Hakket kød til koteletter

Hvis du kun tilbereder grundlaget for koteletter fra kød, vil skålen falde fra hinanden, blive tør på grund af varmebehandling og har praktisk talt ingen smag. Derfor er det nødvendigt at tilføje forskellige "bindende" ingredienser til hakket kød samt krydderier for at forbedre smagen og lugten af ​​retten.

Sådan laver du hakket kylling til koteletter

Den vigtigste fordel ved kyllingekød til tilberedning af hakket kød er dets diætegenskaber og tilberedningshastigheden. Hakket kyllingekoteletter kan indgå i kosten for både voksne og børn.

1. 
   Hvordan laver man lækkert hakket kød til koteletter? Hæld den nødvendige mængde mælk i enhver varmebestandig beholder. Tænd for komfuret og stil en beholder med væske på den. Varm forsigtigt mælken op, indtil den er varm.
2. 
   Skær 3 skiver af et hvidt brød, som vi fjerner fra skorpen.Læg brødmassen i en beholder med varm mælk og lad den stå i 10 minutter, så den er mættet med væske.
3. 
   Skyl kyllingebrystet under rindende vand og tør grundigt med køkkenrulle. Skær ingrediensen i store stykker og kværn med en kødhakker.
4. 
   Skræl løg og gulerødder, skyl rodfrugten med rindende vand og skær begge produkter i store stykker. Derefter passerer vi dem gennem en kødkværn direkte i en skål med hakket kød.
5. 
   Bland de knuste produkter. Læg frugtkødet af hvidt brød opblødt i mælk ovenpå dem og pisk det ene æg i. Tilsæt salt og krydderier til blandingen efter smag. Bland det hakkede kød grundigt.
6. 
   Vi tager kyllingekød i små portioner og slår det: kast det kraftigt på bordet eller i en skål. Dette trin bør ikke springes over; det er nødvendigt at sikre, at koteletterne bliver luftige og velsmagende.

God appetit!

Saftigt hakket kød til oksekoeletter

I denne opskrift vil vi afsløre hemmeligheden bag at tilberede aromatisk og saftigt hakket oksekød. Hvis du gør alt rigtigt, bliver koteletterne luftige og utroligt velsmagende.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Hvidt brød - 1 skive.
• Kød (oksekød) - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os først se på hovedingrediensen, som vi vil bruge til at tilberede hakket kød. Vi fjerner kødet fra film, årer og andre unødvendige dele og skærer det derefter i store stykker (før du skærer produktet, skal det vaskes og tørres af med papirhåndklæder).

2. Før oksekødsstykkerne gennem en kødhakker. Bland det hakkede kød med hænderne.Derefter placerer vi blenderskålen på bordets arbejdsflade, som vi skal bruge til det næste trin.

3. Fjern skallerne fra løget og skær dem i fire dele. Placer kvarte i den forberedte beholder.

4. Skær en skive af et hvidt brød og fjern skorpen. Læg brødmassen i en dyb beholder og fyld med renset varmt vand. Efter 5 minutter, klem frugtkødet ud og tilsæt det til løget.

5. Pisk et æg i skålen, tilsæt salt og krydderier til blandingen. Kværn ingredienserne i præcis 1 minut for at opnå en homogen masse. Hæld blandingen i hakkebøffen og bland det hele godt.

God appetit!

Simpelt hakket svinekød til koteletter

Hakket svinekød giver meget velsmagende og saftige koteletter, så kødmassen skal ikke suppleres med et stort antal ingredienser. Nakke, skulder eller lænd er bedst egnet til tilberedning af hakket kød.

Tilberedningstid - 15-20 minutter.

Tilberedningstid - 15-20 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Løg - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Både frosset og fersk svinekød er velegnet til tilberedning af hakket kød. Hvis du bruger et frossent produkt, skal du optø det gradvist i køleskabet og derefter skære det i stykker og male det gennem en kødkværn. Frisk kød skal først vaskes, derefter tørres, skæres i store stykker og passeres gennem en kødkværn.

