Fyldte gedder i ovnen

Fyldte gedder er en ret, der viser sig utroligt velsmagende og ser imponerende ud på bordet. Alle har hørt om udstoppede gedder, men ikke alle har prøvet det. Vi har udvalgt 8 opskrifter, som du nemt kan gentage derhjemme.

Hel fyldt gedde bagt i ovnen

Gedder er den fisk, som fiskerne ofte tager med hjem. Og selvfølgelig er den bedste løsning at fylde den og bage den hel. Du vil have en stor ret for hele familien.

1. 
   Hvordan tilbereder man lækkert fyldte gedder i ovnen? Vask fisken og fjern skæl. Skær hovedet af og fjern gællerne.
2. 
   Lav udskæringer i en cirkel, adskille skindet fra kødet.
3. 
   Fjern forsigtigt huden langsomt.
4. 
   Skil kødet fra knoglerne.
5. 
   Udblød brødet i mælk.
6. 
   Hak det grønne meget fint.Pil løget og skær det i flere store stykker.
7. 
   Før geddefilet, løg og brød gennem en kødhakker.
8. 
   Bland fisk, brød, løg, krydderurter og kogte ris, smag til og salt.
9. 
   Bland fisk, brød, løg, krydderurter og kogte ris, smag til og salt.
10. 
    Fyld geddeskindet med den resulterende blanding. Stop det ikke for stramt, huden kan sprænges.
11. 
    Smør folien med vegetabilsk olie, læg den fyldte gedde på den, smør den med mayonnaise og læg hovedet på slagtekroppen.
12. 
    Pak fisken ind i folie og læg den på en bageplade. Bag gedden ved 180 grader i en time. Afkøl først fisken helt, fjern derefter folien og server den afkølet.

---

God appetit!

Hvordan tilbereder man jødiske fyldte gedder?

Fyldte gedder er en tidløs ret. Kendere af det jødiske køkken ved helt sikkert meget om denne sag. Fyldte gedder tilberedes på en bund af grøntsager, det gør retten endnu mere saftig og aromatisk.

Madlavningstid: 2 timer.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Frisk gedde – 4,5 kg.
• Gulerødder – 3 stk.
• Løgskal - 50 gr.
• Løg – 3-4 stk.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Brød - 2 stk.
• Vand - 1 spsk.
• Allehånde ærter – 4-5 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad – 5-6 stk.
• Sukker - 4 spsk.
• Rødbeder – 2 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gedden og fjern skæl. Skær hovedet af, fjern gællerne og øjnene, fjern huden fra slagtekroppen uden at forstyrre dets integritet.

2. Læg brødet i blød i vand i et par minutter. Pil to løg. Skil geddefileten fra benene. Før geddefilet, brød og løg gennem en kødhakker.Salt det resulterende hakkede kød og smag til, tilsæt vegetabilsk olie og bland.

3. Fyld skindet med hakket kød.

4. Skræl to løg, gulerødder og rødbeder og skær i skiver. Læg grøntsagerne i bunden af ​​bageformen. Tilsæt også løgskaller, peberkorn, laurbærblade og lidt vegetabilsk olie. Læg fyldte gedder på et grøntsagsbed. Hæld vand i, indtil det let dækker fisken. Kog geddehovedet separat.

5. Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 220 grader, bring vandet i kog. Sænk derefter temperaturen til 120, så vandet koger let, tilsæt salt og sukker. Lad gedden simre i 1,5 time. Afkøl den færdige gedde, skær i portioner, pynt og server med hovedet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af fyldte gedder i folie

I den vellykkede fiskesæson kan du forkæle dine kære med udstoppede gedder. Fisken bages i folie med et velsmagende saftigt fyld, som senere kan serveres som tilbehør.

Madlavningstid: 140 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gedde – 1 stk.
• Langkornet ris - 80 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Løg - 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Merian - efter smag.
• Basilikum - efter smag.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Sennep - 3 tsk.
• Citron – 0,5 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gedden og fjern skæl. Lav et snit i bunden af ​​hovedet og langs maven, fjern indvolde og gæller. Skyl gedden igen.

