Kageglasur er den enkleste og mest populære dekoration. Den blanke belægning gør desserten attraktiv og mærkbar på feriebordet. Glasuren er nem at bruge og nem at lave. Den kan tilberedes med kakao, forskellige typer chokolade, fløde, mælk, smør eller creme fraiche og laves i forskellige farver. med denne tilføjelse vil dine kager altid være elegante og lækre.
Chokoladeglasur til kage lavet af kakao og smør
Chokoladeglasur til en kage lavet af kakao og smør koger hurtigt, er nem at påføre, smuldrer eller smuldrer ikke efter hærdning. Det kan bruges ikke kun til at dekorere kager, men til andre desserter: kager, eclairs, påskekager eller gryderetter.
- Kakaopulver 2 (teskefulde)
- Komælk 2.5 (spiseskeer)
- Smør 50 (gram)
- Melis 4 (spiseskeer)
-
Kagefrosting er nemt at lave derhjemme. Først skal du blande de tørre ingredienser. Hæld to teskefulde kakao i en skål. -
Tilsæt 4 spsk sukker til kakaoen og bland produkterne godt. -
Hæld kakao- og sukkerblandingen i en gryde, hæld mælken i og bland godt. -
Tag smørret ud af køleskabet i forvejen, så det smelter lidt og hold det i nærheden. -
Stil gryden med mælk, kakao og sukker på komfuret ved svag varme. Varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den begynder at blive glat og tyk. -
Når blandingen bliver glat og skinnende tilsættes smørstykker. Fortsæt med at koge glasuren under omrøring med en ske. -
Glasurens konsistens skal blive homogen og tyktflydende, svarende til frisk flydende honning. -
Den resulterende mængde glasur er nok til at dække kagen i ét lag. God appetit!
Spejlglasur til kage
Spejlkageglasur er en spektakulær belægning, der ofte bruges til moderne desserter. Overfladen af kagerne viser sig perfekt glat, skinnende, lys og tiltrækker opmærksomhed. Selv derhjemme, hvis du kender den rigtige teknologi, kan du forberede en spejlglasur.
Madlavningstid - 24 timer
Madlavningstid – 20-30 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Glukosesirup - 300 ml.
- Vand - 140 ml. + 120 ml. til gelatine.
- Kondenseret mælk - 200 ml.
- Sukker - 300 gr.
- Hvid chokolade - 300 gr.
- Gelatine - 20 gr.
- Farvestof - valgfrit.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld gelatine i 120 milliliter vand og lad det svulme i 15 minutter.
Trin 2. Bland glukosesirup, 140 milliliter vand og sukker i en skål. Varm blandingen op, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 3. Læg den hvide chokolade knust i stykker i en gryde og hæld den kondenserede mælk i. Hæld derefter den varme sukkerblanding i og rør til chokoladen smelter.
Trin 4. Tilføj opsvulmet gelatine til den resulterende masse, bland alt godt.
Trin 5.Hvis det ønskes, tilsæt madfarve til frostingen og purér den med en stavblender. Prøv at gøre dette forsigtigt, så der ikke dannes luftbobler i glasuren.
Trin 6. Si derefter glasuren gennem en sigte, dette vil slippe af med korn og luft. Dæk glasuren med husholdningsfilm og stil på køl natten over.
Trin 7. Før du bruger glasuren til at dekorere kager, skal den opvarmes til en arbejdstemperatur på 35-37 grader. Stil kagen på et specielt stativ og hæld glasur over den. Når den overskydende glasur er drænet, stikker du de resterende hængende haler ind i bunden af kagen og sætter den i køleskabet.
Trin 8. Når glasuren hærder, bliver den glat og skinnende. Pynt kagen efter din smag, og du kan forkæle dine gæster med en smuk dessert. God appetit!
Kakao og mælkefrosting til kage
Kakao- og mælkeglasur til en kage er en ingrediens, der bruges i den sidste fase af forberedelsen af en festlig dessert. Som regel er valget taget til fordel for glasur, fordi det er enkelt, imponerende og velsmagende. Chokoladeelskere vil især sætte pris på denne dekoration.
Madlavningstid – 1 time og 15 minutter
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 5.
Ingredienser:
- Kakaopulver - 4 spsk.
- Mælk - 8 spsk.
- Sukker - 12 spsk.
- Smør - 50 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle de nødvendige ingredienser til fremstilling af glasuren.
Trin 2: I en lille gryde røres sukker og kakao sammen.
Trin 3. Hæld derefter mælken i og anbring beholderen på ilden. Opvarm blandingen til kog, indtil sukkeret er opløst.
