Fyldte auberginer i ovnen

Fyldte auberginer er en yndlingsret af kokke og indbyggere i forskellige lande. Kokke har også deres egne hemmeligheder til at tilberede denne ret. Fyldet er for eksempel lavet af kød og grøntsager, men man kan ofte se opskrifter, hvor der tilsættes nødder og svampe.

Fyldte auberginebåde med hakket kød

Retten er ideel til en beskeden familiemiddag og feriefest. For at gøre auberginerne mere rige og saftige kan du udover kødfyldet bruge grøntsagsfyld.

1. 
   Hvordan tilbereder man fyldte auberginer i ovnen? Vi vasker grøntsagerne med rindende vand.Når fugten tørrer, skæres auberginerne i to halvdele langs frugten. Brug en lille ske til at fjerne frugtkødet. Kværn en lille mængde salt i "både". Skær auberginekødet i små stykker.
2. 
   Vi forsøger at hakke det pillede løg så fint som muligt. Hæld det i en forvarmet stegepande med olie og steg til løget bliver blødere.
3. 
   Fjern skindet fra hvidløget og skær fedene i små stykker. Vask peberfrugterne i koldt vand. Vi fjerner frøene, hvide film og stilk fra det. Tilsæt hvidløg og peber til løget og steg. Vi fordeler det hakkede kød. Drys med krydderier og bland blandingen.
4. 
   Når det hakkede kød er brunet, tilsættes det hakkede auberginekød i gryden. Steg i yderligere 10 minutter. Auberginer frigiver meget saft, som skal fjernes med et køkkenrulle. Forvarm ovnen på 170 grader. Læg bagepladen med auberginerne indeni og bag i 15 minutter.
5. 
   Læg fyldet i aubergine "både" og smør med mayonnaise. Riv et stykke ost og drys det over de fyldte auberginer. Sæt grøntsagerne tilbage i ovnen i 15 minutter. Hæv temperaturen til 190 grader.

God appetit!

Fyldte aubergineruller i ovnen

Når de forarbejdes, frigiver auberginer en masse juice, som skal gennemblødes med køkkenrulle. Ved stegning skal overskydende olie fjernes på tilsvarende måde.

Tilberedningstid - 2 timer.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer: 5-6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Hytteost - 200 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Ost - 50 gr.
• Persille - 1 bundt.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de vaskede auberginer i strimler langs frugten.Hæld olie til stegning i gryden. Når beholderen er varm, lægges strimlerne heri og steges på begge sider. Efter stegning, gnid strimlerne med salt og læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle i to rækker.

2. Når den overskydende olie er væk, smør hver strimmel med vegetabilsk olie med en børste. Læg auberginerne i en stegepande uden olie og steg. Læg derefter igen på køkkenrulle.

3. Pil hvidløgsfeddet. Kværn den med en kniv eller hvidløgsfed. Bland med salt. Vask derefter bundtet persille og hak det fint. Tilføj grønt til hvidløg. Bland fyldet.

4. Kom hytteost i blandingen. Riv et stykke ost og bland med resten af ​​ingredienserne. Tilsæt salt og peber. Bland blandingen igen.

5. Fyldet er helt klar. Nu lægger vi det på hver aubergineskive og vrider rullerne. Vi gennemborer skiverne med tandstikker, så fyldet ikke falder ud. Bag rullerne i ovnen ved 170 grader i cirka en time.

God appetit!

Saftige auberginer med ost og hakket kød

Fyldte auberginer er ikke kun en meget velsmagende, tilfredsstillende og sund ret. Det ser meget smukt ud på feriebordet. Til fyldet skal du bruge hakket kød, som skal steges til det er gyldenbrunt.

Tilberedningstid – 1 time og 45 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer – 12.

