Alle har hørt om fondue, men ikke alle har prøvet det. Det serveres normalt på restauranter. Fondue blev opfundet i Schweiz og er fremstillet af forskellige produkter. Blandt de 10 opskrifter, der er samlet i denne artikel, finder du forskellige versioner af fondue.
- Klassisk ostefondue derhjemme
- Trin-for-trin opskrift på fremstilling af chokoladefondue
- Hvordan tilbereder man lækker frugtfondue?
- Ostefondue uden vin derhjemme
- En enkel og lækker opskrift på ostefondue i en fonduemaskine?
- Trin-for-trin opskrift på at lave fiskefondue
- Lækker rejefondue sauce
- Hjemmelavet chokoladefondue med jordbær
- En simpel opskrift på at lave skaldyrsfondue
- Lækker cremet ostefondue sauce
Klassisk ostefondue derhjemme
Fondue er en varm sauce til forskellige forretter. Oftest er det smeltet ost i hvidvin med aromatiske krydderier. Det menes, at alpine hyrder var de første til at opfinde fondue.
- Parmesanost (eller anden hård ost) 400 (gram)
- Tør hvidvin 150 (milliliter)
- Hvidløg 3 (dele)
- Kartoffelstivelse 1 (spiseskeer)
- Kværnet sort peber smag
- Muskatnød smag
-
Hvordan tilbereder man klassisk fondue derhjemme? Gnid indersiden af gryden med et fed hvidløg og lad det stå på bunden. Riv osten på et groft rivejern. -
Hæld vinen i gryden, sæt på ilden og bring i kog. -
Tilsæt derefter osten og opløs den under kraftig omrøring.Tilsæt stivelse efter 5 minutter, fortsæt madlavningen, saucen skal blive homogen og tyktflydende. Tilsæt krydderier og pres det resterende hvidløg gennem en presse. -
Rør saucen og tag den af varmen efter 1-2 minutter. -
Stil fonduegryden på blusset og server med skiveskåret brød og kød.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift på fremstilling af chokoladefondue
Frugter dækket af chokolade er en lækker og original dessert. I starten var fondue udelukkende en ostemad, dog står fremskridtet ikke stille, og i dag kendes mange forskellige versioner af denne snack.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4-6.
Ingredienser:
- Mælkechokolade - 200 gr.
- Hvid chokolade - 50 gr.
- Creme fra 30% – 100 ml.
- Likør - 2-3 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Bræk chokoladen i stykker.
2. Hæld vand i en stor skål og læg et håndklæde eller et stykke klæde på bunden. Varm vandet op til 70 grader.
3. Læg mælkechokoladen i en mindre skål, stil beholderen i et vandbad og smelt chokoladen under omrøring af og til. Hæld herefter fløde i den smeltede chokolade og rør rundt.
4. Efter at chokoladen og fløden er blevet til en homogen masse tilsættes lidt likør og der røres rundt.
5. Smelt hvid chokolade i vandbad på samme måde.
6. Hæld mælkechokolade i fondeskålen, læg en form i midten af chokolademassen og hæld hvid chokolade heri.
7. Server chokoladefondue med frugt eller skumfiduser.
God appetit!
Hvordan tilbereder man lækker frugtfondue?
Fondue betragtes som en gourmetret og kan ofte kun smages på en restaurant. Dets unikke ligger i det faktum, at processen med dets tilberedning ikke slutter, og saucen skal altid være opvarmet og flydende.
Madlavningstid: 25 min.
Madlavningstid: 25 min.
Portioner: 5-6.
Ingredienser:
- Mørk chokolade - 1,5 barer.
- Fløde - 150 ml.
- Muskatnød - 1 knivspids.
- Vanillin - 1 knivspids.
- Rom - 20 ml.
- Kiwi – 2 stk.
- Banan – 2 stk.
- Orange – 2 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask frugterne, skræl og skær dem i store tern.
2. Det er bedre at vælge chokolade, der indeholder mindst 50 % kakaobønner.
3. Bræk chokoladen i stykker og smelt i vandbad.
4. Hæld dernæst gradvist fløde i chokolademassen og bland ingredienserne til en jævn masse.
5. Tilsæt vanilje og muskatnød til saucen, rør rundt.
6. Hæld fonden i en fonduegryde og server med frugt.
God appetit!
