Kyllingebrystfilet i en stegepande

Kyllingebrystfilet i en stegepande er en alsidig ret, der er hurtig at tilberede. Med den rette fantasi kan du diversificere opskrifterne til tilberedning og have snesevis af muligheder for lækre frokoster og enkle middage.

Saftige kyllingebrystkoteletter i en stegepande

En udmærket og meget hurtig udgave af en kødret, der både kan lide af voksne og små børn. Disse koteletter kan tilberedes på en halv time og serveres med dine yndlingssaucer.

1. 
   Hvordan tilbereder man hurtigt og velsmagende kyllingebrystfilet i en stegepande? Skyl kyllingen i vand og tør med køkkenrulle. Hvis brystet er tøet op, bør du ikke tø det helt op, det vil gøre det nemmere at skære det i lag. Fjern skindet fra brystet, det kan fryses og senere bruges til suppe.Fjern forsigtigt kødet fra benet og skær det i ca. 1 cm tykke skiver.
2. 
   Læg kødstykkerne på strakt husholdningsfilm eller en plastikpose, dæk dem med film ovenpå, så saften og kødstykkerne ikke sprøjter til siderne. Pisk forsigtigt kødet på begge sider med en hammer, og pas på ikke at slå det for hårdt for ikke at tynde stykkerne ud, indtil de bliver gennemsigtige.
3. 
   Drys de hakkede kødplader med salt og krydderier på begge sider. Du skal vælge krydderier, som du ønsker, eller du kan bruge en særligt udvalgt blanding af krydderier til tilberedning af kylling.
4. 
   Til udbening bræk de vaskede kyllingeæg i en skål, tilsæt lidt salt til dem og pisk dem med en gaffel, indtil de er glatte. En efter en dypper du kødstykkerne i æggeblandingen. Tænd for komfuret til maksimum og hæld solsikkeolie i bradepanden.
5. 
   Dryp de æg-dyppede kyllingestykker i mel på begge sider. Udover mel kan du bruge rasp, så bliver skorpen på koteletterne mere sprøde og gyldenbrune.
6. 
   Læg koteletterne i en varm stegepande og skru lidt ned for varmen.
7. 
   Steg kyllingebryst koteletter på begge sider i 5-7 minutter. Panden kan dækkes med låg for at undgå sprøjt af kogende olie.
8. 
   Dup de færdige koteletter med et køkkenrulle for at fjerne resterende olie.

God appetit!

Saftig kyllingefilet i creme fraiche sauce

Stykker af filet kan stuves i creme fraiche sauce. Det viser sig at være en nærmest diætret fra sund kost, især hvis du bruger creme fraiche med minimalt fedtindhold.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 0,5 kg;
• creme fraiche - 210 g;
• Vand - 1 glas;
• Hvedemel - 1 spsk. l.;
• Smør - 2 spsk. l.;
• Solsikkeolie - 1 spsk. l.;
• Salt og krydderier - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern kyllingefileten fra benet, hvis det er bryst, og fjern skindet. Skær fedtet fra kødet og skær fileten i mellemstore tern.

Trin 2 Til saucen smeltes smørret i en stegepande ved middel varme og blandes med solsikkeolien.

Trin 3. Hæld creme fraiche i gryden, tilsæt 1 glas vand fra filteret, tilsæt mel og rør alt meget grundigt for at fjerne eventuelle klumper.

Trin 4. Kog saucen i cirka 2-3 minutter. til det er lidt tyknet. Tilsæt salt og krydderier, kværnet sort peber og bland igen. Hæld saucen i en separat skål.

Trin 5. Læg kyllingefiletterninger i en brugt stegepande og steg dem ved middel varme i cirka 7 minutter under konstant omrøring og vending. På dette tidspunkt kan du tilføje flere krydderier.

Trin 6. Når kødet får en hvidlig farvetone og når halvkogt, skal det hældes med den tidligere tilberedte creme fraiche sauce.

Trin 7. Lad retten simre i cirka 25 minutter. ved lav varme under konstant omrøring.

Trin 8. Læg den færdige kyllingefilet i sauce på tallerkener og server med tilbehør.

God appetit!

Lækre kyllingefiletstykker i cremet sauce

Til en romantisk middag for to kan du tilberede en enkel og elegant ret i form af stykker af kyllingefilet i en krydret cremet sauce med krydderier. Denne ret passer godt til hvidvin.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 600 g;
• Tung creme 33% - 120 ml;
• Oparfumeret solsikkeolie - 35 ml;
• Krydderurter, salt og krydderier - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingefileten godt og tør med køkkenrulle.

Trin 2. Skær kødet på tværs af kornet i lange tynde skiver.Denne metode til udskæring er nødvendig, så kødet senere er lettere at bide af og ikke strækkes.