2. For større saftighed og smag af koteletterne tilsættes løg til hakket kød. Pil begge løg og skyl.

3. Efter at have tørret hovederne, skær dem i 4 dele og før dem gennem en kødhakker efter svinekødet.

4.Med rene, grundigt vaskede hænder (du kan bære rene handsker), bland løg og svinekød, før blandingen mellem fingrene.

5. Nu kan du begynde at forme og stege koteletterne. Den resulterende mængde hakket kød vil give 6 stykker, der vejer omkring 100 gram.

God appetit!

Hakket fisk til geddekoteletter

Hakket fisk adskiller sig fra hakket kød på en række måder: det indeholder færre kalorier og flere næringsstoffer, og i modsætning til et kødprodukt er det mere mørt i strukturen. Koteletter, frikadeller og fyld til tærter tilberedes af fiskemassen.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Geddefilet – 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Æg - 1 stk.
• Smør 82,5% – 100 gr.
• Hvedebrød - 2 skiver.
• Mælk fra 2,5 % – 100 ml.
• Salt – 5-7 gr.
• Kværnet sort peber - 2 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag færdiglavet fiskefilet. Har du frisk fisk, bør du skære den op i forvejen. Fjern benene fra fiskefileten og skær den i store stykker.

2. Hæld mælk i en separat beholder. Skær 2 skiver af et hvedebrød og skær skorperne af. Læg frugtkødet i en skål med mælk og lad det stå i 5 minutter.

3. Pil både løg og hvidløgsfed. Skær løghovederne i 4 lige store dele. Vi passerer produkterne gennem en kødkværn i følgende rækkefølge: fiskefilet, løg, presset brødkrumme og hvidløg.

4. Tilsæt salt og kværnet sort peber til blandingen (ærterne skal males inden kogning), pisk ægget i. Smelt et stykke smør i en separat skål og hæld det i farsen i en tynd stråle.

5. Bland ingredienserne og bræk dem eventuelt op med en blender (f.eks. hvis der er små ben tilbage i fiskefileten).Ælt derefter hakket kød med hænderne i fem minutter.

God appetit!

Hvordan laver man mad, og hvad skal man tilføje til hakkede burgere?

Burgerfrikadeller bør kun tilberedes af hjemmelavet hakket kød. Desuden skal du selv vælge oksekødet og tage højde for alle nuancer og hemmeligheder ved at tilberede retten.

Tilberedningstid - 45 minutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Oksemørbrad (haledel) – 200 gr.
• Spæk – 50-70 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Olivenolie - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask oksemørbraden med rindende vand og tør med køkkenrulle.

2. Skær først kødet på tværs af kornet i lange strimler og derefter i små tern.

3. Skær først et stykke spæk i skiver og derefter i små tern. Kom oksekød og svinefedt over i en skål, smag maden til med peber og salt. Bland blandingen med hænderne, indtil svinefedtet er jævnt fordelt.

4. For at gøre hakket kød mere saftigt, skal det piskes. For at gøre dette skal du rulle massen til en kugle og kaste den kraftigt på bordet eller i en skål. Vi afsætter et minut til denne proces.

5. Nu skal vi bruge en flad bundplade og en serveringsring. Smør dem med olivenolie (ringen sidder på indersiden). Læg ringen på en tallerken og læg hakket kød heri. Vi retter det med fingrene (hakket kød skal ikke være placeret over midten af ​​ringen). Dæk toppen af ​​ringen tæt med husholdningsfilm og stil "strukturen" i køleskabet i 30 minutter.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave hakket gedde med svinefedt

Sund og nærende hakket gedde tilberedes hurtigt og nemt. Det vigtigste er at befri fileten for knogler og skind.For at få fileten til at smage mere rig, tilsæt tørre eller friske krydderurter, forskellige krydderier og krydderier.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 1.

Ingredienser:

• Spæk – 150 gr.
• Geddefilet – 1 kg.
• Hvidt brød - 4 skiver.
• Mælk - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Løg – 1-2 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Dild - 2-3 grene.
• Krydderier til kød og fisk - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du skære geddekroppen, hvis du har frisk fisk. Skræl gedden med en skarp kniv og skyl den med rindende vand. Derefter skærer vi hovedet af fisken af ​​(det vil gøre en meget velsmagende fiskesuppe), fjern rygraden og knoglerne.