2. Pak skroget ud, beklæd gedden indvendigt og udvendigt med salt, kværnet peber og hakket hvidløg.

3. Kog risene i rigeligt vand, tilsæt salt efter smag. Skyl de færdige ris.

4. Skræl to løg og en gulerod.Skær løget i tern, riv gulerødderne. Steg grøntsager i vegetabilsk olie. Tilsæt til sidst salt og smag til.

5. Bland ris med stegning, tilsæt æg og tørre krydderurter.

6. Spred folien på en flad overflade i to lag, smør den med vegetabilsk olie. Læg løgskiver over

7. Fyld gedden med fyldet, fastgør kanterne på slagtekroppen med tråde.

8. Læg gedden på folie.

9. Smør gedden med en blanding af sennep og creme fraiche, læg citronskiver ovenpå.

10. Pak fisken ind i folie og læg den på en bageplade. Bag gedden i 1,5 time ved 190 grader.

11. Når retten er klar, pakker du forsigtigt folien ud, lægger fisken på en flad tallerken og pynter efter din smag.

God appetit!

Lækker gedde fyldt med grøntsager

Fisk og grøntsager er grundlaget for en velsmagende og sund ret. At tilberede gedder fyldt med grøntsager er en ret arbejdskrævende opgave, men takket være den detaljerede opskrift vil du lykkes første gang.

Madlavningstid: 135 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gedde – 1,5 kg.
• Løg - 160 gr.
• Lille solsikke – 60 ml.
• Gulerødder - 160 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Brød - 150 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Æg - 1 stk.
• Persille - 10 gr.
• Smør - 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens gedden for skæl, lav et snit i hovedområdet.

2. Fjern indvoldene gennem det resulterende hul og klip gællerne ud med en saks.

3. Løft derefter hovedet ved hjælp af en lille kniv, adskil skindet fra kødet. Dette er et delikat job, der vil tage dig mest tid.

4. Hovedopgaven er at fjerne huden uden at krænke dens integritet. Skil fileten fra benene.

5.Før geddefileten gennem en kødhakker.

6. Pil løget og skær det i tern. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Steg grøntsager i vegetabilsk olie.

7. Steg derefter champignon i tern hver for sig.

8. Udblød brødet i mælk, og før det derefter gennem en kødhakker. Bland fiskefilet, stegte grøntsager, svampe og brødmasse i en skål, knæk det ene æg.

9. Vask det grønne, tør og hak det fint med en kniv. Skær smørret i små tern. Tilsæt krydderurter og smør til fyldet og rør rundt. Krydr og tilsæt salt efter smag.

10. Fyld gedden med det resulterende hakkekød. Bind hovedet med tråde, så fisken ser komplet ud.

11. Fordel folie på en bageplade, læg gedden ud, smør den med mayonnaise. Bag gedden under folie ved 180 grader i 60 minutter, fjern derefter folien og steg i yderligere 15 minutter.

12. Læg forsigtigt gedden over på et fad, pynt med krydderurter og citron efter din smag og server.

God appetit!

Fyldte gedder med svampe til festbordet

På grund af sin lave fedtprocent betragtes gedde som et diætprodukt. Den mest berømte ret med denne fisk er udstoppede gedder, som serveres ved officielle banketter, jubilæer og bryllupper.

Madlavningstid: 110 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gedde – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Svampe – 250-300 gr.
• Æg - 1 stk.
• Spæk – 150 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gedden, fjern skæl og fjern gæller.

2. Lav et snit rundt om hovedet på slagtekroppen, men skær ikke hele hovedet af. Brug pæne små snit til at skære huden af.

3.Skil fileten fra knoglerne og kom gennem en kødhakker sammen med svinefedtet.

4. Skræl løg og gulerødder, hak og steg i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

5. Skræl, vask, hak og steg svampene, indtil de er gyldenbrune. Bland hakket fisk, et æg og stegte løg, gulerødder og svampe. Salt den resulterende masse og smag til.

