Klassisk kogt oksetunge

Kogt oksetunge er en rigtig lækkerbisken i dit køkken. Dette produkt kan skæres og serveres som en selvstændig snack eller tilføjes til forskellige salater. Derudover vil kogt tunge tjene som et glimrende grundlag for aspic. For at koge tungen, brug vores gennemprøvede opskrift med otte gryder med trin-for-trin-billeder.

Klassisk oksetunge kogt i en gryde

Klassisk oksetunge kogt i en gryde vil være mør, nærende og interessant i smagen. Spis det almindeligt eller tilføj det til dine foretrukne kolde forretter til feriebordet. Til madlavning skal du huske at notere vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder.

1. 
   Hvordan koger man lækkert oksetunge i en gryde? Vi vil forberede alle de nødvendige produkter i henhold til listen.
2. 
   Vi skræller grøntsagerne og persilleroden og skærer dem derefter i store stykker.
3. 
   Vi vasker oksetungen grundigt og lægger den i en gryde med vand.
4. 
   Vi sender også løg, gulerødder og persillerod hertil. Tilsæt salt og kog i cirka tre timer.
5. 
   Efter 2 timers kogning skal du sørge for at tilføje peberkorn og laurbærblade.
6. 
   Fjern oksetungen fra det varme vand. Kom det straks i koldt vand og begynd at pille huden af.
7. 
   Vi skærer den skrællede tunge i skiver og tilsætter salt efter smag.
8. 
   Kogt oksetunge i en gryde er klar. Hjælp dig selv!

---

Sådan koger du lækkert 1 kg hel oksetunge, indtil den er mør

Vi beskrev i detaljer, hvordan man lækkert koger 1 kg hel oksetunge, indtil den er mør, i vores gennemprøvede kulinariske opskrift med trin-for-trin fotografier. Sørg for at tage til efterretning og forkæl dig selv med en velsmagende og nærende delikatesse, der er velegnet til både hjemme- og ferieborde.

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge – 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl oksetungen grundigt under vand.

Trin 2. Vi renser og vasker også grøntsagerne.

Trin 3. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løgene i mellemstore stykker.

Trin 4. Drys de hakkede grøntsager med salt.

Trin 5. Skyl laurbærbladene under vand.

Trin 6. Gnid tungen med salt og læg den i gryden. Vi sender også grøntsager og krydderier hertil.

Trin 7. Fyld det hele med vand, salt efter smag og kog i 2,5 timer.

Trin 8. Nedsænk den færdige tunge i isvand i et minut og pil huden af.

Trin 9. Du lærte, hvordan du lækkert koger 1 kg oksetunge hel, indtil den er mør. Prøv det!

Kogt oksetunge til udskæring

Kogt oksetunge til udskæring er en rigtig delikatesse, hvis smag er umulig at modstå. Server godbidden til dit hjem eller feriebord, tilsæt urter, pickles, brød og andre yndlingsretter. For at forberede, skal du notere vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge – 1,3 kg.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Salt - 2 spsk.
• Vand - 4 l.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter i henhold til listen.

Trin 2. Skyl oksetungen grundigt under vand. Fyld den derefter med koldt vand i 30 minutter og skyl igen.

Trin 3. Hæld 2 liter rent vand i en stor gryde og bring det i kog.

Trin 4. Nedsænk den forberedte tunge i kogende vand.

Trin 5. Kog over moderat varme i 20 minutter og kog den samme mængde vand i en separat skål.

Trin 6. Dræn det første vand og hæld nyt kogende vand i. Kog i cirka 1 time.

Trin 7. Skræl løg og gulerødder og skær dem i store stykker.

Trin 8. Nedsænk stykker af grøntsager i bouillonen, tilsæt krydderier her og kog i yderligere 20 minutter.

Trin 9. Tilsæt derefter salt og kog i 30 minutter.

Trin 10. Fjern tungen fra gryden og nedsænk den straks i koldt vand.

Trin 11. Hold bare tungen i koldt vand i 7 minutter. Dernæst begynder vi at rense det fra huden.

Trin 12. Huden vil let komme af på grund af temperaturforskellen.

Trin 13. Læg den rensede tunge tilbage i bouillonen og kog ved svag varme i yderligere 15 minutter. Sluk derefter for varmen og lad tungen køle af i bouillonen.

