Blank proteinglasur er den bedste dekoration til påskekage. Med den korrekte præparationsteknologi slår den altid godt og hærder. Artiklen samler 6 af de bedste proteinglasuropskrifter.
- Klassisk glasur til påskekage lavet af puddersukker og æggehvide
- Frosting til påskekage lavet af æggehvide, sukker og citronsaft
- Proteinglasur med pulveriseret sukker og citronsyre
- Chokoladeglasur til påskekage med æggehvide, kakao og melis
- Proteinglasur med gelatine, der ikke klistrer eller smuldrer
- En simpel opskrift på proteinglasur med stivelse til påskekager
Klassisk glasur til påskekage lavet af puddersukker og æggehvide
Proteinglasur med pulveriseret sukker tilberedes hurtigt og nemt. Dette er en klassisk opskrift, der vil garantere dig en tyk hvid frosting.
Madlavningstid: 15 minutter.
Madlavningstid: 15 minutter.
Portioner: 6.
- Protein 1 (ting)
- Flormelis 150 (gram)
- Salt 1 at klemme
-
Hvordan laver man glasur til påskekage af æggehvider og sukker? Sigt pulveriseret sukker gennem en fin sigte for at sikre, at der ikke er klumper. -
Vask ægget godt, knæk det og adskil hviden fra blommen. -
Separat pisk æggehviderne med en knivspids salt til let skum. -
Bland derefter halvdelen af den piskede masse med en gaffel med det sigtede pulver. -
Tilsæt derefter den resterende proteinmasse og fortsæt med at røre glasuren, indtil den er glat. -
Påfør æggehvideglasuren på kagerne og drys toppen med konfektdrys.
God appetit!
Frosting til påskekage lavet af æggehvide, sukker og citronsaft
Proteinglasur bruges oftest til at pynte påskekager. I modsætning til sukkerglasur er proteinglasur mere tæt og klistret. Allerede før glasuren stivner, tilsæt konfektdrys, og dit feriebagværk bliver endnu mere farverigt og smukt.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Æggehvider – 3 stk.
- pulveriseret sukker - 360 gr.
- Citronsaft - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask æggene grundigt og adskil hviderne fra blommerne.
2. Tag sukker og mal det til pulveriseret sukker ved hjælp af fx en kaffekværn, sigt gennem en fin sigte.
3. Bland hviderne og pulveret ved lav mixerhastighed. Tilsæt pulver gradvist, et par teskefulde ad gangen.
4. Tilsæt til sidst citronsaft og rør glasuren til den er jævn.
5. Påfør den færdige glasur på de afkølede påskekager og lad den stivne.
God appetit!
Proteinglasur med pulveriseret sukker og citronsyre
Glasuren lavet af protein, pulveriseret sukker og citronsyre bliver luftig og snehvid, den spreder sig ikke eller smuldrer. Der skal lægges stor vægt på udvælgelsen af æg; de skal være friske og af høj kvalitet.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Protein - 1 stk.
- Pulveriseret sukker - 1 spsk.
- Vand - 6,5 spsk.
- Gelatine - 1 tsk.
- Citronsyre - 0,25 tsk.
- Vanillin - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Læg gelatine i blød i to spiseskefulde vand og lad det stå i 10 minutter.
2. Opløs citronsyre i en halv spiseskefuld varmt vand.
3. Hæld flormelis i gryden og hæld det resterende vand i.
4. Bland pulveret og vandet godt, sæt ild på og kog sukkersiruppen.Når siruppen koger, tages gryden af varmen.
5. Herefter tilsættes citronblandingen og glasuren blandes med en røremaskine. Tilsæt derefter den hævede gelatine og fortsæt med at piske, indtil gelatinen er helt opløst.
6. Pisk æggehviderne med en røremaskine, indtil der dannes stive toppe, hæld derefter blandingen i glasuren og bland med blide, langsomme bevægelser.
7. Til sidst tilsættes vanillin, blandes og kagerne påføres glasur.
God appetit!
Chokoladeglasur til påskekage med æggehvide, kakao og melis
Der er mange glasuropskrifter, og alle kan vælge den, der passer til deres smag. Nogle mennesker foretrækker hvid glasur, andre foretrækker chokolade. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver lækker chokoladeglasur i vores opskrift.
Madlavningstid: 10 min.
Madlavningstid: 10 min.
Portioner: 2-3.
Ingredienser:
- Kakao - 2 spsk.
- Puddersukker – 2-3 spsk.
- Vanillin - efter smag.
- Æggehvide - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask ægget grundigt og adskil hviden fra blommen.
2. Sigt først flormelis og kakao gennem en fin sigte.
3. Tilsæt kakao og pulver til skålen med proteinet.
4. Tilsæt vanilje og begynd at blande ingredienserne.
5. Du får en tyk, tyktflydende og smagfuld glasur. Påfør det på de afkølede kager og lad det stivne helt.
God appetit!
Proteinglasur med gelatine, der ikke klistrer eller smuldrer
En simpel opskrift på proteinglasur, der hærder godt, klæber godt til bagværk og ikke smuldrer. Med denne tilføjelse vil feriekager se elegante og appetitlige ud.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4-5.
Ingredienser:
- Gelatine - 1 pakke.
- pulveriseret sukker - 110 gr.
- Æggehvide - 1 stk.
- Vanillin - efter smag.
- Kogende vand - 120 ml.
Tilberedningsprocessen:
1.Vask ægget, adskil hviden fra blommen. Kværn sukkeret til pulveriseret sukker ved hjælp af en kaffekværn.
2. Kom protein, sukker i en skål, tilsæt gelatine og vanillin, pisk ingredienserne med en røremaskine ved høj hastighed.
3. Hæld kogende vand i en tynd stråle og fortsæt med at piske, indtil der dannes stabile toppe.
4. Den færdige glasur har en tæt konsistens og hæfter godt på piskeriset.
5. Glasuren er klar, du kan pynte kagerne.
God appetit!
En simpel opskrift på proteinglasur med stivelse til påskekager
Denne opskrift vil bruge stivelse som fortykningsmiddel og stabilisator til glasuren. Proteinglasur er en traditionel belægning til påskekager. Hvis du har mulighed for at købe æg af høj kvalitet, så sørg for at glæde dine kære med fremragende feriebagning.
Madlavningstid: 80 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 6-8.
Ingredienser:
- Pulveriseret sukker - 1 spsk.
- Æggehvide – 2 stk.
- Stivelse - 0,5 spsk.
- Citron – 0,5 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Kom æggehvider, flormelis, stivelse i en skål og pres saften fra en halv citron.
2. Mos ingredienserne med en ske, indtil de er glatte.
3. Pisk derefter blandingen med en røremaskine, den skal få en ren hvid farve.
4. Glasurens konsistens skal ligne meget tyk creme fraiche.
5. Påfør glasuren på de afkølede påskekager, og du kan forkæle din familie med smukke julekager.
God appetit!