Ingredienser:

• Aubergine - 6 stk.
• Løg - 3 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Ost - 50 gr.
• Hakket kød - 400 gr.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først hakket kød til fyldet. Hæld olie i bradepanden og varm beholderen lidt op.Kom så hakket kød deri og steg. For at komme videre til næste trin skal hakket kød blive smuldrende. Hæld et glas vand i og kog kødet til væsken fordamper.

2. Nu skal du befri auberginerne fra kernen, det vil sige lave "både" ud af dem. Først vasker vi frugterne og skærer dem derefter i to dele. At komme af med frugtkødet.

3. Vask tomaterne og pil løgene. Skær løget i små stykker og tomaterne i skiver. Hæld dem i en stegepande og steg sammen med kødet. Dernæst sender vi auberginemassen, også finthakket med en kniv. Tilsæt den nødvendige mængde tomatpure, salt og krydderier. Mens du rører i blandingen, tilsæt et glas vand og lad det simre i 10 minutter.

4. Læg auberginerne på en bageplade i rækker. Smør dem indvendigt med krydderier og salt. Fyld "bådene" med det forberedte fyld. Forvarm ovnen på 190 grader. Læg bagepladen med auberginerne der i 20 minutter.

. Efter denne tid tages en bageplade ud og tomater og ost lægges oven på de fyldte auberginer. Sæt stykkerne i ovnen igen i 20 minutter.

God appetit!

Auberginer fyldt med grøntsager bagt i ovnen

Auberginer er et meget saftigt produkt. Det er også i stand til at absorbere saften af ​​andre ingredienser, så retten bliver meget rig og aromatisk.

Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Ost - 200 gr.
• Sød peber - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du forberede auberginerne.Skær det vaskede produkt i halve. Fjern frugtkødet med en ske. Tilsæt lidt salt til aubergine-"bådene" og fordel det på indersiden af ​​auberginerne. Lad auberginerne stå i 30 minutter. Frugtkødet skal skæres i tern.

2. Forarbejd løg, gulerødder og peberfrugt. Fjern skallerne fra løget og fjern det øverste lag af gulerødder med en kniv. Skær peberfrugten i to dele, fjern kernehuset og stilkene. Skær løg og peber i små tern, og riv gulerødderne.

3. Nu begynder vi at stege ingredienserne til fyldet. Steg først løget. Når det bliver gennemsigtigt tilsættes gulerødder og peber. Lad blandingen simre i 5 minutter, under konstant omrøring. Tilsæt auberginemassen og steg videre i yderligere 5 minutter.

4. Rene tomater skal skrælles. For at gøre dette, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 2 minutter, dræn derefter det varme vand og hold tomaterne kolde. Vi fjerner huden. Hak tomatkødet og kom det i bradepanden. Salt og peber massen, bring til den ønskede tilstand om 5 minutter.

5. Riv et stykke ost. Vi frigør hvidløget fra skallen og hakker det med en hvidløgskværn. Tilsæt hvidløg og halvdelen af ​​osten til fyldet. Efter at have blandet det, kom det i auberginerne. Vi flytter "bådene" over på en bageplade og sætter den i ovnen, forvarmet til 180 grader (hæld lidt vand i bagepladen).

6. Kog retten i cirka 40 minutter. Efter en halv time trækkes bagepladen ud og fyldet drysses med ost, så resultatet er en gylden skorpe. Tjek auberginernes beredskab med en tandstikker. Retten kan betragtes som klar, hvis skrællen let kan gennembores med en tandstik. Hvis det ønskes, kan auberginerne drysses med finthakkede krydderurter.

God appetit!

Lækre auberginer med svampe i ovnen

Det er bedre at tilføje tomater til fyldte auberginer sidst i knust form: enten riv dem eller skær dem i små tern. Det vigtigste er at fjerne skindet fra tomaterne på forhånd.

