Gazpacho derhjemme

Gazpacho er en klassisk spansk suppe, der nemt kan tilberedes derhjemme. Den første ret tilberedes af friske grøntsager og frugter og serveres kold. Gazpacho er især relevant i sommervarmen.

Gazpacho derhjemme - en klassisk opskrift

Den klassiske gazpacho-opskrift kom til os fra Spanien; den er kendetegnet ved sin originalitet og usædvanlige kombination af produkter. Den serveres meget kold.

1. 
   Gazpacho kan nemt tilberedes derhjemme. Pil løget, hak fint og tilsæt eddike, lad det stå i 15 minutter. Herefter drænes eddiken.
2. 
   Vask peberfrugten, læg den på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, bag den i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.Afkøl derefter peberfrugten, fjern det yderste skind og hak frugtkødet.
3. 
   Vask det grønne, tør og hak det fint. Før hvidløget gennem en presse. I en skål kombineres krydderurter, hvidløg og salt.
4. 
   Hæld olivenolie i en skål, rør rundt og lad det stå i 10 minutter.
5. 
   Vask agurkerne og skær dem i små tern. Lav et kryds på tomaterne, hæld kogende vand over dem i 3-5 minutter, fjern derefter skindet og skær dem i stykker. Kom alle knuste ingredienser i en blenderskål og blend.
6. 
   Stil gazpachoen i køleskabet i en time.
7. 
   Hæld derefter suppen i skåle, tilsæt agurkeskiver, friske krydderurter og croutoner.

God appetit!

Italiensk tomatsuppe gazpacho som i en restaurant

Opskrift på klassisk italiensk tomatsuppe gazpacho. Oprindeligt opfattede italienerne denne ret som en kold drik, og den blev serveret i et glas. I dag kan denne første ret smages i enhver restaurant på planeten.

Madlavningstid: 2 timer.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Store tomater – 5 stk.
• Agurker – 4 stk.
• Peberfrugt - 3 stk.
• Gammelt hvidt brød – 100-150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Olivenolie - 125 ml.
• Rødvinseddike - 4 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Persille - 1 bundt.
• Vand eller tomatjuice - efter smag.
• Hvidløg - 1-2 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld salt i en morter, tilsæt hakket hvidløg og gammelt brød. Mal ingredienserne med en støder.

2. Tilsæt olivenolie uden at stoppe med at røre, rør rundt og lad det stå i 1,5 time.

3. Pil løget, hak det fint og hæld eddike over.

4. Skold tomaterne, skræl og hak. Skræl også agurkerne og skær dem i tern.

5. Smør peberfrugterne med vegetabilsk olie og bag i ovnen ved 200 grader i 10 minutter. Fjern derefter skindet og hak frugtkødet.

6.Kom hakkede grøntsager og persille i en blender og hak. Tilsæt derefter løget og indholdet af morteren, pisk blandingen i en blender igen.

7. Kom gazpachoen i en gryde, fortynd den med vand eller tomatjuice, og stil den i køleskabet i flere timer.

8. Server gazpacho kold.

God appetit!

Forfriskende sommergazpachosuppe med tomatjuice

Denne suppe vil være meget populær i varmt vejr og vil konkurrere med traditionel kold suppe. Suppens vitaminsammensætning opfrisker ikke kun, men fylder også med energi. Gazpacho-opskriften er meget enkel.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Tomatjuice - 1 spsk.
• Peberfrugt - 50 gr.
• Agurker - 100 gr.
• Blanding af frø - 1 tsk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Grønt - efter smag.
• Olivenolie - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tomatjuice kan bruges naturligt eller købes.

2. Hak peberfrugt og agurker fint.

3. Alle frø er velegnede til gazpacho: solsikke, græskar, sesam eller andre.

4. Hak grønt og hvidløg fint med en kniv.

5. Læg hakkede grøntsager, frø, krydderurter og hvidløg i en skål, tilsæt lidt olie og salt, hæld tomatjuice i.

6. Stil gazpachoen i køleskabet i 1 time, og server derefter.

God appetit!

Lækker gazpachosuppe med rejer

Gazpacho er berømt langt ud over sit hjemland og har længe været inkluderet i menuen på mange restauranter rundt om i verden. Det giver en følelse af mæthed og slukker tørsten på en sommerdag. Det er ikke svært at forberede det derhjemme.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Tomatjuice - 350 ml.
• Olivenolie - 30 ml.
• Avocado - 1 stk.
• Grøn peber - 0,5 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Agurk - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Mandler – 5 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Vineddike - 30 ml.
• Kogte rejer - 200 gr.
• Citronsaft - 3 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld citronsaft over rejerne, tilsæt lidt salt og friskkværnet peber, rør rundt og lad det stå i 15 minutter. Steg derefter i olivenolie og sæt i køleskabet.

