Champignonsuppe med svampe

Svampe champignonsuppe er en meget velsmagende, mør og appetitlig forret. Der er mange måder at tilberede denne populære suppe på, hvorfra vi har udvalgt de 10 bedste opskrifter. Herunder kan du finde 10 lækre opskrifter på at lave svampesuppe af champignoner med trin-for-trin billeder. God fornøjelse!

Klassisk svampesuppe med champignon og fløde

Delikat cremet suppe med en subtil aroma af friske champignoner er en udsøgt forret, som trods al sin charme tilberedes meget hurtigt. Denne suppe er ret mættende og høj i kalorier, så efter denne frokost vil du ikke føle dig sulten i lang tid.

1. 
   Før du begynder at forberede en lækker svampesuppe fra champignon og fløde, skal du forberede alle de nødvendige ingredienser, vælge den højeste kvalitet og de friskeste. Brug krydderier efter din smag, men husk at timian og stødt muskatnød er de bedste tilføjelser til sådan en ret.
2. 
   Stil en tykbundet gryde på komfuret, tilsæt vegetabilsk eller olivenolie og start opvarmningen. På dette tidspunkt, hak løget i mindre stykker og skær kartoffelknolde i tern eller tern. Kom først løget i gryden, og efter et minut - kartoflerne. Tilsæt derefter hvidløg, der tidligere er knust ved hjælp af en hvidløgspresser. Bland ingredienserne og steg i cirka et minut ved svag varme.
3. 
   Vask champignonerne, skræl og skær dem derefter i kvarte. Læg de hakkede svampe i en gryde og kog det hele sammen i et par minutter mere, husk at røre først.
4. 
   Hæld bouillon eller almindeligt renset vand i gryden. Mængden af ​​væske skal være tilstrækkelig til at dække alle ingredienser. Tilsæt salt og krydderier senere, men indtil videre skal du bare simre alle ingredienserne til suppen i bouillonen i femten minutter.
5. 
   Når kartoflerne er klar, tages gryden med ingredienserne fra varmen og ingredienserne blendes i gryden med en stavblender, indtil blandingen er helt homogen. Sæt derefter gryden tilbage på komfuret.
6. 
   Hæld forsigtigt fløde i ved stuetemperatur eller let opvarmet i en tynd stråle. Tilsæt urter og krydderier efter din smag, salt og rør din flødesuppe.
7. 
   Når suppen koger, sluk for varmen og hæld i serveringsskåle eller tallerkener. Server retten med hvidt brød, kiks, ost, krydderurter - efter eget skøn.

Hvordan laver man creme af svampesuppe fra champignoner?

Denne opskrift på svampesuppe med fløde kan betragtes som den mest autentiske. At tilberede denne ret vil kræve lidt manipulation, men resultatet vil overgå dine forventninger og fylde dit hjem med en udsøgt aroma. Delikat og appetitlig cremet champignonsuppe vil fylde dig perfekt resten af ​​dagen.

Ingredienser:

• Friske champignoner – 0,4 kg.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Mælk - 750 ml.
• Fløde - 70 ml.
• Smør - 20 gr.
• Mel - 13 gr.
• Vand eller bouillon - 2/3 spsk.
• Grønt - efter smag
• Muskatnød - efter smag
• Kværnet peber - efter smag
• Hvidt brød - 3 skiver.

Tilberedningsprocessen:

1. For at tilberede ægte cremet champignonsuppe skal du vælge friske champignoner og creme af højeste kvalitet. Uden dette bliver din suppe hverken velsmagende eller af høj kvalitet.

2. Skyl svampe og løg i rindende vand, hak derefter løget fint med en skarp kniv, og skær også champignonerne i skiver. Tilsæt smør til løgene og svampene, og tilsæt derefter det hele til bradepanden. Også, hvis det ønskes, kan du tilføje hakket hvidløg til disse ingredienser.

