Oksekød i ovnen

Steget oksekød er mørt kød, der falder fra hinanden med minimalt tryk fra en gaffels tænder. Oksekød er ret svært at tilberede, for hvis man lader bøffen sidde lidt i gryden, bliver det umuligt at bide i det, for konsistensen bliver meget sej og gummiagtig. Men når du bager, er det næsten umuligt at ødelægge dette kød, for når det simrer i ovnen, koger det i sin egen saft og forbliver saftigt, især hvis du tilføjer de "rigtige" krydderier og nogle grøntsager - du slikker fingrene !

Saftigt oksekød bagt i folie i stykker

Saftigt oksekød bagt i et stykke folie er en enkel og utroligt velsmagende måde at tilberede blødt og smeltende kød i munden, som ikke kan forkæles selv af en nybegynder kok. Denne ret kan serveres som et stykke, som hovedret eller skæres i skiver og laves til sandwich.

1. 
   Det er nemt at tilberede oksekød i ovnen. Vi renser kødet fra film, skyller og dupper tørt med papirservietter.
2. 
   Vi putter alle de krydderier, der er angivet på listen, samt olivenolie, flydende honning og sennep i skålen.
3. 
   Bland grundigt indtil en homogen konsistens.
4. 
   Læg kødet i en dyb beholder og dæk alle sider med marinade, dæk med husholdningsfilm og lad stå i en time ved stuetemperatur, og hvis tiden tillader det, sættes det i køleskabet natten over.
5. 
   Læg oksekødet gennemblødt i krydderier og tilsætningsstoffer på to ark folie og pak det rundt.
6. 
   Vi pakker den resulterende pose ind i et tredje ark for at sikre, at saften forbliver inde og ikke siver ud.
7. 
   Vi sætter "bundtet" i ovnen, forvarmet til 180 grader i 60 minutter. Fold derefter forsigtigt folien ud og sæt kødet tilbage i ovnen, og brun det i yderligere 10 minutter.
8. 
   Saftigt oksekød i ovnen er klar! Dæk det varme kød med folie og lad det stå i 10 minutter, først derefter begynder vi at skære og smage. God appetit!

Fransk oksekød med ost og tomater i ovnen

Oksekød i fransk stil med ost og tomater i ovnen tilberedt med Bechamelsauce er en ægte smagsnydelse, som du ikke vil kunne fornægte dig selv, du vil kun lugte aromaen, der fylder hele dit hjem, selv i bagningsøjeblikket. Saftigt kød er perfekt til servering ved feriebordet.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Smør - 4 spsk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Mel - 4 spsk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Hård ost - 200 gr.
• Mælk - 500 ml.
• Kværnet muskatnød - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med at tilberede en blid sauce: opvarm smørret i en gryde, tilsæt salt og tilsæt det pillede fed hvidløg. Hæld mel og en knivspids muskatnød i den varme blanding og bland kraftigt med en spatel. Hæld kold mælk i den resulterende masse i en tynd stråle, og under konstant omrøring, bring indtil den er tyknet - fjern fra brænderen.

Trin 2. Skyl et stykke kød og skær det i mellemtykke bøffer.

Trin 3. Bevæbn dig med en køkkenhammer og slå stykkerne på begge sider – det vil give oksekødet blødhed.

Trin 4. Gnid koteletterne med salt og kværnet peber, læg dem i en varmebestandig form belagt med olie. Forvarm samtidig ovnen til 180-200 grader.

Trin 5. Dæk hver skive kød med sauce, drys med en knivspids muskatnød og hakkede krydderurter.

Trin 6. Læg en skive tomat oven på bechamelen, tilsæt lidt revet ost - dæk stykkerne med folie og bag i en time. Fjern derefter folien og stil i ovnen i yderligere 10-15 minutter for at danne en appetitlig osteskorpe.

Trin 7. Læg det bagte kød på et blad af grøn salat og start måltidet. God appetit!

