Hollandaise sauce

Hollandaise sauce er en af ​​de vigtigste saucer i det franske køkken. Traditionelt er det lavet af æg og smør. Server med asparges, Eggs Benedict og andre lækkerier. For at tilberede en delikat og velsmagende sauce skal du sørge for at notere vores gennemprøvede kulinariske udvalg af fem opskrifter med trinvise fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen.

Hollandaise sauce - klassisk opskrift

Hollandaise sauce er en klassisk opskrift, som bestemt er værd at lægge mærke til. Denne sauce viser sig utrolig mør og velsmagende. Den kan serveres til fiskeretter, æg eller grøntsager. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.

1. 
   Lad os forberede de nødvendige produkter fra listen. Skil blommen fra hviden, skær smørret i små tern.
2. 
   Hæld lidt vand i en gryde eller slev. Du skal placere en skål her, så dens bund ikke rører vandstanden. Kog vand i en gryde og skru ned for varmen. Her skal du stille en skål med indholdet.
3. 
   I en skål piskes æggeblommen med salt, kværnet hvid peber og citronsaft.
4. 
   Stil skålen med blommen i en gryde med let kogende vand. Rør med et piskeris til det er tyknet.
5. 
   Tilsæt en lille terning smør til blommen. Rør til det er opløst.
6. 
   Tilsæt gradvist alle stykkerne smør. Fortsæt med at ælte, indtil det er godt tyknet.
7. 
   Tilsæt gradvist alle stykkerne smør. Fortsæt med at ælte, indtil det er godt tyknet.
8. 
   Hollandaise sauce efter den klassiske opskrift er klar. Du kan servere den til bordet!

Hollandaise sauce til Eggs Benedict

Hollandaise sauce til æg Benedict er et meget velsmagende og delikat produkt fra det franske køkken. Med denne sauce vil du helt sikkert diversificere din hjemmemenu. Vi anbefaler at notere vores gennemprøvede opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen og fotografier.

Tilberedningstid - 15 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Smør - 100 gr.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Vineddike - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser til fremstilling af saucen. Skil æggeblommen fra hviden.

Trin 2. Pisk æggeblommerne, indtil de er glatte.

Trin 3. I en lille gryde koges en spiseskefuld vineddike og citronsaft. Hæld den kogte blanding meget langsomt i blommerne. Vi fortsætter med at slå.

Trin 4. Smelt forsigtigt smørstykkerne. Du kan gøre dette i et vandbad.

Trin 5. Tilsæt smeltet smør til blommeblandingen. Separat pisk hviderne, indtil der dannes toppe.

Trin 6. Vi forbinder hovedemnet med proteinerne. Fortsæt med at piske ved lav hastighed, indtil der opnås en homogen tyk masse.

Trin 7. Hollandaise sauce til æg Benedict er klar. Server til bordet!

Hollandaise sauce med citronsaft

Hollandaise sauce med citronsaft bliver utrolig mør og appetitlig. Hvis du vil forkæle dig selv og dine kære med et lyst produkt af traditionelt fransk køkken, så noter dig den gennemprøvede opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen. Forkæl dig selv og overrask dine kære!

Tilberedningstid - 15 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Æggeblomme - 2 stk.
• Smør - 150 gr.
• Vand - 2 spsk.
• Citronsaft - 0,5 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter i henhold til listen.

Trin 2. Adskil blommerne fra hviderne. Læg dem i en lille skål og tilsæt to spiseskefulde vand.

Trin 3. Pisk indholdet, indtil det er glat.

Trin 4. Stil skålen over en gryde med en lille mængde kogende vand. Det er vigtigt, at vandet ikke rører bunden af ​​skålen med indholdet. Kog ved svag varme og rør konstant med et piskeris.

Trin 5. Smelt smørret i mikrobølgeovnen. Lad det køle lidt af.

Trin 6. Hæld olie i æggeblommeblandingen i en tynd stråle. Rør konstant med et piskeris.

Trin 7. Tilsæt salt og citronsaft til blandingen.

Trin 8. Fortsæt med at forberede saucen under omrøring, indtil den tykner godt.

Trin 9. Hollandaise sauce med citronsaft er klar. Server til bordet!

Hollandaise sauce til grønne bønner

Hollandaise sauce til grønne bønner er et utroligt velsmagende og delikat produkt fra det franske køkken. Med denne sauce vil du helt sikkert diversificere din hjemmemenu. Vi anbefaler at notere vores gennemprøvede opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen og fotografier.

Tilberedningstid - 20 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 150 gr.

Ingredienser:

• Æggeblomme – 2 stk.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Asparges - 1 bundt.
• Grønne løg - til at binde asparges.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål det nødvendige stykke smør ud.

Trin 2. Læg æggeblommer, smør og en spiseskefuld koldt vand i en lille gryde.

Trin 3. Tænd for meget lav varme og lad blandingen simre under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Sluk for varmen og tilsæt citronsaft.

Trin 4. Tilføj den resulterende blanding med salt, sukker og en blanding af peberfrugter. Bland godt.

Trin 5. Vi binder aspargesene med grønne løg og koger i vand, indtil de er møre.

Trin 6. Hollandaise sauce til grønne bønner er klar. Server med kogte asparges og nyd en rigtig fransk ret!

Hollandaise sauce med eddike

Hollandaise sauce med eddike viser sig meget mørt og appetitligt. Hvis du vil forkæle dig selv og dine kære med et lyst produkt af klassisk fransk køkken, så noter dig den gennemprøvede opskrift med en trin-for-trin beskrivelse af processen. Forkæl dig selv og overrask dine kære!

Tilberedningstid - 20 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Æg – 3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vineddike - 1 spsk.
• Citron – 1/3 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser til madlavning.

Trin 2. Placer en gryde med vand på komfuret til et vandbad. Smelt smørret hver for sig ved svag varme.

Trin 3. Adskil kyllingeblommerne fra hviderne på enhver måde, der passer dig. Vi mangler kun æggeblommerne.

Trin 4. Salt, peber og tilsæt eddike til æggeblommerne. Rør indtil glat.

Trin 5. Stil skålen med blommerne i et vandbad. Kog ved lavt simre i et par minutter under konstant omrøring med et piskeris.

Trin 6.Hæld smør i æggeblommerne i portioner. Rør konstant for at opnå et tykt, mørt produkt.

Trin 7. Fjern derefter saucen fra badet, pres citronsaft ind i den og bland alt godt.

Trin 8. Hollandaise sauce med eddike er klar. Server med pocherede æg eller andre lækkerier.