Trin 4. Fjern derefter gryden fra varmen, afkøl blandingen lidt og tilsæt smør til den, rør rundt. Lad derefter glasuren stå i mindst 40 minutter for at tykne.
Trin 5.Kakao- og mælkeglasuren er klar, brug den efter hensigten til at pynte kagen med. God appetit!
Hvid chokolade frosting til kage
Hvid chokoladekagefrosting er den næstmest populære dessertdekoration. Takket være denne belægning bliver kagen smukkere, lækrere, og den forlænger også holdbarheden. Denne opskrift vil give en let, glat og delikat frosting.
Madlavningstid - 20 minutter.
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Hvid chokolade - 200 gr.
- Tung creme fra 33% – 100 ml.
- Smør - 50 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Du kan tage enhver chokolade: speciel konfekturechokolade eller almindelige chokoladebarer. Det er bedre at tage fed fløde fra 33% og derover.
Trin 2. Smuldr den hvide chokolade og kom den i en skål.
Trin 3. Bring fløden i kog i en gryde og hæld den derefter over den stødte chokolade, rør blandingen, så chokoladechipsene opløses.
Trin 4. Tilsæt derefter blødt smør til chokolademassen, rør glasuren til den er jævn. Herefter sættes den i køleskabet i 10-15 minutter.
Trin 5. Den hvide chokoladeglasur er klar, du kan hælde den over kagen. God appetit!
Frosting til dryp på kagen
Glasuren til dryp på kagen har selvfølgelig en anden sammensætning end den klassiske glasur. Denne opskrift vil være nyttig for de konditorer, der elsker originale dekorationer og tænker gennem alle de små detaljer med særlig omhu.
Madlavningstid - 10 min.
Madlavningstid - 5 minutter.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Mælkechokolade - 100 gr.
- Smør - 60 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi skal bruge et vandbad, så først og fremmest skal du fylde en gryde eller en stor skål med vand og placere den på ilden.Bræk chokoladebaren i stykker, dette vil hjælpe med at smelte hurtigere. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det kan smelte.
Trin 2. Læg chokoladeskiverne i en skål og stil beholderen over et vandbad. Rør chokoladen med en spatel til den smelter. Tag derefter beholderen ud af vandbadet, tilsæt blødt smør til chokolademassen og rør til det er glat.
Trin 3. Glasuren er klar. For at dryppe ordentligt, skal din kage være afkølet og din frosting varm. God appetit!
Flødekagefrosting
Flødekageglasur giver dig mulighed for at lave rigtige konfekturemesterværker derhjemme. Selv den mest almindelige svampekage vil få et rigt og originalt udseende. Og hvis du viser lidt fantasi og vælger en smuk dekoration fra friske bær og frugter, så vil dine gæster blive helt glade.
Madlavningstid – 45 min.
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Fløde fra 30% – 3 spsk.
- Pulveriseret sukker - 3 spsk.
- Vaniljeekstrakt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Før du piskes fløde, skal du afkøle retterne. Stil skålen og pisk i køleskabet i 20 minutter.
Trin 2: Pisk fløden i en afkølet skål ved medium-høj hastighed, indtil du bemærker, at den er tyknet.
Trin 3. Reducer mixerhastigheden til medium og tilsæt pulveriseret sukker, fortsæt med at piske.
Trin 4. Fløden skal piskes, indtil der dannes bløde toppe. Det betyder, at når du blander dem med en spatel, vil flødeskummet ikke falde af den. Hvis du pisker længere end nødvendigt, kan cremen blive hård, og du vil ikke kunne fordele den jævnt på kagens overflade.
Trin 5: Tilsæt vaniljeekstrakt og vend flødeskummet i med en spatel.
Trin 6.Det er bedst at påføre smørcremefrosting på kagen, mens den står på drejeskiven. Påfør glasuren på midten og fordel den med en spatel fra midten til kanterne. God appetit!
Chokoladebar frosting til kage
Glasuren fra en chokoladebar til en kage viser sig at være ret tyk, klæber godt til overfladen og hærder godt på kortest mulig tid. Skal du hurtigt og smukt dekorere en kage til en kommende fest, så kan denne opskrift sikkert bruges.
Madlavningstid - 10 min.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 3.
Ingredienser:
- Chokoladebar - 100 gr.
- Smør - 50 gr.
- Vand - 20 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Alt du behøver er en chokoladebar, en stang smør og lidt vand.
Trin 2. Bræk chokoladebaren i små stykker og kom den i en gryde. Hæld 20 milliliter vand i. Stil beholderen over lav varme for at smelte chokoladen.
Trin 3: Smelt smørret i en separat skål. Hæld derefter det smeltede smør i chokoladeblandingen i små portioner og ælt til det er glat og homogent.