Tilberedningstid – 2 timer 10 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Sød peberfrugt - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Champignoner - 150 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Persille - 1 bundt.
• Koriander - 1 bundt.
• Valnødder - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Friskkværnet peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Først og fremmest skal du forberede auberginerne: skyl og tør dem, skær dem på langs i to halvdele og fjern kernen fra hver del med en kniv eller ske. Fordel straks auberginerne på bagepladen. Smør derefter formen med salt og olie.

2. Indstil temperaturen til 230 grader. Efter opvarmning placeres bagepladen med præparaterne inde i ovnen. Svits auberginerne i 15 minutter. Mens retten er i ovnen, forbereder du de resterende ingredienser. Skær først frugtkødet udvundet af auberginerne i små tern.

3. Champignonerne skal først sorteres. Vi skar det øverste lag af "hætter" og "ben", efter at have adskilt dem fra hinanden. Vi vasker svampene med varmt vand. Vi gør det samme med peber. Så skærer vi det i to og renser frøene ud sammen med filmene. Skær svampe og peberfrugt i små tern.

4. Pil hvidløgsfeddene. Hak dem fint med en kniv. Skyl bundtet persille og koriander og lad dem tørre. Hak det grønne.

5. Steg nu grøntsagerne til fyldet. Hæld først 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i stegepanden. Stil derefter beholderen på komfuret.Når det varmer, tilsættes løget. Steg det i 2 minutter og tilsæt peber.

6. Efter 4 minutter blandes peberfrugt og løg med auberginemassen. Bland massen. Efter 7 minutter tilsættes salt og peber til fyldet. Smag til med krydderurter og hvidløg. Rør igen. Fjern skindet fra tomaterne på forhånd og riv dem. Tilsæt fyldet og steg i 4 minutter.

7. I en anden pande skal du stege champignonerne. Det vil tage os omkring 8-10 minutter. Når svampene er klar, blandes de med fyldet. I løbet af denne tid vil "bådene" allerede nå at blive bløde. Tag bagepladen ud af ovnen og fyld auberginerne med fyldet.

8. Du bør fjerne skallerne fra valnødderne på forhånd og knuse dem. Drys dem over fyldet. Sæt i ovnen. Lad det simre i 10 minutter ved 200 grader. Drys retten med krydderurter.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på aubergine fyldt med kylling

Auberginer er grundlaget for varme og kolde forretter. De er kogt med tomatsauce og fyldt med forskelligt fyld. De er især lækre med kylling.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Tomat - 1 stk.
• Kyllingefilet - 400 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Mayonnaise - efter smag.
• Ost - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede auberginerne. Først skal de vaskes grundigt og derefter skæres langs aksen i to dele. Derefter skal du adskille frugtkødet fra skrællen og efterlade et tæt indre på mindst en centimeter tykt. Nu skal du let salte auberginerne indeni. Lad dem stå i 30 minutter. Vi smider ikke frugtkødet ud.Vi lægger det på en tallerken.

2. Lad os begynde at forberede fyldet. Før forarbejdning skal kyllingefilet først vaskes og derefter lade den tørre. For at fremskynde processen skal du lægge kyllingen i blød med et køkkenrulle. Skær fileten i små skiver.

3. Skær det pillede løg og hvidløg i små stykker. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i stegepanden. Efter opvarmning af beholderen med olie på komfuret, tilsæt løg og steg, indtil det får en gylden nuance. Tilsæt derefter hvidløg og kyllingefilet til løget. Steg ingredienserne sammen i cirka et minut, og tilsæt derefter auberginemassen. Når blandingen er helt klar, tages panden ud af blusset. Efter afkøling salt og peber fyldet.

4. Tænd ovnen og lad den varme op. Samtidig indstiller vi den ønskede temperatur - 180 grader. Dræn den overskydende væske fra præparaterne og stop dem. Vask tomaten og skær den i tynde skiver. Læg på toppen af ​​fyldet og smør med mayonnaise. Hæv temperaturen til 200 og sæt auberginerne på en bageplade i ovnen. Vi venter 10-15 minutter.