6. Fyld gedden med hakket kød og læg den på en bageplade. Brug tandstikker, løft finnen og kæberne, ret halen. Bag den fyldte gedde ved 180 grader i cirka en time. Når gedden er klar afkøles den, pyntes og serveres.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på gedde fyldt med ris

Fyldte gedder er en meget usædvanlig og imponerende måde at tilberede en fiskeret på. Til sådan en ret behøver du ikke engang forsigtigt at forberede en sideskål, den er allerede inde i gedden.

Madlavningstid: 180 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gedde – 1 stk.
• Ris - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• semulje - 2 spsk.
• Gulerod - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gedden, fjern skæl, skær hovedet af og skær forsigtigt fileten ud sammen med knogler og indvolde, uden at forstyrre skindets integritet.

2. Pil løget og skær det i tern.

3. Gulerødder, vask, skræl og riv. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

4. Kog risene i saltet vand.

5. Skil geddefileten fra knoglerne og kværn den gennem en kødhakker. Bland hakket fisk, ris, stegning, tilsæt krydderier og salt efter smag.

6. Tilsæt også semulje til fyldet og bland igen.

7. Læg fyldet i geddeskindet.

8.Smør fisken med vegetabilsk olie, læg den på en bageplade og sæt hovedet på. Hæld lidt vand på bagepladen.

9. Bag den fyldte gedde ved 170 grader i 2 timer. Inden servering afkøles gedden og pyntes efter smag.

God appetit!

Hvordan bager man lækkert fyldte gedder med boghvede i ovnen?

Det var ikke engang vores oldemødre, der kom på ideen om at udstoppe gedder. Dette er en ret med en lang historie. Tidligere blev gedder ofte kogt med boghvede. Hvis du planlægger en stor fest, så vil udstoppede gedder helt sikkert dekorere dit bord og glæde dine gæster med sin smag.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 60 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gedde – 1,8-2 kg.
• Boghvede - 0,5 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder – 0,5 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Spæk - 200 gr.
• Brød - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Mayonnaise - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og kog boghvede. Vask champignonerne, hak og kog i 2 minutter. Hak løg og gulerødder og steg i vegetabilsk olie.

2. Vask gedden, fjern skæl og indvolde.

3. Brug en ske til at adskille frugtkødet fra huden, pas på ikke at beskadige huden. Før geddekødet, svinefedtet og brødet gennem en kødhakker.

4. Bland hakket fisk, stegte grøntsager, svampe, boghvede og et råt æg. Krydr den resulterende masse og tilsæt salt efter smag.

5. Begynd at proppe gedden fra halen og tag straks fat i skindets kanter med tråd.

6. Læg gedden på folie og pensl den med mayonnaise på alle sider.

7. Pak gedden ind i folie og sæt den i en forvarmet ovn til 170 grader. Bag retten i 40-60 minutter. Så kan du åbne folien og lade gedden brune og lade den stå i ovnen i yderligere 20 minutter.Tilberedningstid afhænger af geddens vægt og din ovns effekt.

8. Server den færdige fyldte gedde varm med grøntsager og krydderurter.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på gedde fyldt med gulerødder og løg

Gedde fyldt med løg og gulerødder ser godt ud til minimale omkostninger. De anvendte produkter er de enkleste, de kan købes på det nærmeste marked, og gedder kan selv fanges i åen. Denne ret kan således både være en landfrokost og højdepunktet i et middagsselskab.

Madlavningstid: 110 min.

Madlavningstid: 50 min.

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Gedde – 1 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Citron – 0,5 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl løg og gulerødder og skyl med vand. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern.

2. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

3. Rens gedden for skæl, skær hovedet og finnerne af. Gnid derefter skroget på alle sider med citron.

4. Herefter smøres fisken indvendigt og udvendigt med salt og krydderier.

5. Læg stegte løg og gulerødder inde i gedden, fastgør kanterne af skroget med tandstikker.

6. Pak gedden ind i folie og bag ved 160 grader i 60 minutter.

7. Anret den færdige fyldte gedde på bordet, pyntet med urtekviste og citronskiver.

God appetit!