Klassiske eclairs

Eclairs er en velsmagende og appetitlig delikatesse til familiens teselskaber eller et feriebord. En lys delikatesse kan tilberedes på forskellige måder. Find de bedste kulinariske muligheder i vores gennemprøvede udvalg af ti hjemmelavede opskrifter med trin-for-trin fotografier.

Klassiske eclairs derhjemme

Klassiske eclairs derhjemme er en lækker og nem at lave dessert til din ferie eller teselskab. For at forberede en traditionel delikatesse skal du bruge en gennemprøvet kulinarisk opskrift med trin-for-trin fotografier. Sørg for at prøve det!

1. 
   Klassiske eclairs kan nemt tilberedes derhjemme. Lad os først forberede en simpel traditionel creme til eclairs. Bland mælk med sukker og bring det i kog.
2. 
   Bland æg, mel hver for sig og hæld lidt mælk fra den samlede mængde. Tilsæt vanillin.Lad os begynde at blande.
3. 
   Hæld gradvist den varme mælk i melblandingen og bland godt. Sæt over lav varme og varm op, indtil det er tyknet, under konstant omrøring.
4. 
   Fjern den tykke creme fra komfuret og lad den køle lidt af.
5. 
   Tilsæt blødt smør her og bland det hele godt. Cremen er klar.
6. 
   For at lave dejen koges vand og olie op og hurtigt hældes alt melet i. Bland alt godt og afkøl derefter til det er varmt.
7. 
   Bræk gradvist alle hønseæggene her og ælt.
8. 
   Vi får en homogen viskøs dej.
9. 
   Hæld dejen i en kagepose og pres den ud i eclair-forme på en bageplade beklædt med bagepapir.
10. 
    Bages i ovnen i 30 minutter ved 180°. Brug derefter en konditorsprøjte til at fylde med tyk creme.
11. 
    Klassiske eclairs er klar derhjemme. Pynt desserten og server!

---

Hjemmelavede eclairs med cremecreme

Hjemmelavede eclairs med vanillecreme er utroligt velsmagende, luftige og appetitlige. Denne dessert vil ikke efterlade nogen ligeglade og er ideel med en kop varm te. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift med fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 12 stk.

Ingredienser:

• Mel - 150 gr.
• Vand - 250 ml.
• Salt - 1 knivspids.
• Æg – 3 stk.
• Smør - 100 gr.

Til cremecremen:

• Creme 20% – 375 ml.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Sukker - 180 gr.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Smør - 70 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered traditionel eclair-dej. Sigt melet gennem en fin sigte. I en gryde koges vand med salt og smør.

Trin 2. Tag gryden af ​​varmen og hæld gradvist melet i.Bland alt grundigt indtil glat.

Trin 3. Sæt blandingen på lav varme og varm den op under omrøring med en spatel. Overfør derefter massen i en dyb beholder og lad den køle af.

Trin 4. Bræk gradvist kyllingeæggene her og bland alt grundigt.

Trin 5. Overfør dejen i en wienerbrødspose og pres den ud i eclair-forme på en bageplade beklædt med bagepapir.

Trin 6. Placer stykkerne i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Sænk derefter temperaturen til 160° og kog i yderligere 10 minutter.

Trin 7. Til fløden koges fløden. Knæk hønseæggene hver for sig og sigt melet i dem. Pisk med et piskeris.

Trin 8. Tilsæt to typer sukker til æggene og bland det hele igen. Hæld varm fløde løbende i en tynd stråle og fortsæt med at ælte. Hæld det hele i en gryde og kog ved svag varme, indtil det er tyknet.

Trin 9. Læg stykker smør her og bland alt godt. Lad cremen køle af. Hæld den resulterende creme i en wienerbrødspose og fyld de afkølede eclairs med blandingen.

Trin 10. Hjemmelavede eclairs med vanillecreme er klar. Dekorer efter din smag og nyd!

Eclairs på choux wienerbrød med kondenseret mælk

Eclairs på choux wienerbrød med kondenseret mælk er en utrolig velsmagende kulinarisk løsning til dit familiebord eller ferie. Både voksne og børn vil nyde denne delikatesse. For at forberede desserten skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 12 stk.