Oksekød med franske kartofler i ovnen

Oksekød med kartofler i fransk stil i ovnen er en kompleks ret, efter tilberedning, som du ikke behøver separat at finde på måder at tilberede kød på og tænke på en passende sideskål. Takket være fælles bagning mætter kødet kartoffelskiverne med sit fedt - retten bliver utrolig saftig og rig!

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

ingredienser:

• Oksekød - 250 gr.
• Kartofler - 300 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Mayonnaise - 2-3 spsk.
• Løg - 70 gr.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og skræl først kartoflerne og løgene - skyl grøntsagerne, samt kødet.

Trin 2. Skær kartoflerne i så tynde skiver som muligt.

Trin 3. Skær løget i ringe eller halve ringe.

Trin 4. Skær oksekødet i stykker og, dæk med film, slå med en hammer. Smag til med sort peber og salt efter din smag.

Trin 5. Smør et bradefad med høje sider med solsikkeolie og fordel 2/3 af kartoffelskiverne, tilsæt salt og peber.

Trin 6. Læg koteletterne oven på kartoflerne.

Trin 7. Dæk med en lille mængde mayonnaise for mere saftighed.

Trin 8. Dernæst kommer løglaget.

Trin 9. Læg de resterende kartofler på løget.

Trin 10. Dernæst et mesh af mayonnaise.

Trin 11. Drys butterdejen med ost, knust med et rivejern. Bag maden i en halv time ved 180 grader, dæk derefter med folie og kog i yderligere 40 minutter.

Trin 12. Læg det bagte oksekød med pynt på portionstallerkener og tag en prøve. God appetit!

Oksekød bagt i en gryde

Oksekød bagt i gryde er en nem at tilberede, men samtidig lækker ret, der nemt kan tilbydes ikke kun til din husstand til aftensmaden, men også til gæster. Tro mig, grøntsager med terninger af kød, suppleret med krydderier og hvidløg, vil glæde alle!

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2-3.

ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Kartofler – 7-8 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Ost - 100 gr.
• Smør - 40 gr.
• Creme fraiche/mayonnaise – 2-3 spsk.
• Solsikkeolie - 50 ml.
• Dild/persille – 4 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi renser kødet fra film og årer, skyller og skæres i mellemstore terninger. Steg ved høj varme i varm solsikkeolie, indtil der dannes en skorpe. På denne måde forsegles saften inde i udskæringen.

Trin 2. Fjern oksekødet fra et varmefast fad og svits de halve løgringe i den samme olie, indtil de er gennemsigtige. Vi fjerner også de sauterede grøntsager fra varmen.

Trin 3. Skræl og skær kartoflerne i strimler, steg til de er gyldenbrune ved moderat varme. Vi har ikke et mål om at bringe det i beredskab.

Trin 4. Læg det brunede kød i bunden af ​​gryderne, krydr med salt og kværnet peber.

Trin 5. Læg sauterede løg og finthakket hvidløg ovenpå.

Trin 6. Dernæst kartoffelstrå + hakkede krydderurter og salt. Fyld komponenterne med 100 milliliter kogende vand (i hver gryde).

Trin 7. Drys retten med ostespåner og smør den med creme fraiche eller mayonnaise - luk låget og flyt den til ovnen.

Trin 8. Lad maden simre i 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 9. Inden servering blandes indholdet af gryderne. Lav mad og hav det sjovt!

Blødt og saftigt oksekød i en bagemuffe

Blødt og saftigt oksekød i en bagemuffe er et diætkød, der er tilberedt uden tilsætning af olie; derfor øges dets kalorieindhold ikke af vegetabilsk fedt. Baseret på ovenstående kan du forberede og spise sådan en ret selv til middag og ikke bekymre dig om ekstra pund!

Madlavningstid – 2 timer 20 minutter

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Sojasovs – 3-4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vand - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg løg, skåret i tykke halve ringe, i en dyb skål.

Trin 2. Hæld sojasovs over grøntsagerne.

