Gata armensk

Armensk gata er en blød og smuldrende småkage, der kan tilberedes derhjemme. Folkene i Transkaukasien kom med denne opskrift. Gata er ideel til aftente med familien. Artiklen indeholder 6 trin-for-trin opskrifter til denne bagning.

Armensk rund gata - en klassisk opskrift

Rund gata på armensk er et rigt vaniljefladbrød fyldt med mel, sukker og smør. Hvis det ønskes, kan du tilføje nødder, rosiner eller krydrede krydderier til dit bagværk. Det viser sig saftigt og velsmagende.

1. 
   Hvordan laver man en rund armensk gata efter den klassiske opskrift? Forbered dejen. Opløs frisk gær i 100 milliliter varmt vand, tilsæt et halvt glas mel, bland godt. Lad det stå i 15-20 minutter et lunt sted.
2. 
   Kom blødgjort smør, almindeligt sukker og vaniljesukker, æg og salt i en separat skål, bland godt. Tilsæt derefter dejen til dejen og bland. Herefter tilsættes mel i dele og æltes til en homogen dej. Lad det stå i 40 minutter et varmt sted.
3. 
   Til fyldet blandes smeltet smør med sukker og mel.
4. 
   Drys bordet med mel, læg den hævede dej ud, ælt den med hænderne og del den i to dele, rul hver del til runde kager. Læg fyldet på den ene tortilla, dæk den med den anden tortilla og kør en kagerulle henover for at presse fyldet ned. Luk kanterne af dejen.
5. 
   Prik overfladen af ​​gataen med en gaffel. Bag gataen ved 180 grader i ovnen i 30-35 minutter.
6. 
   Afkøl kagerne, skær og server med te.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på armensk gata med kefir

Hurtig butterdej efter opskriften på det armenske køkken. Dejen til gata æltes med kefir, så småkagerne bliver smuldrende, bløde og sprøde.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Til testen:
• Hvedemel - 2 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Kefir - 70 ml.
• Bagepulver til dejen - 1 tsk.
• Salt - 0,25 tsk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Til påfyldning:
• Hvedemel - 2 spsk.
• Smør - 50 gr.
• Sukker - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt mel i en dyb skål, tilsæt salt og bagepulver, bland.

2. Skær det blødgjorte smør i tern og kom det i en skål. Brug hænderne til at blande ingredienserne til fine smørkrummer. Hæld derefter kefir i og tilsæt ægget, ælt til en homogen dej. Stil dejen i køleskabet i 30 minutter.

3. Til fyldet blandes sukker, smeltet smør og mel.

4.Drys bordet med mel, rul dejen ud på det til en tynd kage. Fordel fyldet jævnt over dejen.

5. Rul derefter dejen til en rulle og pensl den med pisket æggeblomme. Skær rullen i 4-4,5 centimeter tykke stykker med en skarp kniv.

6. Læg stykkerne på en smurt bageplade. Bag gaten i ovnen ved 180 grader i 20-30 minutter, indtil den er smuk gyldenbrun. Tjek klarheden med en trætandstikker, afkøl derefter småkagerne og server dem med te eller kaffe.

God appetit!

Hvordan tilbereder man en meget velsmagende armensk gata fra butterdej?

Lækker armensk gata med sprød dej og saftigt fyld. Traditionelt er gata tilberedt af gærdej, men nu kan du finde forskellige opskrifter. For eksempel gata lavet af delikat butterdej.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Butterdej – 500 gr.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Vanillin - 1 knivspids.
• Kyllingeæg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered gatafyldningen. Bland blødt smør med mel og sukker. Tilsæt vanilje efter smag. Du ender med fine smørkrummer.

2. Optø dejen ved stuetemperatur. Rul den til et rektangel på 0,5 centimeter tykt. Fordel fyldet jævnt over dejen og rul den sammen.

3. Rul rullen ud igen med en kagerulle, og brug derefter en krøllet kniv til at skære småkager ud af samme form.

4. Læg emnerne på en bageplade dækket med pergament, pensl dem med sammenpisket æg.

5. Bag gata i ovnen ved 170-180 grader i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Inden kagerne serveres til te, skal de afkøles.