Trin 3. Opvarm en stegepande over høj varme og hæld vegetabilsk olie i. Steg kyllingestykkerne under konstant omrøring, indtil der dannes en smuk gylden skorpe. Reducer derefter varmen til lav og lad kyllingen simre under omrøring af og til i cirka 10 minutter. Denne tilberedningsmetode giver dig mulighed for at forsegle kødsaften indeni uden at give den tid til at slippe ud. Det betyder, at kødet bliver saftigt og mørt.

Trin 4. Bland tung fløde, salt, krydderier og krydderurter separat. Tørret basilikum, hvidløgsstykker eller færdiglavede Herbes de Provence-krydderier fungerer godt i denne ret. Vask det grønne, tør og hak det fint. Tilsæt krydderurter til saucen.

Trin 5. Hæld den resulterende sauce over kødstykkerne og lad det simre, indtil det er tyknet, cirka 6-7 minutter.

Trin 6: Server kyllingen med kartoffelmos, spaghetti eller hjemmelavede nudler, med et godt skvæt flødesauce på toppen.

God appetit!

Hurtig opskrift på krydret kyllingefilet i sojasovs

Den aromatiske, krydrede filet tilberedes i sojasovs med sesamfrø og hvidløg. Denne ret med orientalsk køkken er ret enkel at tilberede i hjemmekøkkenet, selv for en nybegynder, især da den ikke kræver eksotiske ingredienser.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 g;
• Deodoriseret solsikkeolie - 25 ml;
• Sojasauce - 50 ml;
• Fed hvidløg - 3 stk.;
• Sesam - 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingefileten og tør den på et køkkenrulle. Hvis det er et bryst, skal du forsigtigt skære kødet fra knoglerne og fjerne skindet på forhånd.

Trin 2. Skær kyllingen i mellemstore stykker.

Trin 3.Pil hvidløget og kom det gennem en presse.

Trin 4. Bland sojasovs i en separat skål (sørg for at købe en sauce af høj kvalitet, dette påvirker i høj grad smagen af ​​den færdige ret), tilsæt hakket hvidløgsmasse og en skefuld sesamfrø.

Trin 5. Mariner kødet med denne sauce, hæld over og bland filetstykkerne godt. Marinaden skal dække alle kødstykker helt.

Trin 6. Stil i køleskabet i en halv time, så kødet er mættet med marinaden.

Trin 7. Placer stegepanden over medium varme og hæld vegetabilsk olie i. Læg stykker af kyllingefilet i varm olie sammen med sojasovs, steg kødet ved middel varme, indtil det er gyldenbrunt og gennemstegt, og rør godt af og til.

Trin 8. Mest sandsynligt behøver du ikke at tilføje salt til denne ret, da sojasovsen i sig selv er ret salt.

Trin 9. Server varm med kogte ris.

God appetit!

Lækre kyllingebryst i æggemassen

Et velsmagende og sundt alternativ til fastfood nuggets. Bryststykkerne er tynde og sprøde.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1,5 kg (med ben);
• Kyllingeæg - 1 stk.;
• Hvedemel - 6 spsk. l.;
• Salt, krydderier - efter din smag;
• Solsikkeolie - en halv kop.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingebrystene, fjern skindet, fjern kødet fra benet.

Trin 2. Skær kyllingekødet i små tynde stykker.

Trin 3. Bland æg, salt og krydderier i en separat skål (du kan tage tørret dild, rosmarin, hvidløg, suneli humle eller basilikum, eller du kan købe en blanding af krydderier til marinering af kylling). Pisk hele blandingen grundigt med en gaffel eller pisk, indtil saltkrystallerne er helt kombineret og opløst.

Trin 4. Hæld mel i en lille skål.

Trin 5.Varm vegetabilsk olie i en stegepande over høj varme.

Trin 6: Dyp kyllingestykkerne direkte i melet, derefter i æggeblandingen og derefter i melet igen. Denne paneringsmetode giver dig mulighed for at skabe en tyk, sprød skorpe på kødet.

Trin 7. Kom i kogende olie i en stegepande og steg på hver side i cirka 5-7 minutter.

Trin 8. I slutningen af ​​stegningen kan du lægge alle de forberedte filetstykker i stegepanden, reducere varmen til lav og dæk panden med låg. Lad det simre i cirka 4 minutter. Kødet bliver saftigere.

Trin 9. Server de færdige kyllingenuggets med din yndlingssauce.

God appetit!