Trin 3. Tilføj marinaden med dine yndlingskrydderier og salt, og glem ikke at sojasovsen allerede er salt.

Trin 4. Dyp oksekødet, skåret i portioner, i den aromatiske blanding og lad det stå i mindst en time, eller endnu bedre, natten over.

Trin 5. Læg det udblødte kød i en bagemuffe og hæld lidt vand i (ca. 50 milliliter), bag i 70 minutter ved 200 grader.

Trin 6. Blødt og desintegrerende oksekød, suppleret med en sideskål og frisk grøntsagssalat - vi begynder måltidet. God appetit!

Saftige koteletter i ovnen

Saftige koteletter i ovnen er en udsøgt ret, der vil dekorere ethvert feriebord og overraske gæster ikke kun med deres æstetiske udseende, men også med deres fantastiske smagsegenskaber. Lad os supplere kødet med sød peber, ost og creme fraiche - vær sikker på, du vil kunne lide det!

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3-4.

ingredienser:

• Oksekød - 400 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Hård ost - 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Creme fraiche 20% – 150 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Kværnet peberblanding - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær det rensede og vaskede kød i ca. 5 millimeter tykke skiver, dæk med film eller en pose og pisk grundigt med en køkkenhammer.

Trin 2. Læg koteletterne på en bageplade, der tidligere er beklædt med pergament, krydr med små stykker hvidløg, salt og en blanding af peberfrugter.

Trin 3.Skær peberfrugten i halve, fjern frø og hvide hinde, og skær frugtkødet i tern.

Trin 4. Læg peberfrugt, revet ost, resterende hakket hvidløg og creme fraiche i en skål.

Trin 5. Bland grundigt.

Trin 6. "Befri" løget fra skallen, skær det i halve ringe og læg det på oksekødet.

Trin 7. Fordel ost- og cremefraicheblandingen ovenpå, og træk dig tilbage omkring en centimeter fra kanten.

Trin 8. Bag den varme ret i 30-40 minutter ved 180 grader.

Trin 9. Server og server maden. God appetit!

Oksekød med svampe og kartofler i ovnen

Oksekød med svampe og kartofler i ovnen er en solid og utrolig smagfuld ret, der er perfekt til dig, hvis du ønsker at diversificere din families sædvanlige kost. Bagt kød, tilberedt med det samme med en grøntsagsskål, vil ikke skuffe dig!

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Oksekød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Creme fraiche - 2-3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Basilikum - efter smag.
• Merian - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - til pynt.
• Solsikkeolie - til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær oksekødet i mellemstore tern, læg det i en dyb skål og drys med salt og kværnet peber – bland og lad trække et stykke tid.

Trin 2. Læg kartoflerne, skåret i tynde skiver, i en separat beholder - krydr med merian, basilikum og salt. Hæld creme fraiche i og rør rundt.

Trin 3. Skær de pillede løg i halve ringe, og champignonerne i skiver.

Trin 4. Smør en bradepande, der er egnet til tilberedning i ovnen, med solsikkeolie og læg kødet og løgene ovenpå.

Trin 5.Arranger svampene som vist på billedet. Smag til med merian og en knivspids salt.

Trin 6. Top med kartoffelskiver i creme fraiche og krydderurter.

Trin 7. Lad maden simre i ovnen ved 180 grader i en time.

Trin 8. I slutningen af ​​varmebehandlingen dekoreres fadet med hakkede krydderurter.

Trin 9. Læg det saftige oksekød og grøntsagerne på tallerkener uden at vente på, at det er afkølet, og nyd måltidet. God appetit!

Lækker oksebøf i ovnen

En lækker oksebøf i ovnen er en restaurantret, der nemt kan tilberedes derhjemme, med et stykke frisk kød af høj kvalitet ved hånden samt en grillpande og en fungerende ovn. Vi anbefaler at servere bøffen med grøntsagssalat og bærsovs.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Oksekød - 800 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Timian - 5 kviste.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl et stykke oksekød grundigt under rindende vand og tør det med køkkenrulle, skær det i bøffer på cirka 2-3 centimeter tykt.