2. Skær fiskefileterne i store stykker og kom dem i en kødhakker en efter en. Vi vrider fileten i en separat beholder.

3. Hæld mælk i en dyb skål. Skær det nødvendige antal skiver fra et helt hvidt brød og fjern dem fra skorpen med en kniv. Overfør brødmassen til en tallerken med mælk.

4. Skær et stykke spæk i små tern og før det gennem en kødhakker til fiskefileten. Pres brødkrummen ud og kværn den også med en kødhakker.

5. Vælg små løg (et eller to). Vi renser dem og hakker dem fint. Tænd for komfuret og læg en stegepande med vegetabilsk olie på. Varm det op og kom løget i en beholder. Steg den til den er gyldenbrun. Tilsæt løget til det hakkede kød, bland blandingen og kværn det i en kødhakker flere gange.

6. Pisk 2 æg i en separat skål og “fluff” dem med et piskeris. Vask dilden, ryst den og hak den fint. Hæld i æggene. Tilsæt salt, peber, krydderier. Bland ingredienserne. Tilsæt blandingen til det hakkede kød og bland grundigt.Hvis du ikke vil bruge produktet med det samme, skal du placere det i køleskabet.

God appetit!

Hvordan laver man malede kalkunkoteletter derhjemme?

Fordelen ved kalkunkød er, at det indeholder lidt fedt og er en kilde til protein og vitaminer. Den malede kalkun bliver meget blød og saftig, og koteletterne er velsmagende og aromatiske.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal portioner - 3.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 600 gr.
• Hvidt brød - 4 skiver.
• Mælk - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Persille - 20 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - 0,25 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kalkunfileten med rindende vand og tør med køkkenrulle. Hvis der forbliver overskydende fugt på kødet, vil koteletterne simre frem for at stege. Skær kødet i stykker.

2. Varm mælken op på komfuret, til den er varm. Skær et par skiver af et hvidt brød og fjern skorpen. Læg brødmassen i mælken. Pil løget og hak det fint.

3. Pil hvidløgsfeddene og før dem gennem en presse. Vask persillen, ryst og hak den fint. Pres brødmassen ud og klargør blenderen til brug.

4. Læg fileten i en blenderskål og kværn. Tilsæt derefter brødmasse til kødet. Bland det med en blender. Overfør blandingen til en tallerken og stil i køleskabet.

5. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg løg og hvidløg i en beholder og steg indtil løget er blødt i cirka to minutter. Tilsæt persille og bland ingredienserne. Sluk for komfuret og lad blandingen køle af.

6. Tilsæt en blanding af løg, hvidløg og persille til det hakkede kød.Pisk ægget ud i blandingen og drys ingredienserne med salt og peber. Bland og begynd at danne koteletter.

God appetit!

Saftigt og mørt hakket kød til koteletter med semulje

For at gøre koteletterne mere saftige og møre er det ikke nødvendigt at tilsætte brødmasse opblødt i mælk eller vand til hakket kød. Det er nok at erstatte brødkrummen med sennep og semulje.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Kød (oksekød) - 700 gr.
• Æg - 1 stk.
• semulje - 2 spsk.
• Sennep - 1 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask først oksekødet grundigt med rindende vand, og tør det derefter af med køkkenrulle. Skær kødet i ret store stykker.

2. Læg oksekødsstykkerne ind i kødhakkerens hulrum et ad gangen og drej. Vi placerer en dyb skål under kødkværnen, hvori det færdige hakkede kød falder.

3. Pil først løget, hak det så fint med en skarp kniv og tilsæt det til det hakkede oksekød.

4. Tilsæt de resterende ingredienser til det hakkede kød: pisk ægget i, tilsæt semulje, salt og peber. Tilsæt derefter sennep og mayonnaise. Bland massen grundigt.

5. Lad det hakkede kød stå i en halv time, så semuljen når at svulme op, og massen bliver luftig. Efter et stykke tid kan du forme det hakkede kød til koteletter og stege dem i en stegepande.

God appetit!