Klassiske dumplings

Dumplings er stykker af kogt dej, der kan tilberedes som hovedret eller tilsættes suppe for mæthed og smagsrigdom. Hvis du beslutter dig for at lave dumplings, kan du nemt diversificere deres smag ved at tilføje ingredienser som hytteost, løg eller kartofler. Denne ret vil hjælpe dig med at diversificere din sædvanlige kost og glædeligt overraske dine familiemedlemmer!

Klassiske dumplings til mel og æggesuppe

Klassiske dumplings til suppe lavet af mel og æg er en ideel tilføjelse til forretter, der vil gøre måltidet mere tilfredsstillende og appetitligt. Til madlavningen behøver vi kun få tilgængelige ingredienser, som alle har ved hånden.

1. 
   Sigt hvedemelet gennem en fin sigte ned i en dyb beholder.
2. 
   Pisk ægget i og tilsæt salt.
3. 
   Ælt dejen grundigt, indtil den er blød, tilsæt ostespåner.
4. 
   Støv arbejdsfladen med mel og form en "pølse" med en diameter på højst 4 centimeter.
5. 
   Vi sætter emnet i køleskabet i en halv time og skærer det derefter i stykker omkring 3 centimeter brede.
6. 
   Vi placerer halvfabrikata på snittet og laver en lille fordybning i midten med vores finger.
7. 
   Smid dumplings i suppen og kog indtil de er færdige. God appetit!

---

Dumplings med kød

Dumplings med kød er en "doven" analog af alles foretrukne dumplings, som tilberedes flere gange hurtigere og lettere. På trods af alle fordelene har den færdige ret også fremragende smagsegenskaber og en delikat smelte-i-mund-tekstur, som er umulig at modstå!

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid – 25-30 min.

Portioner – 18-20 stk.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Smør - 50 gr.
• Mel - 300 gr.
• semulje - 2 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Hakket kød - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog de skrællede kartofler, indtil de er bløde, i saltet vand. Dræn bouillonen og tilsæt en skive smør, mos til en puré.

Trin 2. Kombiner æg, mel og semulje i en separat skål.

Trin 3. Kom puréen i melblandingen og ælt til en klistret dej.

Trin 4. Stil det halvfabrikata i køleskabet i 20 minutter.

Trin 5. Riv det pillede løg (1/2 hoved) og hvidløg på et fint rivejern og bland med hakket kød, en spiseskefuld creme fraiche, salt og sort peber.

Trin 6. Drys arbejdsfladen med en håndfuld mel og del dejen i 18-20 lige store segmenter.

Trin 7. Ælt stykkerne til flade kager, læg lidt fyld i midten.

Trin 8. Løft kanterne op og fastgør dem sammen.

Trin 9. Læg halvfabrikata i portioner i kogende saltet vand og kog i 6 minutter, efter at dumplings flyder til overfladen.

Trin 10. Brun samtidig det hakkede løg i vegetabilsk olie.

Trin 11. Drys dumplings med stegte løg sammen med olie fra bradepanden.

Trin 12. Smag straks til. God appetit!

Dumplings med hytteost

Dumplings med hytteost er en hurtig og utroligt velsmagende ret, som alle bestemt bør prøve! Udover hytteost indeholder dejen et hønseæg, lidt salt og mel. Til servering tilsættes traditionelt hakkede krydderurter, stegt spæk/kød og creme fraiche.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Hytteost - 400 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mel – 65 gr.
• Salt - efter smag.
• Smør - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hytteosten i en arbejdsbeholder og pisk det ene hønseæg i.

Trin 2. Bland ingredienserne og tilsæt lidt salt, tilsæt mel i håndfulde.

Trin 3. Brug en teske til at øse ostemassen op og dyp den forsigtigt i en gryde med kogende vand.

Trin 4. Bring i kog og kog i 60-90 sekunder.

Trin 5. Anbring dumplings med en hulske på en tallerken og hæld eventuelt smeltet smør over dem - tag en prøve. God appetit!

