Ærtesuppe med røget ribben

Ærtesuppe med røget ribben er en af ​​de lækreste forretter til en familiemiddag. Ingredienserne er enkle, overkommelige og billige, men deres suppe er altid appetitlig og har den rige smag af røgede ribben, selvom den ikke koger hurtigt. Til suppen er det vigtigt at vælge friske ribben, eventuelle ærter er velegnede, og de resterende ingredienser tilsættes i henhold til den valgte opskrift.

Gvalnøddesuppe med røget svineribbe og kartofler

Mange familier tilbereder konstant supper i forskellige versioner, og i den kolde årstid er varm, solid suppe meget populær, som vi i denne opskrift vil tilberede af tørre ærter, røget svineribbe og kartofler. Det klassiske sæt grøntsager til denne suppe er kartofler, løg og gulerødder. Vi vælger gule og flækkede ærter, så de koger bedre. Vi tager varmrøget svineribbe.

1. 
   Ærtesuppe med røget ribben er meget nem at lave. Flækærter lægges i blød i koldt vand i forvejen og i mindst 3 timer. Derefter skylles det i et dørslag og lader sig dryppe af overskydende væske.
2. 
   Ribberne skylles med koldt vand og skæres i stykker langs mellemrummene.
3. 
   2,5 liter rent vand hældes i gryden, og ribbenene, pillede og vaskede løg, en gulerod og en stilk selleri lægges. Bring bouillonen i kog ved høj varme, fjern skummet fra overfladen med en hulske og kog suppen ved svag varme i 30 minutter.
4. 
   Efter denne tid fjernes alle ingredienser fra bouillonen. Derefter overføres de tilberedte ærter til bouillonen og koges i 1 time. Til ribben skilles kødet fra benet og hakkes fint og lægges tilbage i gryden, men du kan springe dette trin over og lade ribbenene blive sammen med kødet.
5. 
   Det andet skrællede løg og gulerod hakkes fint i stykker af vilkårlig form.
6. 
   Denne grøntsagsskive steges let, indtil den er let brunet i opvarmet vegetabilsk olie.
7. 
   Kartoflerne skrælles, vaskes og skæres i tern eller tern. Ærterne smages til efter tilberedningsgraden, som reguleres af tilberedningstiden. Skivede kartofler, stegte løg og gulerødder tilsættes til bouillonen med ærterne, vand tilsættes til den nødvendige mængde, salt tilsættes efter smag, et laurbærblad tilsættes, og suppen koges, indtil kartoflerne er helt kogte.
8. 
   En håndfuld eventuelt grønt hældes i den kogte suppe. Ilden slukker. Suppen efterlades tildækket i 15 minutter for at trække.
9. 
   Tilberedt ærtesuppe med røget ribben hældes i skåle og serveres til frokost.God appetit!

Lækker ærtesuppe med ribben og kartofler

Den mest populære af alle ærtesuppeopskrifter er suppe med røget kød, og i denne opskrift - med røget ribben, fordi det er dem, sammen med ærter, der skaber den unikke smag af denne ret. Ærtesuppe i sig selv er ret tyk, men i den klassiske version tilsættes kartofler til den. Ingredienserne til suppen er overkommelige, billige, og tilberedningsprocessen er enkel.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Røgede ribben – 500 gr.
• Ærter - 400 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Smør - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. De valgte ærter til suppen hældes i en separat skål, fyldes med en liter koldt vand og efterlades i 2 timer for at svulme. Iblødsætning er nødvendig, så ærterne koges.

Trin 2. De udblødte ærter vaskes godt og overføres til en gryde til madlavning af suppe. Ærterne fyldes med rent vand baseret på antallet af suppeportioner. Der er endnu ikke tilsat salt til suppen.

Trin 3. Derefter lægges røgede ribben sammen med ærterne i et helt stykke eller skæres langs de interkostale mellemrum. Suppen koges ved svag varme i en time fra kogestart.

Trin 4. I løbet af denne tid skrælles og vaskes kartofler, løg og gulerødder. Grøntsager skæres i små stykker af vilkårlig form og overføres uden stegning til suppen, koges indtil halvt kogt.

Trin 5. Suppen med tilsætning af grøntsager koges i endnu en halv time ved lav varme og dækkes med låg.

