Græsk salat er basen i en bred vifte af græske salater og er lavet af modne tomater, friske agurker, rødløg, peberfrugt og den centrale ingrediens: blød syltet ost. Disse produkter er groft hakket og krydret med olivenolie. Dette emne tilbyder dig lige så lækre muligheder med forskellige oste og andre ingredienser.
Klassisk græsk salat derhjemme
En klassisk græsk salat derhjemme vil være en lækker, forfriskende og sund forretter til ethvert bord, især i sæsonen med friske grøntsager. Salaten tilberedes enkelt og hurtigt. Ifølge klassikerne tages agurker, sød peber af enhver farve, tomater og oliven i omtrent samme volumen til salaten. Den anvendte ost er kun sorten "Feta", som har en lys smag og lugt. Salaten er pyntet med olivenolie af høj kvalitet udover oregano eller timian.
- Tomater 4 (ting)
- Agurk 3 (ting)
- Bulgarsk peber 1 (ting)
- rødløg 1 (ting)
- Oste Feta 200 (gram)
- Oliven 1 en håndfuld
- Oregano 1 at klemme
- Salt 1 at klemme
- Olivenolie 3 (spiseskeer)
-
En klassisk græsk salat kan nemt tilberedes ved hjælp af en trin-for-trin opskrift derhjemme. Først og fremmest tilbered, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til den græske salat; de skal være kolde. Skyl grøntsagerne og tør med en serviet. -
Skær friske agurker i store cirkler. -
Skær tomaterne i samme størrelse skiver. -
Fjern frøene fra peberfrugten og hak dem groft. -
Skær det pillede rødløg i tynde halve ringe. -
Læg de hakkede grøntsager i en salatskål, gerne en af træ. -
Læg en håndfuld oliven oven på grøntsagerne uden at skære dem. -
Dryp salaten jævnt med olivenolie af god kvalitet, hvilket også bidrager til smagen af denne ret. -
Drys derefter salaten med tør oregano og tilsæt lidt salt. Bland forsigtigt disse ingredienser med en ske. -
Læg den tilberedte klassiske græske salat derhjemme i portionsskåle, læg en skive feta på toppen, drys med oregano og server med det samme. God appetit!
Græsk salat med fetax
I en græsk salat er den traditionelle "Feta" perfekt erstattet af den letsaltede ost "Fetaxa", og selvom dette er et osteprodukt med vegetabilsk fedt, og ikke rigtig ost, er det meget plastisk, har en delikat cremet smag og går godt med alle salatens ingredienser. I denne opskrift tager vi grøntsager til salaten i lige store mængder og krydrer salaten med en tandem af olivenolie og citronsaft.
Tilberedningstid: 25 minutter.
Tilberedningstid: 25 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Tomater - 150 gr.
- Agurk - 150 gr.
- sød peber - 150 gr.
- Rødløg - 50 gr.
- "Fetaxa" - 1 pakke.
- Oliven – 20 stk.
- Citron – 1/3 stk.
- Salt - 1 knivspids.
- Kværnet sort peber - 1 knivspids.
- Timian - 5 kviste.
- Olivenolie - 25 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til salaten og afkøl dem på forhånd. Skyl derefter grøntsagerne med koldt vand og tør med en serviet.
Trin 2. Skær agurkerne i halvcirkler med en tykkelse på mindst 3 mm og læg dem i en salatskål.
Trin 3. Søde peberfrugter, du kan bruge forskellige farver, fjerne frø og stilke, skære i store tern og tilføje til agurker.
Trin 4. Skær tomaterne i store stykker af enhver form og tilsæt til resten af grøntsagerne.
Trin 5. Hak det pillede rødløg i tynde halve ringe og kom det i en salatskål.
Trin 6. Læg oliven oven på de udskårne grøntsager.
Trin 7. Til dressingen blandes olivenolie med saften af 1/3 citron, en knivspids salt og timianblade i en skål.
