Kalkunfilet bagt i ovnen

Kalkunfilet bagt i ovnen er en diætetisk og meget velsmagende ret. At få saftighed ud af en kalkunfilet er ikke let. Erfarne husmødre ved, at du til dette skal vælge en lækker opskrift, så kødet bliver blødt og mørt.

Saftig og blød kalkunfilet bagt i folie

Du behøver ikke bruge meget tid på forberedelse; det meste af tiden bruges på marinering. Kalkunen viser sig meget velsmagende og saftig, velegnet til at spise i sandwich eller som en forret på et feriebord.

1. 
   Hvordan tilbereder man saftig og blød kalkunfilet bagt i ovnen? Skyl kalkunen og hæld koldt saltet vand, så kødet er gemt under vand (ca. 3 liter vand, 2 spsk salt på dem).
2. 
   Efter 2 timer, dræn vandet fra og tør kødet med køkkenrulle.
3. 
   Skil de pillede hvidløg i skiver og skær hver skive på langs i 4 stykker.
4. 
   Bland alle krydderierne, hæld i en morter og kværn med en støder. Hvis du ikke har en morter, skal du male den i en kommerciel kværn til maling af peberkorn eller i en kaffekværn.
5. 
   Hæld de knuste krydderier i en lille beholder, tilsæt olivenolie og rør rundt.
6. 
   Brug spidsen af ​​en skarp kniv til at skære små udskæringer i fileten og læg et stykke hvidløg i hver fordybning. Pensl hele kødstykket med krydderierne, og gnid dem ind i kalkunen.
7. 
   Dernæst skal den revne kalkunfilet pakkes løst ind i folie og lægges på en bageplade eller i en form. Bag i en forvarmet ovn ved 250 grader i 20 minutter, sluk derefter ovnen og lad kødet stå i folie i 2 timer uden at åbne lågen, indtil det er kølet helt af.
8. 
   Server det tilberedte kalkunkød som en kold forret, krydret med en kvist rosmarin.

God appetit!

Lækker kalkunbrystfilet i ærme

En kødret til de dovne, som det også kan kaldes - kalkunfilet bagt i ærme, det kræver ikke den store indsats fra din side. Kødet skal marineres i forvejen, og lægges herefter i en bagepose og sættes i ovnen. Resultatet er fingerslikkende godt!

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• kalkunbryst - 560 g;
• Salt - 5 g;
• Tørret rosmarin - et par knivspidser;
• Vand - 50 ml;
• Karry - 1 g;
• Olivenolie - 35 ml;
• Malet paprika - 0,5 tsk;
• Hvidløg - 2 fed.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern brystfileten fra knoglen, fjern filmene, skyl og tør med køkkenrulle.

Trin 2. Skær kalkunkødet i små stykker.

Trin 3. Krydr filetstykkerne med havsalt. Hvis saltet er almindeligt bordsalt, bør du bruge groft salt.

Trin 4. Drys paprika og karry på kødet.

Trin 5. Tilsæt tørret rosmarin eller 1 kvist frisk rosmarin til kødet.

Trin 6. Pres de pillede hvidløgsfed gennem en presse, pensl kødet med denne pasta og bland godt med hænderne, og gnid krydderierne ind.

Trin 7. Hæld olivenolie over alt og bland grundigt. Dæk skålen med kød med husholdningsfilm og lad den marinere i 30 minutter. op til 10-12 timer, så længe tiden tillader det.

Trin 8. Når den angivne tid er gået, blandes kalkunfileten igen og placeres i en bagemuffe, først bind den ene ende. Hæld vand i posen, bind eller forsegl den anden ende af posen og prik den flere steder i toppen med en saks eller en kniv.

Trin 9. Bag i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time. Skær derefter ærmet i toppen og lad det stå i ovnen i yderligere 5 minutter; filetstykkerne får en lys gylden skorpe.

Trin 10. Server med stegte kartofler, kogt spaghetti eller korngrød.

God appetit!

Saftig kalkunlårfilet i ovnen

Kalkunlårfilet marineret i sojasovs er mør, saftig og smelter i munden. Men til dette er det bedre at holde kødet i marinaden i cirka et døgn, så husk dette før tilberedning, start madlavningen på forhånd.

Tilberedningstid: 1 dag.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kalkunlår - 1,2 kg;
• Smør - 80 g;
• Hvidløg - 4 fed;
• Sojasauce - 4 spsk. l.;
• Oparfumeret solsikkeolie - 5 spsk. l.;
• Salt, en blanding af peberfrugter, krydderier - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær fileten fra knoglerne. Hvis stykkerne er store, kan du skære dem i halve i portioner.

