Gærdej til tærter som fnug

Gærdej til tærter er som fnug - hovedhemmeligheden bag luftig og luftig bagning. Åh, hvor er det lækkert, at kun rygende varme bagte tærter dufter. Dette er et meget populært hjemmebagt produkt. Til luftige tærter er det bedst at ælte gærdej. Vi har samlet de 10 mest populære trin-for-trin opskrifter til denne test med billeder.

Luftig tærtedej som fnug med tørgær

Tærtedej laves normalt med gær. Og i denne henseende har tørgær en række fordele. Fordi sådan gær har reduceret gæringsaktivitet, vil dens dosering være mindre end konventionel gær.

1. 
   Hvordan forbereder man gærdej til tærter som fnug? Tilsæt gær, sukker og 2-3 spsk sigtet mel til varmt vand, rør rundt og lad det stå i 15 minutter, så dejen kan hæve.
2. 
   Tilsæt derefter sigtet mel, æg, solsikkeolie og salt i dejen. Når dejen bliver tæt, begynder du at ælte den med hænderne. Smør dine hænder med vegetabilsk olie for at forhindre, at dejen klistrer til dine håndflader efter endt æltning.
3. 
   Læg dejen i en skål, dæk den med husholdningsfilm og lad den stå et lunt sted i cirka en time.
4. 
   Efter denne tid er dejen klar til at danne tærter; fyldet kan være hvad du kan lide.

God appetit!

Hvordan tilbereder man luftig gærdej til tærter i ovnen?

Tærter tilberedt i ovnen viser sig meget smagfulde, men ikke så fedtede. Derudover behøver du ikke stå ved komfuret i lang tid og vende tærterne i en stegepande.

Madlavningstid: 65 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Hvedemel – 550-600 gr.
• Gær - 10 gr.
• Sukker - 35 gr.
• Varmt vand - 300 ml.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en skål blandes 60 gram mel, gær og sukker.

Trin 2. Tilsæt varmt vand til den tørre blanding, bland grundigt, dæk skålen med et rent håndklæde og lad det stå i 15 minutter.

Trin 3. Efter 15 minutter vil dejen stige i volumen, hæld vegetabilsk olie i den og tilsæt salt, bland forsigtigt.

Trin 4. Hæld mel i dejen i dele og ælt dejen.

Trin 5. Når dejen er fast nok, dryss tælleren med mel, læg dejen på den og ælt den med hænderne, indtil den holder op med at klæbe. Smør en skål med vegetabilsk olie, læg dejen i den, dæk den med et håndklæde og lad dejen stå i 1 time på et varmt sted.

Trin 6.I løbet af denne tid vil dejen øges i volumen, den bliver elastisk og rives ikke. Derfor kan du rulle den meget tyndt ud Form tærterne, sæt dem i ovnen og bag i 30-40 minutter ved 180 grader.

God appetit!

Gærdej som fnug til stegning af tærter i en stegepande

Mange mennesker elsker bagværk lavet af gærdej, især luftige og rosenrøde tærter med en sprød skorpe. Der er dog en opfattelse af, at æltning af gærdej er en lang og vanskelig proces. Vi vil aflive denne myte; ifølge denne opskrift tilbereder du en luftig gærdej på en halv time.

Madlavningstid: 45 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Hvedemel - 500 gr.
• Mælk - 1 spsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Tørgær - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opvarm mælken i mikroovnen eller ved lav varme til 36 grader. Tilsæt derefter sukker, en spiseskefuld mel og tørgær. Bland disse ingredienser godt og lad stå et varmt sted i 15 minutter.

Trin 2. I en separat skål piskes ægget med en knivspids salt. Hæld æggeblandingen i dejen, der skal dannes en skumhætte på overfladen. Tilsæt derefter solsikkeolie og bland dejen igen.

Trin 3. Tilsæt derefter det sigtede mel i dele, og bland dejen godt hver gang. Når dejen bliver tyk og svær at røre med en ske, fortsætter du med at ælte den med hænderne.

Trin 4. Dejen skal ende glat og elastisk, dæk den med et håndklæde og stil den et lunt sted til hævning i cirka 1 time. Efter denne tid kan du begynde at lave tærter.

God appetit!

Lækker gærdej til kefirtærter

Frodige stegte tærter er en yndlingsret, man kender fra barndommen.De kan laves med forskelligt fyld, der skal spises med te eller tages med til en snack.

Madlavningstid: 70 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Kefir 2,5-5% – 300 ml.
• Æg – 2 stk.
• Solsikkeolie - 150 ml.
• Tørgær - 10 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Hvedemel – 550-600 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm mælken lidt op, tilsæt sukker og gær, rør rundt. Dæk skålen med et håndklæde og stil dejen et lunt sted i 15 minutter.

Trin 2. I løbet af den angivne tid skal dejen hæve.

Trin 3. Bland kefir med olie og opvarm lidt. Tilsæt derefter æggene og bland.

Trin 4. Bland kefir-æggemassen med dejen.