Ostefondue uden vin derhjemme
For at tilberede den berømte ostefondue skal du bruge mindst to forskellige typer ost. Dette vil få saucen til at smage rig og rig. Lær hvordan du laver fondue uden at tilføje vin i denne detaljerede opskrift.
Madlavningstid: 15 minutter.
Madlavningstid: 15 minutter.
Portioner: 2-3.
Ingredienser:
- Emmental ost - 100 gr.
- Suluguni ost - 100 gr.
- Fløde - 100 ml.
- Æggeblomme - 1 stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Skær Suluguni i tern, riv emmentalerosten.
2. Bland et par spiseskefulde fløde med blommen, hæld resten i gryden.
3. Kom osten i gryden, sæt på varmen og varm op til osten er smeltet.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt fløden blandet med blommen til osteblandingen.
5. Læg fonden på blusset og server sammen med brødet.
God appetit!
En enkel og lækker opskrift på ostefondue i en fonduemaskine?
Ifølge nogle kilder dukkede fondueretten ikke ud af overflod, men af fattigdom.Det var hyrderne, der kom på ideen om at smelte ost i vin. Nu er fondue en populær ret over hele verden, som serveres på de bedste restauranter.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Vin - 1 spsk.
- Ost - 300 gr.
- Stivelse - 2 spsk.
- Citronsaft - 2 spsk.
- Hvidløg - 3 tænder.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld vin i en gryde og stil den over svag varme.
2. Pil hvidløget, hak det og tilsæt til vinen.
3. Osten skal være af høj kvalitet, ikke lavet af vegetabilsk fedt, ellers vil den simpelthen ikke opløses. Riv osten på et groft rivejern.
4. Hæld ost i varm vin i små portioner og rør rundt. Osten skal smelte.
5. Efter at osten er smeltet, bland stivelsen med citronsaft og tilsæt den resulterende masse til fonduen. Kog saucen i yderligere 3-5 minutter.
6. Når fonden er klar, overføres den til en speciel fonduegryde og opvarmes på et spritkomfur. Server fonden med skiver brød.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift på at lave fiskefondue
Fondue er en tyk, varm sauce, hvori stykker brød, kød, fisk eller frugt dyppes med lange gafler. Retten serveres normalt i en fonduegryde – en lille gryde, der placeres over et stearinlys eller spritbrænder eller andre beholdere.
Madlavningstid: 40 min.
Madlavningstid: 40 min.
Portioner:4.
Ingredienser:
- Laks - 400 gr.
- Sjælden Daikon – 0,5 stk.
- Peberfrugt - 1 stk.
- Gulerødder – 0,5 stk.
- Mel - 2 spsk.
- Selleri - 1 stk.
- Ingefær – 5-10 gr.
- Løg - 0,5 stk.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Sesam - efter smag.
- Chilipeber - efter smag.
- Sojasauce - 100 ml.
- Stivelse - 0,5 spsk.
- Bagepulver til dejen - 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Sukker - 1 tsk.
- Vand - 0,5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Hak ingefær, hvidløg og chilipeber meget fint og steg i vegetabilsk olie.
2. Skær selleri, løg og peberfrugt i små tern. Læg grøntsagerne i en bradepande, tilsæt sukker, vand og sojasovs, lad det simre til grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt herefter stivelse, rør rundt og lad saucen tykne lidt.
4. Skræl daikon og gulerødder, riv dem på et groft rivejern, tilsæt sesamfrø og bland. Læg salaten på et stort fad.
5. Skær laksen i store tern, hæld sojasovs over og lad det marinere et stykke tid.
6. I en skål blandes mel, bagepulver og lidt vand. Du skal have en dej, der ligner den til pandekager.
7. Opvarm en stor mængde vegetabilsk olie i en gryde. Dyp laksestykker i dejen, læg dem i kogende olie og steg, indtil de er kogte.
8. Dup den færdige laks fra olie på køkkenrulle.
9. Læg saucen i en skål, læg den på et fad med gulerods- og daikonsalaten og læg laksen. Fiskefondue er klar.
God appetit!
Lækker rejefondue sauce
Fondue er ofte en ostesauce, hvori der dyppes forskellige produkter. For eksempel rejer. Denne ret kan serveres som en let snack på et feriebord eller tilberedes til en hyggelig romantisk aften.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Sar emmentaler – 230 gr.
- Gruyere ost - 230 gr.
- Majsstivelse - 2 spsk.
- Hvidløg - 1 tand.
- Tør hvidvin - 1 spsk.
- Citronsaft - 1 spsk.