Trin 2. Til marinaden blandes solsikkeolie med sojasovs i en skål, tilsæt lidt salt, en blanding af peberfrugter og dine yndlingskrydderier. Provencalske urter, suneli humle samt tørret basilikum, hvidløg og rosmarin passer godt til dette kød. Bland alt.

Trin 3. Pil hvidløget, lav små udskæringer-lommer langs kødet på fileten og sæt kvarte af hvidløgsfed ind i dem.

Trin 4. Læg forsigtigt de resulterende kødstykker i en stor skål og hæld marinaden over alt. Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet til marinering i et par timer, gerne natten over eller endda i en dag. På denne måde opnår kødet maksimal saftighed.

Trin 5. Beklæd en bageplade med folie, lav høje sider af den. Læg stykker smør på folien de steder, hvor lårene skal ligge.

Trin 6. Varm en stegepande op med solsikkeolie på komfuret, steg kalkunlårene på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Dette vil sikre, at al saften er forseglet inde i fuglen og ikke vil lække ud under tilberedning i ovnen.

Trin 7. Læg straks lårfiletstykkerne varme på folie på en bageplade, hvert stykke fugl skal have sit eget stykke smør.

Trin 8. Forvarm ovnen til 200 grader. Send kalkunen dertil for at koge i 35 minutter. Tag derefter en bageplade med kød ud, skær et stykke af og prøv. Hvis kødet ikke er blødt nok, kan du sætte det i ovnen i yderligere 10 minutter, og derefter lade det simre i lige så lang tid i den slukkede ovn.

Trin 9. Server med ethvert tilbehør eller bare friske grøntsager.

God appetit!

Hvordan tilbereder man kalkunfilet med kartofler i ovnen?

Kombinationen af ​​kalkun og kartofler er meget mættende; denne ret vil hjælpe med at brødføde hele familien. Det er ret alsidigt og en god erstatning for kedelige kyllingesteg.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 580 g;
• Kartofler - 750 g;
• Karry - 0,4 tsk;
• Paprikapulver - 1 tsk;
• Tørret basilikum - 0,5 tsk;
• Salt, peber - efter din smag;
• Hvidløg - 6 fed;
• Krydderi til kylling - 0,5 tsk;
• Krydderier til kartofler - 0,5 tsk;
• Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• Rosmarin - 1 kvist.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær de skrællede kartofler i skiver, hæld i en skål, drys med krydderier, hvidløg og salt. Hæld solsikkeolie i. Bland det hele med hænderne, så krydderierne fordeles jævnt i kartoflerne.

Trin 2. Skær fileten i mellemstore stykker. Overfør til en skål, tilsæt karry og kyllingekrydderi (du kan bruge fjerkrækrydderi eller bare til alle formål). Tilsæt salt. Drys med friskkværnet sort peber og bland godt.

Trin 3. Tilføj kartoffelskiver til kalkunkødet og rør alt sammen, og tilsæt et laurbærblad til skålen.

Trin 4. Læg kartoffel-kødblandingen i et bradefad eller på en bageplade beklædt med folie og fordel i et ensartet lag. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en pote rosmarin her, skære den i stykker. Dæk panden med folie.

Trin 5. Forvarm ovnen til standard 180 grader, placer formen med indholdet der.Kog i 1 time, fjern derefter folien, tjek kødet og kartoflerne for gennemstegte og lad det stå i ovnen i yderligere 20 minutter, så kødet brunes og kartoflerne får en pæn skorpe.

Trin 6. Kalkunfilet bagt med kartofler kan serveres drysset med finthakkede friske krydderurter, og serveres også med grøntsagssalat.

God appetit!

Diætkalkunfilet med grøntsager (PP-opskrift)

Kalkunbryst eller -filet er et yndet produkt for dem, der taber sig, fordi dette kød indeholder et minimum af fedt og er en fremragende kilde til protein, mætter godt og har en behagelig smag. Et godt tilbehør med lavt kalorieindhold til det ville være grøntsager og svampe.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 0,5 kg;
• Zucchini - 160 g;
• Sød peber - 1 stk.;
• Champignoner - 320 g;
• Broccoli - 100 g;
• Persille - 4 kviste;
• Olivenolie - 1 spsk. l.;
• Salt, krydderier - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl kalkunkødet, fjern skind og film, og tør med køkkenrulle.

Trin 2. Skær fileten i små stykker.

Trin 3. Vask grøntsagerne og svampene, læg dem i et dørslag og lad dem dryppe af et stykke tid.

