Svineharmonika i ovnen

Svineharmonika i ovnen er en solid kødret, der kan serveres med eller uden tilbehør. Svinekød er et meget praktisk kød at arbejde med og er nemt at tilberede. Retten ser elegant og festlig ud, den kan nemt gøres til midtpunktet i en fest. For at holde kødet blødt og saftigt skal du formarinere det med krydderier, hvidløg, sennep, mayonnaise eller sojasovs.

Svineharmonikakød i ovnen

Svineharmonikakød i ovnen er en meget simpel opskrift, der garanterer dig en fantastisk smag. Når en ret ser usædvanlig ud, tiltrækker den altid gæsternes opmærksomhed, og det er umuligt ikke at beundre værtindens kulinariske færdigheder.

1. 
   Skyl svinekammen under rindende vand og tør med køkkenrulle. Læg kødet på et skærebræt og brug en skarp kniv til at lave dybe tværsnit.Bland alle marinadeingredienserne i en skål og gnid den resulterende krydrede blanding på kødet på alle sider og i udskæringerne. Lad kødet stå i en time til en dag.
2. 
   Pil hvidløgsfeddene, skær dem i tynde skiver, og læg dem i snitterne.
3. 
   Skær tomaterne i cirkler og osten i tynde strimler. Læg også tomater og ost langs snittene i kødet.
4. 
   Læg et stykke kød på et stykke folie.
5. 
   Pak emnet tæt ind i folie og læg det på en bageplade eller anden stor varmebestandig form. Sæt kødet i ovnen forvarmet til 200 grader i en time.
6. 
   Efter en time skal du pakke folien ud og sætte den tilbage i ovnen i yderligere 7-10 minutter. Herefter pakkes kødet ind i folie igen og opbevares i den slukkede ovn i yderligere 15-20 minutter. Svineharmonikakød viser sig mørt, aromatisk og meget velsmagende; skær retten i portioner og server. God appetit!

Svineharmonika med ost og tomater

Svineharmonika med ost og tomater er en fantastisk ret, der kan tilberedes på ingen tid, men ser original og meget appetitlig ud. Det vigtigste er at vælge frisk svinekød af høj kvalitet, men ellers følge den detaljerede opskriftsvejledning.

Madlavningstid – 2,5 timer

Madlavningstid – 30-40 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Tomater - 3 stk.
• Hård ost - 200 gr.
• Krydderier til kød - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Læg svinemørbrad på folie. Brug en kniv til at skære dybe snit på tværs, men skær ikke igennem kødet. Bredden af ​​segmenterne skal være 1,5-2 centimeter.

Trin 2: Drys generøst kødet med krydderier og gnid ind i udskæringerne.

Trin 3. Tag den ost, du bedst kan lide. Skær et stykke ost i tynde strimler og sæt dem ind i hullerne.

Trin 4.Vask tomaterne, skær de steder ud, hvor stilkene sidder fast. Skær grøntsagerne i skiver og læg dem, ligesom osten, langs udskæringerne.

Trin 5. Pak kødet tæt ind i folie. Læg emnet på en bageplade og bag i ovnen ved 180 grader i 1-1,5 time. For at få en gyldenbrun skorpe på kødet foldes folien ud og kødet bages utildækket i 10-15 minutter.

Trin 6. Server svineharmonikaen med ost og tomater varm med et tilbehør med bagte kartofler. God appetit!

Harmonikakød i folie i ovnen

Harmonikakød i folie i ovnen er kød, der er bagt sammen med ost og grøntsagstilsætninger. Når det bages i folie, er svinekødet gennemblødt i aromatiske krydderier og grøntsagsjuice, hvorfor retten bliver så mør og særligt velsmagende.

Madlavningstid – 130 min.

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Svinekam/skinke – 1 kg.
• Tomater - 2 stk.
• Malet sød paprika - efter smag.
• Hård/halvhård ost – 200 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Smør - 20 gr.
• Oregano - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Frisk svinekam, vask og tør. Lav derefter dybe tværgående snit. Pensl svinekødet med blødt smør, salt og malede krydderier, vær opmærksom på udskæringerne.

Trin 2. Beklæd et varmefast fad med folie og læg svinekødet heri. Læg skiver hård ost i hullerne.

Trin 3. Skær tomaterne i cirkler og nellikeren i tynde skiver. Læg grøntsagerne i hullerne.

Trin 4: Løft kanterne af folien og fastgør dem, så der ikke er huller. Sæt i en forvarmet ovn. Bag svinekød ved 180 grader i 60-90 minutter.Tjek kødets klarhed ved at stikke hul i det med et spyd; saften skal være let og klar. 15 minutter før den er klar, fjern folien og lad harmonikaen brune ordentligt.