Tjetjenske dumplings

Tjetjenske dumplings er en velsmagende og tilfredsstillende ret, der er tilberedt ved hjælp af kogte kartofler og kød. For at forstærke smagen anbefales det at tilføje en forholdsvis stor mængde varmt hvidløg, løg og laurbærblad. Kog kødbouillonen i forvejen - det vil reducere tiden.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Kødbouillon/vand – 200 ml.
• Kartofler – 4 stk.
• Kød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 7 tænder.
• Salt - 2 tsk.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner hvedemel med varm bouillon og ælt en stiv dej.

Trin 2. Form en kugle og dæk med en bomuldsserviet, lad den stå i 15 minutter.

Trin 3.Uden at spilde tid, kog vand i en gryde med tilsætning af laurbær og salt, kog kødet mørt.

Trin 4. Hak løget fint og sauter i opvarmet vegetabilsk olie.

Trin 5. Skræl og skær kartoflerne i tern, kog dem bløde.

Trin 6. Rul den hvilede dej ud i et tyndt lag og skær i strimler, med siderne omkring 3 centimeter.

Trin 7. Skær hver strimmel på tværs i mindre stykker.

Trin 8. Placer 2 fingre på hver strimmel dej og stræk den ud over bordet, stykkerne begynder at krølle af sig selv.

Trin 9. Ryst overskydende mel af dejen og læg den på bordet i ét lag.

Trin 10. Hæld noget varm bouillon i skålen med en slev, tilsæt hakket hvidløg og rør kraftigt.

Trin 11. Fjern kødet fra bouillonen, men lad gryden stå på blusset.

Trin 12. Hæld dumplings i bouillonen i portioner og kog i 10-15 minutter ved moderat varme.

Trin 13. Kog kartoflerne møre og mos dem sammen med de stegte løg – kom dem over i en skål.

Trin 14. Skær det kogte kød i store stykker.

Trin 15. Server retten som vist på billedet og begynd måltidet. God appetit!

Dumplings med kartofler

Dumplings med kartofler og hakket kylling er ikke kun utroligt velsmagende, men også nemme at tilberede! Derfor, hvis du aldrig har arbejdet med dej før, så behøver du ikke bekymre dig, alt vil fungere første gang, og du vil forkæle dine smagsløg med en meget appetitlig ret!

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kogte kartofler – 4 stk.
• Hakket kylling - 100 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Løg - ½ stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Slib de kogte kartofler med et rivejern med små huller, pisk et hønseæg, peber og salt i.

Trin 2. Tilsæt lidt mel og, hvis det ønskes, grønt - bland grundigt med en ske.

Trin 3. Hak løget på samme måde som kartofler og bland med hakket kød, salt og peber.

Trin 4. Drys skærebrættet med mel og fordel dejen med en spiseske, fugt skeen med vand og form til flade kager.

Trin 5. Læg en teskefuld hakket kød med løg i midten.

Trin 6. Dæk fyldet med de frie kanter.

Trin 7. Dyp kuglerne i kogende vand og kog indtil dumplings flyder til overfladen.

Trin 8. Fjern forsigtigt med en hulske og server. Lav mad og hav det sjovt!

Dumplings med løg

Dumplings med løg er en traditionel ret fra det ukrainske køkken, som er meget populær over hele verden, men det er slet ikke overraskende! Ingen kan modstå de lækre "kugler" tilberedt med tilsætning af saftige champignoner og mørt kyllingekød.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Løg - 120 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til testen:

• Mel - 600 gr.
• Fuldfed kefir - 500 ml.
• Salt - efter smag.
• Sodavand - en knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær champignonerne i små stykker.

Trin 2. Pil løget og skær det i ringe eller halve ringe.

Trin 3. Kværn den vaskede og tørrede kyllingefilet.

Trin 4. Steg svampe og løg i vegetabilsk olie.

Trin 5. Så snart fugten er fordampet, tilsæt kyllingen og fortsæt med at stege, indtil alle komponenter er kogt.

Trin 6. Krydr stegen med creme fraiche, peber og salt - varm op i et par minutter mere og tag den af ​​komfuret.

Trin 7Til dejen skal du blande alle ingredienserne angivet på listen, rulle massen til en pølse.

Trin 8. Skær i små stykker og damp.

