Oksekind

Oksekinder er et lækkert produkt, der er fantastisk til stuvning. I modsætning til andet udbenet kød er kinder betydeligt billigere. Dette solide produkt passer perfekt ind i din kost og sparer penge. Oksekinder serveres ofte på restauranter, og det er ikke en besværlig opgave at tilberede dem derhjemme.

Oksekinder bagt i ovnen

Oksekinder bagt i ovnen vil erobre enhver kødspiser. Mørt, saftigt, udbenet kød ser godt ud til en ferie eller anden begivenhed. Et solidt måltid tilberedes enkelt og bringer en masse positive følelser, hvilket gør en almindelig dag til en mindeværdig begivenhed.

1. 
   Oksekind er meget nemme at tilberede. Hæld halvdelen af ​​vinen i en gryde og varm igennem, og tilsæt derefter tomatpure og oksebouillon. Bland og tilsæt vin. Kog og tag ud af brænderen.
2. 
   Rens oksekinderne, skyl og fjern fugt med servietter. Skær i halve.
3. 
   Varm bradepanden op. Læg kødet og brun det over høj varme, forsegl kødsaften indeni. Fjern kødet. Tilsæt hakkede løg, hvidløg og aromatiske krydderurter her. Sauter indtil gennemsigtig.
4. 
   Læg grøntsagerne i et ildfast fad og læg de rosenrøde kinder ovenpå. Hæld indholdet af gryden ud. Tilsæt honning, tilsæt salt og peber. Dæk gryden med folie eller låg og sæt den i ovnen. Kog i 1,5 time ved 180 grader. Tag låget af og kog i endnu en halv time.
5. 
   Skræl kartoflerne. Jeg bruger husholderske for nemheds skyld. Kog ved at tilsætte salt til vandet.
6. 
   Gnid de kogte kartofler gennem en sigte eller passer gennem en presse. Tør kartoffelmosen i en gryde. Smag til med smør og hæld den opvarmede mælk i. Bland grundigt med et piskeris.
7. 
   Fjern de kogte kinder fra saucen. Si saucen. Læg kartoffelmos i en serveringsskål. Hæld saucen ovenpå og læg kinderne. Mørt kød vil falde fra hinanden til fibre. Pynt med dit yndlingsgrønt og server til dine kære. God fornøjelse!

Oksekinder kogt i en stegepande

Oksekinder stegt i en stegepande bliver utrolig møre og mega saftige. Den appetitlige sovs passer perfekt til kartoffelmosen. Kødet falder fra hinanden til fibre og ser ud til at smelte i munden. Retten tilberedes af simple råvarer, men tager ret lang tid.

Madlavningstid – 3 timer 40 minutter

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kalvekind – 1 kg.
• Marsala vin – 30 gr.
• Kødbouillon - 1 l.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Mørk balsamicoeddike - 3 spsk.
• Raffineret olie - 50 ml.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.

Til puré:

• Kartofler - 1 kg.
• Smør - 50 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Saml de nødvendige ingredienser. Skyl oksekinderne og fjern fugt med servietter.

Trin 2. Skær kinderne i stykker. Varm bradepanden op. Læg kødet og brun det over høj varme, forsegl kødsaften indeni. Fjern kødet.

Trin 3. Tilsæt hakkede løg og gulerødder i tern her. Lad det simre til det er blødt. Smag derefter til med tomatpure, balsamico og vin. Lad det simre, indtil alkoholen er fordampet helt.

Trin 4. Kom kødet tilbage i de stuvede grøntsager. Tilsæt lidt salt og peber. Hæld kødbouillonen i. Tilføj om ønsket en buket af dit yndlingsgrønt. Svits kødet tildækket i mindst 2,5 time. Tilberedningstid afhænger af dyrets alder.

Trin 5. Fjern de færdige kinder fra saucen. Purér saucen med en blender, indtil den er jævn. Kom kødet tilbage i saucen og varm det op igen.