5. Tag bagepladen ud af ovnen og drys fyldet med revet ost, som skal tilberedes 5 minutter før fadet tages ud. Bag auberginerne igen, indtil de når at få en gylden skorpe. Dette vil tage omkring to minutter.

6. Inden du serverer hovedretten, skal du vaske og hakke grønt. Vi lægger det i en lille beholder og placerer det på bordet, så hver deltager i festen kan drysse det på auberginerne efter smag.

God appetit!

Hvordan bager man lækkert auberginer med tomater og ost?

Retten viser sig meget velsmagende og saftig. Den kan serveres som en let middag eller med kartofler til frokost.Under tilberedningen skal auberginer stå i nogen tid for at frigive deres bitre saft.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Ost - 200 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Citronsaft - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered auberginerne. Først skal de vaskes og tørres. Skær begge auberginer i skiver for at lave en vifte. Pladerne bør ikke være mere end fem millimeter tykke. Vi skærer dem ikke helt igennem. Bland salt og peber. Smør pladerne med den løse blanding.

2. Skær de vaskede tomater i skiver i form af cirkler. Vi skærer også et stykke ost i tynde strimler. Læg tomater og ost mellem tallerkenerne. Tre skiver tomater og to skiver ost er nok.

3. Nu skal vi bruge en bageplade eller en anden form, der er egnet til bagning. Læg auberginer på den. Skræl tomatfrugterne, der ikke blev brugt til auberginefyldet.

4. For at gøre dette skal du først holde tomaterne i kogende vand i 2 minutter og derefter hælde koldt vand over dem. Skær tomaterne i små tern. De skal simre let i en stegepande med vegetabilsk olie. Pil hvidløget og pres det igennem hvidløgspresseren. Kom det sammen med salt, sukker og citronsaft i en bradepande. Bland ingredienserne og kog til det er tykt. Hæld saucen over auberginerne og sæt i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader. Selve processen vil tage 25 minutter.

5. Riv den resterende ost og drys den over det næsten færdige fad. Sæt tilbage i ovnen i 5 minutter.

6. Og den sidste touch er grønt.Vi vasker det og skærer det så lille som muligt. Drys auberginerne og læg dem på bordet.

God appetit!

Saftige auberginer i ovnen med hakket kød, ost og svampe

Aubergineretten viser sig at være meget mættende og utrolig velsmagende. Hvis du tilføjer hakket kød til fyldet, bliver tilbehøret ikke særlig tungt, kan man sige, diæt.

Tilberedningstid – 1 time og 35 minutter.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Antal serveringer – 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 stk.
• Hakket kød - 400 gr.
• Champignoner - 400 gr.
• creme fraiche - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - efter smag.
• Olivenolie - 2-3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.
• Italienske krydderurter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede fyldte auberginer skal du først vaske dem og derefter tørre dem. Dernæst skal du skære dem i to halvdele og lave små snit i kødet i form af et net. Drys auberginerne med salt og lad dem stå i en halv time. Efter 30 minutter skal auberginerne vaskes og presses let, og derefter ekstraheres frugtkødet med en kniv eller ske.

2. Lad os nu forberede fyldet. For at gøre dette skal du skrælle løgene og forberede hakket kød til stegning. Hak løget og læg stykkerne i en stegepande med olie, som vi forvarmer. Så snart løget er blødt, tilsæt hakket kød til det. Steg fyldet til kødet er smuldret (ca. 20 minutter). Drys med salt, peber og krydderier.

3. Bland fyldet og kom det i auberginepræparaterne. Forbered det næste lag fyld - svampe. Vi sorterer i champignonerne. Adskil "benene" fra "hætterne" og skær det øverste lag af. Hak svampene og steg i syv minutter. Salt og peber blandingen. Når du har blandet det, lægges det ovenpå kødfyldet.

