Klassisk kyllingefrikassé

Dette er en meget velsmagende ret, som nemt kan tilberedes. Den er perfekt til aftensmad eller frokost, og passer også godt til absolut ethvert tilbehør. Fricassee vil glæde alle med sin smag og aroma. Vi tilbyder dig 8 trin-for-trin opskrifter til denne franske ret.

Kyllingefrikassé - klassisk opskrift

Kyllingebryst steges i en stegepande med citronsaft og champignon. Herefter tilsættes salt, peber, mel og muskatnød. Dernæst hældes en del af fløden i og efter 12 minutter tilsættes den anden del af fløden, blandet med æggeblomme. Retten koges i yderligere 3-5 minutter og tages af varmen.

1. 
   Klassisk kyllingefrikassé er meget let at tilberede.Vask kyllingefileten godt under rindende vand, tør den derefter på et køkkenrulle og skær den i mellemstore stykker. Varm smørret op i en stegepande og steg fileten heri i 2-3 minutter ved høj varme, indtil kyllingen bliver hvid på alle sider.
2. 
   Hæld nu en spiseskefuld citronsaft over kyllingen og tilsæt champignonerne skåret i tynde skiver. Fortsæt med at koge ved høj varme, under konstant omrøring.
3. 
   Når al væsken er forsvundet fra bradepanden, tilsættes salt med kværnet sort peber, mel og muskatnød. Bland det hele godt igen.
4. 
   Tilsæt derefter halvdelen af ​​den nødvendige mængde fløde til ingredienserne. Tilsæt også hønsebouillon eller vand, indtil kyllingen og svampene er helt dækket af væske. Tænd nu minimumsvarmen, dæk gryden med låg og lad det hele simre i 10-12 minutter.
5. 
   Tilsæt æggeblommen til resten af ​​cremen og bland det hele godt sammen til det er glat.
6. 
   Hæld den resulterende blanding i frikasséen, rør og bring saucen i kog. Kog retten ved svag varme i yderligere 3-5 minutter, tag derefter låget af, smag til og tilsæt eventuelt salt og sort peber.
7. 
   Læg kyllingefrikasséen på tallerkener sammen med dit yndlings tilbehør og server med friske grøntsager. God appetit!

Kyllingefrikassé med svampe i flødesauce

Kyllingefilet mudret i mel steges i smør med champignon. Herefter tilsættes salt, peber og muskatnød. Til sidst hældes kyllingen med svampe med fløde, alt koges i 5-7 minutter og lægges ud på tallerkener. Det viser sig at være en velsmagende og mættende ret.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Svampe - 300 gr.
• Creme 20-25% – 200 ml.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Smør - 30 gr.
• Hvedemel - 2 spsk. l.
• Muskatnød - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask champignonerne godt under rindende vand, tør dem på køkkenrulle og skær dem i tynde skiver.

2. Vi vasker også kyllingefileten under rindende vand, tørrer den og skærer den i små stykker. Overfør det derefter til en tallerken og rul i mel.

3. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt den hakkede kylling og steg det ved høj varme til kødet bliver helt hvidt.

4. Tilsæt nu champignonerne til kyllingen, bland og tilsæt salt og kværnet sort peber.

5. Tilsæt derefter muskatnød og bland det hele igen. Hvis det ønskes, kan du udelade det.

6. Hæld cremen i en separat beholder, tilsæt æggeblommerne og bland alt, indtil det er glat. Hæld dem over kyllingen med svampe og bland.

7. Skru varmen til minimum og lad frikassen simre under låg i 5-7 minutter.

8. Læg det færdige fad på tallerkener sammen med pasta eller ris, og server med friske grøntsager. God appetit!

Saftig kyllingefrikassé i creme fraiche sauce

Løg med svampe og kyllingefilet steges i en stegepande. Tilsæt derefter salt, kværnet sort peber, krydderier, creme fraiche, bland alt og lad det simre under låg i 10 minutter. Den færdige ret serveres med kogt pasta.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 800 gr.
• Løg - 1 stk.
• Champignoner - 500 gr.
• creme fraiche - 250 gr.
• Drikkevand - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderi til kylling - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget og skær det i små tern.

2. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande eller gryde.

3. Læg det hakkede løg der og steg det, til det bliver blødt.

4. Vask champignonerne godt under rindende vand, tør dem på køkkenrulle og skær dem i tynde skiver. Læg de hakkede svampe i bradepanden med løgene og bland det hele.

5. Skyl nu kyllingefileten under rindende vand, tør den med køkkenrulle og skær den i små tern. Vi sender kyllingen til svampe og løg og fylder alt med et glas vand. Rør derefter rundt, dæk med låg og fortsæt med at koge over medium varme.