Trin 4. Glasuren fra chokoladebaren er klar, du kan bruge den til at dække toppen og siderne af kagen. God appetit!
Hjemmelavet farvet kageglasur
Farvet kageglasur derhjemme har erstattet mode for smørroser. Nu kan du finde absolut kosmiske og unikke kager, der fortjener at blive kaldt kunstværker. Hvis du også ønsker at skabe fantastisk smukke kager, så vil evnen til at lave farvet glasur komme godt med.
Madlavningstid – 40 min.
Madlavningstid – 40 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Vand - 65 ml.
- Hvid chokolade - 50 gr.
- Sukker - 115 gr.
- Glukosesirup - 115 ml.
- Gelatine - 9 gr.
- Madfarve - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle de nødvendige ingredienser. Du kan selv tilberede glukosesirup, men det er bedre at købe færdiglavet.
Trin 2: Bland vand, glukosesirup og sukker i en skål. Sæt beholderen på ilden og rør, indtil den koger. Kog indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 3. Hæld derefter den resulterende varme masse i en skål chokolade, rør indtil chokoladepukkene smelter.
Trin 4. Opløs gelatine i varmt vand og tilsæt gradvist til chokolademassen.
Trin 5. Pisk derefter frostingen med en stavblender, mens du holder skålen på skrå.
Trin 6: Tilføj derefter enhver farve af madfarve til frostingen. Du kan også opdele glasuren i sektioner og farve den i forskellige farver. Når farvestoffet er helt opløst, sis glasuren gennem en fin si. Dæk den færdige glasur med husholdningsfilm, så den rører overfladen af glasuren, og sæt den i køleskabet.
Trin 7. Før du bruger glasuren til at dekorere kagen, skal den opvarmes til 35-37 grader. God appetit!
Cremefraiche kage frosting
Cremefraichekagefrostingen er lækker og har en silkeblød tekstur. Den er velegnet til at overtrække ethvert bagværk, ikke kun kager. Og hvis der er lidt glasur tilbage efter hoveddesserten, kan du tilføje det til toast eller pandekager til morgenmad.
Madlavningstid - 10 min.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 8.
Ingredienser:
- Kakaopulver - 3 spsk.
- Pulveriseret sukker - 3 spsk.
- Smør - 50 gr.
- creme fraiche - 3 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1: Mål alle de ingredienser, du skal bruge. Tag lige store mængder creme fraiche, kakao og pulveriseret sukker, og fjern også smørret fra køleskabet for at blødgøre det.
Trin 2.Hæld flormelis og kakao i gryden, og tilsæt også creme fraiche. Bland det hele godt og sæt på moderat varme.
Trin 3. Under konstant omrøring, bring blandingen til en homogen tilstand, bryd alle klumper op.
Trin 4. Tilsæt blødt smør til gryden, fortsæt med at opvarme blandingen og rør, indtil det er glat.
Trin 5. Når konsistensen af glasuren bliver homogen og massen er skinnende, kan du tage gryden af varmen. Afkøl glasuren lidt, og du kan begynde at dekorere kagerne. God appetit!
Glasér med gelatine til kage
Glasur med gelatine til kagen har en universel sammensætning, der kan suppleres med hvid eller mørk chokolade, farvestof af enhver farve eller kakao. Denne belægning er slidstærk og blank, revner eller flyder ikke, når kagen står på bordet i lang tid.
Madlavningstid - 20 minutter.
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Vand - 100 ml.
- Sukker - 200 gr.
- Citronsaft - 30 ml.
- Instant gelatine - 5 g.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Fortynd gelatine i 50 milliliter varmt vand. Det skal helt opløses. Hvis gelatinen ikke opløses i vandet, så opvarm den i mikroovnen, men lad den koge.
Trin 2. Hæld sukker i en gryde og hæld 50 milliliter vand i. Varm blandingen op til den koger og kog indtil sukkeret er opløst. Fjern derefter beholderen fra komfuret.
Trin 3. Tilsæt gradvist gelatinemassen i den stadig varme sukkersirup. For at undgå at få gelatinekorn ind i glasuren, si blandingen gennem en si.
Trin 4. Pisk derefter den resulterende masse med en blender ved lave hastigheder, hvor du gradvist øger hastigheden. Når der kommer skum på overfladen, tilsæt citronsaft og fortsæt med at piske.
Trin 5.For at tjekke om glasuren er klar, øs den med et piskeris, den skal flyde ud i en tyk stråle og den samlede konsistens bliver ret tyk. Glasuren med gelatine til kagen er klar. God appetit!
