Fransk løgsuppe klassisk

Fransk løgsuppe er en klassiker fra middelhavskøkkenet, der har erobret hele planeten takket være sin originale smag og interessante tekstur, i modsætning til noget andet. Traditionelt indeholder denne aromatiske ret ingredienser som store mængder løg, smør og croutoner, dvs. hvide brødcroutoner, suppleret med aromatiske provencalske urter (oregano, rosmarin, timian) og en generøs håndfuld revet hård eller halvhård ost. Alle burde prøve denne suppe!

Klassisk fransk løgsuppe

Klassisk fransk løgsuppe er en ret dine smagsløg aldrig vil glemme! For at få en rig og lys smag skal du selvfølgelig simre løget i lang tid og derefter også stuve det i kødbouillon, men slutresultatet er bestemt det værd.

1. 
   Hvordan laver man klassisk fransk løgsuppe? Placer alt hvad du har brug for på arbejdsfladen.
2. 
   Efter at have fjernet skindet fra løgene skæres hovederne i tynde kvarte ringe.
3. 
   Smelt en stang smør i en tyk bradepande.
4. 
   Tilsæt løg og hakket selleri.
5. 
   Kog grøntsagerne ved lav varme i 20 til 35 minutter, rør af og til for at opnå en lækker karamelfarve.
6. 
   Fyld derefter indholdet af den ildfaste bradepande med 250 milliliter bouillon.
7. 
   Inddamp gradvist væsken og tilsæt timianblade.
8. 
   Når spatelen begynder at efterlade et mærke i bunden, hældes den anden del af bouillonen i.
9. 
   Efter at have fordampet væsken igen, hæld de resterende 500 milliliter i og bring det i kog. Kog indtil medium tyk.
10. 
    Skær imens baguetten i diagonale stykker og tør i en brødrister eller ovn.
11. 
    Hæld den varme suppe i gryder, efterlad cirka en centimeter til toppen.
12. 
    Drys suppen med revet ost og tilsæt croutoner.
13. 
    Smag til med ostespåner igen.
14. 
    Vi sætter gryderne i ovnen, opvarmet til 200 grader og venter, indtil osten smelter.
15. 
    Drys varm fransk suppe med timian og smag til med det samme. God appetit!

---

Fransk løgsuppe i gryder

Fransk løgsuppe i gryder er en første ret, der ikke ligner noget andet, så alle skal prøve den! For at tilberede har vi brug for stærk og klar oksekødsbouillon samt en stor mængde løg. For en fyldigere smag kan du også tilføje cognac eller hvidvin.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Oksebouillon - 1 l.
• Løg - 700 gr.
• Smør - 50 gr.
• Hvidt brød - 2 skiver.
• Ost - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Fjern skallerne fra løgene og skær dem i tynde fjer.

Trin 2. Smelt smørret i en stor stegepande.

Trin 3. Hæld løget i bunden af ​​bradepanden og luk låget, steg i 60 minutter ved svag varme.

Trin 4. Sådan ser grøntsagerne ud efter en halv time fra starten af ​​tilberedningen.

Trin 5. Efter en time får løget en rødmosset nuance og en sødlig smag.

Trin 6. Hæld bradepandens indhold i den varme bouillon.

Trin 7. Smag til med sort peber, salt og kog i cirka 15-20 minutter.

Trin 8. For at forberede toast, tør skiver af hvidt brød og drys generøst med revet ost.

Trin 9. Sæt toastbrødet i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder og læg det i portionsskåle med aromatisk suppe. God appetit!

Fransk løgsuppe med croutoner

Fransk løgsuppe med croutoner kan nemt tilberedes i dit eget køkken, uden brug af noget særligt udstyr. Til madlavning har vi kun brug for nedenstående produkter og en del fritid.