Stuvet kyllingebryst med grøntsager

Kyllingegryderet med grøntsager er perfekt til at spise, når stegt fed mad er forbudt af sundhedsmæssige årsager. Retten viser sig at være tilfredsstillende og sund på grund af tilstedeværelsen af ​​animalsk protein og en overflod af grøntsager.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 700 g;
• Tomater - 4 stk.;
• Peberfrugt - 2 stk.;
• Løg - 2 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Fed hvidløg - 4 stk.;
• Salt, kværnet peber, krydderier - efter din smag;
• Grønne løg - til servering;
• Olivenolie - 4 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og vask grøntsagerne. Skær løget i mellemstore stykker. Skær gulerødderne i tynde strimler.

Trin 2. Varm en stegepande op med olivenolie ved middel varme. Kom grøntsagerne i, og med låget lukket, lad dem simre ved svag varme i cirka 5 minutter.

Trin 3. Vask kyllingefileten og tør med køkkenrulle. Skær kyllingen i små tern og kom på panden med grøntsagerne. Rør rundt og vent til kødet bliver hvidt.

Trin 4. Dæk derefter gryden til igen med et låg og kog blandingen ved svag varme i cirka 15 minutter.

Trin 5.Skær tomaterne med skindet i tern, skær den tætte hvide del ud. Skær hætten af ​​peberfrugten, fjern frø og hinde. Skær peberfrugten i tynde strimler.

Trin 6. Svits grøntsagerne sammen med kødet i bradepanden. Rør og dæk igen, kog i yderligere 15 minutter.

Trin 7. Før hvidløget gennem en presse, hak de grønne løg fint.

Trin 8. I mellemtiden vil grøntsagerne frigive saft, hvori kødet vil blive stuvet. Tilsæt hvidløg til gryden, salt, tilsæt krydderier efter smag. Dæk med låg og lad simre i yderligere 5 minutter, og sluk derefter for varmen.

Trin 9. Dette kød kan serveres som en separat skål, da det allerede indeholder grøntsager, og det kan også spises med enhver sideskål, drysset med grønne løg.

God appetit!

Mør kyllingefilet med ost

Når alle de sædvanlige metoder til at stege kylling bliver kedelige, kan du prøve denne version af kyllingefilet koteletter paneret med æg, mel og ost. Skorpen bliver sprød og gylden, men kødet forbliver meget saftigt og mørt indeni.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 700 g;
• Ost - 110 g;
• Æg - 2 stk.;
• Mayonnaise - 4 spsk. l.;
• Hvedemel - 4 spsk. l.;
• dild - 15 g;
• Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
• Salt og krydderier - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du forberede en dej, hvori stykkerne af kyllingefilet bliver dyppet. For at gøre dette, slå æg i en skål, tilsæt mel og tilsæt mayonnaise.

Trin 2. Vask dilden, tør og hak den fint. Drys hakket dild i æggeblandingen.

Trin 3. Tilsæt salt og krydderier til dejen, rør grundigt med en gaffel, så der ikke dannes klumper.

Trin 4. Riv osten på et fint rivejern.Til denne ret er det tilrådeligt at købe hård ost med en udtalt og skarp smag.

Trin 5. Skyl kyllingefileten og tør med køkkenrulle. Skær kødet i tykke skiver lidt under 1 cm brede Læg kyllingestykkerne på husholdningsfilm, dæk med det og pisk forsigtigt på begge sider. Salt og peber på begge sider.

Trin 6. Opvarm en stegepande med stor diameter over høj varme med vegetabilsk olie. Tag et stykke kyllingefilet i hånden og hæld 1 spsk ovenpå. l. dejen og vend den om og læg den i gryden med dejsiden nedad. Gør det samme med alle koteletterne.

Trin 7. Steg i cirka 5 minutter. over middel varme.

Trin 8. Læg et par spiseskefulde revet ost på koteletterne og top med 1 spsk. l. dej.

Trin 9. Vend forsigtigt alle koteletterne og steg også på den anden side i 5 minutter.

Trin 10. Reducer varmen til lav, dæk gryden med et låg og lad kødet simre i yderligere 5 minutter.

God appetit!

Kyllingebryst stegt med svampe i en stegepande

Kyllingefilet stegt med champignon har en unik aroma. Retten er hurtig at tilberede og er designet til uerfarne kokke.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kyllingebrystfilet - 170 g;
• Friske champignoner - 160 g;
• Løg - 1 hoved;
• Tørret hvidløg - 0,5 tsk;
• Krydderier og salt - efter din smag;
• Solsikkeolie - 5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kyllingefileten under koldt vand og tør med køkkenrulle.

Trin 2. Skær kyllingen i mellemstore stykker, tilsæt salt, tørret hvidløg og krydderier efter smag. Du kan bruge en færdiglavet krydderblanding til stegning af kylling, eller du kan lave din egen ved at bruge de krydderier, du har derhjemme.

