Kalkun underlår bagt i ovnen

Kalkununderlår bagt i ovnen er en meget velsmagende og nem at tilberede ret. Kalkun kaldes lykkens fugl, da dets kød øger produktionen af ​​hormonet serotonin, hvilket tilsyneladende er grunden til, at retter fra kalkununderlår bagt i ovnen traditionelt tilberedes til feriebordet i forskellige lande. Vi tilbyder 10 af de lækreste opskrifter med forskellige marinader og ved hjælp af forskellige metoder til at tilberede denne sunde og med rette ganske delikate ret.

Saftig og blød kalkununderlår bagt i folie

Bagning i folie er en af ​​de mest bekvemme måder at forberede trommestikker på, som vil hjælpe med at bevare fuglens fordele. For at gøre denne del af kalkunen mere mør og saftig, skal den marineres i mindst en time. I opskriften forbereder vi 2 små underlår, du kan bruge en stor. Og til sidst i opskriften vil vi dele et tip til, hvordan du kan bruge saften fra bagningen.

1. 
   For at forberede ovnstegte kalkununderlår skal du først vaske og tørre kødet. Lad os trække skindet af skinnebenet som en strømpe, fjerne eventuelle forstyrrende film og lave punkteringer i kødet i en tilfældig rækkefølge for bedre marinering.
2. 
   Smelt smørret og hæld det i en skål.
3. 
   Kværn hvidløg og løg på et fint rivejern for at gøre saucen mere homogen, pres saften ud og tilsæt frugtkødet til olien.
4. 
   Vi river bladene af timian og rosmarin og tilsætter dem til marinadesovsen, tilsæt salt, paprika, kværnet peber og bland.
5. 
   Gnid forsigtigt krydderiblandingen ind i kødet med hænderne, sæt skindet tilbage på plads og smør det med det resterende krydderi. Lad marinere i en time.
6. 
   Klip et stort stykke folie og fold det på midten. Læg trommestikken i midten og pak den tæt ind, så dampen ikke slipper ud. Forvarm den elektriske ovn til 200 grader. Læg fadet i folie på en bageplade og bag i 50 minutter.
7. 
   Åbn folien og lad den stå i ovnen i yderligere 10 minutter for at danne en gyldenbrun skorpe på underlårene. Du kan servere som et helt stykke eller i tern med din yndlingssauce.

God appetit!

Tip: Fra saften opnået efter stegning af trommestikken kan vi tilberede en fremragende sauce. Si det i en gryde og afkøl. Pisk æggeblommen i den samme beholder, pres en teskefuld citronsaft, opvarm ved svag varme under omrøring, indtil den er tyknet. Server saucen over underlårene i en sovsebåd eller hæld den over kødet direkte på tallerkenen.

Trin-for-trin opskrift på madlavning af kalkununderlår i et ærme

For at sikre, at kalkunkød bevarer al sin saftighed og bogstaveligt talt smelter i munden, foreslår vi, at du bager det i en ærme. Fyld benene med hvidløg og mariner derefter. Lad os få mørt kød med en gylden skorpe!

Ingredienser:

• Kalkun underlår – 2 stykker (1 kg).
• Groft salt - 1 spsk.
• Fed hvidløg – 4 stk.
• Creme fraiche 20-25% – 100g
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Franske sennepsærter - 1 spsk. l.
• Malet sød paprika - 1 tsk.
• Citronsaft - 1-2 tsk.
• Rosmarin – 1 gren.
• Timian - 2 kviste.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Undersøg trommestikken for eventuelle resterende fjer, skyl under rindende vand, og tør med et håndklæde. Ved hjælp af en kniv laver vi dybe huller langs knoglen (4-5 i hver trommestik) og putter i dem hvidløgsfed, forskåret i tynde skiver.

Trin 2. Gnid trommestikkerne med salt og peber og stil til side. Lad os forberede marinaden: bland creme fraiche med fransk sennep og sød paprika i en skål, bland godt indtil glat, du kan bruge et piskeris.

Trin 3. Dæk kalkunen med den resulterende sauce, dæk med husholdningsfilm og mariner i køleskabet i 4 timer. Lad os tage den ud 30 minutter før den planlagte bagning, så underlårene har stuetemperatur.