6. Efter at kyllingefileten er helt kogt tilsættes salt og sort peber efter smag, krydderier og creme fraiche. Bland det hele godt og lad det simre under låg i yderligere 10 minutter. Efter dette tidspunkt placeres det færdige fad på tallerkener og serveres med kogt pasta, ris, kartofler eller andet yndlings tilbehør. God appetit!

Hvordan tilbereder man kyllingefrikassé med peberfrugt?

Løg, peberfrugt og kyllingefilet steges i en stegepande. Dernæst tilsættes creme fraiche blandet med hvidløg, krydderier og salt. Alt blandes, koges i yderligere 15 minutter og serveres. Det viser sig at være en meget velsmagende og tilfredsstillende ret.

Madlavningstid: 35 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• creme fraiche - 250 ml.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først kyllingefileten godt under rindende vand, tør den derefter på køkkenrulle og skær den i lange strimler.

2. Pil løgene og skær dem i tynde halve ringe. Vi vasker peberfrugten godt, fjern stilken sammen med frøene og skær den i strimler.

3. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt de hakkede grøntsager. Steg dem i cirka 2-3 minutter, og rør af og til.

4. Tilsæt nu hakket kyllingefilet til peberfrugt og løg. Bland det hele og steg ved middel varme i 5-7 minutter under omrøring fra tid til anden.

5. På dette tidspunkt overføres creme fraiche til en separat beholder, tilsæt hvidløg, salt og eventuelle krydderier, der er gået gennem en presse. Bland alt godt, indtil det er glat.

6. Hæld den resulterende creme fraiche sauce i kyllingen og grøntsagerne, bland godt og fortsæt med at koge ved svag varme i 5-7 minutter under låg. Sluk derefter for varmen og lad retten stå i yderligere 10 minutter. Læg den færdige frikassé med peberfrugt på tallerkener og server med din yndlings tilbehør. God appetit!

Hvordan bager man kyllingefrikassé i ovnen?

Gulerødder og hvidløg steges i en stegepande. Separat steges kyllingefilet, rulles i mel, indtil den er gyldenbrun. Derefter overføres kyllingen og grøntsagerne til en bageplade, hældes med fløde, og det hele bages i 20 minutter.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Smør - 20 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Hvedemel - 30 gr.
• Olivenolie - 20 ml.
• Creme 10% – 50 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først grøntsagerne. Vi vasker gulerødderne grundigt under rindende vand, skræller dem og riv dem på et groft rivejern. Pil hvidløget og hak det fint. Varm olivenolie op i en stegepande og steg grøntsagerne heri til de er gyldenbrune.

2. Vi skyller også kyllingefileten godt under rindende vand, tørrer den på et køkkenrulle og skærer i store stykker.

3. Smelt smørret i en separat stegepande og steg kyllingefileten heri, som vi først ruller i hvedemel. Kog i cirka 5-7 minutter ved maksimal varme, indtil kødet er dækket af en gylden skorpe.

4. Kom nu kyllingefileten over i et ovnfast fad og bland det med de stegte gulerødder og hvidløg. Tilsæt derefter salt og kværnet sort peber efter smag og hæld fløde over det hele.

5. Forvarm ovnen til 180 grader^OC og bag kyllingen der i 20 minutter. I løbet af denne tid skal cremen tykne. Bland den færdige ret igen og læg på tallerkener. Server frikassé til bordet sammen med dit yndlings tilbehør. God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på kyllingefrikassé i en slowcooker

Kyllingefilet steges i en slow cooker i 5 minutter, fyldes derefter med vand og simrer i endnu en halv time. Dernæst tilsættes mel, alt blandes, og kyllingen hældes med fløde. Til sidst saltes retten, og der hældes citronsaft i.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1 stk.
• Fløde - 120 ml.
• Hvedemel - 1 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Vand - 100 ml.
• Citronsaft - 1 spsk. l.
• Grønne løg - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderi - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern skindet fra kyllingebrystet, skyl det derefter godt under rindende vand, tør det på et køkkenrulle og skær det i mellemstore tern.

2. Tænd for multikogeren, og vælg programmet “Frying” på kontrolpanelet. Hæld vegetabilsk olie i det og steg kyllingen i 5 minutter. Fyld det derefter med vand, vælg programmet "Slukning" og indstil timeren til 30 minutter.

3. Efter 15 minutter tilsættes hvedemel til kyllingefileten og det hele blandes hurtigt med en spatel.

4. Fyld nu det hele med fløde og bland igen.

5. Tilsæt salt efter smag, dit yndlingskrydderi og citronsaft til kyllingen. Luk derefter låget på multikogeren og kog til programmets afslutning. Bland den færdige ret.