Trin 4. Skræl zucchinien, fjern frugtkødet og frøene og skær dem i små tern.

Trin 5. Fjern frøboksen og membranerne fra peberfrugten og skær i strimler.

Trin 6. Skær svampene i tynde skiver eller tern.

Trin 7. Tilsæt olivenolie i en stegepande uden håndtag og steg kalkunstykkerne ved høj varme. Tilsæt champignonerne og kog i cirka 15 minutter, indtil al væden er fordampet.

Trin 8. Tilsæt derefter zucchini, broccolibuketter og peberfrugter til stegepanden. Salt retten og tilsæt eventuelle krydderier.

Trin 9Dæk gryden med folie og sæt i en ovn forvarmet til 180 grader. Kog retten i 25-30 minutter.

Trin 10. Hak den vaskede persille fint og drys den over den kogte kalkun og grøntsagerne.

Trin 11. Server retten med boghvede eller risbrød.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kalkunfilet bagt med ost

Kalkunfilet dækket med en tynd gylden skorpe af bagt ost vil ikke efterlade nogen i din familie ligeglade. Hemmeligheden bag kødets saftighed og mørhed er, at hvert stykke er bagt i en separat halvkugle af folie, som forhindrer saften fra fileten i at sprede sig i hele formen.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 580 g;
• russisk eller enhver hård ost - 110 g;
• Paprika (pulver) - 1 tsk;
• Tørret oregano - 0,5 tsk;
• Tørret basilikum - 0,5 tsk;
• Salt - 1,5 tsk;
• Malet sort peber - 0,5 tsk;
• Deodoriseret solsikkeolie - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kalkunen, tør den og skær den på tværs af kornet i små portioner.

Trin 2. Hvert stykke filet vil blive bagt separat. Skær et stykke folie 20 gange 20 cm. Smør folien med olie med en silikonebørste og læg et stykke kalkun i midten.

Trin 3: Fold folien over kanterne til en bådform. Gør den samme handling med alle filetstykker.

Trin 4. Pensl kødet med olie og drys med salt og krydderblanding.

Trin 5. Riv osten på et mellemstort rivejern og drys den på kalkunbådene (spar ikke på osten).

Trin 6. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg foliebådene med fileter i et bredt bradefad eller læg dem på en bageplade og sæt dem i ovnen i en halv time. Pas på ikke at bage osten for meget, ellers bliver skorpen sej.

Trin 7Før servering skal du forsigtigt fjerne al folie og kontrollere, at der ikke er rester tilbage på kødet. Hæld den resterende saft i båden over fileten.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på madlavning af kalkunfilet i creme fraiche sauce

Meget velsmagende kød opnås, hvis det koges i ovnen i en sauce med tilsætning af creme fraiche eller tung fløde. Med denne tilberedning stuves kødet så meget som muligt. Denne ret kan tilberedes til børnefrokost som en køddelikatesse, uden at tilsætte krydderier.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 630 g;
• creme fraiche - 160 g;
• Hvidløg - 3 fed;
• Poshekhonsky ost - 60 g;
• Paprikapulver - 1 tsk;
• Salt, en blanding af peberfrugter, krydderier til fjerkræ - efter din smag;
• Uparfumeret vegetabilsk olie - 4 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kalkunfileten og skær den i stykker (du kan købe færdige medaljoner).

Trin 2. Drys kødet med salt, peber og krydderier. Lad tilberedningen stå i en time, så kødet marinerer.

Trin 3. Steg kalkunstykkerne i vegetabilsk olie på begge sider, indtil der kommer en gylden, tæt skorpe, der forsegler saften indeni.

Trin 4. Læg derefter kødstykkerne i en bageform i en vis afstand fra hinanden.

Trin 5. Til saucen blandes creme fraiche, fintrevet ost, fintrevet hvidløg og paprika. Tilsæt lidt salt til det hele og smag til. Tilsæt ca. 0,5 dl vand og rør rundt.

Trin 6. Hæld den resulterende sauce over kalkunfileten.

Trin 7. Forvarm ovnen til 190 grader. Stil formen med kalkunen der i 40 minutter. Tjek beredskabet ved at gennembore kødet – saften der kommer ud skal være klar.

Trin 8. Server kalkunen i creme fraiche sauce med kartoffelmos, kogte ris eller boghvede.

God appetit!