Trin 5. Fjern harmonikakødet fra folien, læg det på et fad, pynt med friske krydderurter og server. God appetit!

Svineharmonika med svampe

Svineharmonika med svampe er en klassisk kombination, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Retten bliver smuk og meget aromatisk takket være svampene. Svineharmonika vil dekorere ethvert feriebord. Hvad der også er vigtigt er, at retten kan tilberedes til en stor virksomhed.

Madlavningstid – 155 min.

Madlavningstid – 25-35 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Svampe - 200 gr.
• Svinekam – 1 kg.
• Bordsalt - efter smag.
• Tomater - 150 gr.
• Hård ost - 120 gr.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Fransk sennep - så meget som nødvendigt.
• Friskkværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Læs ingredienslisten og klargør alle varer. Vask og tør kødet. Pil løgene. Du kan tage alle svampe: champignoner, østerssvampe eller vilde svampe.

Trin 2. Skær det pillede løg i tynde ringe.

Trin 3. Skær tomaterne i skiver.

Trin 4. Skær svampene i skiver.

Trin 5. Skær osten i skiver.

Trin 6. Læg svinekammen på et skærebræt, lav dybe tværsnit, men skær ikke igennem kødet.

Trin 7. Rul udskæringerne ud en efter en og beklæd dem med salt og friskkværnet peber.

Trin 8. Læg hakkede svampe, løg, tomater og ost i hullerne.

Trin 9. Overtræk kødet med fransk sennep.

Trin 10Pak kødstykket tæt ind i folie og læg det på en bageplade eller andet varmebestandigt fad af passende størrelse.

Trin 11. Bag svineharmonika ved 180 grader i 1-1,5 time. Fjern det færdige kød fra folien og læg det på en tallerken. Skær svineharmonikaen med svampe i portioner og server varm. God appetit!

Svineharmonika med kartofler

Svineharmonika med kartofler er en enkel, men lækker ret, der er tilberedt af de mest overkommelige råvarer. Ved at vælge denne opskrift løser du straks flere problemer: foder din familie velsmagende og tilfredsstillende og glæd dem med en original og usædvanlig servering.

Madlavningstid – 170 min.

Madlavningstid – 40-50 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Svinekam – 1,2 kg.
• Hård ost - 300 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Tomater - 4 stk.
• Kartofler – 6-7 stk.
• Kødbouillon - 0,5 spsk.
• Blanding af provencalske urter - 2 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Når du vælger kød, skal du foretrække svinekam, det skal være glat, med et lille lag fedt. Vask svinekødet let og dup det tørt med køkkenrulle.

Trin 2: Dernæst laver du dybe tværsnit i svinekødet, men skær ikke hele vejen igennem kødet. Drys krydderierne over svinekødsstykket og gnid dem over hele overfladen. Pak kødet ind i husholdningsfilm og lad det stå i en time.

Trin 3. Skær tomaterne i skiver og osten i tynde strimler. Skær kartoflerne i meget tynde cirkler, et par millimeter tykke.

Trin 4. Smør en varmebestandig form med raffineret vegetabilsk olie. Salt kartoflerne, krydr med provençalske urter og peber, bland og kom i gryden.Drys toppen af ​​kartoffellaget med vegetabilsk olie og bland igen.

Trin 5. Fjern husholdningsfilmen fra kødet, drys det med salt og peber, og gnid krydderierne ind i kødet.

Trin 6. Lav en lille fordybning i kartoffellaget og læg kødet heri. Læg en skive ost og tomat i hver udskæring.

Trin 7. Hæld kødbouillonen langs kanten af ​​formen, dæk formen med folie, dette vil lade kødet og grøntsagerne simre ved en ensartet høj temperatur. Bag fadet ved 200 grader i 1,5-2 timer.

Trin 8. Efter halvanden time kan du fjerne folien og kontrollere kartoflernes beredskabsgrad. Hvis det er blødt, så kan du bringe retten til klar allerede i åben form, så kødet brunes.

Trin 9. Læg svineharmonikaen med kartofler på et fad, drys med friske krydderurter og server. God appetit!

Svineharmonika i ærmet

Svineharmonika i ærmet er en traditionel ret for Hviderusland. Svinekød er tilgængeligt i butikker og markeder, det er billigt og velsmagende, så husmødre foretrækker ofte dette kød. Derudover giver denne tilberedningsmetode dig mulighed for at bevare al svinekødets saftighed.

Madlavningstid – 95 ​​min.

Madlavningstid – 20-35 min.

Portioner – 4-6.

ingredienser:

• Svinekam – 1 kg.
• Bordsalt - 1,5 tsk.
• Peberfrugt - 80 gr.
• Løg - 80 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Malet sød paprika - 1 tsk.
• Tørret merian - 1 tsk.
• Tørret timian - 1 tsk.
• Friskkværnet sort peber - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tænd straks ovnen, så den varmer op til 180 grader, og forbered alle de nødvendige produkter.