3. Stil bradepanden med løg og champignoner over moderat varme og steg ingredienserne i smør, indtil de er gyldenbrune, og rør jævnligt i suppens ingredienser.

4. Samtidig skal du i gang med at forberede saucen til din flødesuppe. Saucen vil blive tilberedt på basis af klassisk bechamel. På dette tidspunkt skal du bruge mælk, mel, lidt smør og muskatnød og peber.

5. I en tykbundet bradepande eller gryde smeltes smørret og mel tilsættes.Bland blandingen hurtigt og grundigt, og begynd derefter at hælde mælk og vand i i en tynd stråle, for at opnå en blød og ensartet konsistens af saucen. Saucen skal ikke være tyk, men heller ikke vandig.

6. Når du opnår den ønskede konsistens, tilsæt muskatnød og sort peber til saucen og rør det hele sammen. På dette stadium er saucen til flødesuppen klar, og det er tid til at begynde yderligere forarbejdning af svampene.

7. Brug en stavblender til at blende de stegte champignoner og løg, indtil de er glatte for at opnå den mest ensartede konsistens af retten. Kom derefter svampene i gryden med saucen og tilsæt fløden der. Opvarm blandingen ved lav varme under konstant omrøring. Tilsæt salt.

8. Tag derefter hvidt brød og skær det i tern. Du kan sætte brødet i ovnen, eller hurtigt bage det i en tør bradepande, så kiksene lige tørrer.

9. Hæld fløde af svampesuppe i skåle, drys hver portion med croutoner. Hvis du ønsker det, kan du hakke friske krydderurter og tilføje lidt til hver skål suppe. Retten er klar til servering!

Enkel og lækker svampesuppe med champignoner og kartofler

En enkel og mættende, praktisk talt rustik suppe er en fremragende ret, der egner sig til frokost både i hverdagene og i weekenden. Derudover kan du tage denne suppe med i termokande på skovtur og varme op med en appetitlig, aromatisk første ret inden grillen.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Vand - 1,5 liter.
• Løg – ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Persille - ½ bundt.
• Dild - ½ bundt.
• Kværnet peber - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl og rens først champignonerne og lad dem tørre.Sørg også for at skylle det grønne og tørre dem lidt.

2. Vask grøntsager - kartofler, gulerødder. Pil løget og skyl også under rindende vand. Skræl derefter gulerødder og kartofler; Læg midlertidigt kartoflerne i en skål med koldt vand.

3. Skær løg og gulerødder i tynde strimler og kom i en bradepande med olivenolie til at stege grøntsagerne. Stil bradepanden på komfuret og steg grøntsagerne ved moderat varme, indtil de er bløde.

4. Du kan skære champignonerne i skiver, eller sende dem hele i en gryde med vand, eller koge dem med bouillon, indtil du får svampebouillon og svampene er klar. Tilsæt hakkede kartofler til svampene og fortsæt med at koge bouillonen, tildækket, ved moderat varme.

5. Når gulerødder og løg er klar, tilsæt ingredienserne til bouillonen og kog suppen ved svag varme, efter den koger. Tilsæt peber og andre krydderier efter eget skøn.

6. Om cirka en halv time er din suppe næsten klar. Tilbage er blot at hakke grøntsagerne fint og komme dem i gryden med svampesuppe.

7. Lad suppen sidde under låg i cirka fem minutter, hæld derefter retten i portionsanretninger og server med sort eller hvidt brød, du kan tilføje creme fraiche.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave cremet svampesuppe med ost

Svampepurésuppe kan blive endnu mere velsmagende, hvis du tilsætter smeltet ost... Denne aromatiske og delikate kombination af svampe og ost vil ikke efterlade nogen gourmet ligeglad, på trods af at suppen er meget enkel og kan tilberedes hurtigt.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler – 3-4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Smørost - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Smør – til stegning.
• Kværnet peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Tjek først, at du har alle de nødvendige ingredienser til suppen. Sørg for at tage blød ost, og friske champignoner, det smager bedre. I en knivspids kan du klare dig med frosne, men dette er ikke det bedste valg til cremet svampesuppe.