Trin 4. Drys arbejdsemnerne med citronsaft og læg dem i en bagemuffe. Vi tilføjer kviste af rosmarin og timian til kalkunen; de vil tilføje en unik aroma til retten og hælde marineringssaften over. Vi binder ærmet, lægger det på et fad eller bageplade, laver flere punkteringer med en tandstik i posen og sætter det i ovnen, forvarmet til 180-200°C.Du skal bage i 1 time, hvorefter vi forsigtigt skærer ærmet, hælder den akkumulerede saft over og lad det stå i ovnen i yderligere 10 minutter for at danne en gyldenbrun skorpe.

Trin 5. Du kan servere underlårene med kogte kartofler, stuvet kål, grøntsager eller pickles.

God appetit!

Lækker kalkununderlår på benet med kartofler

At tilberede kød på benet sammen med et tilbehør er meget enkelt. Du behøver ingen særlige færdigheder eller evner, bare tid til at marinere kødet i mindst 1 time og kokkens fremragende humør. Denne ret, tilberedt i ovnen under folie, vil være en fremragende fuld frokost eller middag.

Ingredienser:

• Kalkun underlår – 2 stykker (1 kg).
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• Mellemstore kartofler - 5 stk.
• Revet flødeost - 100 g.
• Persille eller dild - til pynt

Marinade til kalkununderlår:

• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Fed hvidløg – 4 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Koriander, sort peber - 1 tsk hver.

Marinade til kartofler:

• Khmeli-suneli, paprika - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk
• Mayonnaise - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hvis der er små fjer tilbage på skinnebenet, skal du brænde huden ved lav varme, fjerne brænderdelen eller bruge en pincet. Vi skyller kødet under rindende vand og tørrer det med et håndklæde. Lad os lave flere langsgående snit med en kniv på hvert skinneben.

Trin 2. Beklæd trommestikkerne med mayonnaise, så krydderierne klæber godt til dem, og glem ikke udskæringerne, og læg tynde skiver hvidløg i dem. Læg underlårene i en dyb skål og drys med en blanding af krydderier (salt, peber, koriander). Dæk skålen med husholdningsfilm og stil i køleskabet i halvanden time.

Trin 3. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver eller tern. Læg 3 spsk i en skål. l.mayonnaise, humle - suneli, paprika, salt. Bland krydderierne og hæld kartoffelbådene i marinaden, fordel det over hele kartoflens overflade.

Trin 4: Overfør de marinerede underlår til en smurt bradepande eller glasbradepande og læg kartoflerne rundt om dem. Dæk toppen af ​​gryden med folie, fastgør kanterne og sæt i en varm ovn ved 180°C i 1 time og 20 minutter. Når tiden er udløbet, skal du fjerne folien. For at kontrollere kødets beredskab laver vi en punktering i den tykkeste del med en skarp kniv, og hvis saften er klar, er retten klar, hvis den er rosa, fortsætter vi med at lave mad. Når den er klar, dryss retten med citronsaft, drys generøst med ost og lad den stå i ovnen i yderligere 10-15 minutter, indtil der dannes en skorpe.

Trin 5. Læg det aromatiske færdige fad på tallerkener og læg grønt ovenpå.

God appetit!

Saftigt fyldt kalkununderlår i ovnen

Forbereder du gæsternes ankomst og vil du overraske med en usædvanlig ret? Kalkun underlår fyldt med svampe er en fremragende løsning; det er aromatisk, smukt og meget velsmagende. Derudover vil vi tilberede tranebærsauce, som passer godt til kalkun, og som også vil tjene som en vidunderlig tilføjelse og give retten en særlig tomgang!

Ingredienser:

• Kalkun underlår – 2 stykker (1 kg).
• Løg - 2 hoveder.
• Frosne svampe - 100 g.
• Solsikkeolie - 3 spsk. l.
• Hvedebrød (brød) - halvdelen.
• Orange – 1 stk.
• Frosne tranebær - 100 g.
• Salt, peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tjek trommestikken for fravær af små fjer, skyl under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Forsigtigt, uden at tillade nogen tårer, trækker vi huden sammen som en strømpe, på vej mod leddet. Brug eventuelt en kniv.Vi hakker benbenet sammen med kødet nær leddet (6 cm fra kanten), og du får en pose kalkunskind med et lille ben for enden. Vi gør det samme med det andet skinneben.