Trin 6.Et laurbærblad lægges i den færdige suppe, salt og krydderier tilsættes efter personlig smag, og retten simrer til ærterne er kogt i den ønskede grad.

Trin 7. Den tilberedte ærtesuppe med røgede ribben hældes i plader. Til det tilsættes friske urter i skiver med et stykke smør til hver tallerken. God appetit!

Ærtesuppe med røget ribben

Cremet ærtesuppe kombineret med røget, fed ribbenskød eller bacon bliver en mere og mere almindelig ret på middagsbordet, og dens glatte, fløjlsbløde konsistens appellerer til både voksne og børn. For at forstærke smagen koges ærterne helt og knuses desuden med en blender, eller der tages kogte ærter. Til purésuppe skilles kødet fra ribbenene fra benet og steges. Suppen suppleres med fløde.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Røget ribbenskød – 200 gr.
• Ærter - 1 spsk.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Fløde - 100 ml.
• Vand - 2 l.
• Salt - efter smag.
• Kiks - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til purésuppen skal du vælge ærter, der ikke kræver iblødsætning. Ærterne vaskes med koldt vand, lægges i en gryde til madlavning af suppe, fyldes med to liter rent vand og koges møre og uden salt. Kogetiden for disse ærter er angivet på pakken.

Trin 2. Kartoflerne skrælles, vaskes, skæres i små stykker af enhver form og overføres til de kogte ærter og koges indtil de er møre.

Trin 3. Skrællede løg og gulerødder hakkes fint, steges til lys gyldenbrun i opvarmet vegetabilsk olie og overføres til den kogte suppe.

Trin 4.Suppen pureres derefter med en stavblender, indtil den er glat. Panden med purésuppen stilles på bålet. Fløde hældes i og suppen bringes i kog.

Trin 5. Det røgede ribbenskød skæres i små stykker, steges i en stegepande og overføres straks til purésuppen.

Trin 6. Den tilberedte suppe hældes i tallerkener, toppes med eventuelle croutoner og serveres. God appetit!

Ærtesuppe med røget ribben og bacon

Røgede ribben og bacon tilføjer lyse, interessante noter til den rolige kombination af ærter og grøntsager i suppen. De giver suppen mæthed, som forhindrer dig i at overspise og ødelægge din figur. Opskriften på denne suppe er tidstestet, og den er nem at tilberede.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Røgede ribben – 500 gr.
• Bacon - 100 gr.
• Ærter - 300 gr.
• Kartofler – 6 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Persille - 4 kviste.
• Dild - 4 kviste.
• Hvidløg - 3 fed.
• Sennep - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. De udvalgte ærter til suppen vaskes i et dørslag og fyldes med koldt vand til iblødsætning i en separat skål i 4 timer.

Trin 2. Røgede ribben hakkes i stykker, anbringes i en gryde til madlavning af suppe, hældes i 2,5 liter rent vand og bringes i kog over høj varme. Skummet fjernes fra bouillonen. Kog derefter ribbenene ved svag varme i 1–1,5 time, så kødet skiller frit fra benet.

Trin 3. Efter denne tid fjernes ribbenene fra panden, kødet adskilles og skæres i små stykker. Bouillonen filtreres gennem en sigte. Panden er vaskbar.Den spændte bouillon hældes i den, bringes i kog ved høj varme, og de udblødte ærter overføres deri. Kog ærterne ved svag varme i en time fra kogestart.

Trin 4. Skræl kartofler, løg og gulerødder. Grøntsager skæres fint i stykker af vilkårlig form.

Trin 5. De hakkede kartofler tilsættes straks til ærterne og koges indtil de er møre, det vil sige yderligere 20 minutter. Løg og gulerødder steges i varm olie. Stegen overføres til suppen og det hele koges i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Friske krydderurter hakkes. Hvidløget hakkes fint med en kniv. Bacon skæres i tynde strimler.

Trin 7. Derefter overføres disse ingredienser til suppen og koges i yderligere 5 minutter. Salt og sort peber tilsættes suppen efter personlig smag, sennep og hakket ribbenskød tilsættes. Suppen røres og ilden slukkes.

Trin 8. Ærtesuppe med røget ribben og bacon er klar. Den forbliver på varmepladen i 30 minutter for at trække og serveres derefter. God appetit!