Trin 8. Tag Fetaxa ud af pakken, skær i mellemstore tern og kom i en salatskål. Hæld derefter den tilberedte dressing over salaten og bland forsigtigt.
Trin 9. Læg den tilberedte græske salat med fetax i portionsskåle, drys med sort peber og server straks. God appetit!
Hjemmelavet græsk salat med fetaost
Hjemmelavet græsk salat med ost vil være en god mulighed for dig fra rækken af græske salater. Osteost tilberedes af komælk eller fåremælk tilberedt på en speciel måde, efterfulgt af modning i en saltopløsning, som giver den en behagelig smag og en tæt, ikke-smuldrende konsistens. Disse egenskaber er velegnede til at supplere græsk salat. Vi tager grøntsager til salaten og deres mængde, som i den klassiske opskrift. Tag hvidløg og mariner. Smag salaten til med en blanding af olivenolie, citronsaft og krydderurter.
Tilberedningstid: 25 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 3.
Ingredienser:
- Osteost - 200 gr.
- Tomater - 200 gr.
- Agurk - 200 gr.
- sød peber - 200 gr.
- Hvidt løg - 30 gr.
- Grønne oliven - 100 gr.
- Citronsaft - 1 tsk.
- Olivenolie - 2 spsk.
- Salt - ½ tsk.
- Oregano - 1 knivspids.
- Tørret basilikum - 1 knivspids.
- Eddike - 1 tsk.
- Vand - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til salaten. Friskheden og den gode kvalitet af grøntsager og ost bestemmer i høj grad smagen af den færdige ret.
Trin 2. Skyl grøntsagerne og fjern al fugt med en serviet. Pil løget.
Trin 3. Skær løget i tynde ringe og hæld eddike fortyndet i vand i 10 minutter, hvilket fjerner grøntsagens bitterhed.
Trin 4. I løbet af denne tid skæres agurkerne i store stykker.
Trin 5. Skær tomaterne i mellemstore tern, til denne salat skal du tage søde, kødfulde sorter af tomater.
Trin 6. Skær den frøede søde peber i tern af samme størrelse.
Trin 7. Fjern osten fra emballagen og skær den i tern.
Trin 8. Til dressing blandes olivenolie med citronsaft, urter og salt.
Trin 9. Læg de hakkede grøntsager i en salatskål, hæld dressingen over og rør rundt. Læg oliven oven på grøntsagerne, arranger skiveskåret ost og syltede løgringe. Giv den tilberedte hjemmelavede græske salat med fetaost 10 minutter at trække, gerne i køleskabet, og server derefter. God appetit!
Græsk salat med kylling
Græsk salat kan tilberedes i henhold til enhver opskrift og suppleres med kogt, bagt eller stegt kylling, hvilket vil gøre retten mere tilfredsstillende uden stor stigning i kalorieindholdet. Denne salat vil give dig en komplet og velsmagende middag. Ingredienserne og deres proportioner er taget som for en traditionel græsk salat.I denne opskrift marinerer og steger vi kyllingen og supplerer sættet af grøntsager med kinakål.
Tilberedningstid: 50 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 3.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 200 gr.
- Tomater - 160 gr.
- Agurk - 100 gr.
- sød peber - 150 gr.
- Beijing kål – 400 gr.
- Løg - 80 gr.
- Oliven - 100 gr.
- Fetaost - 200 gr.
- Citronsaft - 3 spsk.
- Vineddike - 3 spsk.
- Olivenolie - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Tørrede urter - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til salaten i henhold til opskriften. Skyl og tør grøntsagerne og kyllingefileten med en serviet.
Trin 2. I en separat skål blandes en lille mængde olivenolie med vineddike, citronsaft, salt, sort peber og tørre urter. Læg kyllingefilet i denne marinade og lad det marinere i en halv time.
Trin 3. Skær tomaterne i store stykker.
Trin 4. Skær peberfrugten i store tern.
Trin 5. Skær det pillede løg i tynde halve ringe.
