Fyldt blæksprutte

Fyldt blæksprutte er en meget velsmagende og nem at tilberede ret. Fisk og skaldyrsprodukter er længe holdt op med at blive betragtet som sjældne delikatesser, og blækspruttekød er et almindeligt produkt, som alle har prøvet. Typisk bruges blæksprutte i forretter og salater, vi tilbyder 10 enkle opskrifter på fyldte blæksprutter, der kan serveres som fuldgyldige varme retter.

Fyldt blæksprutte med svampe, æg og ost

Ethvert fyld kan altid varieres. I denne opskrift vil vi bruge svampe, kogte æg og ost i fyldet af fyldt blæksprutte.

1. 
   Hvordan tilbereder man lækker fyldt blæksprutte? Kog æggene hårdt, vent til de er afkølet, pil og hak dem fint.
2. 
   Optø blæksprutten, hæld kogende vand over den og lad den køle af.
3. 
   Eventuelle svampe vil gøre, du kan bruge champignoner. Hak champignon og løg fint og steg på en pande til de er gyldenbrune.
4. 
   Riv osten på et mellemstort eller fint rivejern.
5. 
   Til fyldet blandes æg, ost, svampe, løg, finthakket dild, smag til med creme fraiche, tilsæt salt og krydderier efter smag.
6. 
   Fyld blækspruttekroppene med det forberedte fyld, fastgør kanterne med en tandstikker, så fyldet ikke falder ud.
7. 
   Smør en bradepande med olie og læg blæksprutten på den, bag ved 180 grader i 25-30 minutter, 7-10 minutter før tilberedning, du kan drysse blæksprutten med ost.

God appetit!

Lækker blæksprutte fyldt med svampe i ovnen

Hvis du vil glæde dine kære med en velsmagende og usædvanlig ret, tilbered blæksprutte fyldt med svampe. Denne ret er rig på proteiner, hvilket gør den meget sund.

Ingredienser:

• Rensede blækspruttekroppe – 4-6 stk.
• Svampe – 250-300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Kefir - 2 spsk.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Afrim blækspruttekroppene, hæld kogende vand over dem og lad dem køle af.

2. Til fyldet kan du bruge både champignoner og eventuelle andre vilde svampe. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern, skær løget i halve ringe. Hæld lidt solsikkeolie i bradepanden, steg først løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter svampe, steg til fugten fordamper, tilsæt derefter gulerødder, tilsæt salt og steg i yderligere 5-7 minutter. Overfør fyldet til en skål, tilsæt krydderier, krydr med kefir, bland godt.

3.Fyld blæksprutterne med fyld, smør toppen med en lille mængde solsikkeolie, drys med krydderier, åbne kanter kan sikres med tandstikker.

4. Læg et stykke folie på en bageplade, smør med olie og læg blæksprutten ud, dæk med et andet stykke folie ovenpå og forbind kanterne. Bages i ovnen i 20-30 minutter ved 180 grader. Retten kan serveres varm med tilbehør eller afkølet som snack.

God appetit!

Blæksprutte fyldt med ris i ovnen

Blæksprutte fyldt med ris i ovnen er en hurtig og meget nærende ret. Dette er tilfældet, når tilbehøret ikke skal tilberedes separat.

Ingredienser:

• Rensede blækspruttekroppe – 6 stk.
• Hvide ris - 150 gr.
• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Grønt - til pynt.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered fyldet. Ris skal koges i saltet vand og vaskes, så de er smuldrende. Hak grønt (persille eller dild efter smag) fint og bland med ris. Bræk et æg i risene, tilsæt krydderier og bland. Fyldet er klar. Til saucen, fortynd cremefraiche med vand 2 til 1, tilsæt krydderier efter smag.2. Hæld kogende vand over blækspruttekroppene, afkøl, fyld dem tæt med fyld, og læg dem i en dyb form. Hæld creme fraiche sauce over blæksprutten.

3. Forvarm ovnen til 200 grader og sæt gryden i 25-30 minutter. Fyldte blæksprutter serveres bedst lune med friske grøntsager.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på blæksprutte med ris og svampe

Da blæksprutter selv ikke kræver lang tilberedning, bør fyldet til dem være næsten klar. Kogt ris og champignon er fremragende i sådanne tilfælde. Derudover får du en ret mættende ret.

Ingredienser:

• Rensede blækspruttekroppe – 4-6 stk.
• Ris - 250 gr.
• Champignoner – 200-300 gr.
• Creme fraiche eller mayonnaise – 3-4 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Solsikkeolie - 1-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog først risene, skyl dem med koldt vand, så de bliver smuldrende.

2. Pil løget og skær det i små tern. Vi hakker også champignonerne. I en stegepande i en lille mængde solsikkeolie, steg først løget, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt derefter champignonerne og steg i yderligere 15-20 minutter, indtil al væden er fordampet.