Ingredienser:

• Mel - 180 gr.
• Vand - 200 ml.
• Smør - 100 gr.
• Æg – 4 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen.

Til creme:

• Kondenseret mælk - 9 spsk.
• Smør - 180 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet i en dyb skål og bland det med salt.

Trin 2. Kombiner vand og smør i en gryde eller gryde. Bring produkterne i kog.

Trin 3. Hæld det tilberedte mel her.

Trin 4. Bland indholdet grundigt, indtil det er glat.

Trin 5. Lad dejen køle af og knæk hønseæggene her et efter et.

Trin 6. Pisk dejen med æg med en stavblender efter hvert indført æg.

Trin 7. Fortsæt med at piske blandingen, indtil der opnås en homogen luftig dej.

Trin 8. Beklæd bagepladen med vegetabilsk olie, og hæld dejen i en wienerbrødssprøjte.

Trin 9. Brug en sprøjte til at klemme dejen ud på en bageplade i form af eclairs.

Trin 10. Bag stykkerne i ovnen i 40 minutter ved 180°.

Trin 11. Til fløden, slå blødt smør og hæld gradvist kondenseret mælk i det.

Trin 12. Pisk fløden til den er luftig.

Trin 13. Vi nedsænker også cremen i en konditorsprøjte og bruger den til at fylde de afkølede eclairs.

Trin 14. Eclairs på choux-dej med kondenseret mælk er klar. Hjælp dig selv!

Eclairs med chokoladecreme

Eclairs med chokoladecreme bliver overraskende velsmagende, luftige og appetitlige. Denne dessert vil ikke efterlade nogen ligeglade og er ideel med en kop varm te. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift med fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 10 stk.

Ingredienser:

• Mel - 130 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 250 ml.
• Æg – 5 stk.
• Salt - ¼ tsk.

Til creme:

• Smør - 200 gr.
• Kondenseret mælk - 50 gr.
• Kakaopulver - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter i henhold til listen.

Trin 2. Til dejen varmes vand og salt op i en gryde.Tilsæt smør her og bring det i kog igen. Tilsæt derefter mel og bland grundigt, indtil det er glat. Lad blandingen afkøle og tilsæt hønseæg. Bland grundigt.

Trin 3. Dyp dejen i en kagepose og brug den til at presse stykkerne ud på en bageplade med bagepapir.

Trin 4. Bag i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. Skru derefter temperaturen ned til 180 grader og kog i yderligere 20-25 minutter.

Trin 5. Til cremen piskes blødgjort smør med kondenseret mælk. Tilsæt derefter kakao her og bland godt.

Trin 6. Injicer cremen i de afkølede eclairs ved hjælp af en konditorsprøjte.

Trin 7. Eclairs med chokoladecreme er klar. Hjælp dig selv!

Eclairs med flødeskum

Eclairs med flødeskum har en delikat smag og et appetitligt udseende. Denne dessert vil være det perfekte supplement til en kop varm te eller kaffe. Alle kan forberede det derhjemme. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 10 stk.

Ingredienser:

• Mel - 230 gr.
• Smør - 80 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Æg – 4 stk.
• Creme 33% – 600 ml.
• pulveriseret sukker - 6 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til dejen kombineres mælk og smør i en gryde. Bring blandingen i kog og hæld alt melet i. Bland grundigt.

Trin 2. Afkøl blandingen, indtil den er varm, og tilsæt gradvist æggene.

Trin 3. Pisk blandingen, indtil den er fuldstændig homogen.

Trin 4. Dyp dejen i en wienerbrødspose og pres den ud i eclair-former på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt i en ovn forvarmet til 190° i 20-25 minutter.

Trin 5.Til cremen kombineres meget kold fløde og flormelis.

Trin 6. Pisk ingredienserne, indtil der dannes en luftig creme.

Trin 7. Skær de afkølede eclairs og fyld dem med forberedt smørcreme.

Trin 8. Eclairs med flødeskum er klar. Pynt med chokoladeglasur eller andre tilføjelser og server!

Hjemmelavede eclairs med proteincreme

Hjemmelavede eclairs med proteincreme bliver utroligt velsmagende, møre og luftige. Denne dessert vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade og er ideel til en kop varm te. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift med fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 14 stk.