Trin 6. Riv kinakålsbladene med hænderne eller hak dem groft.
Trin 7. Skær fetaen i mellemstore tern.
Trin 8. Fjern kyllingefileten fra marinaden og skær på tværs af kornet i mellemstore stykker.
Trin 9. Skær agurkerne i store halvcirkler.
Trin 10. Steg den skivede kyllingefilet i varm vegetabilsk olie, indtil den er mør.
Trin 11. Læg alle de hakkede ingredienser i en salatskål, tilsæt kyllingen, hæld olivenolie over det hele og drys med salt og sort peber. Bland derefter forsigtigt salaten.
Trin 12. Fordel den tilberedte græske salat med kylling i portionsskåle og server straks. God appetit!
Græsk salat med kinakål
Sammen med hovedingredienserne indeholder en klassisk græsk salat ofte romaine, salat, dikkedarer, og en god frisk mulighed ville være en græsk salat med kinakål. Peking, det ændrer ikke på salatens hovedsmag, men giver retten en sprød smag. Den valgte kål er tæt og lysegrøn i farven.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Tomater - 400 gr.
- Friske agurker - 300 gr.
- Beijing kål - 150 gr.
- Rødløg - 100 gr.
- Sorte oliven - 150 gr.
- Fetaost - 150 gr.
- Rødvinseddike - 40 ml.
- Olivenolie - 100 ml.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Oregano - 2 kviste.
- Basilikum - 2 kviste.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks alle ingredienserne til salaten. Skyl grøntsager og krydderurter og tør med en serviet. Skær tomaterne i store tern. Skær agurkerne i store halvcirkler.
Trin 2. Hak det pillede rødløg i tynde halve ringe og hæld rødvinseddike i i 5-7 minutter.
Trin 3. Skær kinakålen i tynde strimler og læg den i en salatskål. Skær oliven i ringe og læg ovenpå kålen.
Trin 4. Læg skåret agurk og tomater oven på oliven. Læg syltede løg og urteblade ovenpå.
Trin 5. Drys derefter salaten med salt og sort peber, hæld olivenolie i og bland forsigtigt.
Trin 6. Skær fetaen i små tern.
Trin 7. Læg den forberedte græske salat med kinakål i portionsskåle, tilsæt skiveskåret ost og server straks. God appetit!
Græsk salat med tomater
Græsk salat med tomater er en variant af klassikeren.Hovedsmagen af denne salat bestemmes af tandem af tomater og fetaost. Vi forbereder salaten i henhold til opskriften fra den berømte Jamie Oliver. Vi tilføjer pikante noter til smagen med ristede mandler. Vi tager Cherry-sorten af tomater.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Cherrytomater – 8 stk.
- Frisk stor agurk - 1 stk.
- Rødløg - 1 stk.
- Oliven - 1 håndfuld.
- Mandler - 1 håndfuld.
- Fetaost - 70 gr.
- Salatblade - 1 bundt.
- Olivenolie - 3 spsk.
- Salt - efter smag.
- Mynte/koriander - efter smag.
- Oregano - 1 tsk.
- Citron - ½ stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til salaten. Vask grøntsager og krydderurter og tør med en serviet.
Trin 2. Brug en gaffel til at lave langsgående riller langs hele agurkens længde for bedre at mætte dem med dressingen.
Trin 3. Skær derefter agurken i cirkler og læg den i en separat skål.
Trin 4. Skær rødløget i tynde ringe og tilsæt til agurkeskiverne.
Trin 5. Tilsæt finthakket mynte/koriander, saft af en halv citron, salt til grøntsagerne, bland med hænderne og lad stå et stykke tid, så grøntsagerne frigiver saft og marinerer.
Trin 6. Steg mandler i opvarmet olivenolie i 2 minutter, drys med tør oregano og sluk for varmen efter et minut.
Trin 7. Læg de vaskede og tørrede salatblade smukt på et fad.