Trin 6: Skræl kartoflerne. Jeg bruger husholderske. Kog ved at tilsætte salt til vandet. Gnid de kogte kartofler gennem en sigte og smag til med smør. Læg kartoffelmos i en serveringsskål. Hæld saucen ovenpå og læg kinderne. Pynt med dine yndlingsgrøntsager og server til familien. God fornøjelse!

Oksekinder i en slow cooker

Oksekinder i en langsom komfur er den mest møre ret, som ingen kødspiser vil sige nej til. På grund af lang simring nedbrydes kødet til fibre og kommer så appetitligt ud som muligt. Budgetproduktet serveres både til særlige arrangementer og på almindelige dage.

Madlavningstid – 3 timer 40 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Oksekinder – 1 stk.
• Vand - 50 ml.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - valgfrit.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Puré - til servering.
• Grønt - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl oksekinden og fjern fugt med servietter. Tilsæt lidt salt.

Trin 2. Sæson.

Trin 3. Tilslut enheden. Hæld lidt vand i bunden.

Trin 4: Placer oksekinden. Hak det pillede løg som ønsket og kom i en skål.

Trin 5. Tilføj et par laurbærblade for smag.

Trin 6. Jeg havde frosne tomater. Hvis du ikke har dem, kan du undvære dem.

Trin 7. Luk låget på enheden.

Trin 8. Vælg “Stew” på panelet, tid 3,5 timer.

Trin 9. Kog indtil slutningen af ​​programmet. Åbn enhedens låg efter lydalarmen. Mens kinden simrer, tilbered din yndlings tilbehør.

Trin 10: Skræl kartoflerne. Jeg bruger husholderske. Kog ved at tilsætte salt til vandet. Gnid de kogte kartofler gennem en sigte. Smag til med smør. Læg kartoffelmos i en serveringsskål. Hæld saucen ovenpå og læg kinden. Pynt med dine yndlingsgrøntsager og forkæl din husstand. God fornøjelse!

Oksekinder i rødvin

Oksekinder i rødvin er perfekte til en familiemiddag eller en særlig lejlighed. Mør og saftig mad vil passe perfekt ind i din kost og diversificere din menu. Denne budgetvenlige lækkerbisken passer til enhver sideret. Kødspisere vil være glade for at nyde denne vidunderlige ret.

Madlavningstid – 5 timer 00 minutter

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Portioner – 16

Ingredienser:

• Oksekinder – 2,5 kg.
• Tør rødvin – 750 gr.
• Gulerødder - 300 gr.
• Tomatpuré - 180 gr.
• Løg - 500 gr.
• Selleri rod - 500 gr.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Paprika - 5 tsk.
• Tørret rosmarin - 2 tsk.
• Tørret timian - 2 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til puré:

• Kartofler - valgfrit.
• Friske krydderurter - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Saml de nødvendige ingredienser. Skyl oksekinderne og fjern fugt med servietter. Gnid med salt og paprika. Skræl rodfrugterne ved hjælp af en husholderske. Fjern skindet fra løget. Skær grøntsagerne i firkanter. Skær de pillede hvidløgsfed i halve.

Trin 2. Varm bradepanden op. Hæld olie i. Læg kødet og brun det over høj varme, forsegl kødsaften indeni. Fjern kødet. Send også hakkede grøntsager her. Sauter indtil gennemsigtig. Smag til med tomatpure.

Trin 3. Hæld halvdelen af ​​vinen i og lad det simre, indtil alkoholen er helt fordampet. Læg rosenrøde kinder ovenpå. Hæld den resterende vin ud. Smag til med rosmarin og timian. Lad det simre i 3,5-4 timer under låg.

Trin 4: Skræl kartoflerne. Jeg bruger husholderske for nemheds skyld. Kog ved at tilsætte salt til vandet. Gnid de kogte kartofler gennem en sigte. Læg kartoffelmos i en serveringsskål. Hæld saucen ovenpå og læg kinderne.