Saftig og blød kalkunfilet i ovnen med tomater

Kalkunfilet kan bages i ovnen med ost og tomater. Resultatet er en hurtig og velsmagende kødret, tomater vil tilføje saftighed til tør kalkun, og ost vil skabe en duftende skorpe.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 540 g;
• Tomater - 2 stk.;
• Bordsalt, krydderier - efter din smag;
• Sojasovs - 2 spsk. l.;
• hård ost - 160 g;
• Creme fraiche eller mayonnaise - 5 spsk. l.;
• Dild - 2 kviste.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern filmene fra kalkunfileten, skyl og tør. Skær kødet i mellemstore stykker og pisk lidt med en køkkenhammer.

Trin 2. Læg kødet i en stor skål, tilsæt salt og krydderier. Hæld sojasovs i en skål, bland det hele godt med hænderne og lad marinere i mindst 30 minutter.

Trin 3. Riv osten på et fint rivejern, bland med mayonnaise eller creme fraiche, tilsæt finthakket dild.

Trin 4. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.

Trin 5. Beklæd en bageplade med folie, som skal smøres let med vegetabilsk olie ved hjælp af en børste. Læg de marinerede kalkunstykker på en bageplade og læg en tomat oven på hvert stykke.

Trin 6: Dæk hvert stykke kød med osteblandingen. Hæld kun lidt vand eller bouillon i gryden.

Trin 7. Bag i en ovn forvarmet til 190 grader i cirka 40 minutter.

Trin 8. Efter den angivne tid er gået, sluk for ovnen og læg kødet på en tallerken.

Trin 9. Server kalkunmedaljoner med kogt kartoffelpuré, kogte grøntsager eller spaghetti.

God appetit!

Hvordan bager man lækkert kalkunkød med svampe i ovnen?

En hurtig version af en kødret, der er sund og nærende.Fileten er bagt med svampe (champignon er bedst), tomater og ost, det er en udødelig klassiker. Du kan tilføje et par skiver peberfrugt for endnu mere smag.

Tilberedningstid: 55 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 520 g;
• Champignoner - 220 g;
• Tomater - 2-3 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Hård ost - 220 g;
• Salt, krydderier - efter din smag;
• Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask fileten og skær membranerne af.

Trin 2. Skær løget i små tern, vask svampene, tør på et håndklæde og skær i tynde skiver.

Trin 3. Steg løget blandet med champignoner i noget vegetabilsk olie (lidt salt). Steg i cirka 7 minutter. indtil gyldenbrun.

Trin 4. Skær kødet i tynde strimler på en halv centimeter tykke. Salt fileten, krydr med krydderier og læg på en bageplade beklædt med solsikkeolie (eller dæk bagepladen med en non-stick bagemåtte).

Trin 5. Læg tomater, skåret i tynde ringe, oven på fileten. Læg et par skeer svampeblanding oven på tomaterne.

Trin 6. Til sidst tilsættes revet ost (kan skæres i tynde skiver).

Trin 7. Opvarm ovnen til 200 grader, læg en bageplade med kødpræparater der og bag i 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil fileten koge, osten smelter og bliver dækket af en gylden skorpe.

Trin 8. Server til frokost med pasta, kogte kartofler eller frisk grøntsagssalat.

God appetit!

Saftig kalkunfilet i sojasovs, bagt i folie

Kalkunfilet kan bages som et helt stykke i folie, gnides med hvidløg og sojasovs. Resultatet er mørt kød, der ligner pastrami.Den kan bruges i kolde salater, skæres i sandwich eller serveres som pålæg.

Tilberedningstid: 4 timer.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 770 g;
• Sojasovs - 6 spsk. l.;
• Hvidløg - 3 fed;
• Bordsalt, krydderier - efter din smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask fileten i koldt vand, tør med køkkenrulle. Brug en skarp kniv til at skære dybe snit i kødet, så saucen gennemvæder kalkunen godt.

Trin 2. Du kan bruge alle krydderier eller blandinger af urter, provençalske urter, en blanding af basilikum, oregano og sort peber er velegnede til disse formål. Hak hvidløget med en kniv eller kom gennem en presse.

Trin 3. Gnid kalkunen på alle sider med hvidløgspulp og groft salt.

Trin 4. Beklæd en bageplade med folie, lav sider ud af den og læg fileterne ud. Hæld sojasovs over det hele, vend kødet et par gange, så det er helt dækket af sauce.

Trin 5. Pak fileten ind i folie, sæt den i køleskabet for at marinere i 3 timer.

Trin 6. Forvarm ovnen til 220 grader og stil gryden med kalkunen deri i 45-50 minutter.

Trin 7. Hvis du har brug for en gylden skorpe, så om 5-10 minutter. Inden afslutningen af ​​bagningen pakkes folien ud og kødet brunes.

Trin 8. Tag ud af ovnen, fjern folien og skær kalkunen i portioner.

God appetit!