Trin 2. Skær kødet af benet og hak det i små stykker, denne metode giver dig mulighed for at give en usædvanlig smagsoplevelse sammenlignet med hakket kød. For at fylde to underlår, vil kødet fra en underlår være nok.

Trin 3. Skær halvdelen af ​​brødet i små tern. Brødet må ikke være for blødt og smuldre. Jeg bruger et brød i skiver, det holder formen godt. Tør stykkerne i ovnen lidt, bogstaveligt talt 5 minutter.

Trin 4. Kog svampene i saltet vand i 10 minutter, dræn vandet, skyl og hak med en kniv.

Trin 5. Pil løget, skær det ganske fint, og svits det, indtil det er gennemsigtigt. Tag 1/3 af løget op af gryden og stil det til side til saucen, bland resten med svampe og kalkunstykker, steg hele massen i 5 minutter. Når svampemassen er afkølet blandes den med croutoner fra brødet, smag til med salt og peber.

Trin 6. Læg hakket kød i underlårposerne, du behøver ikke fylde for meget, ellers kan skindet briste under tilberedningen. Vi forbinder kanterne med en tandstikker og børster toppen med vegetabilsk olie.

Trin 7. Sæt på en rist i en ovn forvarmet til 200°C i 10-15 minutter, lad skindet brune tilstrækkeligt. Læg en bageplade under for at beskytte ovnen mod fedt og saft.

Trin 8. Lad os i mellemtiden lave saucen. Læg tranebærrene med de resterende stegte løg i en gryde og tilsæt appelsinskal. Lad tranebærene tø lidt op og simre ved svag varme i 10 minutter. Kværn saucen med en blender og kom den i en sovsebåd.

Trin 9Underlåren kan skæres i portioner med en skarp kniv, lægges på et fad, og lys og saftig tranebærsauce lægges smukt ved siden af ​​med en ske.

Lækker kalkunlårsteak bagt i ovnen

Bøf betragtes med rette som en restaurantret. Lad os forberede en saftig, velsmagende kalkunbøf på benet, marinere den med citronsaft og følge kogeteknologien fra kokke over hele verden så tæt som muligt. Marinaden kan være meget forskellig, under hensyntagen til dine smagspræferencer.

Ingredienser:

• Kalkunbensbøffer – 4 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Lille citron – 1 stk.
• Olivenolie 5 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Drumstick steaks kan købes i butikken allerede skåret, så bliver de glatte og smukke. Det er godt, hvis du kan købe bøffer fra unge fugle, deres kød er mere mørt. Du kan selv lave dem ved at skære trommestikken over kornet og skære knoglen i én præcis bevægelse.

Trin 1. Hvis trommestikkerne er frosne, optø dem, gør dette strengt i køleskabet, vask og tør dem derefter med et papirhåndklæde.

Trin 2. Mariner kødet lidt. Pensl skinnebensstykkerne med olivenolie, gnid med salt og peber efter smag og læg dem i en skål, toppe med citronskiver. Dæk med låg og stil i køleskabet i 30-50 minutter, længere hvis tiden tillader det.

Trin 3: Fjern den marinerede kalkun for at blive varm og klargør ovnen.

Trin 4. Placer en støbejernsgryde på grillen, indstil "Broil"-tilstanden og varm op i 10 minutter. Når bradepanden er varm nok, tages den ud af ovnen og bøfferne stilles med køkkentang, så der er 1 cm mellemrum.Sæt i ovnen, luk lågen, efter 3 minutter, tjek om kødet er brunet i bunden - det er tid til at vende det om på den anden side i yderligere 3 minutter.

Trin 5. Tænd herefter ovnen til 260°C, ved denne temperatur vil kalkunen være klar. Det er ikke længere nødvendigt at vende den om på den anden side, du kan kun periodisk dryppe bøffen med den saft, der er dannet under stegningen, så den bliver saftigere. Vil du have en medium-rare bøf, skal du bare lade den stå i ovnen i 2-5 minutter alt efter tykkelsen. Ideelt set skal du kontrollere temperaturen med et kødtermometer; den indre temperatur skal være 60-65°C. Hvis du kan lide gennemstegt kød, skal du holde det i 4-9 minutter. Temperaturen skal være 65-70°C.