Trin 14. Fjern den afkølede tunge fra bouillonen.

Trin 15Den kogte oksetunge er klar til udskæring, skåret i skiver og server!

Kogt oksetunge med løg

Kogt oksetunge med løg er nærende og meget interessant i smagen. Du kan spise det almindeligt eller tilføje det til dine foretrukne kolde forretter og salater. For at tilberede oksekødsdelikatessen skal du huske at notere vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 3 timer 40 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge – 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Derudover:

• Løg - 5 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 2 fed.
• Bouillon - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag en oksetunge. Først skal du skylle det grundigt under vand. Læg den forberedte tunge i en gryde med vand.

Trin 2. Bring grydens indhold i kog. Efter kogning er det nødvendigt at fjerne skummet.

Trin 3. Dæk derefter gryden med indholdet og kog, indtil det er helt kogt. Dette vil tage cirka 2-3 timer.

Trin 4. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af størrelsen på din tunge.

Trin 5. En halv time før den er klar, fjern skummet igen og tilsæt de hakkede løg.

Trin 6. Tilsæt også salt, peber og luk det hele med låg igen. Kog i yderligere 30 minutter.

Trin 7. Tag tungen ud med løg og bouillon.

Trin 8. Lad det køle af og pil skindet af.

Trin 9. Skær derefter de tilberedte produkter i skiver af samme tykkelse.

Trin 10. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og læg skiver af kogt tunge her.

Trin 11. Læg løghalvringe oven på tungen.

Trin 12. Steg i cirka tre til fire minutter, og vend derefter tungen om.Buen skal forblive i bunden. Vi reducerer ilden.

Trin 13. I en separat skål blandes to spiseskefulde af bouillonen, der er tilbage efter kogning af tungen og hakket hvidløg. Vi hælder også lidt kogende vand i.

Trin 14. Beklæd hvert stykke tunge med den resulterende blanding.

Trin 15. Efter et par minutter skal du fjerne tungen og løget fra panden. Steg løget i portioner med skiver af kogt tunge.

Trin 16. Kogt oksetunge med løg er klar. Server til bordet!

Sådan koger du oksetunge i bouillon med nelliker

Vi delte, hvordan man koger oksetunge i bouillon med nelliker i vores gennemprøvede kulinariske opskrift med trin-for-trin fotografier. Vær sikker på at tage til efterretning og forkæle dig selv med en velsmagende og nærende delikatesse. Denne tunge vil være meget appetitlig og aromatisk.

Tilberedningstid - 4 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge – 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Nellike – 2 stk.
• Søde ærter – 6 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl oksetungen grundigt under vand og kom den i en dyb gryde.

Trin 2. Fyld tungen med vand og lad stå i 30 minutter.

Trin 3. Dræn bagefter vandet og hæld nyt vand i. Sæt på komfuret og bring det i kog. Efter kogning skal du sørge for at fjerne alt skummet.

Trin 4. Fortsæt med at koge indmaden ved svag varme under låg i cirka 15 minutter.

Trin 5. Fjern derefter tungen fra gryden og skyl grundigt under koldt vand.

Trin 6. Sæt tungen tilbage i en ren gryde.

Trin 7. Fyld med vand igen og kog indtil de er møre.

Trin 8. Tilberedningsprocessen vil tage 2-4 timer. Den nøjagtige tid afhænger af størrelsen på dit indmad. Efter halvanden time skal du sørge for at tilføje salt og krydderier. Fedknopper vil gøre vores godbid mere behagelig og duftende.

Trin 9Fjern den færdige tunge fra gryden og hold den under koldt vand i flere minutter.

Trin 10. Efter temperaturændringen kan du nemt fjerne huden.

Trin 11. Skræl helt tungen, og så kan du skære den.

Trin 12. Den resterende bouillon kan sigtes og bruges til at tilberede andre retter.

Trin 13. Vi fortalte dig, hvordan man koger oksetunge i bouillon med nelliker. Tage til efterretning!

Klassisk oksetunge kogt med løg og gulerødder i en gryde

Klassisk oksetunge kogt med løg og gulerødder i en gryde viser sig interessant i smag og appetitlig. Det kan blive en selvstændig snack ved dit bord eller en integreret del af andre lækkerier. For at tilberede din tunge, skal du huske at notere vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder.

