Fyldte kålruller i en langsom komfur

Fyldte kålruller er en ret af det originale russiske køkken, som ikke er blevet mindre populært selv efter 100 år, hvilket ikke er overraskende, fordi de produkter, der bruges til madlavning, er overkommelige og nærende: snoet kød, hvide ris og sauterede grøntsager. Og du kan forberede en sådan ret på forskellige måder, for eksempel: stuvning i en gryde, bagning i ovnen og endda simre i en langsom komfur.

Hvordan tilbereder man kålruller fra frisk kål i en langsom komfur?

Saftigt hakket kød, kogte ris og grøntsager pakket ind i et grønt blad af ungkål er altid utroligt velsmagende, aromatisk og meget tilfredsstillende. Når du bruger frisk hvidkål, er kålruller så møre og smagfulde som muligt.

1. 
   Fyldte kålruller er meget nemme at tilberede i en langsom komfur.Kværn et stykke af det valgte kød ved hjælp af en kødhakker.
2. 
   Vask 100 gram hvide ris grundigt under rindende vand og tilsæt det til hakket kød, smag til med salt og kværnet sort peber efter din smag – bland.
3. 
   Dyp kålen helt i kogende vand og kog i 5 minutter, indtil bladene er bløde.
4. 
   Fjern forsigtigt kålhovedet fra det kogende vand, lad det køle lidt af og lad overskydende fugt dryppe af, og skær derefter stilken ud.
5. 
   Vi fjerner bladene og skærer den seje åre af. Hvis kålen forbliver hård indeni, koges den igen.
6. 
   Læg to spiseskefulde hakket kød på bunden af ​​lagen.
7. 
   Rul kålen til en rulle, træk kanterne indad.
8. 
   Vi folder bladets yderkanter mod hinanden og danner til sidst emnet.
9. 
   Vi gentager denne manipulation med alle andre produkter.
10. 
    Skær løget i små stykker, riv gulerødderne, og før hvidløget gennem en presse.
11. 
    Varm olien op i multicooker-skålen, tænd for "Frying"-programmet og steg de hakkede grøntsager i 3-5 minutter.
12. 
    Tilsæt tomatpuré til løg og gulerødder (du kan bruge frosne).
13. 
    Hak tomaten fint og kom den også i skålen.
14. 
    Drys de sauterede grøntsager med salt og peber, rør rundt og lad det simre i yderligere 3 minutter.
15. 
    Sluk for “Frying”-programmet og læg kålrullerne til stegning.
16. 
    Fyld præparaterne med et glas bouillon (kan erstattes med vand).
17. 
    Vi starter "Slukningstilstanden" og indstiller timeren til 40 minutter.
18. 
    Serveres varm, drysset med hakkede grønne løg og dild, hvis det ønskes. God appetit!

---

Dovnekålsruller med kål, kød og hakket kød i en slowcooker

Hvis du virkelig vil smage saftige og aromatiske kålruller, men ikke har tid eller lyst til at stå ved komfuret i lang tid, tilbereder vi en "doven" version af de samme produkter som den klassiske. Den færdige ret har fremragende smag og smelter simpelthen i munden!

Madlavningstid – 1 time og 45 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Hakket kød - 400 gr.
• Kål - 700 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Ris - 140 gr.
• Khmeli-suneli krydderi - ½ tsk.
• Krydderier til hakket kød – ½ tsk.
• Creme 18% – 200 ml.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Vand - 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 2 tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered grøntsagerne: Hak gulerødder og kål i tynde strimler, skær løget (1 stykke) i små stykker. Tilsæt grøntsagerne, bland og pres let med hænderne, så kålen bliver lidt blødere.

Trin 2. Lad os lave det hakkede kød: Hak løget fint og bland med det hakkede kød, tilsæt også hvidløg, passeret gennem en presse, krydderier, salt og vaskede ris - bland godt.

Trin 3. Form små kugler på størrelse med en valnød af kødmassen.