Trin 6. Tag den færdige bøf ud af ovnen sammen med bradepanden, sluk for temperaturen i den, overfør kødet til et fad, hæld saften over og lad kødet "hvile" i 3-7 minutter.

Trin 7. For at opretholde kødets temperatur ved servering skal vi lægge det i varme plader, for dette placerer vi pladerne i en stadig varm ovn i 3 minutter og lægger vores restaurantmesterværk ud i portioner.

Trin 8. Hvis ovnen pludselig ikke understøtter stegetilstanden, kan du tilberede bøffen ved først at "forsegle" den i en varm stegepande på komfuret og derefter færdiggøre den i ovnen.

Trin 9. Server bøffen med grøntsager og sennep, æble eller tomatsauce.

Tip: Hvis varmelegemet slukker i "Frying" -tilstand og når den ønskede temperatur, kan du åbne døren lidt.

Hvordan bager man kalkunben i creme fraiche?

Kalkun i creme fraiche sauce med duft af urter, som vi tilbereder i et ærme med dåse ananas, er let at tilberede og tager ikke meget tid. Det vigtigste er at følge opskriftens trin-for-trin anbefalinger.Og du vil helt sikkert få saftigt og mørt kød med en cremet smag og søde noter af ananas. For at få en klassisk version af retten kan du tilberede den uden ananas. Det bliver stadig meget velsmagende!

Ingredienser:

• Kalkun underlår – 1 stk. (0,7 kg).
• Dåse ananas - 2 kopper.
• Creme fraiche 15-20% – 4 spsk. skeer.
• Salt - et par knivspidser efter smag.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Oregano - 0,5 tsk.
• Tørret dild - en knivspids.
• Peber - på spidsen af ​​kniven.
• Vand - 0,5 kop.
• Hård ost - 40 g.
• Frisk dild - til pynt af den færdige ret.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask trommestikken, dup tør med et håndklæde og krydr med salt, gnid lidt. I opskriften bruger vi en stor underlår, som rækker til 2 portioner, du kan tage 2 små. Læg creme fraiche, tørret dild, malet koriander og oregano i en separat underkop. Brug en ske til at røre creme fraiche sauce, indtil den er jævn. Hvis tiden tillader det, er det bedre at lade trommestikken marinere i 30 minutter eller længere i køleskabet; hvis der ikke er tid, fortsætter vi med at lave mad.

Trin 2. Beklæd trommestikken generøst på den ene side med sauce og læg den i ærmet med den smurte side nedad. Bind ærmet på den ene side, pensl trommestikken med den resterende sauce ovenpå og læg ananasstykkerne. Læg ærmet i formen og sæt i en forvarmet ovn ved 180 grader.

Trin 3. Trommestikken vil tage 40-50 minutter at tilberede. Skær derefter forsigtigt ærmet til, for ikke at blive brændt, og lad det bage i ovnen i yderligere 5 minutter.

Trin 4. Riv osten på et fint rivejern. Læg den varme kalkununderlår på et serveringsfad og drys revet ost ovenpå, pynt med en kvist krydderurter.

Retten kan serveres til ethvert tilbehør eller grøntsagssalat.

Blød kalkununderlår i ovnen med sennep

Den foreslåede opskrift er en fremragende nytårsret. Krydret marinade og aromatiske urter vil forvandle kalkununderlår til en smagfuld og saftig ret. Hvis du ønsker det, kan du marinere kødet natten over - det gør kun den sidste ret bedre. I denne opskrift marinerer vi ikke, men koger trommestikken med det samme, og vi får et fremragende resultat.

