Frikadeller i cremet sauce

Frikadeller i sauce er en populær ret over hele verden, og der er tusindvis af variationer i tilberedningen. Kuglerne kan laves af enten hakket kød eller fisk, og suppleres med broccoli, svampe eller den klassiske kombination af løg og gulerødder. Revet ost og krydderurter komplementerer denne ret godt.

Saftige frikadeller i cremet sauce i en stegepande

Den særlige hemmelighed bag disse frikadellers saftighed er kartoffelmosen i deres sammensætning. Det hjælper med at bevare deres form og giver frikadellerne en særlig mørhed. Det er bedre at servere frikadeller med et tilbehør med korn eller rodfrugtpuré.

1. 
   Hvordan tilbereder man frikadeller i flødesauce? Riv løg og hvidløg eller hak med en blender eller kødhakker.
2. 
   Mos de kogte kartofler til en puré.
3. 
   Bland i en passende beholder hakket kød, kartoffelmos, løg og hvidløg, pisk ægget i, tilsæt mælk og rasp. Drys med salt, peber og muskatnød. Ælt det hakkede kød grundigt og dæk med film og lad det stå koldt i en time.
4. 
   Mens hakket kød ankommer, skal du tilberede en flødebaseret sauce. I en gryde blandes 50 gram rent vand med mel under piskning. Tilsæt den resterende mængde vand og fløde, smag til med salt og muskatnød og bring det i kog ved svag varme. Det er vigtigt hele tiden at røre i saucen, så der ikke dannes klumper, og den ikke skiller. Når det tykner lidt, sluk for varmen.
5. 
   Form små runde frikadeller af hakket kød og steg dem på alle sider i olie, indtil der kommer en let skorpe på dem.
6. 
   Læg frikadellerne i en dyb stegepande, hæld saucen i og lad dem stå ved svag varme i 15-20 minutter. Server de færdige frikadeller med et tilbehør, og hæld saucen generøst over dem. God appetit!

Kyllingefrikadeller i flødesauce i ovnen

Kyllingefrikadeller er en ret velegnet til både voksne og børn, fordi kyllingekød er let fordøjeligt og den cremede sauce gør frikadellerne lækrere. Kyllingefrikadeller tilberedes i ovnen, hvilket sparer kræfter og tid.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidt brød - 200 gr.
• Mælk - 3 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Creme 20% – 500 ml
• Hård ost - 300 gr.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til bagning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær skorpefrit brød i skiver og blød i mælk, indtil de er bløde.

2. Hak løget, kværn kyllingefileten i en blender eller brug en kødhakker. Pres bollen let og bland med hakket kylling og løg, smag til med salt og en blanding af peberfrugter, ælt massen grundigt.

3. Form det hakkede kød til frikadeller på størrelse med valnødde. Drys en dyb bagebeholder med vegetabilsk olie og læg frikadellerne der, uden at presse dem tæt sammen.

4. Stil frikadellerne i ovnen i 15 minutter, tændt ved 180 grader.

5. Knus hvidløget, hak det grønne fint, riv osten, bland det hele og hæld fløde i. Bland blandingen godt, tilsæt eventuelt lidt salt og hæld over frikadellerne.

6. Bag frikadellerne med sauce i yderligere 20 minutter ved samme temperatur. Det er bedre at servere frikadeller med kartoffelmos eller kogte ris.

Hvordan bager man kalkunfrikadeller i flødesauce i ovnen?

Kalkun er et velsmagende og diætetisk kød, som er inkluderet i børns kost og er velegnet til dem, der holder øje med deres figur. Kalkunfrikadeller er nemme at lave, og den cremede ostesauce tilføjer raffinement til retten. Du kan servere frikadellerne med pasta, couscous eller kogte ris.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hakket kalkunkød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak løget til meget små tern, hak på samme måde dilden meget fint.

2.Kom hakket kød, æg, løg, krydderurter og salt i en passende skål, bland godt.

3. Form små runde kugler af blandingen, hvis diameter ikke må overstige 2-3 cm, og læg dem på en dyb bageplade, smurt med olie. Frikadellerne må ikke passe tæt sammen, ellers kan de hænge sammen og miste formen under tilberedningen. Bag frikadellerne i 10-15 minutter i ovnen, forinden tændt ved 180 grader.

4. Bland i en passende beholder fløde, hakket hvidløg og lidt dild, tilsæt revet ost og bland massen godt.

5. Tag frikadellerne ud af ovnen, hæld saucen over dem og bag dem igen i 20-25 minutter.

6. Server gyldenbrune frikadeller i cremet ostesauce med tilbehør, drysset med hakket dild. God fornøjelse!

Møre og bløde frikadeller med svampe i cremet sauce

Frikadeller i sauce med fløde og svampe er en meget tilfredsstillende ret, værdig til at servere på et festligt bord til en familiefest eller en venlig fest. Champignonerne i retten kan erstattes med vilde svampe, så bliver duften og smagen endnu mere intens.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hakket kød (svine- og oksekød) - 600 gr.
• Løg - 2 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Fløde 20% – 1 spsk.
• Hvedemel - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kværn det ene løg i en blender eller gennem en kødhakker, så det blander sig bedre med det hakkede kød. Efter at have blandet løget med kødet, tilsæt salt og peber til blandingen.

2. Form små kugler og steg dem i en stegepande med en lille smule olie. Frikadellerne skal have en flot gyldenbrun skorpe.

3.Snit endnu et løg, så du får smukke halve ringe og steg i en dyb pande, til løget bliver gennemsigtigt.