3. Til fyldet blandes ris, løg, svampe, tilsæt creme fraiche eller mayonnaise efter eget skøn, tilsæt salt og smag til.

4. Hæld kogende vand over de rensede blækspruttekroppe. Brug en spiseskefuld til at fylde blæksprutten med fyldet, så der er lidt fri plads, da blæksprutten kan krympe i størrelse under tilberedningen.

5. Smør en bageplade med solsikkeolie og læg blæksprutter på, smør dem med creme fraiche eller mayonnaise ovenpå. Stil fadet i ovnen i 20-25 minutter, bag ved 200 grader. Inden servering kan fyldt blæksprutte skæres i mindre portioner.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til madlavning af blæksprutte med grøntsager

Grøntsager passer også godt til blækspruttekød. Fyldet bliver saftigt, og selve blæksprutten bliver meget mør.

Ingredienser:

• Rensede blækspruttekroppe – 4 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Zucchini – ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Majs - 50 gr.
• Løg – 1/2 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Fløde - 100 gr.
• creme fraiche - 50 gr.
• Solsikkeolie - 1-2 spsk.
• Grøn dild.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask grøntsagerne og skær dem i små tern.Til denne opskrift bruger vi frosne majs. Læg grøntsagerne i en opvarmet stegepande og steg lidt ved høj varme under konstant omrøring. Reducer varmen, dæk med låg og lad grøntsagerne simre, indtil de er helt gennemstegte. 5 minutter før klargøring, tilsæt salt, krydr og tilsæt hakket hvidløg.

2. Læg blæksprutten i kogende vand, kog i 5 minutter, fjern den og lad den køle af.

3. Fyld blækspruttekroppene med grøntsagsfyld, mens du forsøger at si overskydende fugt fra med en ske. Vi fastgør kanterne med tandstikker.

4. Forbered saucen. I en dyb stegepande, steg hakket hvidløg i solsikkeolie, tilsæt creme fraiche, fløde, stødt peber og finthakket tomat, lad det simre i højst 5 minutter.

5. Kom fyldt blæksprutte i saucen i en stegepande, lad det simre i 5 minutter ved middel varme, drys med finthakket dild og lad det stå tildækket i yderligere 5 minutter.

God appetit!

Blæksprutte fyldt med krabbepinde

Hvis du vil overraske dine gæster med en original, men nem at tilberede forretter, skal du være opmærksom på opskrifter med fyldt blæksprutte. Vi vil bruge krabbepinde som fyld, vi får en ret let ret.

Ingredienser:

• Krabbepinde – 150 gr.
• Rensede blækspruttekroppe – 4-6 stk.
• Creme fraiche (mayonnaise eller kefir) – 1-2 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Grønne løg - en lille flok.
• Hvidløg - 1 fed.
• Kværnet peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens blækspruttekroppene og læg dem i kogende saltet vand og kog i 3-5 minutter, indtil de er gennemstegte. Så tager vi dem ud og lader dem køle af.

2. Kog æggene hårdt, afkøl, fjern skallen, riv eller hak dem fint. Skær de grønne løgfjer i tynde ringe. Kværn hvidløget med en presse eller tre på et fint rivejern.Skær krabbestænger i små tern.

3. Bland krabbestænger, grønne løg, æg, hvidløg, smag til med krydderier, tilsæt creme fraiche eller efter eget skøn kefir eller mayonnaise, fyldet må ikke blive flydende.

4. Fyld blækspruttekroppene tæt med fyldet og lad dem stå i køleskabet, så fyldet bliver tættere. Skær blæksprutten i brede skiver diagonalt, læg på et fad og server.

God appetit!

Lækker blæksprutte stuvet i tomatsauce

En korrekt udvalgt sauce kan supplere en ret og give den lyse noter. I vores tilfælde passer tomatsauce godt til fyldt blæksprutte.

Ingredienser:

• Rensede blækspruttekroppe – 4-6 stk.
• Æg - 1 stk.
• Ost - 70 gr.
• Persille - 20 gr.
• Tomat – 3-4 stk.
• Brødkrummer – 50-70 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - 1 fed.
• Hvidvin - 50 ml.
• Solsikke- eller olivenolie – 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Afrim blækspruttekroppene, rengør, skyl og hæld kogende vand over dem.

2. Hak persillen fint, før hvidløget gennem en presse, og riv osten på et fint rivejern. Til fyldet blandes ost, rasp, hakket hvidløg, en halv teskefuld salt og sort peber, persille i en separat skål, og knæk et æg. Hæld en spiseskefuld solsikke- eller olivenolie i og bland grundigt igen.