Trin 5. Det møre kød vil falde fra hinanden til fibre. Pynt med dit yndlingsgrønt og server til dine kære. God fornøjelse!

Stuvede oksekinder

Stuvede oksekind vil bringe en masse positive indtryk. Madlavningsprocessen er ret underholdende og interessant. Lang tilberedning gør kinderne så appetitlige og saftige som muligt. Godbidden vil appellere til alle, der elsker kødretter. Stuvet kød ser ud til at smelte i munden og efterlade uforglemmelige følelser.

Madlavningstid – 4 timer 50 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Oksekinder – 2-2,5 kg.
• Tør rødvin - 1 flaske.
• Gulerødder - 300 gr.
• Tomatpuré - 150 gr.
• Løg - 500 gr.
• Selleri rod - 500 gr.
• Hvidløg - 50-60 gr.
• Kartofler - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 100-150 ml.
• Rosmarin - 10 gr.
• Timian - 10 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• BBQ-krydderi/røget paprika – 15-20 gr.
• Grønt - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Saml de nødvendige ingredienser. Fjern skrællen fra løget. Fjern skindet fra gulerødderne ved hjælp af en husholderske.

Trin 2. Hak de pillede løg ganske groft.

Trin 3. Gentag trinene med gulerødderne, og observer skærestørrelsen.

Trin 4: Fjern skindet fra selleriroden. Skær i firkanter.

Trin 5. Skær hvidløgshovedet i to, fjern kun det øverste skal.

Trin 6. Fjern film fra oksekind.

Trin 7: Krydr kødet med salt og grillkrydderi. Masseres ind i kødet.

Trin 8. Varm op tykvæggede retter. Varm olien op. Læg kødet og brun det over høj varme, forsegl kødsaften indeni. Fjern kødet.

Trin 9. Tilsæt hakkede grøntsager og hvidløg her. Sauter indtil gennemsigtig.

Trin 10. Smag til med tomatpure. Hæld vinen i.

Trin 11. Kog indtil alkoholen er helt fordampet og læg rosenrøde kinder ovenpå.

Trin 12. Tilsæt salt og smag til med krydderier. Kog i cirka 4 timer, vend kødet af og til.

Trin 13. Fjern de færdige kinder fra saucen. Si saucen.

Trin 14: Skræl kartoflerne. Jeg bruger husholderske for nemheds skyld. Kog ved at tilsætte salt til vandet. Læg de kogte kartofler i saucen sammen med kødet og varm igennem.

Trin 15. Fyld et smukt serveringsfad med det appetitlige fad. Indret med dit yndlingsgrønt og inviter dine yndlingsmennesker. God fornøjelse!

Oksekindspasta

Pasta med oksekind ser utrolig lyst og festligt ud.En sådan godbid vil være passende i enhver situation - det være sig en vigtig festlig begivenhed eller en middag i et roligt venligt selskab. Et elegant kulinarisk mesterværk vil med garanti glæde alle, der er så heldige at smage det.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Kalvekind – 50 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Kyllingebouillon - 50 ml.
• Persille - efter smag.
• Grønt - til pynt.

Til saucen:

• Løg - 50 gr.
• Skovsvampe – 200 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Fløde 33% – 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Forbered dine ingredienser. Skyl oksekinderne og fjern fugt med servietter. Skær i firkanter.

Trin 2: Forbered svampe og løg. Skræl og hak efter ønske. Kværn ingredienserne med en stavblender. Kom i en bradepande og lad det simre til det er blødt. Hæld fløden i og kog til den er tyknet. Tilsæt kinderne og lad det simre indtil blandingen koger igen.

Trin 3: Kog pastaen efter anvisningen på bagsiden af ​​pakken. Drænes gennem en sigte.

Trin 4. Tilsæt pastaen til saucen og kombiner. Hæld kyllingebouillon i. Kog i et par minutter.

Trin 5. Fyld serveringsskålen med aromatisk pasta. Pynt med grønt og inviter til smagning af en magisk ret. God fornøjelse!