Ærtemos

Ærtepuré er et lagerhus af nyttige vitaminer og mikroelementer, der er vigtige for menneskekroppen, og dette produkt er slet ikke svært at forberede. Denne puré kan tilberedes på forskellige måder: ved at lægge bælgfrugterne i blød i flere timer eller uden iblødsætning. Løg og gulerødder komplementerer perfekt smagen af ​​denne ret, og supper kogt med røget kød med tilsætning af ærter er utroligt velsmagende.

Hvordan tilbereder man ærtepuré i en gryde?

Bevæbnet med en gryde og en stationær eller dyppeblender tilbereder vi en blid og meget sund puré fra en bælgfrugt - ærter. På mindre end en times tilberedning kan et lækkert tilbehør med aromatiske stegte løg og gulerødder dukke op på dit bord.

1. 
   Ærtepuré er meget let at tilberede.Vask ærterne grundigt og fyld dem med vand, så væsken rejser sig cirka to fingre over bælgfrugterne. Lad det trække i 1-2 timer ved stuetemperatur; hvis du trækker det natten over, skal du sørge for at sætte opvasken i køleskabet.
2. 
   Lad os begynde at lave mad. Vi vasker de hævede ærter igen og tilsætter 3-4 glas rent vand, kog indtil de er møre, med jævne mellemrum afskummer vi skummet (tilberedningstiden for flækkede ærter er 40-50 minutter, for hele ærter - halvanden time). Det anbefales at tilføje en spiseskefuld smør til gryden for at hæve temperaturen og koge hurtigere. Før du fjerner varmen, tilsæt salt og rør rundt.
3. 
   Skræl samtidig løg og gulerødder, hak og steg i to spiseskefulde smør, indtil de er let brune.
4. 
   Læg stegen i blenderskålen.
5. 
   Hæld forsigtigt ærteblandingen ovenpå.
6. 
   Bland indtil glat.
7. 
   Server til bordet i kombination med kød, fisk eller grøntsager. God appetit!

Hvordan tilbereder man ærtepuré i en langsom komfur?

En meget enkel og hurtig måde at tilberede mør, aromatisk og vigtigst af alt sund ærtepuré. Denne ret kan serveres med forskellige tilsætningsstoffer, eller som en selvstændig ret.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Tilberedningstid - 5 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Ærter (delt) - 200 gr.
• Vand - 400 ml.
• Salt - ½ tsk.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask bælgfrugterne grundigt under rindende vand.

Trin 2. Hæld ærterne i multicooker skålen.

Trin 3. Salt.

Trin 4. Fyld med 400 milliliter renset vand.

Trin 5. Luk låget, tænd for programmet "Grød" / "Tilberedning", og indstil timeren til 20 minutter.

Trin 6.Efter tid tilsættes olie til grøden og blandes grundigt. Overfør ærterne til en gryde eller en anden beholder og blend med en blender, indtil de er glatte.

Trin 7. Læg den aromatiske skål i skåle og nyd. God appetit!

Ærtepuré i en gryde uden at lægge ærterne i blød

Når du skal kombinere forretning med fornøjelse, så tilbered en velsmagende og utrolig sund ret - ærtepuré, som passer perfekt til kød og friske grøntsager. Desuden reduceres forberedelsestiden for en sådan ret betydeligt, hvis iblødsætning udelukkes.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Ærter - 2 spsk.
• Vand - 4 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sodavand - 1/3 tsk.
• Gurkemeje - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld ærterne i gryden, skyl og fyld med vand, så det helt dækker fadets indhold.

Trin 2. Tilsæt bagepulver til kikærterne, rør rundt og sæt på komfuret: kog i 15 minutter ved moderat varme under lukket låg, og rør af og til.

Trin 3. Sørg for at fjerne eventuelt skum, der dannes.

Trin 4. Når tiden er gået, tilsæt ca. endnu et glas vand og fortsæt med at simre (yderligere 15 minutter).

Trin 5. Salt de færdige ærter og krydr med gurkemeje for en smuk og rig farve.

Trin 6. Blend blandingen med en stavblender til en purékonsistens.

Trin 7. Server den færdige ret til morgenmad eller frokost, pyntet med kviste af friske krydderurter. God appetit!

Hvordan laver man ærtepuré ved at udbløde ærter i en gryde?

Hvis du ikke kan lide at bruge sodavand i madlavningen, vil det tage flere timer længere at tilberede ærtepuréen, da bælgfrugterne skal udblødes på forhånd.Således reduceres varmebehandlingstiden betydeligt, og den maksimale mængde af nyttige stoffer bevares.