2. Skyl kartofler og champignon i rindende vand og skræl derefter. Skær kartoflerne i vilkårlige stykker og læg dem i en gryde med renset vand. Tilsæt salt og kog kartoflerne møre.

3. Skær champignonerne i skiver, og skær løget i strimler eller bare hak det fint. Disse ingredienser skal forsteges for at gøre suppen mere smagfuld.

4. Kom smørret i gryden og skru derefter varmen på komfuret til moderat. Læg hakkede champignoner og løg i en stegepande med smør, steg til de er gyldenbrune, men steg ikke.

5. Når kartoflerne er klar, tilsættes de stegte svampe og løg i beholderen med dem, og ingredienserne bringes til glatte ved hjælp af en blender. Hvis blandingen ikke er flydende nok, tilsæt bouillon eller vand til beholderen med den fremtidige suppe og stil det hele på komfuret ved moderat varme.

6. Skær osten i små tern og kom i en gryde med suppe, tilsæt salt og peber, andre krydderier efter din smag og kog suppen i cirka ti minutter – osten skal opløses i løbet af denne tid. Hvis du tager blød ost i en plastikboks, så put den blot i suppen med en ske.

7. Pynt den færdige svampe- og smeltede ostesuppe efter smag med en kvist persille eller finthakkede krydderurter og sørg for at servere varm.

Hjertelig og fyldig champignonsuppe med kylling

Suppe med kylling og svampe vil være meget mere mættende end almindelig svampesuppe. Kombinationen af ​​kylling og champignon er meget vindende, suppen vil være aromatisk og rig, kyllingekød vil tilføje mæthed og tykkelse til retten. Prøv det!

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg – ½ stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Pebernødder – 4 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Olivenolie - til stegning.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du gøre alle de forberedende trin for ikke at bøvle, mens du forbereder selve suppen. Vask derfor champignonerne på forhånd; kartofler, gulerødder og løg - skræl og skyl. Skær alle ingredienserne som du vil, men bland dem ikke sammen.

2. Kom olivenolie i en bradepande eller gryde, varm panden lidt op og tilsæt løg, gulerødder, kyllingefilet og champignon. Disse ingredienser skal steges ved ret høj varme. Så sværen sætter sig, og du ikke ender med stuvet kylling med løg og svampe.

3. Læg de hakkede kartofler i en gryde, der er praktisk for dig, og tilsæt koldt renset vand. Tilsæt laurbærblad, peberkorn og tænd for varmen. Når kartoflerne koger, skummes skummet af og kartoflerne koge, indtil de er næsten færdige.

4. Kom stegte svampe med løg, gulerødder og kyllingefilet på panden med kartofler og krydderier. Kog suppen ved moderat varme, dæk gryden med et låg.

5. Efter cirka tyve minutter, hak det grønne og kom det i gryden med suppen, sluk derefter for varmen og lad retten sidde i cirka fem minutter, tildækket, inden servering.

6.Server varm suppe med kylling og champignoner med brød, friske krydderurter og creme fraiche efter eget skøn.

Lækker!

Lækker og nem at tilberede svampesuppe med nudler

En enkel og velsmagende suppe til en let frokost – det er præcis, hvad denne ret handler om. Opskriften er meget enkel, men så lækker, at ingen kan modstå. Kombinationen af ​​almindelig vermicelli og champignon med grøntsager er perfekt til suppe. Sørg for at prøve denne opskrift og nyd både madlavningen og selve aftensmaden!

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Selleri - 1 bælg.
• Vermicelli - 50 gr.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Vand - 1 l.
• Vegetabilsk eller olivenolie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl først løg og gulerødder, og skyl dem derefter under rindende vand. Vask også sellerien og rens den for snavs. Skær rodfrugterne i små stykker, uden at blande grøntsagerne med hinanden. Stil sellerien til side og klargør løg og gulerødder til stegning.