Ingredienser:

• Kalkun underlår – 1 stk. (1,5 kg).
• Løg - 3 mellemstore.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kværnet paprika - 1 tsk.
• Dijonsennep - 2 teskefulde.
• Malet spidskommen - 1 tsk.
• Chilipulver - ¼ teskefuld.
• Salt - 1 tsk.
• Rosmarin og timian - 3 kviste hver.
• Olivenolie - 3 spsk. skeer.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Trommestikken i opskriften er stor (1,5 kg), sådan et stykke er nok til et selskab på 4 personer. Hvis du har små stykker, så tag ingredienserne i forhold til vægten. Vi vasker trommestikken, dupper tør med en serviet og sætter til side indtil videre. Lad os begynde at forberede sennepssaucen. Vi skærer halvdelen af ​​et løg i flere dele og placerer det i en blenderskål, tilsæt hvidløgsfed, sennep og alle de bulkkrydderier, der er angivet i opskriften, hæld olivenolie på toppen og mal alt.

Trin 2. Tænd ovnen for at forvarme til 160 grader. Vi beklæder trommestikken med den resulterende sauce og prøver at sikre, at marinaden kommer under huden og ind i alle kødets fordybninger. I en bageform lægger vi en pude af de resterende 2,5 løg skåret i store ringe, læg emnet ovenpå, pak det på alle sider med rosmarin og timianurter. Dæk panden med folie.

Trin 3. Sæt gryden i ovnen og bag i halvanden time, hvorefter vi fjerner folien, øger temperaturen til 180°C og baster med jævne mellemrum kalkunen med den saft, der er dannet under bagningen. Så kog i yderligere 40 minutter.Vi kontrollerer kødets beredskab ved farven på dets saft ved at lave et dybt snit; hvis saften flyder klart ud, er kødet klar.

Trin 4. Fjern den færdige kalkun fra ovnen, lad kødet hvile i 7 minutter, skåret i skiver.

Retten kan serveres for sig selv eller med kartoffelmos, pommes frites, grøntsager og saucer efter smag.

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af kalkuntrommestikker med honning

Når du absolut ikke har tid til at lave mad, og der ikke er mange ingredienser, men du gerne vil lave noget sundt og mættende, vil denne ret være en god løsning. Det tager 130 minutter at tilberede, hvoraf de 120 bages i ovnen uden vores deltagelse.

Ingredienser:

• Kalkun underlår – 1 stk. (1,5 kg).
• Honning - 1 spsk. ske.
• Salt - 1 spsk. ske.
• Peber - 1 tsk.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os starte med kødsaucen. Smelt smørret og kom det sammen med honning, salt og peber. Lad os blande.

Trin 2. Vask skinnebenet og tør det med et håndklæde. Det er meget vigtigt at tilberede dette diætkød korrekt. Hvis underlåren er stor, er det bedre at lave udskæringer i hele underlængden, så kødet tilberedes hurtigere, men det er ikke nødvendigt. Smør trommestikken med honningsauce på alle sider og læg den i et varmebestandigt fad. Hæld lidt vand (2 mm) i bunden. Dæk toppen af ​​formen med folie. Madlavning ved en temperatur på 200 grader vil tage 1,5 - 2 timer.

Trin 3. Fjern folien efter 1,5 time, brug en kniv til at kontrollere kødets beredskab, ved at kontrollere saften, når kødet er gennemboret. Hvis der løber klar saft ud af stikningsstedet, er kødet klar, hvis det er lyserødt, hældes saften over kødet, dækkes med folie og koges i yderligere 30 minutter. Fjern derefter folien, hæld saften fra fadet over underlårene igen og brun kødet i yderligere 10 minutter i ovnen.At dryppe kødet er vigtigt for at forhindre, at kalkunen bliver sej og tør.

Trin 4. Vores honningmesterværk, også kendt som en duftende middag med en sødlig smag og en bagt skorpe, er klar!

Hvis det ønskes, kan du også bage grøntsager i formen med kalkunen, så vi får også et tilbehør til kødet.

Kalkun underlårfilet bagt i ovnen i sojasovs

Opskriften på udbenet trommestik er god, når du skal tilberede retter til børn. Sådant kød vil tilberedes hurtigere, og når det spises, behøver du ikke at håndtere de tynde og hårde sener, der fylder benet på denne fugl. Du kan selvfølgelig blot tilberede retter af brystfilet, men underlårene er mere saftige og velsmagende. Lad os marinere kødet med meget sund sojasovs og få en sund, let og meget velsmagende kostret.