Ingredienser:

• Mel - 160 gr.
• Vand - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Æg - 280 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Salt - 1 knivspids.

Til proteincreme:

• Æggehvide - 50 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Vand - 30 ml.
• Vaniljesukker - 15 gr.
• Citronsyre - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter til forberedelse af dejen.

Trin 2. Kombiner vand, mælk, vegetabilsk olie og salt i en gryde.

Trin 3. Sigt melet separat for at mætte det grundigt med ilt.

Trin 4. Sæt gryden med flydende produkter på ilden og bring i kog.

Trin 5. Tilsæt mel til den kogende masse, bland alt grundigt, indtil det er glat.

Trin 6. Varm blandingen lidt op ved lav varme.

Trin 7. Overfør emnet til en plade og lad det afkøle til stuetemperatur.

Trin 8. Tilføj hønseæg her og bland grundigt.

Trin 9. Flyt dejen over i en wienerbrødspose og sprøjt den ved hjælp af en vedhæftning over på en bageplade i form af eclairs. Bages i ovnen i 35 minutter ved 160°.

Trin 10Lad os forberede de nødvendige produkter til cremen.

Trin 11. Kombiner to typer sukker i en gryde med vand. Sæt den i brand

Trin 12. Kombiner æggehvider og citronsyre separat.

Trin 13. Kog blandingen på komfuret til en temperatur på 120°.

Trin 14. Pisk æggehviderne, indtil der dannes et tykt, luftigt skum.

Trin 15. Fortsæt med at piske æggehviderne og hæld sukkersiruppen i i en tynd stråle.

Trin 16. Brug en konditorpose til at fylde de færdige eclairs med proteincreme.

Trin 17. Hjemmelavede eclairs med proteincreme er klar. Pynt og server!

Lækre eclairs med smørcreme

Lækre eclairs med smørcreme er en lys kulinarisk idé til dine lækre hjemmelavede desserter. Denne godbid vil glæde dig med sin delikate smag og attraktive udseende. For at forberede, skal du huske at notere den gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 10 stk.

Ingredienser:

• Mel - 140 gr.
• Mælk 3,6% – 120 ml.
• Salt - 1 knivspids.
• Vand - 240 ml.
• Smør 82,5% – 90 gr.
• Æg C0 – 4 stk.

Til creme:

• Kondenseret mælk - 200 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 100 gr.
• Vaniljestang – 0,5 stk.
• Smør 82,5% – 180 gr.

Til glasuren:

• Æggehvide - 1 stk.
• pulveriseret sukker - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dejen. Skær smørret i små tern.

Trin 2. Kom vand og smør i en gryde. Bring i kog over varme. Fjern emnet fra komfuret og hæld alt melet her, tilsæt salt. Bland grundigt indtil glat.

Trin 3. Varm massen op på komfuret igen og lad den derefter køle lidt af. Knæk hønseæggene her og bland det hele grundigt.

Trin 4.Brug en kagepose og sprøjt dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt godbidden i en ovn forvarmet til 220° i 15 minutter. Sænk derefter temperaturen til 190° og bag i yderligere 10 minutter. Dernæst prikker du let eclairerne og sætter dem i den slukkede ovn i 15 minutter.

Trin 5. Til cremen piskes det blødgjorte smør med vaniljefrø. Fortsæt med at piske og hæld den kondenserede mælk i, tilsæt derefter den kogte kondenserede mælk. Bland godt.

Trin 6. Brug en wienerbrødspose til at fylde eclairs med den forberedte creme. Forbered glasuren. Bland flormelis med æggehvide og tilsæt det gradvist.

Trin 7. Lækre eclairs med smørcreme er klar. Dryp med glasur og server!

Eclairs med smørcreme

Eclairs med smørcreme vil glæde dig med deres delikate smag og appetitlige udseende. Denne dessert vil ikke efterlade nogen ligeglade. Server med en kop varm te eller kaffe. For at forberede, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift med fotografier fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 10 stk.

Ingredienser:

• Mel - 220 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æg – 4 stk.
• Vand - 250 ml.
• Creme 20% – 100 ml.
• Mascarpone ost - 250 gr.
• pulveriseret sukker - 120 gr.
• Salt - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kom vand, salt og smør i en gryde. Bring det hele i kog.