Ærtesuppe med ribben og pølse

Ærtesupper tilberedes ved hjælp af forskellige bouillon, men en speciel smag og aroma opnås fra røgede ribben. Ofte suppleres denne suppe med pølse, pølser, skinke og andre typer røget kød, men røget ribben er en uændret ingrediens, og suppens smag, næringsværdi og mæthed øges, hvilket er vigtigt i vintermenuen. I denne opskrift skal du tilføje tomatpure til suppen for en krydret smag.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Røgede ribben – 250 gr.
• Pølse med spæk – 200 gr.
• Ærter - 400 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Spidskommen - 1 chip.
• Gurkemeje - ½ tsk.
• Persille - 1 bundt.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg ærterne i blød i koldt vand et par timer i forvejen. Forbered ingredienserne til suppen efter opskriften.

Trin 2. De udblødte ærter vaskes, anbringes i en gryde til madlavning af suppe, og røgede ribben tilsættes straks. Derefter hældes to liter vand på. Bring suppen i kog ved høj varme, fjern skummet fra overfladen og kog suppen ved svag varme til ærterne er kogte.

Trin 3. Pølsen skrælles og skæres i små tern.

Trin 4. Det pillede løg skæres også i små tern.

Trin 5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Pølsen steges lidt og tilsættes snittede løg.

Trin 6. Skrællede gulerødder skæres, ligesom løg, i små skiver.

Trin 7. Tilsæt snittede gulerødder til løg og pølse, stegt, indtil det er blødt, og steg i 5 minutter. Derefter kommes tomatpure med hakkede hvidløgsfed i bradepanden. Alt steges i endnu et minut og ilden slukkes.

Trin 8. Fjern ribbenene og en tredjedel af ærterne fra den kogte suppe. Herefter overføres stegningen til gryden. Kødet skilles fra de kogte ribben og skæres i små stykker.

Trin 9. Purér disse ingredienser med en stavblender.

Trin 10. Derefter overføres de fjernede ærter og kødstykker til gryden.

Trin 11. Tilsæt salt, sort peber og krydderier til suppen efter din personlige smag. Finhakket grønt tilsættes. Suppen blandes godt, koges i yderligere 2 minutter fra kogestart og varmen slukkes. Den tilberedte suppe får 15 minutter til at trække under et lukket låg.

Trin 12Derefter hældes suppen på tallerkener, suppleres med croutoner, hvis det ønskes, og serveres til frokost. God appetit!

Ærtesuppe med røget ribben og svampe

En variant af ærtesuppe med røget ribben ville være en suppe toppet med svampe. Svampe i tandem med røget kød vil give suppen en speciel og unik aroma og smag. Til suppen tager du flere typer kød eller røget kød, og i denne opskrift tilbereder vi suppen ved hjælp af friske og røgede ribben. Alle svampe er velegnede, både friske champignoner og vilde svampe.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Røgede ribben – 300 gr.
• Friske ribben - 300 gr.
• Skovsvampe – 200 gr.
• Ærter - 1 spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Dildfrø - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Persille - 3 kviste.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ærter til suppe, afhængigt af deres sort, lægges i blød i koldt vand på forhånd og skylles godt under rindende vand før tilberedning. Kogningsærter er straks klar til madlavning.

Trin 2. Placer friske svineribbe i en gryde til madlavning af suppe, tilsæt rent vand til 5 portioner, bring det i kog, og efter at have fjernet skummet, kog over lav varme, indtil det er kogt. Krydderier tilsættes til bouillonen efter smag og normalt løg og allehånde. Kogte ribben fjernes fra bouillonen.

Trin 3. Tilberedte ærter hældes i gryden med bouillon, røgede ribben tilsættes og alt koges, indtil ærterne er halvt kogte.

Trin 4. I løbet af denne tid renses og vaskes grøntsager og svampe. Kartofler skæres i tern, og svampe i små stykker. Skivede kartofler og svampe tilsættes suppen.Suppen koges til ærterne og kartoflerne er klar. Mod slutningen af ​​madlavningen lægges kogte ribben i retten.

Trin 5. Pillede løg, hvidløg og gulerødder hakkes fint og steges til lyse gyldenbrune i varm olie.