Ingredienser:

• Udbenet kalkununderlår – 2 stk. (1,5 kg).
• Sojasauce - 4 spsk. skeer.
• Citron - 1 stk.
• Kværnet peber - 1 tsk.
• Olivenolie - 4 spsk. skeer.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pres saften ud af citronen, bland den med sojasovs, tilsæt olivenolie og peber på toppen. Der er ingen grund til at tilsætte salt, for det har sojasovs nok af.

Trin 2. Det er selvfølgelig bedre at købe udbenede trommestikker, men hvis dette ikke var muligt, og du vil tilberede en ret fra underlårfilet, skal du selv fjerne knogler og sener. For at gøre dette skal du bruge en skarp kniv til at lave et dybt snit langs skinnebenet og skære knoglen ud og adskille den fra kødet. Brug derefter en lille skarp kniv til at fjerne alle sener. Denne proces vil tage noget tid, men det vil være meget sjovere at nyde retten.

Trin 3. Vask, tør kødet med et håndklæde, mariner med den tidligere forberedte sauce. Dyp den først godt i saucen på alle sider og lad den stå i denne skål i en time i køleskabet, dæk den med låg eller husholdningsfilm.Kødet skal vendes med jævne mellemrum, så marinaden dækker kalkunen jævnt.

Trin 4. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg et stort stykke folie ud og læg den marinerede skinnebensfilet i midten, fold kanterne op og hæld forsigtigt saucen i. Pak hver underlår i separat folie og læg dem på en bageplade eller i en hvilken som helst form. Sæt i ovnen for at bage i 50 minutter.

Trin 5. Pak forsigtigt den færdige kalkun ud af folien og lad den hvile i 5-7 minutter, og den resulterende sauce kan hældes over et tilbehør, ris eller kartofler.

En enkel og lækker opskrift på kalkunben bagt med grøntsager

Denne ret er solid og sund, du kan variere grøntsagerne med dine yndlings. Bagt drumstick med grøntsager vil se værdig ud på det festlige bord og vil glæde gæster og kære med sin fantastiske smag. Og den unikke aroma af retten, som vil sprede sig i hele huset, vil samle alle ved ét bord.

Ingredienser:

• Kalkun underlår – 2 stk. (1 kg).
• Ananasjuice - 5 spsk. l.
• Olivenolie - 6 spsk. l.
• Sojasauce - 4 spsk. l.
• Svesker – 8 stk.
• Salt og peber - efter smag.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Laurbærblad - 2 blade.
• Zucchini - 300 g.
• Broccoli - 300 g.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kalkununderlårene og tør dem med et håndklæde. Vi laver dybe snit fra forskellige sider til knoglen. Læg pillede skiver af hvidløg, skåret af 3 fed, og små stykker forvaskede og tørrede svesker i dem. Bland olivenolie med ananasjuice, tilsæt sojasauce, peber og finthakket hvidløg. Læg underlårene i en dyb skål, hæld marinaden i og bland godt. Dæk toppen med film og lad trommestikkerne ligge i marinaden i flere timer i køleskabet.

Trin 2.Skræl kartofler og zucchini og skær dem i store tern. Du kan bruge zucchini, som du har klargjort til vinteren (i tern eller skiver) og opbevare i fryseren. Vi skræller og skærer gulerødderne i cirkler, skærer løget i halve og hver del i flere større stykker.

Trin 3. Hak de svesker og hvidløg, der er tilbage efter marinaden, og drys dem på grøntsagerne, salt dem og smag til med humle-suneli. Når grøntsagerne slipper deres saft, efter 10 minutter, lægges dem i en bagemuffe, som bindes på den ene side, læg underlårene ovenpå og hæld resten af ​​marinaden i, smid laurbærbladene i.

Trin 4. Fastgør ærmet på den anden side og sæt det i en forvarmet ovn i 100 minutter ved en lav temperatur på 160°C. Vi bager kødet langsomt for det bedste resultat. Når den angivne tid er gået, sluk for ovnen og lad retten stå i den og simre i 10 minutter.

Trin 5. Den tilberedte ret kan smukt placeres på et stort fad og placeres i midten af ​​bordet eller opdeles i portioner. Retten kan serveres med creme fraiche eller saucer efter smag.