppen med de tilsatte gulerødder i yderligere 5-7 minutter. Tjek kartoflerne for færdige.

8. Tilsæt derefter byg stegt med løg til suppen. Tilsæt salt til suppen efter din smag, rør rundt og kog i et par minutter mere.

9. Smag den færdige suppe til med creme fraiche og server.

God appetit!

Lækker svampesuppe lavet af frosne svampe

Du kan lave en meget velsmagende purésuppe af frosne svampe.Denne suppe smager fantastisk, ser smuk ud og er meget nærende. For at forstærke smagen og skabe en cremet konsistens tilsættes fløde og smør til denne suppe. Suppen tilberedes hurtigt og nemt.

Ingredienser:

• Kogte kartofler – 4 stk.
• Frosne svampe - 400 g.
• Løg - 1 stk.
• Fløde - 1 l.
• Smør - til stegning.
• Salt og dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Optø svampe til suppe på forhånd på nogen måde.

2. Skræl kartoflerne, skyl og kog dem møre i saltet vand.

3. Mens kartoflerne koger pilles løget og skæres i små stykker.

4. Varm smør op i en stegepande og steg hakkede løg og optøede svampe.

5. Kom svampene stegt med løg over i en separat skål og hak med en stavblender eller i skålen på en foodprocessor.

6. Lav kartoffelmos af kogte kartofler og bland dem med hakkede svampe.

7. Kog fløden op i en separat gryde.

8. Hæld den kogte fløde i kartoffelmos og champignon og bland og pisk lidt med en blender.

9. Salt den tilberedte purésuppe, og du kan tilføje svampekrydderi i tern for at forstærke smagen.

10. Hæld suppen i kopper, pynt med friske krydderurter, stykker af svampe og server med kiks eller croutoner.

God appetit!

Hvordan laver man lækker svampesuppe i en langsom komfur?

Den langsomme komfur giver dig mulighed for at tilberede en solid og fyldig svampesuppe selv uden kødbouillon. Du kan tilberede denne suppe fra enhver form for svamp, som du har i fryseren: honningsvampe, boletus, kantareller, boletus eller en blanding af dem.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 400 g.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Smør og vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt, laurbærblad, allehånde og krydderurter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Optø først svampene til suppen. Den bedste måde at gøre dette på er at tage svampene ud af posen og lægge dem i koldt vand i en time. Optøning i varmt vand, selvom det er hurtigere, forstyrrer svampens struktur.

2. Skræl og skyl de ønskede grøntsager. Fjern skrællen fra tomaterne ved at skære dem på kryds og tværs og hælde kogende vand over dem.

3. Hak gulerødderne på et groft rivejern.

4. Hak løget i små tern.

5. Skær kartoflerne i tern.

6. Hvis dine svampe var frosne hele, så skær dem i skiver.

7. Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie og steg det hakkede løg i den, indtil den er gyldenbrun. Steg på programmet "Bagning" i 10 minutter.

8. Læg derefter de tilberedte svampe og en spiseskefuld smør i skålen og fortsæt med at stege i 5 minutter i samme tilstand.

9. Efter 5 minutter tilsættes de revne gulerødder i skålen og grøntsagerne og champignonerne simrer, indtil gulerødderne er bløde.

10. Læg herefter kartoffelbådene i skålen og hæld 1,5–2 liter vand i.

11. Salt suppen efter din smag.

12. Indstil programmet “Stew” i en time og kog svampesuppen under lukket låg.

13. 10 minutter før programslut tilsættes hakkede tomater, laurbærblade og allehåndeærter til suppen.

14. Lad den tilberedte suppe trække i 10–15 minutter. Drys det derefter med finthakkede friske krydderurter og hæld det på tallerkener. Læg en skefuld creme fraiche på hver tallerken.

God appetit!

En simpel trin-for-trin opskrift på frossen svampesuppe med ost

I denne opskrift inviteres du til at tilberede svampesuppe med tilsætning af smelteost, som vil give retten en behagelig cremet smag. Osten til suppen skal være af høj kvalitet, ellers opløses den ikke godt. Jo mere ost du tilføjer, jo lækrere bliver suppen.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 400 g.
• Kartofler – 7 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ost - 300 g.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt og peber - efter smag.
• Vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg frosne svampe i en gryde til madlavning af suppe og fyld med 3 liter koldt vand.