Trin 2. Til dressing blandes revet hvidløg med olivenolie, timianblade, salt og kværnet peber i en skål. Læg kødet i en varm tør stegepande og beklæd toppen med hvidløgsolie, steg over ild, lidt over medium i 2 minutter og vend.

Trin 3. Krydr den anden side med dressing og steg i højst to minutter.

Trin 4. Læg en skive smør på hvert stykke oksekød, dæk med folie og sæt i ovnen, opvarmet til 200 grader i 7 minutter.

Trin 5.Efter den angivne tid er gået, fjern bøfferne fra ovnen og lad dem stå under folie i yderligere 10 minutter. Server med tør rødvin og nyd. God appetit!

Oksegryderet med svesker i ovnen

Stuvet oksekød med svesker i ovnen er en saftig og mættende ret, der helt sikkert vil overraske dine smagsløg og give dig gastronomisk nydelse. Sødmen af ​​tørret frugt passer perfekt til saftigt kød, løg og fennikel. Og når du først har prøvet det, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen!

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svesker – 100 gr.
• Oksekød - 350 gr.
• Løg - 1 stk.
• Sød chilisauce – 50 gr.
• fennikel - 10 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Kogende vand - 100 ml.
• Solsikkeolie - 10 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær det vaskede og tørrede oksekød i små stykker, skær løget i halve ringe, og pil hvidløgsfeddene.

Trin 2. Beklæd et varmebestandigt fad med solsikkeolie og læg løg og hvidløg ud samt fennikelkviste.

Trin 3. Læg kødterninger på et grøntsagsbed og tilsæt salt, afhængigt af dine smagspræferencer.

Trin 4. Vi supplerer præparatet med vaskede svesker.

Trin 5. Rør chilisaucen i hundrede milliliter kogende vand og hæld oksekødet med grøntsager, peber og dæk med et ark folie. Lad det simre i 40-60 minutter ved 170 grader.

Trin 6. Server retten direkte i formen, lun eller afkølet.

Trin 7. Forbered og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Svinekød kogt oksekød i folie

Bagt oksekød i folie er et enkelt stykke saftigt kød fyldt med skiver af gulerødder, fed hvidløg og stænger af spæk.Takket være lang simring i ovnen bliver oksekødet utrolig blødt og aromatisk. Bagt flæsk kan spises til morgenmad med brød, eller serveres til frokost med tilbehør.

Madlavningstid – 6 timer 30 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Svinefedt - efter smag.
• Laurbærblad – 3 stk.
• Solsikkeolie - 40 ml.
• Fransk sennep - 2 spsk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Krydderi til kød - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For enestående saftighed og blødhed af det færdige kød skal det opbevares i marinaden. Kog vand med laurbærblad, peberkorn og salt, afkøl og sænk oksekødet i 4-6 timer.

Trin 2. Skræl og vask grøntsagerne, skær gulerødderne i stænger og hvidløget i store skiver.

Trin 3. Skær frisk spæk på samme måde som gulerødder.

Trin 4. For at det kogte svinekød skal have en appetitlig skorpe, forbereder vi en "glasur" af solsikkeolie, krydderier til kød, salt, kværnet peber og fransk sennep.

Trin 5. Brug en tynd skarp kniv til at gennembore oksekødet på alle sider og fylde det med hakkede ingredienser (gulerødder, svinefedt og hvidløg).

Trin 6. Smør stykket med en blanding af smør og sennep.

Trin 7. Læg det halvfærdige produkt i en bageform og dæk med folie, læg det koldt i 3 timer for at trække, og bag derefter i 120 minutter ved 180 grader.

Trin 8. Omkring 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen åbner du folien og lader oksekødsskorpen overstå. Afkøl derefter det kogte svinekød og skær det i skiver. God appetit!