Madlavningstid – 70 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

ingredienser:

• Løg - 930 gr.
• Smør - 5 spsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Mel - 2 spsk.
• Hvidvin - ½ spsk.
• Kyllingebouillon - 4 spsk.
• Fløde 30% – 2 spsk.
• Timian - 1 kvist.
• Ost - 70 gr.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi "befrier" løgene fra skallerne og hakker dem tyndt.

Trin 2. Kom smør og sukker i en gryde, tilsæt hakkede grøntsager og kog under låg ved svag varme i cirka 20 minutter, mens du rører af og til med en spatel.

Trin 3. Fjern derefter låget og øg blusset til moderat, lad det simre i yderligere 20-25 minutter.

Trin 4. Rør derefter melet i og hæld vinen i løgene, bring det i kog.

Trin 5.Hæld ingredienserne med hønsebouillon og kog op igen, reducer varmen og lad det simre under låg i cirka 20-25 minutter.

Trin 6. Når tiden er gået, smages suppen til med fløde, salt og timian - blandes og tages ud af blusset efter 1-2 minutter.

Trin 7. Drys samtidig brødskiverne med revet ost og bag ved 200 grader i 5-7 minutter.

Trin 8. Hæld suppen i skåle og læg toast ovenpå, dekorer med krydderurter og tag en prøve. God appetit!

Fransk løgsuppe med ost

Fransk løgsuppe med ost er en klassiker fra middelhavskøkkenet, der vil give dig en ægte gastronomisk fornøjelse! Stuvede løg giver retten en speciel smag, hvilket er meget vigtigt at tilberede korrekt. Og også en rig bouillon, som skal tilberedes med oksekød.

Madlavningstid – 3 timer 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

Til bouillon:

• Oksekød - 1 kg.
• Porrer - 2 stilke.
• Gulerødder - 1 stk.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Tør persillerod - 7-8 tern.
• Allehånde ærter – 5-6 stk.
• Salt - efter smag.

Til suppen:

• Løg – 7-8 stk.
• Smør - 3 spsk.
• Mel - 3 spsk.
• Tør hvidvin - ½ spsk.
• revet parmesan - 1,5 spsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Fransk baguette - 6 skiver.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du starter processen, kog bouillonen: smid kød, grøntsager og krydderier i gryden - bring det i kog, og sænk varmen, lad det simre i halvanden til to timer, mens du konstant skummer skummet af med en slids. ske. Vi renser pærerne.

Trin 2. Hak løgene tilfældigt og riv osten på et rivejern med store huller.

Trin 3. Varm smørret op i en støbejernsgryde og hæld hovedingrediensen i, steg ved moderat blus under hyppig omrøring, og skru ned for varmen efter 5-7 minutter.

Trin 4. Svits løget, indtil det er blødt, gennemsigtigt og brunt (mindst 40-45 minutter), hæld derefter melet i, og arbejd løbende med en spatel i tre minutter.

Trin 5. Kombiner bradepandens indhold med den varme bouillon, tilsæt vin, salt, sort peber - kog uden låg i cirka en halv time ved lav varme.

Trin 6. Hæld suppen i gryder, brun brødet i en tør stegepande.

Trin 7. Læg 2 skiver baguette i hver portion suppe.

Trin 8. Drys toppen med ost og sæt den i ovnen: 15-20 minutter ved 200 grader.

Trin 9. Uden at vente på, at det køles af, spiser vi. Lav mad og hav det sjovt!

Fransk løgsuppe med hvidvin

Fransk løgsuppe med hvidvin er en aromatisk og let krydret ret, der vil få dig til at forelske dig i den ved første smagning. Hele hemmeligheden bag succes ligger i at vælge søde hvide løg, hvis kvalitet ikke bør rejse den mindste tvivl. Så lad os komme i gang!

Madlavningstid – 2 timer 10 minutter

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kyllingebouillon - 1 l.
• Hvidt løg - 500 gr.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Tør hvidvin - 1 spsk.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Smør - 50 gr.
• Hvidt brød - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Timian - 1 kvist.
• Kværnet muskatnød - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tilsæt ikke salt til den forkogte bouillon og filtrer gennem en sigte med små huller, læg resten af ​​produkterne på bordet på bordet.