Trin 2. Vask lænden og tør den med køkkenrulle.Brug en skarp kniv til at lave jævne og dybe tværgående snit i hele kødet hver 2. centimeter.

Trin 3. Skær peberfrugten i strimler. Pil hvidløgsfeddene.

Trin 4. Pil løget og skær det i halve ringe.

Trin 5. Bland særskilt malet paprika, tørret merian, sort peber, timian og salt. Gnid den resulterende krydrede blanding over hele overfladen af ​​kødet. Herefter gnides olivenolie ind.

Trin 6. Læg peberstrimler og løgringe i udskæringerne i kødet. Læg tilberedningen i bagehylden og læg også hvidløgsfeddene der. Bind ærmets kanter.

Trin 7: Læg ærmet på en bageplade og sæt det i ovnen. Bages i en time. Cirka 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen skæres ærmet over og bages utildækket, så kødet er let brunet.

Trin 8. Fjern svineharmonikaen fra ærmet, læg på et fad, skær i portioner og server. God appetit!

Harmonikakød med svesker

Harmonikakød med svesker ser appetitligt og usædvanligt ud. Selvfølgelig kan denne kombination af produkter ses oftere på ferieborde, men hvorfor ikke forkæle dig selv og dine kære med noget originalt midt i hverdagen? Vi tilbyder dig en meget velsmagende og enkel svinekødsopskrift.

Madlavningstid – 2 timer 15 minutter

Madlavningstid – 25-35 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Svinekam – 1,5 kg.
• Udstenede svesker - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Citron - til servering.

Til saucen:

• Mayonnaise - 50 ml.
• Kværnet peberblanding - 5 g.
• Hvidløg - 4 tænder.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til opskriften skal du tage svinekam af høj kvalitet, udvalgte svesker og mayonnaise med højt kalorieindhold.

Trin 2.Flæsket bliver bagt i ét stykke, men for at det skal bage bedre, vil vi lave dybe snit på det. Frys kødet lidt ned for at gøre det nemmere at arbejde med en kniv. Brug en skarp kniv til at lave dybe tværgående snit gennem hele stykket i en afstand af 1,5-2 centimeter fra hinanden.

Trin 3. Pil hvidløgsfeddene og riv dem på et fint rivejern.

Trin 4. Tilsæt mayonnaise og krydderier til hvidløget, rør rundt.

Trin 5. Gnid svinekødet med salt, vær særlig opmærksom på udskæringerne.

Trin 6. Gnid derefter kødstykket med mayonnaise-hvidløgssauce på alle sider og inde i udskæringerne.

Trin 7. Vask sveskerne med varmt vand. Når de tørrede frugter er tørre, stikkes de ind i udskæringerne i kødet.

Trin 8. Læg derefter kødet i bagehylsteret og fastgør dets kanter. Tilbered svineharmonika med svesker i en forvarmet ovn i 1,5 time.

Trin 9. Læg den færdigstegte flæskeharmonika med svesker helt på en tallerken og dekorer efter din smag. God appetit!

Svineharmonika med bacon

Svineharmonika med bacon er en god mulighed, når du vil fodre din familie med noget meget velsmagende, usædvanligt og mættende. Denne spektakulære ret kan serveres i portioner eller hel. Du kan også vælge et andet tilbehør til det: fra en let grøntsagssalat til kartofler i landlig stil bagt med krydderurter.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Svinekød karbonat - 1 kg.
• Bacon - 100 gr.
• Tomater - 1-2 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Rosmarin – 1 gren.

Til marinaden:

• Bordsalt - 1,5 tsk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Sennep - 1 spsk.
• Krydret adjika - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Tilbered frisk svinekød og bacon. Tag en stor eller et par små tomater.

Trin 2.Vask og tør svinekødet. Lav dybe snit på tværs af hver 1,5-2 centimeter.

Trin 3. Forbered marinaden. Bland mayonnaise, sennep, adjika og salt i en lille beholder. Gnid svinekødet med den resulterende marinade og lad det marinere i en time.

Trin 4. Skær tomaterne i cirkler og osten i skiver.

Trin 5. Efter marinering sættes skiver af bacon, tomatskiver og strimler af hård ost i udskæringerne.

Trin 6. Læg svinefonden i stegeposen og tilsæt en kvist rosmarin. Fastgør begge kanter og lav punkteringer flere steder med en tandstikker, så damp kan slippe ud. Læg ærmet på en bageplade og bag harmonikaen i ovnen ved 200 grader i halvanden time.

Trin 7. Svine- og baconharmonikaen viser sig meget mør og velsmagende. Fjern forsigtigt kødet fra ærmet og server det hele. God appetit!