4.Nu skal du lægge et lag auberginemasse ud. Du skal skære den og stege den i 5 minutter i en stegepande. Hak det pillede hvidløg og drys det over fyldet. Læg stykkerne på en bageplade og forvarm samtidig ovnen på 200 grader. Bages i 10-15 minutter.

5. Vask det grønne. Hak det fint. Riv osten på et groft rivejern. Hæld creme fraiche over fyldet, tilsæt ost som næste lag og drys med krydderurter. Sæt auberginerne tilbage i ovnen i 15 minutter. Parat!

God appetit!

Hvordan tilbereder man tyrkiske fyldte auberginer?

Fyldte auberginer er en traditionel ret af orientalsk køkken, tyrkisk for at være præcis. At forberede tilbehøret vil ikke tage ret meget tid, og dine gæster og dine kære vil helt sikkert kunne lide det.

Tilberedningstid – 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid – 1 time 5 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hakket kød - 300 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Varm peber - 1 stk.
• Sød peberfrugt - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Persille - 10 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet peber - efter smag.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vaskede auberginer skal skæres i to dele. Hvis der er en stilk, må du ikke klippe den af. Skær frugtskallen i strimler. Vi skærer auberginen fra den skrællede side med en kniv (skæringen skal være langsgående). Hæld vand i en dyb skål og tilsæt lidt salt. Dyp auberginerne i det. Vi venter 40 minutter.

2. Smør bagepladen og auberginerne med vegetabilsk olie med en wienerbrødspensel. Læg frugterne på en bageplade. Indstil temperaturen til at forvarme ovnen (200 grader). Bag auberginerne til de bliver gyldenbrune.

3.Skær peberfrugten i små tern. Det skal først vaskes og rengøres. Vi fjerner skrællen fra løget og hakker det også.

4. Vi behandler peberfrugter på samme måde som peberfrugter. Læg det hakkede løg i en opvarmet stegepande med olie. Når løget bliver blødt, tilsæt peber (både varm og peberfrugt) til det. Bland massen.

5. Læg det hakkede kød ud. Salt og peber grydens indhold. Hak det pillede hvidløg med en hvidløgskværn og læg det i en beholder. Vi har 7 minutter til at forberede grøntsagerne (vask dem først og hak dem derefter). Hæld det grønne i det forberedte fyld. Bland det og fyld auberginerne. De skal først tages ud af ovnen. Lav et hak i snittet med en ske og hæld lidt sukker i det.

6. Vask tomaterne og skær dem i skiver. Vi lægger dem på fyldet som dekoration. Vi fortynder tomatpasta med vand, salt og sukker. Hæld blandingen ud på en bageplade. Bag auberginerne i en halv time. Læg auberginerne på tallerkener, drys med krydderurter og smag til med tomatsauce.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på vifteformede fyldte auberginer

Aubergine fan er ikke kun meget velsmagende, men også en smuk ret. Det kræver meget arbejde at forberede det, men det er det værd. Alt vil fungere, hvis du vælger de mest attraktive og elastiske frugter.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Universal krydderi - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du lave et fyld til auberginerne.Bland olivenolie, en knivspids kværnet peber, salt og krydderier efter smag i en beholder. Hak det pillede hvidløg og tilsæt det også til blandingen. Bland ingredienserne.

2. Skær auberginerne i lag for at lave en vifte, det vil sige på langs. Frugterne skal først vaskes og lades tørre. Vi skærer ikke lagene helt til bunden, så de holder på stilken.

3. Skær de vaskede tomater og ost i skiver: tomater i cirkler og ost i rektangler. Læg auberginerne på en bageplade og spred dem ud for at danne en vifte. Smør hvert lag med fyld.

4. Læg skiver af tomater og ost mellem lagene. Indstil ovntemperaturen til 180 grader. Læg derefter en bageplade med auberginer indeni og bag dem i cirka 60 minutter.

5. Server bløde og saftige fyldte auberginer til bordet. Hvis det ønskes, kan de drysses med hakkede krydderurter.

God appetit!