Trin 8. Skær cherrytomaterne i halve og læg dem oven på salatbladene.
Trin 9. Læg syltede agurker og løg oven på tomaterne.
Trin 10. Drys salaten med ristede mandler og dryp med olivenolie og oregano. Du kan tilføje mere olie.
Trin 11. Brug dine hænder til at smuldre fetaosten over salaten. Server den tilberedte græske salat med tomater straks til bordet. God appetit!
Sådan laver du græsk salat med rejer
Græsk salat med rejer tilberedes enkelt og hurtigt, ligesom alle klassiske muligheder. Rejer til salaten steges og gør retten spektakulær, farverig, velsmagende og smart til at servere feriebordet. Grøntsager er udvalgt friske og af høj kvalitet. Proportionerne og sættet af ingredienser i denne opskrift svarer til den traditionelle græske salat.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 3.
Ingredienser:
- Cherrytomater - 200 gr.
- Friske agurker - 200 gr.
- sød peber - 200 gr.
- Fetaost - 200 gr.
- rejer - 200 gr.
- Grønt løg - 30 gr.
- Oliven - 100 gr.
- Olivenolie - 2 spsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Citronsaft - 1 spsk.
- Salt - ½ tsk.
- Basilikum - 2 kviste.
- Provençalske urter – ½ tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til salaten. Tag store rejer, der egner sig til stegning.
Trin 2. Skyl grøntsagerne og krydderurterne med koldt vand og fjern overskydende fugt med en serviet.
Trin 3. Skræl frøene med skillevægge fra den søde peber og skær frugtkødet i mellemstore tern.
Trin 4. Skær friske agurker i samme størrelse stykker.
Trin 5. Fjern stilkene fra tomaterne og skær cherrytomaterne i halve.
Trin 6. Adskil basilikumbladene fra grenene. Hak de grønne løg fint.
Trin 7. Skær fetaen i lige store mellemstore tern.
Trin 8. Pil rejerne, skyl og steg i 2 minutter i varm olivenolie.
Trin 9. Til dressingen blandes 2 spiseskefulde olivenolie i en separat skål med en skefuld citronsaft, salt og urter fra Provence.
Trin 10. Læg de skivede agurker med tomater og krydderurter i en dyb salatskål, og tilsæt oliven.
Trin 11Hæld halvdelen af dressingen over dem og vend forsigtigt rundt.
Trin 12: Læg hakket fetaost og stegte rejer oven på salaten. Dryp den resterende dressing jævnt over salaten.
Trin 13. Dekorer den forberedte græske salat med rejer efter din smag, så grøntsagerne ikke lækker juice, og server straks. God appetit!
Græsk salat med mozzarella
I en græsk salat kan traditionel feta erstattes med mozzarella, fordi feta af høj kvalitet er svær at finde. Mozzarella har en tættere tekstur, smuldrer ikke, surner ikke og supplerer salaten med cremede noter og er i perfekt harmoni med ingredienserne i den græske salat.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Tomater - 160 gr.
- Agurk - 100 gr.
- Løg - 80 gr.
- sød peber - 150 gr.
- Mozzarella - 200 gr.
- Oliven - 100 gr.
- Olivenolie - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Grønt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriftens proportioner og antallet af portioner, du har brug for, et simpelt sæt ingredienser til salaten. Skyl grøntsagerne og tør med en serviet. Fjern mozzarella og oliven fra pakkerne.
Trin 2. Skær frisk agurk i store tern.
Trin 3. Skær den skrællede søde peber i de samme store tern.
Trin 4. Skær tomaterne i lige store skiver.
Trin 5. Skær det pillede løg i tynde halve ringe.
Trin 6. Skær mozzarellaen i skiver, der ikke er tykkere end 3 mm.
Trin 7. Læg alle de hakkede ingredienser i en salatskål og tilsæt oliven.
Trin 8. Drys derefter salaten med salt og sort peber, hæld olivenolie over det hele og bland forsigtigt.