Madlavningstid - kl. 10

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Ærter - 1 spsk.
• Smør - 15 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask bælgfrugterne grundigt og tilsæt rigeligt vand, lad det stå i mindst 2 timer og gerne natten over (opbevar i køleskabet, så ærterne ikke bliver sure).

Trin 2. Læg de hævede ærter i en sigte eller dørslag og skyl igen.

Trin 3. Hæld bunden af ​​den fremtidige puré i en gryde af passende størrelse.

Trin 4. Fyld ærterne med vand og bring det i kog ved høj varme, reducer derefter blusset og tilsæt lidt salt.

Trin 5. Kog hakkede kikærter i 45-60 minutter, og hele - 90. Dræn overskydende væske fra.

Trin 6. Pisk de færdige korn med en nedsænkbar blender, indtil de er glatte, efter at have tilføjet et æg og et stykke smør.

Trin 7. Overfør den aromatiske puré i en skål og nyd. God appetit!

Ærtesuppe med røget kød

Kombinationen af ​​kogte ærter og røget kød er altid velsmagende og utrolig aromatisk; ved at tilberede en suppe af disse ingredienser vil du helt sikkert overraske din familie og gæster. Og for at forberede en sådan ret behøver du kun at bruge lidt tid og købe produkter i henhold til listen.

Madlavningstid – 7 timer

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Ærter (tørrede) - 250 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Gulerødder - 80 gr.
• Løg - 60 gr.
• røget pølse - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Khmeli-suneli krydderi - 1 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Vi sorterer ærterne fra og vasker dem grundigt, fyld dem derefter med koldt vand, tilsæt sodavand og lad dem stå på et køligt sted i 6-8 timer. Skyl de hævede ærter igen med vand.

Trin 2. Kom kikærterne i en gryde, tilsæt vand, så det dækker ærterne 2 centimeter over og stil på komfuret, skum skummet af, der dannes under tilberedningen.

Trin 3. Kog bønnerne helt ved lav varme.

Trin 4. På dette tidspunkt sauter du de hakkede løg og gulerødder, indtil de er lyse gyldne.

Trin 5. Tilsæt røget pølse, skåret i strimler, til de blødgjorte grøntsager.

Trin 6. Tilføj den aromatiske steg til suppen. Salt og tilsæt suneli humle.

Trin 7. Kog komponenterne ved lav varme i ca. 7 minutter mere, og begynd at smage. God appetit!

Hvordan laver man ærtesuppe med kylling?

Forarbejdet ost, sprøde kiks, kogte ærter og mørt kyllingekød - kombinationen af ​​alle disse produkter er så harmonisk, at suppen lavet af dem har en utrolig smag og aroma.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Ærter - 75 gr.
• Smørost – 100-120 gr.
• Kartofler – 3-4 stk.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Kyllingefilet – 75-100 gr.
• Sodavand - ½ tsk.
• Vand - 1,5 l.
• Brød/kiks – 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Smør - 30 gr.
• Salt - efter smag.
• Gurkemeje - efter smag.
• Koriander - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ærterne: skyl grundigt og bring det i kog i vand med sodavand. Lad derefter kikærterne stå i yderligere 5 minutter og dræn vandet fra.

Trin 2. Skræl kartoffelknolde og gulerødder, vask dem, og hak dem som ønsket.

Trin 3.Skær smelteosten i små tern og sæt samtidig vandet på ilden, tilsæt ærterne efter kogning.

Trin 4. Rens fileten fra hvide film og indeslutninger af fedt, skåret i tynde strimler.

Trin 5. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og steg kyllingen, indtil den er gyldenbrun, drys med krydderier.

Trin 6. Skær brødskiverne i tern og tør dem i en tør bradepande eller i ovnen.

Trin 7. Læg gulerødder, smeltet ost og kartofler i gryden og kog i en halv time, indtil grøntsagerne er klar. 5 minutter før du slukker for varmen, tilsæt smør.

Trin 8. Blend alle ingredienserne til suppen med en stavblender, indtil den er glat, og lad den stå i yderligere 10 minutter med låget lukket.

Trin 9. Hæld den tilberedte mad i terriner og læg forsigtigt croutoner og kyllingekød ovenpå. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave ærtepuré med kød

Lad os forberede en kompleks ret, perfekt til en fuld frokost eller middag, ved hjælp af produkter som ærter, kød og flere andre tilsætningsstoffer, der supplerer og kombinerer de tidligere nævnte komponenter.