2. Stil gryden over høj varme, bring indholdet i kog, skum skummet af fra overfladen og lad det simre ved svag varme med låg på i 15–20 minutter.

3. I løbet af denne tid skal du skrælle og skylle alle de nødvendige grøntsager.

4. Skær kartoflerne i tern, læg dem i en gryde, bring dem i kog ved høj varme og fortsæt med at koge suppen ved svag varme i yderligere 15-20 minutter, dæk gryden med låg.

5. Hak de pillede løg og gulerødder i små stykker.

6. Steg dem, indtil de er gyldenbrune i en lille mængde vegetabilsk olie.

7. Læg de tilberedte ristede grøntsager i en gryde med suppe, rør og salt suppen efter din smag.

8. Skær smelteosten i tynde skiver og kom dem i suppen i portioner under konstant omrøring med en ske, så osten er godt opløst.

9. Kog svampesuppen med ost i yderligere 5 minutter, sluk for varmen og lad den trække i 15 minutter.

God appetit!

Duftende frossen honningsvampesuppe

Det lækreste er ifølge de fleste gourmeter svampesuppe lavet af honningsvampe. Af krydderierne tilsættes kun laurbærblad og friske krydderurter.Suppe fra honningsvampe vil ikke kun være sund og nærende, men også smuk, da honningsvampe perfekt holder deres form under madlavningsprocessen.

Ingredienser:

• Frosne honningsvampe - 400 g.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Mel - 2 spsk. l.
• Mælk - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt, laurbær og friske krydderurter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø honningsvampe op i koldt vand eller på nederste hylde i køleskabet. Læg dem derefter i et dørslag og skyl med rindende vand. Skær store svampe i stykker, og lad de små være hele.

2. Skræl og skyl grøntsagerne til suppen.

3. Skær kartoflerne i små tern, læg dem i en gryde til madlavning af suppe, tilsæt 2 liter vand og sæt til kogning. Salt vandet lidt.

4. Skær løget i små tern og hak gulerødderne på et groft rivejern.

5. Steg disse grøntsager i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, og overfør dem til gryden med kartoflerne.

6. Steg derefter de tilberedte honningsvampe i den samme stegepande i 8–10 minutter og overfør dem til suppen.

7. Tilsæt et laurbærblad til suppen og smag til.

8. Kog suppen i 40 minutter.

9. I en tør stegepande steges melet til det er cremet. Fortynd det med mælk, rør, så der ikke er klumper, og hæld den resulterende blanding i gryden i en tynd stråle, mens du konstant rører suppen med en ske.

10. Kog suppen i yderligere 2 minutter, tilsæt finthakkede krydderurter og sluk for varmen.

11. Hæld den tilberedte honningsvampesuppe i skåle og tilsæt en ske cremefraiche til hver tallerken.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på frossen kantarelsuppe

For elskere af svamperetter er her en opskrift på at lave en meget aromatisk suppe af frosne kantareller.Disse svampe er højt værdsatte og bruges i mange kulinariske retter. Kantarelsuppe er ikke kun meget velsmagende, men også sund, da disse svampe indeholder vitaminer og aminosyrer, som forbedrer synet og øger immuniteten.

Ingredienser:

• Frosne kantareller - 400 g.
• Kartofler – 4 stk.
• Gulerødder og løg - 1 stk.
• Vand - 1,5 l.
• Smør – til stegning.
• Salt og grønne løg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. 1. Skræl kartofler, løg og gulerødder og skyl under rindende vand.

2. Skær kartoflerne i små tern, læg dem i en gryde til madlavning af suppe, tilsæt den angivne mængde vand og kog over høj varme.

3. Efter kogningen begynder, fjern skummet fra overfladen og kog det ved svag varme i 15 minutter.

4. Hak løget i små tern og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg disse grøntsager i smør, indtil de er gyldenbrune, men kog ikke for meget, ellers bliver suppen bitter.

5. Hak de foroptøede kantareller fint, kom dem i de stegte løg og gulerødder og lad det hele simre ved svag varme i 15 minutter. Rør hele tiden i grydens indhold med en ske.

6. Læg kantarellerne stegt med gulerødder og løg i gryden med kartoflerne. Tilsæt salt til suppen efter din smag.

7. Kog suppen i yderligere 10 minutter ved svag varme, og tilsæt derefter finthakkede grønne løg til den.

8. Lad suppen trække i 10–15 minutter, og du kan servere den til frokost, krydre den med creme fraiche.

God appetit!