Trin 4. Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-skålen og læg et lag grøntsager på det - kugler af hakket kød og ris. Fyld hele skålen på samme måde, så der er plads mellem kødkomponenterne. Det er vigtigt, at det sidste lag skal være vegetabilsk.

Trin 5. For at hælde, kombiner vand, fløde og tomatpasta i en dyb skål, drys med krydderier og bland.

Trin 6. Hæld den resulterende blanding over grøntsagerne og kødet og tænd for "Stew" -tilstand i 60 minutter.

Trin 7. Server kålrullerne med creme fraiche. God appetit!

Fyldte kålruller i tomat-creme cream sauce i en Redmond slow cooker

Redmond multicooker er en rigtig hjælper for alle husmødre, for for at lave mad i denne enhed skal du bare skære og forberede mad, og miniovnen klarer resten for dig. Kålruller stuvet i en skål bliver utrolig møre og utroligt velsmagende.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål – 1,5 kg.
• Ris - 1 spsk.
• Hakket kød - 500 gr.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Vand - 2 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask risene i flere vand og kog indtil halvt kogte.

Trin 2. Hak løg groft (et stykke) for at forberede saucen.

Trin 3. Hak det andet løg fint til at bruge i fyldet.

Trin 4. Riv gulerødderne på et fint rivejern.

Trin 5. Vask de kogte ris igen og lad dem køle af ved stuetemperatur.

Trin 6. Placer kålhovedet på en stor gaffel og dyk ned i kogende vand i et minut.

Trin 7. Fjern den skoldede kål og fjern forsigtigt de blødgjorte blade. Vi gentager proceduren, indtil det ønskede antal blade er opnået.

Trin 8. Forbered dressingen: opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget, indtil det er gennemsigtigt.

Trin 9. Tilsæt hakkede gulerødder og steg et par minutter mere, indtil grøntsagerne er bløde.

Trin 10. Hæld 70 milliliter naturlig tomatpasta, let fortyndet med vand, i frituregryden (kan erstattes med revet eller knuste tomater, tomatjuice).

Trin 11. Salt.

Trin 12. Drys med kværnet sort peber.

Trin 13. Tilsæt creme fraiche og lad det simre i yderligere 5 minutter ved moderat varme.

Trin 14Lad os starte med kødfyldet: Optø først hakket kød og læg det i en dyb beholder.

Trin 15. Tilsæt finthakket løg til kødet.

Trin 16. Tilsæt halvkogte ris.

Trin 17. Smag til med salt og peber efter din smag og bland grundigt.

Trin 18. Skær den seje åre af de afkølede kålblade.

Trin 19. Læg en spiseskefuld fyld i midten af ​​bladet.

Trin 20. Vi folder emnerne på enhver bekvem måde.

Trin 21. Overfør kålrullerne til slow cookeren.

Trin 22. Hæld vand og aromatisk grøntsagssauce i skålen, tilsæt et laurbærblad.

Trin 23. Lad maden simre i 40 minutter i "Stew"-tilstand.

Trin 24. Læg de varme kålruller sammen med sovsen på tallerkener, hæld creme fraiche ovenpå og nyd. God appetit!

Dampede møre kålruller i en langsom komfur

Vidste du, at du ikke kun kan koge kålruller ved at koge dem i en sauce lavet af sauterede løg, gulerødder og tomatpuré? I dag vil vi tale om en metode til madlavning kaldet "dampning", og et sådant mirakel af teknologi som en multicooker gør et fremragende stykke arbejde med denne opgave. Den færdige ret er lav i kalorier takket være ristning af grøntsagerne.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kålblade – 6 stk.
• Ris - ¼ spsk.
• Hakket kylling - 250 gr.
• Vand - 400 ml.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – ½ stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Adskil forsigtigt det nødvendige antal blade fra et ungkålhoved og læg dem i kogende vand for at blødgøre i 2-3 minutter. Vi stabler de skoldede blade oven på hinanden, så de bliver yderligere dampet.