4. Skær champignonerne i skiver og tilsæt løget, når svampene er let brunede, tilsæt mel og rør rundt.

5. Hæld fløde i gryden og varm op ved middel varme i cirka 3 minutter.

6. Læg frikadellerne i et ovnfast fad og hæld cremet svampesauce over dem. Stil i ovnen i cirka en halv time ved middel temperatur.

Lækre fiskeboller i creme

Frikadeller med cremet sauce kan tilberedes ikke kun af kød, men også fra hakket fisk. De bliver særligt velsmagende, hvis du bager dem med broccoli. Resultatet er ikke kun en appetitlig, men også en meget let og sund ret.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Hakket hvid fisk – 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Brødkrummer - 4 spsk.
• Creme 30% – 300 ml
• Hård ost - 100 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet hvid peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kombiner hakket fisk med hakket løg, rasp, salt og hvid peber, som understreger smagen af ​​fisk godt. Hvis hakket viser sig at være lidt flydende, kan du tilføje flere kiks.

2. Form små runde fiskeboller, læg dem et stykke fra hinanden i et dybt ovnfast fad og steg ved 200 grader i ovnen i bogstavelig talt 5 minutter, så de er let brunede.

3. I en separat beholder blandes fløde med revet ost, lidt salt og peber.

4. Vask broccolien, del den i lige store små buketter, læg den mellem frikadellerne og hæld saucen over.

5. Tilbered frikadeller med broccoli i fløde i ovnen ved 180 grader i cirka 20 minutter.Server fiskeboller med kogte ris og drys med sauce.

Hvordan laver man lækre frikadeller i cremet tomatsauce?

Tomater tilføjer en behagelig syre til flødesovsen og supplerer smagen af ​​kødet. Disse frikadeller serveres bedst med pasta eller kartoffelmos. Retten tilberedes ret hurtigt og kræver ingen specielle madlavningsevner.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hakket kød (kylling og kalvekød) – 600 gr.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderi til hakket kød - efter smag.
• Kværnet rød paprika - 1 tsk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Creme 30% – 50 ml
• Kyllingebouillon - 150 ml
• Hvedemel - 3 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland det hakkede kød med et halvt fintrevet løg, salt, æg, peber, paprika og krydderier.

2. Form små kugler af hakket kød, rul dem i mel og steg i en dyb stegepande, indtil de er brune. Læg frikadellerne i en anden skål.

3. I den olie, som frikadellerne var tilberedt i, sauteres halvdelen af ​​det grofthakkede løg og revne gulerødder.

4. Tilsæt bouillon og tomatpure til grøntsagerne, krydr og tilsæt presset hvidløg. Varm saucen op i cirka 5 minutter, hæld derefter fløden i og bland godt.

5. Læg stegte frikadeller i tomat-flødeblandingen og lad dem simre i saucen ved svag varme i cirka 10 minutter. Tilsæt laurbærblad, rør rundt og fortsæt tilberedningen i yderligere 10 minutter, tildækket. Server med tilbehør og krydderurter.

Trin-for-trin opskrift på at lave frikadeller i cremet ostesauce

En enkel, men pålidelig måde at tilberede frikadeller på, som simres i en delikat ost og flødesauce. Retten egner sig til middag med familien eller en gruppe venner. Selv en nybegynder husmor kan klare opskriften.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hakket kød (svine- og oksekød) - 500 gr.
• Brød – 60-70 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Mælk - 10 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Creme 20% – 300 ml
• Forarbejdet flødeost - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• En blanding af provencalske urter - efter smag.
• Muskatnød - efter smag.
• Hård ost - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld mælk over brødet, og når det er blødt, blandes det med hakket kød og hakket løg og hvidløg. Bland godt og pisk.

2. Form små kugler på ca. 40 gram af hakket kød. og steg dem til der dannes skorpe.

3. Varm fløden op i en gryde, tilsæt smør, ost, krydderurter, muskatnød og den nødvendige mængde salt. Smørost indeholder allerede salt, så tilsæt yderligere salt med forsigtighed. Lad saucen simre et par minutter ved svag varme.

4. Hæld saucen over frikadellerne og lad dem simre tildækket ved meget svag varme i 8 minutter, lad dem derefter sidde, sluk for varmen, i yderligere 5 minutter.

5. Det er bedre at servere disse frikadeller med pasta som tilbehør. Du kan drysse med revet ost og friske krydderurter.

En enkel og hurtig opskrift på pasta med frikadeller i fløde

En klassisk italiensk opskrift - frikadeller i pastasauce. Saftige frikadeller med pasta i fløde – det er hurtigt, velsmagende og meget nærende. Denne ret vil glæde alle familiemedlemmer til frokost eller middag.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Hakket kød (svinekød) - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Æg - 1 stk.
• Brød – 100 gr.
• Fløde 10% - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Hvedemel - 2 spsk.
• Persille - ½ pu
• Smør - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland det hakkede kød med hakkede løg, gulerødder og æg, tilsæt brødet opblødt i vand og smag til. Ælt godt, indtil det hakkede kød bliver homogent.

2. Form små kugler lidt større end en valnød og læg dem forsigtigt i en dyb bradepande, og sørg for at have lidt mellemrum mellem frikadellerne. Bages i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter.

3. Bland i en passende beholder fløde, finthakket hvidløg og krydderurter og tilsæt gradvist melet under pisk. Hæld den cremede blanding over frikadellerne og sæt i ovnen ved samme temperatur i yderligere 15-20 minutter.

4. Kog spaghettien efter anbefalingerne på pakken. Si pastaen, men skyl den ikke, kom et stykke smør i den.

5. Server spaghetti portionsvis med frikadeller, hæld sauce generøst over og pynt med hakkede krydderurter. God fornøjelse!