2. Fyld en gryde med vand, tilsæt salt og stil gryden på komfuret. Mens vandet koger, skyl og skræl svampene, skær dem derefter i skiver og læg dem i det kogende vand.

3. Mens svampebouillonen koger ved moderat varme, tilberedes suppedressingen. Tilsæt vegetabilsk olie eller olivenolie til en stegepande og steg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune, og rør dem jævnligt.

4. Når stegningen er klar, lægges den i en gryde med suppe, og derefter tilsættes selleri, laurbærblad og andre krydderier efter eget valg. Dæk gryden med låg og kog retten i tyve minutter ved svag varme, indtil suppen simrer let.

5.Efter den tildelte tid tilsættes vermicelli til suppen og koges i yderligere fem til syv minutter. Så kan du tilføje hakkede krydderurter og slukke for varmen. Server den færdige suppe med det samme, servér den med hvidt brød og creme fraiche – evt.

Hvordan tilbereder man aromatisk svampesuppe med kyllingebouillon?

Det sker, at du har brug for kogt kylling til en ret, men der er ingen steder at lægge bouillonen. I dette tilfælde kan du tilberede en enkel og rig champignonsuppe ved hjælp af den samme kyllingebouillon. Du vil bruge en ekstra halv time, men vil give dig selv en solid og velsmagende frokost.

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 1,5 l.
• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Selleri - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først grøntsagerne til din suppe. Skyl selleri og tomater i rindende vand og skær i små tern eller tilfældigt.

2. Skræl og vask gulerødder og kartofler, skær gulerødderne i tynde strimler eller riv dem. Skær kartoflerne i vilkårlige stykker af moderat størrelse.

3. Skær champignonerne i skiver og læg dem i en gryde med kogende bouillon. Hvis du har lavet bouillonen uden krydderier, tilsæt laurbærblade og andre tilsætningsstoffer efter eget skøn og tilsæt hakkede kartofler til gryden.

4. Kog suppen, tildækket, ved moderat varme. Når kartoflerne er næsten klar, kan du tilføje de resterende ingredienser til suppen. Suppen skal koges til gulerødderne bliver lidt bløde.

5. Lad den færdige suppe ligge tildækket i cirka fem minutter, så den trækker lidt. Server derefter en varm frokost til bordet med krydderurter, brød eller kiks.

Champignonsuppe tilberedt i en langsom komfur

Enhver suppe kan nemt tilberedes i en langsom komfur, selvom vi taler om svampesuppe. Hvis du følger alle trinene og rækkefølgen af ​​handlinger, kan du nemt tilberede aromatisk champignonsuppe i din slow cooker.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Kartofler – 3 stk.
• Løg – ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Persille - ½ bundt.
• Dild - ½ bundt.
• Kværnet peber - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl champignonerne og det grønne i rindende vand, rens champignonerne. Skær derefter champignonerne i skiver eller kvarte - efter eget skøn.

2. Hak grøntsagerne fint med en kniv og stil midlertidigt til side. Følg det grønne med løgene.

3. Pil og skyl løgene, og skær dem derefter i små tern eller strimler – efter din smag.

4. Læg champignoner, skåret i stykker, sammen med løg i en smurt multicooker-skål. Tænd for "Fry"-tilstand i 10 minutter og steg champignon og løg, indtil de er gyldenbrune.

5. Skær de skrællede gulerødder i strimler eller cirkler – som du har lyst. Stil ingrediensen til side et stykke tid.

6. Skræl derefter kartoflerne, vask dem under rindende vand og læg dem i en skål med koldt vand. Sæt til side og arbejd på svampe og løg.

7. Tilsæt bouillon eller vand til de stegte svampe og løg, tilsæt krydderier og salt, og tilsæt derefter hakkede kartofler og gulerødder til multicooker-skålen. Tænd for "suppe/kogning"-tilstand i en halv time, og luk låget på enheden.