Trin 2.Vask de hvide ris grundigt og kog dem bløde i vand tilsat lidt salt.

Trin 3. Til påfyldningen blandes i en dyb beholder hakket kød, kogte ris (skyl først og lad overskydende vand løbe af), salt og kværnet sort peber efter smag.

Trin 4. Hak løget fint, riv eller skær gulerødderne i tynde strimler – tilsæt kødet og rør igen.

Trin 5. Overfør det saftige fyld til den brede bund af arket (skær den hvide åre ud, hvis det er nødvendigt), en eller to spiseskefulde er nok.

Trin 6. Rul stykkerne, så kålbladet helt dækker det hakkede kød med grøntsager og ris. Vi danner alle kålrullerne og placerer dem på grillen til dampning, hæld 400 milliliter vand i skålen.

Trin 7. Luk låget og tænd for "Steam"-programmet, indstil timeren til 40 minutter.

Trin 8. Inden servering dekoreres retten med friske krydderurter og, hvis det ønskes, toppes med dine yndlingssaucer og dressinger. God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på at lave kålruller i cremefraiche

Bare én gang, efter at have kogt kålruller ikke i tomatpasta, men i creme fraiche, vil du gentage denne metode til madlavning igen og igen! Hvilket slet ikke er overraskende, for kålblade fyldt med hakket kød og ris, stuvet i en delikat cremet sauce, viser sig at være virkelig utrolig møre.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kålblade (store) – 4 stk.
• Ris - 3 spsk.
• Hakket kød - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 200 ml.
• Smør - 20 gr.
• Mel - 1 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vand - 300 ml.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Hak løg og gulerødder fint eller riv dem, før hvidløget gennem en presse, og dyp samtidig kålbladene i kogende vand i 3 minutter.

Trin 2. For at forberede fyldet: i en stor tallerken kombineres hakket kød, ris kogt indtil halvt kogt, æg, salt, kværnet peber, krydderier efter smag og hakkede grøntsager.

Trin 3. Bland alle produkterne nævnt ovenfor grundigt.

Trin 4. Læg 1-2 spiseskefulde fyld på det blødgjorte kålblad.

Trin 5. Fold den som en konvolut.

Trin 6. Beklæd multicookerskålen med et stykke smør og læg stykkerne med sømsiden nedad.

Trin 7. Bland vand, mel og creme fraiche i en separat skål - bland og hæld kålrullerne i, tilsæt også laurbærblade.

Trin 8. Kog i 60 minutter med låget lukket i "Stew"-tilstand. God appetit!

Dovne kålruller i Polaris multicooker

Når man forbereder "dovne" kålruller, er husmorens opgave meget forenklet, fordi hun ikke behøver at vaske en masse snavset service og rulle kålblade op med kødfyld indeni. Vi tilbereder saftige og lækre kålruller i en trykkoger uden problemer.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Hakket kød - 350 gr.
• Kål - 500 gr.
• Ris - 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vand - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Krydderier til hakket kød – 3 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Olivenolie - 2-3 spsk.

Til saucen:

• Vand - 250 ml.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Mel - 2 spsk.
• Salt - 1/3 tsk.
• Bouillonterning – ½ stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kålen under vand og skær den i små firkanter.

Trin 2. Placer risene i multicooker-skålen, læg kålen ovenpå, fyld med varmt vand, tilsæt salt.

Trin 3.Drys hakket kød med krydderier til hakket kød, salt, tilsæt æg og mel.

Trin 4. Bland kødkomponenten med afkølede ris og kål, sauterede løg.

Trin 5. Fugt dine hænder i vand og form aflange "koteletter".

Trin 6. Hæld olivenolie i skålen og steg kålrullerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune på programmet “Fry”.

Trin 7. Til saucen: i en separat skål blandes vand, cremefraiche, mel, salt og smuldret bouillonterning - rør og hæld over kålrullerne. Vi tilføjer også et laurbærblad, brækket i stykker.