6. Læg kyllingefrikasséen på tallerkener og pynt med finthakket grønne løg. Server med dit yndlings tilbehør. God appetit!

Lækker kyllingefrikassé med zucchini

Kyllingefilet steges i en stegepande sammen med ung zucchini. Derefter fyldes alt med fløde blandet med salt, en blanding af peberfrugt, stivelse og tørt hvidløg. Frikasséen koges under låg i yderligere 5-7 minutter og serveres med tilbehør.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 400 gr.
• Ung zucchini - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
• Salt - 1 knivspids.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Provençalske urter - efter smag.
• Fløde - 200 ml.
• Stivelse - ½ spsk. l.
• Tørt hvidløg - 1 knivspids.
• Frisk basilikum - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først kyllingefileten godt under rindende vand, tør den derefter på køkkenrulle og skær den i store stykker.

2.Opvarm en spiseskefuld vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt hakket kyllingefilet og steg den ved høj varme, indtil den er gyldenbrun, under omrøring lejlighedsvis.

3. På dette tidspunkt laver vi zucchini. Vi vasker dem godt, tørrer dem på et køkkenrulle og skærer dem i store halve ringe.

4. Send alt til kyllingen og bland. Fortsæt med at stege, indtil zucchinien og fileten er gyldenbrune.

5. Tilbered derefter den cremede sauce. For at gøre dette, hæld fløden i en passende beholder (det er vigtigt at tage fløde med en høj procentdel af fedtindhold), tilsæt en knivspids salt, en blanding af peberfrugt, stivelse og tørt hvidløg. Bland alt, indtil der opnås en homogen masse.

6. Hæld den resulterende blanding over kyllingen og zucchinien, tilsæt provencalske urter og bland alt godt. Bring det hele i kog, dæk derefter med låg og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter.

7. Læg det færdige fad på tallerkener, pynt med friske basilikumblade og server med din yndlingstilbehør. God appetit!

Saftig kyllingebrystfrikassé med ris

Kylling, løg og svampe steges hver for sig i en stegepande. Dernæst tilsættes krydderier, og det hele fyldes med vand og stivelse. Tilsæt derefter grønne ærter til kyllingen, hæld fløde over det hele og lad det simre i yderligere 5 minutter. Den færdige ret serveres til bordet sammen med kogte dampede ris.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Østerssvampe – 200 gr.
• Grønne ærter - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Creme 10% – 150 ml.
• Majsstivelse - 1 tsk.
• Provençalske urter - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Koldt vand - 3 spsk. l.
• Varmt vand - 350 ml.

Til pynt:

• Dampet ris - 1 spsk.
• Koldt vand - 2 spsk.
• Krydderi fra tørrede grøntsager - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingefileten godt under rindende vand, tør den derefter på køkkenrulle og skær den i portioner. I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie over medium varme og steges kyllingefileten i den, indtil der dannes en gylden skorpe på den. Overfør derefter kødet til en separat beholder og dæk med låg for at holde det varmt.

2. Hak løgene fint sammen med svampene og steg dem i en stegepande. Tilsæt lidt salt og kog til det næsten er færdigt, rør af og til.

3. Nu sender vi kyllingefileten til østerssvampene med løg, varm det op og tilsæt provencalske urter.

4. Bland koldt vand med stivelse i en lille beholder og hæld den resulterende blanding over kyllingen og svampene. Hæld derefter varmt vand i, bland alt og lad det varme op. Dæk derefter gryden til med låg og lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter, mens der røres af og til.

5. Hæld 200 ml varmt vand over de grønne ærter og lad dem stå i cirka 5 minutter. Sæt det derefter på en sigte og lad det stå, indtil al den overskydende væske er løbet ud.

6. Kom nu ærterne i bradepanden med kyllingen, hæld fløde over det hele, bland og tilsæt salt. Varm frikasséen op uden låg i yderligere 5 minutter, mens du rører den af ​​og til.

7. Sluk derefter for varmen, dæk gryden med låg og lad retten stå i 5 minutter.

8. Forbered ris som tilbehør til frikassé. Kog det i poser eller kog det i en stegepande. For at gøre dette, hæld de dampede ris i en dyb stegepande, tilsæt salt, tilsæt krydderier efter smag med koldt vand og rør rundt.Dæk derefter gryden til med et låg og kog ved svag varme, indtil væsken er helt fordampet.

9. Overfør de færdige luftige ris til en tallerken, læg frikassé ovenpå, hæld sauce over det hele og server. God appetit!