Trin 2. Pil og skær løget i tynde ringe eller halve ringe, hak 2-3 fed hvidløg fint (lad det ene være intakt).

Trin 3. Varm en blanding af oliven og smør i en bred stegepande.

Trin 4.Steg hvidløg og løg ved maksimal varme i 8 minutter.

Trin 5. Reducer derefter blusset til lavt, og lad grøntsagerne simre i cirka 20 minutter, hvorved du opnår en karamelfarve. Hæld derefter vinen ud og inddamp den næsten helt.

Trin 6. Fyld stegen med varm kyllingebouillon, salt og peber – kog op og reducer varmen, smag til med muskatnød og timian. Lad det simre i yderligere 40 minutter.

Trin 7. Tør samtidig brødet på en rist i ovnen ved 190-200 grader.

Trin 8. Gnid den gyldne toast med hvidløg og riv osten med et rivejern.

Trin 9. Hæld suppen i skåle, læg to croutoner ovenpå, drys med ost - sæt i ovnen i "grill" -tilstand (5 minutter er nok).

Trin 10. Prøv at nyde de duftende franske klassikere. God appetit!

Fransk løgsuppe uden vin

Fransk løgsuppe uden vin er ikke anderledes i smagen fra den originale opskrift, så hvis du ikke har en druedrik i huset, så er der ingen grund til at løbe til butikken, før du laver mad. Vi inviterer dig til at tilberede en smagfuld suppe og varme dig selv på en kold aften.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Løg - 5 hoveder.
• Smør - 50 gr.
• Kyllingebouillon - 1 l.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Brød - 4 skiver.
• Hård ost - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered et madsæt.

Trin 2. Hak det pillede løg fint.

Trin 3. Kombiner to typer olie i en stegepande og varm den op, hæld løgterningerne i og lad det simre ved middel-lav varme i 15-20 minutter under jævnlig omrøring.

Trin 4. Hæld et glas varm bouillon over de rosenrøde løg og fordamp væden.

Trin 5.Hæld bagefter indholdet af bradepanden over i den kogende bouillon, skru ned for varmen og lad det simre under låg i cirka 60 minutter. Til sidst tilsætter du dine yndlingskrydderier og salt.

Trin 6. Tør brødskiverne i en tør stegepande, indtil der dannes en karakteristisk skorpe.

Trin 7. Fordel suppen i gryderne, læg brødskiver og en håndfuld revet ost ovenpå - bag i ovnen i 10-15 minutter ved 180 grader og server. God appetit!

Løgsuppe med bacon

Løgsuppe med bacon er en meget original og tilfredsstillende førsteret, hvorefter det er usandsynligt, at du vil gå videre til hovedretten. Bacon stegt til sprød og gyldenbrun passer perfekt til karamelliserede løg - velsmagende, enkelt og meget aromatisk!

Madlavningstid – 80 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Bacon - 8 strimler.
• Stort løg – 3 stk.
• Kyllingebouillon - 4 spsk.
• Fransk baguette - 8 skiver.
• Revet hård ost - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær baconstrimlerne i flere segmenter og steg dem gyldenbrune og sprøde i en tyk stegepande.

Trin 2. Tilsæt tyndt skåret løg til de gyldne striber, bland og lad det simre ved svag varme i cirka en time.

Trin 3. Efter tiden er gået, hæld bouillonen over ingredienserne, bring i kog og fjern fra brænderen.

Trin 4. Hæld den appetitlige masse i gryder, læg skiver af fransk baguette ovenpå og drys generøst det hele med revet ost - sæt det i ovnen ved 200 grader, indtil det er smeltet.

Trin 5. Fjern forsigtigt fra ovnen.

Trin 6. Og server det straks til bordet. God appetit!