Trin 6. Stegningen overføres til suppen. Og alt koges i yderligere 3 minutter. Derefter hældes dildfrø i suppen og tilsættes hakkede krydderurter. Den tilberedte suppe får 15 minutter til at trække under et lukket låg.

Trin 7. Klar ærtesuppe med røget ribben og svampe hældes i tallerkener og serveres til frokost. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på ærtesuppe med ribben og bryst.

Ærtesuppe med røget ribben er en rig og mættende ret. Men den indeholder ikke mange kalorier og er ernæringsmæssigt overlegen i forhold til boghvede. Hver husmor supplerer denne suppe med andre kødprodukter efter hendes smag. I denne opskrift tilføjer vi frisk bryst, eller mere korrekt, ristet bryst, som vil tilføre smagsrigdom. Du kan bruge bryst eller bacon, fordi de kun adskiller sig i tykkelsen af ​​kødlaget.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Røgede ribben – 400 gr.
• Bryst/bacon – 300 gr.
• Ærter - 230 gr.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Kartofler - 500 gr.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ingredienserne til madlavning af suppen tilberedes straks i henhold til de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2.Røgede ribben overføres til en gryde til madlavning af suppe, fyldes med to liter vand, bringes i kog ved høj varme på et komfur eller kogeplade, skummet fjernes fra overfladen, og ribbenene koges i 30 minutter ved middel varme. De kogte ribben fjernes fra bouillonen, og efter afkøling skilles kødet fra benet.

Trin 3. Forudblødte og vaskede ærter hældes i bouillonen og koges i cirka en time ved lav varme.

Trin 4. Skrællede og vaskede løg og gulerødder hakkes fint og steges, indtil de er bløde i opvarmet vegetabilsk olie.

Trin 5. Brysten/baconen skæres i tynde strimler, kommes i en bradepande med grøntsagerne, drysses med salt og sort peber og steges i 10 minutter.

Trin 6. Skrællede kartofler skæres i små tern og overføres til ærterne.

Trin 7. Suppen koges til kartoflerne er klar. Derefter tilsættes hakket kød og stegt bryst til den kogte suppe.

Trin 8. Der slukkes for varmen, og suppen efterlades tildækket med låg i 10-15 minutter for at trække. Derefter hældes ærtesuppe med røget ribben og bryst på tallerkener, pyntes med krydderurter og serveres. God appetit!

Ærtesuppe med røget ribben i en langsom komfur

Ærtesuppe med forskellige typer røget kød er førende blandt mange andre supper. Ærterne i sig selv har ikke en udtryksfuld smag, men sammen med røgede ribben og kogt med en langsom komfur er de særligt rige, velsmagende og nemme at tilberede. For at tilberede suppe har du brug for programmerne "Frying" og "Stewing" eller "Suppe", som er tilgængelige i alle multicooker-modeller.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Røgede ribben – 300 gr.
• Flækærter - ½ kop.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 5 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks mængden af ​​ingredienser, der er angivet i opskriften til suppen. Forudblødte flækærter vaskes godt under rindende vand. Grøntsager skrælles og vaskes. Kartofler og løg skæres i små tern. Gulerødderne hakkes på et rivejern.

Trin 2. To spiseskefulde vegetabilsk olie hældes i multicooker-skålen, og programmet "Frying" er tændt for standardtiden. Skivede løg overføres til varm olie.

Trin 3. Kødet skæres fra de røgede ribben og skæres i små stykker. Tilsæt kødstykker og revne gulerødder til de stegte løg og steg under omrøring indtil programmet er slut.

Trin 4. Tilsæt derefter noget rent vand til disse ingredienser. Programmet “Stuewing” tændes og grøntsager og kød koges i 5 minutter under åbent låg.

Trin 5. Efter fem minutter placeres tilberedte ærter, skivede kartofler og ribben i multiskålen.

Trin 6. Disse ingredienser hældes med kogende vand baseret på antallet af portioner. Salt og krydderier tilsættes suppen efter personlig smag. Enhedens låg lukkes. Programmet "Stew" eller "Suppe" er tændt i 1 time.

Trin 7. Efter at programmet er afsluttet, efterlades suppen i nogen tid under et lukket låg for at trække og serveres derefter til frokost. God appetit!