Trin 8. Luk låget tæt og tænd for "Manuel tilstand", indstil trykket til -3, og indstil timeren til 12 minutter.

Trin 9. Server varm, generøst hældende sauce over det. God appetit!

Hvordan tilbereder man frosne halvfærdige kålruller i en langsom komfur?

Det ser ud til, at hvad kunne være nemmere end at købe kålruller i en butik og bare koge dem derhjemme? Det viser sig, at alt ikke er så enkelt, fordi du skal forberede en sauce fra sauterede grøntsager og simre forberedelserne i lang tid for at ende med en saftig og aromatisk ret.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 9 stk.

Ingredienser:

• Frosne kålruller – 9 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Creme fraiche - 2-3 spsk.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Vand/bouillon – 200-300 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl løg og gulerødder og hak dem tilfældigt, og steg derefter i en multicooker-skål, indtil de er bløde uden at tilsætte olie.

Trin 2. Tilsæt creme fraiche, tomatpasta, salt og kværnet sort peber til de sauterede grøntsager efter din smag - bland og tilsæt bouillon eller kogt vand. Lad det simre i 2-3 minutter.

Trin 3.Hæld den varme dressing i en dyb skål. Læg halvfabrikata på bunden af ​​multikoger-skålen (i et eller to lag, afhængigt af mængden).

Trin 4. Fyld kålrullerne med grøntsagssauce, og hvis væsken ikke dækker emnet helt, tilsæt lidt mere vand.

Trin 5. Indstil "Sluknings"-tilstanden i 60 minutter. Efter slukning lægges straks på tallerkener, generøst hældes creme fraiche på og nydes. God appetit!

Lækre kålruller fra kinakål i slowcooker

Hvis du pakker kålruller fyldt med hakket kød og ris ikke ind i hvidkålsblade, men i kinakålsblade, bliver retten meget mere mør. Kinesisk kål er jo i sig selv meget blødere og har ikke hårde årer, og det er nemmere at lave mad fra det, fordi det efter skoldning bliver utroligt elastisk.

Madlavningstid – 1 time og 25 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Hakket kød - 450 gr.
• Pekingkål – 800-900 gr.
• Ris - 3 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand – 200 ml + 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask et par spiseskefulde ris i flere vand og hæld i en gryde eller gryde. Fyld med vand, tilsæt lidt salt og kog i cirka 20-25 minutter, indtil de er møre.

Trin 2. Bland kogte og let afkølede ris med hakket kød og løg hakket i en blender.

Trin 3. Krydr fyldet med salt og kværnet sort peber og rør igen.

Trin 4. Skær bunden af ​​kålhovedet af og adskil bladene, skyl grundigt med vand og lad tørre lidt tid.

Trin 5. Hæld kogende vand i en dyb tallerken og dyp bladene, lad dem blødgøre i 10 minutter.

Trin 6.Riv samtidig gulerødderne, hak løget fint og steg i olie direkte i multicooker-skålen, indtil det er let brunet.

Trin 7. Lad os begynde at støbe. Læg et elastisk kålblad på en arbejdsflade eller et skærebræt.

Trin 8. Læg en spiseskefuld kødfyld på bunden af ​​bladet.

Trin 9. Fold sidekanterne ind mod midten og pak dem ind i en stram rulle.

Trin 10. Vi folder resten af ​​emnerne på samme måde.

Trin 11. For at forberede saucen: i et glas blandes 200 milliliter vand, tomatpasta og salt efter smag.

Trin 12. Læg kålrullerne i slowcookeren direkte oven på de sauterede grøntsager.

Trin 13. Fyld skålens indhold med sauce + endnu et halvt glas varmt vand. Kog i 45 minutter med låget lukket i "Bagning"-tilstand.

Trin 14. Efter at have slukket programmet, riv låget af.

Trin 15. Læg fadet på portionstallerkener, pynt med finthakkede krydderurter og hæld saucen over. God appetit!