Trin 9Læg den tilberedte græske salat med mozzarella i portionsskåle, tilsæt krydderurter og server straks. God appetit!
Græsk salat med sennepsbønner
Smagen af en græsk salat bestemmes også af dens dressing, som i den klassiske udgave består af olivenolie med citronsaft og oregano, men suppleret med korn eller dijonsennep bliver smagen speciel. I denne opskrift tilbereder vi en græsk salat fra traditionelle grøntsager med Fetaxa ost og tilføjer letsaltet sild, som vil være en ny og original mulighed for dig.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Tomater - 2 stk.
- Agurk - 1 stk.
- Rødløg - 1 stk.
- sød peber - 1 stk.
- "Feta" - 100 gr.
- Sildefilet – 2 stk.
- Salatblade - efter smag.
- Oliven/oliven – 100 gr.
Til tankning:
- Oliven/vegetabilsk olie – 2 spsk.
- Citronsaft - 1 spsk.
- Sennepsbønner - 1 tsk.
- Sojasovs - 1 spsk.
- Salt - efter smag.
- Sukker - 1/3 tsk.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, alle ingredienserne til den græske salat.
Trin 2. Hæld olivenolie med citronsaft i en skål, tilsæt sukker og kværnet sort peber, tilsæt sennep og bland godt.
Trin 3. Hæld derefter en skefuld sojasovs og rør igen.
Trin 4. Skyl salatbladene med koldt vand, tør med en serviet og læg dem på en stor flad salatskål eller et fad.
Trin 5. Skær tomater, agurk og peberfrugt i store stykker og læg ovenpå salatblade.
Trin 6. Skær de letsaltede sildefileter i lige store stykker og læg oven på grøntsagerne. Fordel oliven jævnt.
Trin 7Læg derefter rødløg skåret i tynde halve ringe oven på disse ingredienser. Hæld den tilberedte dressing over salaten.
Trin 8. Skær osten i små tern og fordel jævnt ovenpå salaten.
Trin 9. Bland den forberedte græske salat med sennepsbønner lidt og server straks. God appetit!
PP lavkalorie græsk salat
Traditionel græsk salat er lav i kalorier (100 g indeholder kun 188,5 kcal) og er ideel til PP. “Feta” kan erstattes med letsaltet hjemmelavet ost, og et sæt grøntsager og dressing kan bruges med klassiske. I denne salatopskrift tager vi mozzarella og supplerer smagen med kinakål og avocado.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 3.
Ingredienser:
- Cherrytomater - 300 gr.
- Agurk - 1 stk.
- Rødløg - 1 stk.
- sød peber - 1 stk.
- Beijing kål – ½ hoved.
- Mozzarella - 120 gr.
- Oliven - 120 gr.
- Avocado - 1 stk.
Til tankning:
- Olivenolie - 3 spsk.
- Citronsaft - 2 spsk.
- Hvidløg - 2 fed.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl straks salatgrøntsagerne og tør med en serviet. Del kinakålen i blade.
Trin 2. Skær dem i store stykker og læg dem i en salatskål.
Trin 3. Skær agurken i halve cirkler.
Trin 4. Skær kirsebærene i halve.
Trin 5. Skræl den søde peber fra frø med skillevægge og skær i strimler.
Trin 6. Skær et mellemstort rødløg i tynde kvarte ringe.
Trin 7. Læg alle de hakkede grøntsager i en salatskål med kålen.
Trin 8. Skræl avocadoen, fjern pit og skær frugtkødet i mellemstore skiver.
Trin 9. Overfør det til resten af grøntsagerne.
Trin 10. Skær osten i små tern.Skær oliven i halve eller i 3 dele. Overfør dem til en salatskål.
Trin 11. Bland alle ingredienserne til dressingen godt sammen i en skål.
Trin 12. Hæld derefter dressingen over salaten og bland forsigtigt. Fordel den tilberedte PP-kaloriefattig græsk salat i portionsskåle og server straks. God appetit!