Trin 2. Tag dejen af ​​varmen og hæld melet i. Bland alt grundigt. Afkøl blandingen og hæld de sammenpiskede æg i, en spiseskefuld ad gangen. Bland godt igen.

Trin 3. Brug en wienerbrødspose til at klemme dejen ud på en bagepapirbeklædt bageplade.

Trin 4. Bag godbidderne i ovnen ved 200° i 30 minutter.Sluk derefter for ovnen og lad eclairerne stå i den i 15 minutter. Vi åbner ikke døren hele denne tid.

Trin 5. For at forberede cremen skal du slå flødeosten med fløde og pulveriseret sukker. Pisk ved lav hastighed, indtil der dannes en luftig masse.

Trin 6. Skær de afkølede eclairs og fyld dem med luftig creme.

Trin 7. Eclairs med smørcreme er klar. Du kan forkæle dig selv!

Eclairs med kogt kondenseret mælk derhjemme

Eclairs med kogt kondenseret mælk derhjemme er en meget velsmagende kulinarisk løsning til dit familiebord eller ferie. Både voksne og børn vil nyde denne delikatesse. For at forberede desserten skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 8 stk.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Vand - 100 ml.
• Æg – 3 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• pulveriseret sukker - 10 gr.
• Smør - 10 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 100 gr.
• Kokosflager - 1 tsk.
• Bagepulver - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter i henhold til listen.

Trin 2. Kombiner mælk med vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt derefter pulveriseret sukker og salt. Blande.

Trin 3. Tilsæt alt melet til den flydende blanding, bland hurtigt alt og fjern det fra komfuret.

Trin 4. Afkøl massen lidt, tilsæt kyllingeæg og bagepulver. Pisk med en røremaskine ved lav hastighed.

Trin 5. Dæk bradepanden med bagepapir og læg stykker smør her. Brug en kagepose til at klemme dejen ud i eclairs.

Trin 6. Bag i ovnen ved 200° i 20 minutter. Fyld derefter godbidden med kogt kondenseret mælk ved hjælp af en sprøjte.

Trin 7. Eclairs med kogt kondenseret mælk derhjemme er klar.Pynt med kokosflager og kondenseret mælk!

Klassiske eclairs med ostemasse

Klassiske eclairs med ostemasse bliver utroligt velsmagende, luftige og appetitlige. Denne dessert vil ikke efterlade nogen ligeglade og er ideel med en kop varm te. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift med fotografier.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 18 stk.

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Vand - 500 ml.
• Sukker - 30 gr.
• Smør - 280 gr.
• Æg – 8 stk.
• Salt - 10 gr.
• Kondenseret mælk - 160 gr.
• pulveriseret sukker - 80 gr.
• Hytteost - 400 gr.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Chokoladeglasur - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand i en gryde og tilsæt sukker til det.

Trin 2. Tilsæt derefter salt her.

Trin 3. Læg 200 gram smør.

Trin 4. Bring det hele i kog og fjern fra varmen. Hæld straks alt melet ud.

Trin 5. Bland alt grundigt, indtil det er glat.

Trin 6. Sæt blandingen på lav varme igen og kog i cirka 5-7 minutter under konstant omrøring.

Trin 7. Kom dejen over i røreskålen og knæk hønseæggene her et ad gangen.

Trin 8. Pisk med en mixer, indtil der opnås en homogen viskøs dej.

Trin 9. Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir ved hjælp af en wienerbrødspose. Bages i ovnen i 30 minutter ved 180°.

Trin 10. Forbered derefter ostemassecremen. Kombiner det resterende smør med flormelis.

Trin 11. Pisk ingredienserne, indtil de er glatte, og tilsæt kondenseret mælk.

Trin 12. Fordel derefter hytteosten og tilsæt vaniljesukker. Fortsæt med at piske alt, indtil det er glat og luftigt.

Trin 13. Brug en konditorsprøjte til at fylde eclairs med den resulterende creme.

Trin 14Klassiske eclairs med ostemasse er klar. Varm pakken med klargjort glasur og hæld over eclairs. Server til bordet!