Trin 9. Kombiner dumplings med kyllingesovsen og server. God appetit!

Hvidløgsboller

Hvidløgsboller tilberedt med tilsætning af gyldenbrunt bacon er en utrolig aromatisk og appetitlig ret af slavisk køkken, som er umulig at modstå, selvom du følger en diæt eller ordentlig ernæring. Sørg for at prøve det, og du vil være tilfreds!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 1 spsk.
• Vand - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Bacon - 3 strimler.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede dejen, i en tallerken med høje sider, bland mel, blødt smør, vand, æg og salt.

Trin 2. Ælt den smidige dej.

Trin 3. Skær produktet i små stykker og giv det den ønskede form.

Trin 4. Kog halvfabrikata i saltet vand i 3-4 minutter.

Trin 5. Uden at spilde tid, steg baconen sprød på begge sider.

Trin 6. Afkøl kødkomponenten og hak den.

Trin 7. Brun det finthakkede løg i baconfedt.

Trin 8. Tilsæt færdiglavede dumplings, hakket hvidløg, peber, salt og creme fraiche til løget - bland og lad det simre i 1-2 minutter.

Trin 9. Læg dumplings i portionsplader og drys med bacon – nyd. God appetit!

Majsmel dumplings

Majsmel-dumplings er en alsidig ret, der kan tilsættes suppe eller serveres til en kødret, men det vil også være lækkert, hvis du beslutter dig for at smage på dumplings uden tilsætninger.Du behøver kun tre ingredienser til at lave mad!

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Majsmel - 500 gr.
• Vand – 250-350 ml.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld mel i en skål og hæld varmt vand i i en tynd stråle.

Trin 2. Salt let og ælt dejen.

Trin 3. Dejen skal bevare sin form, ud fra dette anbefales det at samle det halvfabrikata i et "tårn", den skal bevare sin form.

Trin 4. Fugt dine hænder i vand og adskil lidt dej, form små dumplings.

Trin 5. Vi klemmer hvert stykke mellem fingrene for at give det en flad form.

Trin 6. Kog halvfabrikata i kogende saltet vand ved middel varme i cirka 15 minutter.

Trin 7. Serveres varm. God appetit!

Kefir dumplings

Dumplings lavet med kefir kaldes "Poltava" og har en meget behagelig og delikat smag såvel som en subtil, men lys aroma, der vækker appetitten "ved at trykke på dine fingre." Den traditionelle ret er smagt til med alle slags saucer og serveret som hovedret.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - ½ tsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner kefir og sodavand i en skål, bland godt, lad stå i 5 minutter.

Trin 2. Pisk ægget i og tilsæt salt – pisk til det er glat.

Trin 3. Tilsæt gradvist det sigtede mel, indtil det er tykt, og læg derefter klumpen på et bræt drysset med mel og ælt den bløde dej med hænderne.

Trin 4. Dæk dejen med en serviet og lad den hvile i 15-20 minutter.

Trin 5. Form dejen til pølser og skær i små segmenter.

Trin 6.Kog vand med salt i en gryde, tilsæt præparaterne og kog i 5 minutter efter at dumplings flyder til overfladen.

Trin 7. Server rygende varm. God appetit!

Osteboller

Osteboller er en hurtig, velsmagende og meget nem at tilberede ret, der vil diversificere din sædvanlige kost. Parallelt med tilberedning af dumplings anbefaler vi, at du steger løget med spæk og serverer det hele sammen, det er så velsmagende, at det er bedre at lave mad med en reserve med det samme!

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Smørost - 180 gr.
• Æg – 2 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Spæk – 120 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Slib den frosne smelteost på et rivejern.

Trin 2. Pisk æggene i osten og tilsæt mel – ælt dejen.

Trin 3. Skil små skiver fra massen og form dumplings.

Trin 4. Dyp i mel på alle sider.

Trin 5. Kog halvfabrikata i kogende saltet vand i 10 minutter.

Trin 6. Uden at spilde tid skæres svinefedtet i stænger.

Trin 7. Steg indtil der dannes en karakteristisk skorpe.

Trin 8. Læg dumplings på en tallerken, steg dem ovenpå, og tag en prøve. God appetit!