Madlavningstid – 8 timer 30 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Ærter - 300 gr.
• Kød - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fyld ærterne med vand og lad dem stå i køleskabet natten over, næste morgen dræner vi den overskydende væske og skyller. Anden gang skal du fylde det med rent vand og sætte ild til det.

Trin 2. På dette tidspunkt skæres kødet i tern og steges i vegetabilsk olie.

Trin 3. Tilsæt også finthakket løg til stegepanden og steg ingredienserne, indtil de er halvt kogte.

Trin 4.For at sikre ensartethed, mos ærterne med en moser.

Trin 5. Overfør kødet og løgene i den resulterende mos, krydr med laurbærblad, salt og stødt sort peber. Lad det simre ved svag varme i cirka 20 minutter.

Trin 6. Server med friske grøntsager. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på mosede ærter med løg

Vidste du, at du ikke kun kan lave kartoffelmos af kogte kartofler? I dag præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på en nærende og utroligt velsmagende puré lavet af kogte ærter med tilsætning af stegte løg og gulerødder.

Madlavningstid - 3 timer

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Ærter - 1 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask ærterne grundigt, tilsæt vand og lad stå på et køligt sted i mindst to timer (ideelt natten over).

Trin 2. Hæld de hævede ærter i en gryde af passende størrelse, hæld vand og sæt ild.

Trin 3. Bring bønnekulturen i kog, skum skummet af og dæk med låg (løst).

Trin 4. Svits kikærterne ved svag varme, indtil det bliver til en pasta, og tilsæt salt efter din smag.

Trin 5. Skræl løg og gulerødder, hak dem og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er bløde, og overfør dem derefter til den færdige puré.

Trin 6. Blend de kombinerede produkter med en stavblender, indtil de er glatte.

Trin 7. Læg den aromatiske skål i skåle, dekorer med krydderurter og server. God appetit!

Lækker ærtepuré med røget ribben

Vi forbereder flydende ærtepuré med et twist, eller rettere sagt, røgede ribben. Denne ret minder om en let suppe på grund af dens delikate konsistens.Aromaen af ​​denne ret vil fange selv dem, der holder sig til korrekt ernæring og ikke spiser røget mad.

Madlavningstid – 9 timer 30 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Ærter - 300 gr.
• Røget svineribbe – 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til listen.

Trin 2. Skær ribbenene i segmenter, læg dem i en gryde og kog i en halv time.

Trin 3. Skær løget i små stykker, riv gulerødderne. Sautér hakkede grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er let brune.

Trin 4. Udblød ærterne i vand, indtil de svulmer op (natten over), skyl derefter og kog, indtil de er bløde.

Trin 5. Fjern de rosenrøde grøntsager fra varmen og tilsæt salt efter smag.

Trin 6. Kombiner ærter med løg og gulerødder - blend med en blender indtil konsistensen af ​​puré.

Trin 7. Overfør den tykke masse til den røgede kødbouillon.

Trin 8. Tilsæt laurbærblad, hvidløg, presset gennem en presse, salt og kværnet sort peber til samme gryde.

Trin 9. Læg det aromatiske fad på tallerkener og server med sprøde croutoner. God appetit!

Hvordan laver man ærtepuré af flækkede ærter?

Du kan tilberede en mør og rig puré ikke kun af hele ærter, men også fra flækkede ærter; rettens smagsegenskaber afhænger slet ikke af dette, kun tilberedningstiden ændres. Denne ret kan serveres som en selvstændig snack eller som tilbehør til ethvert kødprodukt.

Madlavningstid – 2 timer 45 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Ærter - 2 spsk.
• Smør – 50-70 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg ærterne i blød i koldt vand i mindst to timer, hvor de skal svulme op.

Trin 2. Læg ærterne, der er steget i volumen, i et dørslag og skyl grundigt.

Trin 3. Hæld kikærterne i en gryde og tilsæt vand, så det overstiger indholdet med cirka to centimeter.

Trin 4. Tilsæt også salt og bland godt.

Trin 5. Lad det simre ved svag varme i cirka en halv time.

Trin 6. Rør blandingen med jævne mellemrum.

Trin 7. På dette tidspunkt skræl og hak to løg, steg til de er gyldne i en lille mængde olie.

Trin 8. Blend de kogte ærter med en blender, indtil de er glatte.

Trin 9. Overfør de brunede løg til puréen og rør rundt.

Trin 10. Server med et stykke stegt flæsk eller kogt kylling. God appetit!