2. Kværn hvidløg og mandler i en morter.

3. Skær peberfrugt og agurk i små tern. Skold tomaterne med kogende vand, fjern skindet og hak frugtkødet.

4. Skær avocadoen i små tern.

5. Kom grøntsagerne i en gryde, tilsæt tomatjuice, vineddike og olivenolie, rør rundt og stil på køl i en time.

6. Hæld kold gazpacho på tallerkener, pynt med rejer og server.

God appetit!

Original opskrift på gazpacho med ost derhjemme

Der er mange opskrifter på gazpachosuppe. Den indeholder ikke kun grøntsager, men også frugt, skaldyr og oste. Vi inviterer dig til at prøve gazpacho med en interessant smag og original præsentation.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Agurk - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Grønne løg - efter smag.
• Frisk mynte - 10 gr.
• Vandmelon - 400 gr.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Fetaost - 100 gr.
• Lime – 1 stk.
• Vineddike - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask peberfrugten, fjern frø og hinde, skær den i små tern. Sæt ¼ af blandingen til side og kom resten i en blenderskål.

2. Skær agurkerne i små tern. Sæt ¼ af blandingen til side og kom resten i en blenderskål. Tilsæt også løg, mynte, olivenolie og limesaft til blenderskålen. Kværn ingredienserne, indtil de er glatte.

3. Skær vandmelonkødet i små tern.

4.Kom vandmelonen i blenderen og blend grøntsagsblandingen igen.

5. Bland de reserverede grøntsager i en stor beholder, hæld grøntsagsmosen, eddike i og tilsæt salt efter smag, rør. Afkøl gazpachoen, hæld derefter i glas, tilsæt en kugle fetaost og server.

God appetit!

Forfriskende og utroligt velsmagende gazpachosuppe med vandmelon

Gazpacho er en kold vegetarsuppe lavet af grøntsager og frugter. Traditionelt tilberedes den med en tomatbase, men nogle gange tilsættes vandmelon til den. Suppen er smuk, lys og forfriskende.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Tomater - 4 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Agurk - 2 stk.
• Olivenolie – til stegning.
• Vandmelon - 400 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld kogende vand over tomaterne i 5-7 minutter, fjern derefter skindet og skær dem i halve.

2. Vask peberfrugten, fjern hinde og frø, skær den i kvarte. Steg peberfrugterne i olivenolie.

3. Skær vandmelonkødet fra skrællen og fjern kernerne.

4. Vask agurkerne, skræl dem og skær dem i store stykker.

5. Kværn de tilberedte ingredienser i en blender, indtil de er pureret. Salt og smag blandingen til.

6. Stil gazpachoen i køleskabet i en time, hæld derefter i skåle, pynt med krydderurter og server.

God appetit!

Lækker og sund tomatgazpachosuppe med avocado

Gazpacho med avocado er en lækker og sund purésuppe, der serveres afkølet. Den har en behagelig aroma og en smuk appetitlig farve. Suppen er velegnet til en vegetarisk menu og en sund kost.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Tomater - 4 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Grønt løg - 10 gr.
• Tomatjuice - 3 spsk.
• Sherryeddike - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tabasco sauce - 14 tsk.
• Majskorn – 1 dåse.
• Avocado – 2 stk.
• Persille - 10 gr.
• Radiser – 8 stk.
• Lime – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask agurker, tomater og peberfrugt og skær i tern.

2. Læg grøntsager i en blender, tilsæt grønne løg og kværn alle ingredienser.

3. Overfør grøntsagsmassen til en stor skål, tilsæt tomatjuice, salt, limesaft, peber, Tabasco sauce og eddike, rør rundt.

4. Tilsæt derefter majskerner. Skåret avocado og radise. Stil gazpachoen i køleskabet i en time.

5. Hæld den afkølede gazpacho på tallerkener, pynt med persille og server.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave gazpacho med krabbekød

En fantastisk kombination af kold spansk suppe og sødt krabbekød. Gazpacho med krabbe fortjener at være en signaturret fra kokken på en eliterestaurant. Gå ikke glip af muligheden og tilbered denne sunde og velsmagende ret til din familie.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Tomater - 800 gr.
• Agurker - 200 gr.
• Peberfrugt - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Hvidt brød - 50 gr.
• Vineddike – 1-1,5 spsk.
• Olivenolie - 1-2 spsk.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Krabbekød - 200 gr.
• Salt - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask tomaterne, lav et kryds på hver enkelt og kom dem i kogende vand i 10 minutter.

2. Start derefter fra udskæringerne, skræl tomaterne, skær dem i stykker og læg dem i en blenderskål. Skær også peberfrugt og agurker i store stykker og kom i en blenderskål. Tilsæt også hakket løg, fed hvidløg og hvidt brød til skålen.

3.Kværn alle ingredienser til en glat puré. Tilsæt vineddike, citronsaft, olivenolie og salt efter smag, rør rundt.

4. For at gøre gazpachoen mere ensartet, gnid den gennem en fin sigte.

5. Stil gazpachoen i køleskabet i 2-2,5 timer. Skær krabbekødet i tern. Hæld den afkølede gazpacho i skåle, tilsæt krabbekød og server.

God appetit!