God appetit!

Utrolig lækker armensk gata efter Emmas bedstemors opskrift

Der er et stort antal gata-opskrifter. Men ofte forbliver fyldet det samme, men dejtyperne ændrer sig. Vi inviterer dig til at prøve bedstemor Emmas opskrift på god gata.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Æggeblomme - 1 stk.
• Mælk - 1 spsk.
• Til testen:
• Hvedemel - 2 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Bagepulver til dejen - 1 tsk.
• Til påfyldning:
• Sukker - 0,5 spsk.
• Hvedemel - 0,5 spsk.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt salt, smør og bagepulver, bland.

2. Tilsæt derefter matsoni, bland dejen godt sammen med hænderne igen.

3. Pak dejen ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i en halv time.

4. Til fyldet blandes sukker, mel og smør. Du skal få fine krummer.

5. Del dejen i to dele.

6. Rul dejen ud til tynde flade kager.

7. Læg halvdelen af ​​fyldet på dejen og rul den sammen.

8. Gør derefter det samme med det andet stykke dej.

9. Skær rullerne i 4-5 centimeter brede stykker. Pensl stykkerne med sammenpisket æg og mælk og læg dem på en bageplade.

10. Bag småkager i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter. Afkøl derefter helt på en rist og server.

God appetit!

Hvordan tilbereder man armensk gata med nødder derhjemme?

Lækre kager, der kom til os fra det armenske køkken. I sit hjemland kaldes det gata. Den er nem at tilberede og på en weekend kan du selv lave mad og forkæle dine kære.

Madlavningstid: 110 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 3 spsk.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• creme fraiche - 300 ml.
• Bagepulver til dejen - 10 g.
• Valnødder - 100 gr.
• Solsikkekerner – 75 gr.
• Puddersukker - til drys.
• Kyllingeæg - til smøring.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt tre kopper mel i en skål.

2. Skær smørret i små tern, kom i en skål og bland med mel.

3. Tilsæt derefter halvdelen af ​​sukkeret og rør rundt.

4. Tilsæt bagepulver og creme fraiche, ælt til en homogen dej.

5. Rul dejen til en pølse og skær den i små stykker. Rul hvert stykke dej til en kugle, rul i mel og stil i køleskabet i en halv time.

6. Til fyldet males nødder, frø, resterende sukker og en spiseskefuld mel i en blender.

7. Drys arbejdsområdet med mel og rul dejen ud til tynde flade kager.

8. Fordel fyldet på dejen i et jævnt lag og rul til ruller.

9. Skær hver rulle i flere dele, bestem størrelsen efter eget skøn. Pensl dejen med sammenpisket æg.

10. Bag gaten i ovnen ved 220 grader i 30 minutter. Drys kagerne med flormelis og server.

God appetit!

Mør og meget velsmagende armensk gata med creme fraiche

Tilføj endnu en simpel opskrift til dit repertoire af lækre bageopskrifter. Gata er en traditionel armensk småkage fyldt med sukker, mel og smør. Den tilberedes hurtigt af tilgængelige ingredienser, og forsvinder fra bordet på et øjeblik.

Madlavningstid: 180 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Mel – 550 gr.
• creme fraiche - 250 ml.
• Smør - 400 gr.
• Tørgær - 7 gr.
• Sukker - 350 gr.
• Vaniljesukker - 2 tsk.
• Æggeblommer - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt 2/3 af melet i en skål, tilsæt tørgær, cremefraiche, halvdelen af ​​det smeltede smør, bland ingredienserne godt.Du skal få en blød og homogen dej. Stil dejen i køleskabet i 1,5 time.

2. Forbered fyldet. Bland det resterende smør med mel og sukker.

3. Del dejen i 4 dele, rul hver del til en rektangulær kage.

4. Læg fyldet på dejen og rul til ruller.

5. Pensl hver rulle med sammenpisket æg og skær den i 4 centimeter brede stykker.

6. Læg præparaterne på en bageplade og bag i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Tjek beredskabet med et træspyd. Server gataen til te efter den er afkølet.

God appetit!