Tilberedningstid – 2 timer 40 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Søde ærter – 15 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl oksetungen grundigt under vand.

Trin 2. Læg det i en gryde og fyld det med vand. Kog over lav varme, tildækket, i cirka 1 time. Sørg om nødvendigt for at fjerne skummet.

Trin 3. Efter en time tilsættes de skrællede løg og gulerødder til gryden. Luk låget og kog ved svag varme i cirka 45 minutter.

Trin 4. Efter den angivne tid tilsættes salt og krydderier. Luk låget igen og kog i yderligere 20 minutter.

Trin 5. Tjek tungen for klarhed ved at gennembore den med en gaffel. Går gaflen let ind, så er tungen klar. Vi tager det straks ud af gryden og lægger det under rindende koldt vand.

Trin 6. Efter temperaturændringen vil tungen være let at fjerne fra huden.

Trin 7. Klassisk oksetunge kogt med løg og gulerødder i en gryde er klar.Skær i tynde skiver og server!

Sådan laver du lækkert oksetunge med hvidløg og krydderier

Vi fortalte dig, hvordan du lækkert tilbereder oksetunge med hvidløg og krydderier i vores gennemprøvede kulinariske idé. Følg de enkle trin, og du vil være i stand til at tilberede den perfekte bløde tunge, der bliver højdepunktet på dit hjem eller feriebord. Forkæl dig selv og dine kære!

Tilberedningstid - 3 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Oksetunge – 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Dild - 0,5 spsk.
• Merian/salte – 0,5 spsk.
• Tørret basilikum - 0,5 spsk.
• Søde ærter – 10 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Vand – 2-3 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld to til tre liter vand i en gryde, tilsæt salt, laurbærblad og allehånde. Sæt på komfuret og bring det i kog.

Trin 2. Optø oksetungen på forhånd og skyl grundigt.

Trin 3. Læg tungen i en gryde med kogende vand.

Trin 4. Kog indmaden af ​​oksekød, indtil det er helt gennemstegt, cirka 2,5-3 timer.

Trin 5. På dette tidspunkt forbereder du krydderierne. Kværn hvidløget på en passende måde og bland det med resten af ​​de hakkede tørre krydderurter.

Trin 6. Afkøl den færdige tunge lidt, skræl og skær. Drys derefter indmaden med hvidløg og krydderier og lad det stå helt afkølet.

Trin 7. Du lærte, hvordan du lækkert tilbereder oksetunge med hvidløg og krydderier. Sørg for at prøve det!

Hvordan man korrekt koger frossen oksetunge

Vi beskrev i detaljer, hvordan man korrekt koger frossen oksetunge i vores gennemprøvede kulinariske opskrift med trin-for-trin fotografier. Sørg for at tage det til efterretning og forkæl dig selv med en lækker delikatesse. Tungen kan tilsættes salater, bruges til aspic eller spises bare sådan.

Tilberedningstid – 3 timer 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Oksetunge – 1,7 kg.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Søde ærter - 1 gr.
• Sorte peberkorn - 1 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle de nødvendige produkter i henhold til listen.

Trin 2. Den frosne tunge skal først opbevares på den nederste hylde i køleskabet. Efter en sådan skånsom afrimning skal produktet fyldes med koldt vand i 30 minutter. Skyl den derefter grundigt.

Trin 3. Placer den forberedte tunge i en dyb gryde og fyld med rent vand.

Trin 4. Læg emnet på komfuret og bring det i kog.

Trin 5. Under kogningsprocessen skal du sørge for at fjerne skummet.

Trin 6. Derefter skal du reducere varmen og koge tungen under låg i cirka 3 timer.

Trin 7. En time før tilberedning, tilsæt stykker af løg, gulerødder og alle krydderierne til gryden.

Trin 8. Tilsæt salt 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Trin 9. Fjern indmaden fra bouillonen og pil skindet af. Hvis huden løsner sig med besvær, så hæld isvand over din tunge.

Trin 10. Den skrællede tunge kan skæres i portioner.

Trin 11. Nu ved du, hvordan man korrekt koger frossen oksetunge. Tage til efterretning!