- Tør sennep - 0,5 tsk.
- Muskatnød - 1 knivspids.
- Kirsch - 1 spsk.
- Rejer - 600 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Kog rejerne, indtil de er kogte.
2. Riv osten på et groft rivejern, kom den over i en pose, og tilsæt stivelse der.Luk posen og ryst den godt.
3. Gnid indersiden af bunden og siderne af gryden med et fed hvidløg. Hæld vin og citronsaft i gryden og bring blandingen i kog ved svag varme.
4. Herefter tilsættes ost i gryden, rør indtil osten er helt smeltet. Bring ikke fonden i kog. Når blandingen er jævn, tilsæt kirsch, sennep og muskatnød og rør rundt.
5. Hæld saucen i fonduegryden og læg den over blusset. Servér fonden med kogte rejer, spyd dem og dyp dem i ostesovsen.
God appetit!
Hjemmelavet chokoladefondue med jordbær
Ifølge den allerede etablerede klassiske tradition serveres chokoladefondue med friske jordbær. Denne kombination ser meget smuk og imponerende ud. Med sådan en dessert kan du arrangere en behagelig overraskelse til din elskede.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Chokolade - 100 gr.
- Mælk - 50 ml.
- Jordbær - 400 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld mælken i en skål og varm den kraftigt op i mikroovnen, men lad den ikke koge.
2. Bræk chokoladen i små stykker.
3. Kom chokoladen i skålen med mælken og rør rundt.
4. Stil derefter skålen i mikroovnen igen i 10-15 sekunder. Tag skålen ud af mikrobølgeovnen og rør igen. Gør dette indtil chokoladen er helt smeltet.
5. Når chokolademassen bliver homogen, lægges fonden over et lys eller brænder og serveres sammen med jordbærene.
God appetit!
En simpel opskrift på at lave skaldyrsfondue
For at diversificere din daglige menu kan du ty til en så usædvanlig ret som skaldyrsfondue. Det tilberedes hurtigt, og du kan bruge enhver fisk og skaldyr, der passer til din smag.
Madlavningstid: 40 min.
Madlavningstid: 40 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Hale og hoved af regnbueørred – 1 stk.
- Gedde – 1 stk.
- Vand - 3 l.
- rejer - 250 gr.
- Blæksprutte - 300 gr.
- Sojasovs - 300 ml.
- Fiskesauce - 150 ml.
- Sød chilisauce - efter smag.
- Chilipeber - efter smag.
- Hvidløg - 2-3 tænder.
- Ingefær - efter smag.
- Koriander - 1 bundt.
Tilberedningsprocessen:
1. Skær sandarten, rens fileten fra knoglerne, skær den i små stykker og mariner i sojasovs i 15-20 minutter.
2. Pil rejerne og tilsæt også sojasovs. Hæld varmt vand over blækspruttekroppene, rens dem, skær dem og dæk dem med sojasovs.
3. Kog bouillon baseret på hoved og hale på regnbueørreden. Si det derefter, tilsæt et par spiseskefulde sojasovs, ingefær og chilipeber. Fjern bouillonen fra komfuret.
4. Bland sød chilisauce, fiskesauce, hakket koriander og hvidløg.
5. Server bouillon, sauce og skaldyr hver for sig. Gæsterne skal simre fisk og skaldyr i den varme bouillon og derefter dyppe den i saucen. Denne originale fondue vil glæde alle.
God appetit!
Lækker cremet ostefondue sauce
Delikat cremet ostefondue kan serveres som forret med hvidvin. Folk spiser fondue ved at dyppe stykker brød eller skinke i den. For at forhindre saucen i at størkne skal du placere fonduegryden over et stearinlys eller en speciel brænder.
Madlavningstid: 15 minutter.
Madlavningstid: 15 minutter.
Portioner: 6.
Ingredienser:
- Flødeost - 400 gr.
- Smør - 200 gr.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Brød - efter smag.
- Skinke - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered alle de nødvendige ingredienser efter smag. Vælg brød og skinke efter din smag.
2. Skær skorpen af brødet og skær kødet i tern. Skær også skinken i små portioner.
3.Hak hvidløget meget fint. Bland flødeost, smør og hvidløg i en skål.
4. Læg blandingen i en keramisk beholder og stil den i ovnen, der er forvarmet til 180 grader i 10 minutter.
5. Træk brød og skinke på træspyd og server fonden.
God appetit!