8. Efter en halv time vil multicookeren signalere slutningen af ​​tilstanden, derfor er det tid til at tilføje hakkede urter til suppen og servere frokost. Du kan smage suppen til med creme fraiche, kiks eller croutoner.

Lækker og meget mættende champignonsuppe med byg

Suppe med perlebyg betragtes med rette som en af ​​de mest tilfredsstillende og lækre supper. Udover at perlebygsuppe simpelthen er fantastisk med vilde svampe, kan den tilberedes med champignoner. Tro mig, sådan en suppe kan forvandles til et rigtigt mesterværk og en yndlingsret for hele familien!

Ingredienser:

• Perlebyg - ½ spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Grønt - efter smag.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Pebernødder – 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Olie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. For at tilberede suppe med perlebyg så hurtigt og effektivt som muligt, skal du grundigt vaske og dampe den på forhånd. Lad os sige, hvis du har brug for suppe til frokost, så damp perlebyggen om morgenen og lad den trække, indtil den er klar.

2. Pil løget og skyl det i rindende vand, og hak det derefter mindre eller større – alt efter din smag. Efter løgene, gør gulerødderne.

3. Gulerødder skal skrælles og vaskes grundigt og derefter hakkes på den sædvanlige og praktiske måde for dig.

4. Du skal stege løg og gulerødder ved at stege rodfrugterne ved moderat varme i en stegepande og jævnligt røre i ingredienserne. Du må under ingen omstændigheder overkoge løg og gulerødder, da det vil ødelægge smagen af ​​retten.

5. Vask også svampene. Pil dem derefter og skær dem i skiver, hvorefter du roligt kan lægge de tilberedte svampe i en gryde med kogende vand. Tilsæt peber, laurbærblad og salt.

6. Når svampene har kogt lidt, tilsættes stegningen til suppen og derefter den dampede perlebyg. Rør suppen og fortsæt med at koge, dæk den med et låg. Suppen er klar, når perlebyggen er helt klar.

7.Til sidst tilsættes finthakkede krydderurter til suppen og røres igen. Lad derefter suppen trække et stykke tid, tildækket og hvile.

8. Server den aromatiske champignonsuppe med perlebyg varm og frisk. Glem ikke at tilføje frisk blødt brød og creme fraiche til hver portion.

Diætfast fastelavns champignonsuppe med ris

Rissuppe med champignon er en mere diætudgave af svampesuppe end den tilberedt med byg. Denne suppe bliver lettere, men stadig meget appetitlig og velsmagende. Prøv det!

Ingredienser:

• Dampet ris - ½ spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 1-2 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Grønt - efter smag.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Pebernødder – 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Olie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først risene grundigt og læg dem om muligt i blød et stykke tid, inden suppen koges. Du kan endda koge risene i forvejen.

2. Vask og skræl løg, kartofler, champignoner og gulerødder grundigt. Skær derefter grøntsagerne ud på en måde, der passer til dine behov. Du kan skære stort eller småt – som du vil.

3. Steg løgene og champignonerne hurtigt i en gryde eller stegepande, og kog samtidig kartofler og ris på komfuret i en gryde. Tilsæt krydderier og laurbærblad, salt.

4. Tilsæt stegte champignoner med løg på panden med ris og kartofler, og tilsæt også gulerødder. Kog suppen til gulerødderne bliver lidt bløde og kartoflerne er helt gennemstegte.

5. Hvis det ønskes, kan du hakke friske krydderurter i suppen - løg, dild, persille. Eller du kan servere suppen med en skål hakkede krydderurter, så du kan drysse den færdige suppe i skålen.

6.Server den færdige varme suppe af ris og champignon med brød og krydderurter, tilsæt eventuelt lidt creme fraiche på tallerkenen.

God appetit!