3. Før du forbereder saucen, skal du skrælle tomaterne. For at gøre dette laver vi krydsformede snit på tomaterne, dypper tomaterne i kogende vand i 10-15 sekunder og så fjernes skindet nemt. Skær de flåede tomater i små tern og læg dem i en opvarmet stegepande, steg i 10 minutter under konstant omrøring, tilsæt salt 5 minutter før klargøring og tilsæt, hvis det ønskes, 50 ml hvidvin.

4.Fyld blækspruttekroppene løst med fyldet, luk kanterne på skrogene med træspyd og læg dem i en bradepande med tomatsauce. Lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter, vend blæksprutten over på den anden side og lad det stå tildækket på komfuret i yderligere 10 minutter. Stegt fyldt blæksprutte kan drysses med citronsaft og serveres med friske grøntsager.

God appetit!

Hvordan tilbereder man blæksprutte fyldt med rejer?

Du kan minde dig selv om varme lande og havet ved at spise middag med fiske- og skaldyrsretter. Prøv en enkel og lækker opskrift på rejefyldte blæksprutter.

Ingredienser:

• Rensede blækspruttekroppe – 4 stk.
• Pillede rejer - 250 gr.
• Æg – 2 stk.
• Ost - 50 gr.
• Creme fraiche/mayonnaise – 1 spsk.
• Løg - ½ stk.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Persille - 1 lille bundt.
• Mel - 50 gr.
• Solsikkeolie - 4-5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld kogende vand over forrensede blækspruttekroppe og lad dem køle af.

2. Pil de hårdkogte æg og riv dem eller hak dem med en kniv. Riv osten. Hak persillen fint.

3. Skær løget i små tern og steg til det er gennemsigtigt i solsikkeolie. Vi lægger også rejerne i en opvarmet stegepande og steger lidt adskilt fra løget.

4. Bland alle ingredienserne, persille, rejer, æg, creme fraiche eller mayonnaise, løg, ost, salt og smag til med krydderier.

5. Fyld blækspruttekroppene med det forberedte fyld og fastgør kanterne med tandstikker.

6. Hæld lidt olie i en opvarmet bradepande, dyp blæksprutten i mel og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Dette skal gøres meget hurtigt, så blækspruttekødet ikke bliver sejt.Blæksprutte fyldt med rejer vil passe godt til pasta.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på at lave blæksprutte med hakket kød

Det er værd at prøve en gang for at forstå, at fisk og skaldyr og kød kan kombineres. Her er hvidt kød perfekt til at fylde fyldt blæksprutte på, så bliver din ret ikke fedtet.

Ingredienser:

• Rensede blækspruttekroppe – 4-5 stk.
• Hakket hvidt kød – 150-200 gr.
• Brødkrummer - 50 gr.
• Æg – 2 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2-3 spsk.
• Krydderier (kværnet sort peber, paprika) - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de rensede blækspruttekroppe i kogende vand og kog i 3-4 minutter.

2. Pil og riv de forkogte æg.

3. Vask og skræl løg og gulerødder, riv gulerødderne fint og hak løget fint. Steg løg og gulerødder i en lille mængde solsikkeolie, tilsæt derefter hakket kød og hakket hvidløg på panden, bland og steg, indtil det er gennemstegt.

4. Bland hakket kød, æg, rasp, salt og smag til med krydderier.

5. Fyld blækspruttekroppene med det forberedte fyld og fastgør kanterne med træspyd. Steg blæksprutten på alle sider i en stegepande. Som tilbehør til fyldte blæksprutter er en salat med friske grøntsager krydret med sojasovs velegnet.

God appetit!

Blæksprutte fyldt med ris og bacon

Blæksprutte fyldt med ris og bacon, en solid ret, der kan variere din daglige frokostmenu.

Ingredienser:

• Rensede blækspruttekroppe – 3-4 stk.
• Ris – 70-100 gr.
• Bacon – 50-80 gr.
• Løg - ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Ost - 100 gr.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Persille - 1 lille bundt.
• Solsikkeolie - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens blækspruttekroppene og læg dem i kogende vand i 3-5 minutter, afkøl.

2. Skær bacon i tynde strimler, steg i en stegepande, tilsæt løg, gulerødder skåret i strimler og hakket hvidløg, steg det hele sammen til det er gennemstegt.

3. Kog risene i saltet vand og skyl med koldt vand.

4. Bland ris, bacon, løg, gulerødder, hakket persille og revet ost i en skål – fyldet er klar.

5. Fyld blækspruttekroppene med fyldet og fastgør kanterne med trætandstikker. Steg den fyldte blæksprutte på alle sider i en stegepande.

6. Tilbered saucen, steg de hakkede tomater i en stegepande, tilsæt salt og krydderier efter smag, drys med hakket persille, rør rundt, vent til saucen får en tyk konsistens og sluk for varmen. Server de færdige fyldte blæksprutter varme med tomatsauce.

God appetit!