Trin 3.Opvarm en stegepande over høj varme, hæld lugtfri vegetabilsk olie i. Steg kyllingefileten, reducer varmen til medium, indtil den er gyldenbrun.

Trin 4. Pil løgene, vask og skær dem i mellemstore tern. Kom løget i bradepanden med kødet og steg det hele sammen i yderligere 5 minutter under konstant omrøring.

Trin 5. Vask champignonerne og tør dem på papirservietter. Skær svampene i tynde skiver.

Trin 6. Tilføj champignoner til gryden og rør rundt. Steg under omrøring i cirka 10 minutter mere. indtil væsken fra svampene fordamper.

Trin 7. Server den færdige ret varm med tilbehør i form af kogte ris, kartoffelmos eller spaghetti. Du kan tilføje den tilberedte sauce efter smag.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på saftig kyllingefilet med tomater

Kyllingebrystkød anses for at være ret tørt, så det tilberedes ofte sammen med grøntsager, som gennemvæder kyllingen med deres saft. I dette tilfælde er kyllingen stuvet i tomater, hvilket giver retten en let, behagelig syrlighed. Den stuvede tomatmasse fungerer umiddelbart som sauce til kødet.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 3 stk.;
• Tomater - 4 stk.;
• Karry - 3 knivspidser;
• Hvidløg - 1 fed;
• Persille - et par kviste;
• Salt - efter din smag;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kyllingebrystene under rindende vand, fjern skindet (du kan senere bruge det til at lave bouillon), og fjern kødet fra knoglerne. I alt skal du få omkring 900 g rent kød.

Trin 2. Skær kyllingekødet i små tern, drys godt med krydderier, salt og bland grundigt, så marinaden dækker kyllingen helt.

Trin 3.Kom tomaterne i en lille gryde, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i cirka 3 minutter. Fjern derefter huden, den vil let komme væk fra frugtkødet.

Trin 4. Placer stegepanden på høj varme og opvarm den med vegetabilsk olie.

Trin 5. Læg kødet i stykker i varm olie, steg i cirka 2 minutter under konstant omrøring. Reducer varmen til medium og fortsæt med at stege fileter.

Trin 6. Efter ca. 3 minutter. Saften kommer ud af kødet, og så vil kyllingen stuve i sin egen saft. Væsken skal helt fordampe, så der er ingen grund til at dække gryden med låg.

Trin 7. Hak tomaterne fint, hak grøntsager fint, skræl hvidløget og passer gennem en presse.

Trin 8. Så snart vandet er fordampet fra kødet og det begynder at brune, tilsæt tomater til gryden og rør rundt. Steg i cirka 2 minutter, reducer derefter varmen til lav, dæk gryden med låg og lad retten simre i cirka 15 minutter, husk at røre.

Trin 9. Smag blandingen til for salt og krydderier, tilsæt eventuelt salt og peber.

Trin 10. Tomatsaften bliver tykkere. Man skal sørge for, at det ikke fordamper fuldstændigt.

Trin 11. Efter 15 minutter. tilsæt hvidløg og krydderurter til retten, rør rundt og hold tildækket ved svag varme i cirka 2 minutter.

God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på kyllingefilet i rasp

Kylling bagt i rasp smager som kød i almindelig dej, men stykkerne af rasp er mere mærkbare på tungen. Dermed er det færdige kyllingekød mørt indeni og har en let sprødhed udenpå.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 0,5 kg;
• Kyllingeæg - 2 stk.;
• Hvedemel - hvor meget skal der til;
• Salt, peber - efter din smag;
• Brødkrummer - til dej;
• Raffineret solsikkeolie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl brysterne under vand og tør med køkkenrulle. Fjern huden og fjern overskydende fedt. Fjern kyllingekød fra ben.

Trin 2. Skær den resulterende filet i mellemstore stykker. Læg husholdningsfilm eller en afskåret plastikpose på bordet, læg kødstykkerne ud, dæk med film og slå forsigtigt let af.

Trin 3. Salt hvert stykke kylling på begge sider.

Trin 4. Læg mel og rasp i 2 forskellige tallerkener. Du kan lave dine egne kiks derhjemme ved at tørre brødet i en vindueskarm og derefter male det i en foodprocessor.

Trin 5. Pisk æggene med en gaffel og salt let og bland med krydderier.

Trin 6. Dryp hvert stykke filet godt i mel, dyp derefter i æg og rul i brødkrummer.

Trin 7. Opvarm en stegepande med olie ved middel varme, læg alle de panerede filetstykker.

Trin 8. Steg brysterne på begge sider i 4 minutter.

Trin 9. Efter stegning af fileten i brødkrummer, læg den på et køkkenrulle og dup det let for at fjerne overskydende fedt.

God appetit!