Trin 5. Tilsæt derefter mel og salt i dele, ælt dejen. Dæk skålen med et håndklæde og stil på et lunt sted i cirka en time.

Trin 6. Efter en time vil dejen hæve meget godt, du kan lave tærter.

God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på gærdej med mælk til tærter

Hjemmebagning er mere et felt for eksperimentering: fra forskellige dejopskrifter til et stort antal fyld. Du skal prøve at lave denne ret selv en gang for at forstå, at enhver husmor kan klare det.

Madlavningstid: 60 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 15.

Ingredienser:

Tørgær - 1 spsk.

Sukker - 2 spsk.

Mel - 2,5-3 spsk.

Mælk - 300 ml.

Salt - 1 tsk.

Solsikkeolie - 1/3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland gær, sukker, mælk og 3 spsk mel i en skål.

Trin 2. Dæk dejen med et rent håndklæde og lad stå i 15 minutter et lunt sted.

Trin 3. Tilsæt derefter solsikkeolie og salt.

Trin 4.Tilsæt det sigtede mel i dejen i dele og ælt dejen. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder, kom den derefter i skålen og lad den stå igen et lunt sted i cirka en time. I løbet af denne tid vil dejen øges i volumen, og du kan begynde at forberede tærterne.

God appetit!

En meget velsmagende opskrift på tærtedej med yoghurt og gær

Gærdej er ideel til fremstilling af tærter. Ikke kun mælk, men også andre fermenterede mælkeprodukter kan bruges som basis for dejen. For eksempel kefir, yoghurt eller yoghurt.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Hvedemel – 800-850 gr.
• Koblet mælk - 400 ml.
• Tørgær - 10 gr.
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Bagepulver - 1 spsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld den koagulerede mælk i en gryde og varm op ved svag varme. det skal være varmt, ikke varmt. Hæld lidt varm yoghurt i en skål, tilsæt sukker, salt og tørgær, rør rundt og lad blandingen stå i 15 minutter.

Trin 2. I løbet af denne tid aktiveres gæren, og en skummende hætte vises på overfladen af ​​dejen.

Trin 3. Kombiner den resterende surmælk og æg i en separat skål. Tilsæt herefter 2/3 af melet, rør dejen jævn.

Trin 4. Tilsæt dejen og bagepulveret til dejen, bland grundigt. Tilsæt derefter det resterende mel og ælt dejen. Læg dejen i en stor skål, dæk den med et rent håndklæde og lad den stå et lunt sted i cirka en time.

Trin 5. I løbet af denne tid vil dejen næsten fordobles i volumen. Den er klar, du kan lave tærter.

God appetit!

Enkel og hurtig dej til tærter med vand og gær

Dette er den enkleste og mest tilgængelige gærdejopskrift for alle. Denne dej kan bruges til tærter, tærter og andre søde og salte bagværk. Selvom du har lidt kulinarisk erfaring, vil gærdej med vand blive rigtig første gang.

Madlavningstid: 80 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 40.

Ingredienser:

• Tørgær - 20 gr.
• Renset vand - 1 l.
• Salt - 3 tsk.
• Sukker - 3-4 spsk.
• Solsikkeolie - 50 ml.
• Premium hvedemel – 1,5-1,7 kg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm vandet op, tilsæt solsikkeolie, salt, sukker og gær, bland alt godt og vent til massen begynder at boble. Tilsæt derefter mel i dele og ælt dejen med en ske. Lad dejen stå et lunt sted i 20 minutter.

Trin 2. Du behøver ikke tilsætte alt melet på én gang, men lad dejen hæve i en let flydende tilstand.

Trin 3. Tilsæt derefter det resterende mel, ælt dejen igen og sæt dejen tilbage et lunt sted i cirka en time.

Trin 4. Efter at dejen har hævet for anden gang, kan du begynde at arbejde med den og lave tærter.

God appetit!

Frodig og luftig dej til tærter lavet med levende gær

Tidligere, før fremkomsten af ​​komprimeret gær, skulle husmødre lave en starter fra levende gær og dyrke den i flere dage. Nu i enhver butik kan du købe levende komprimeret gær til dejen.

Madlavningstid: 120 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Mælk - 1 spsk.
• Komprimeret gær – 25-30 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 1-1,5 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Hvedemel – 400-500 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm mælken op til 35 grader. Tilsæt gær og en teskefuld sukker, bland godt.Stil dejen et lunt sted i en halv time.

Trin 2. Hæld dejen i en stor skål, tilsæt det resterende sukker og halvdelen af ​​melet. Bland grundigt og stil dejen endnu en gang et lunt sted i 30-40 minutter.

Trin 3. I løbet af denne tid skal dejen øges i volumen med 2-3 gange.

Trin 4. Tilsæt salt og æg til dejen, bland. Tilsæt derefter mel i dele, ælt gradvist dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Smør en skål med solsikkeolie, læg dejen heri og lad den hæve et lunt sted i cirka en time. Ælt dejen med hænderne igen, nu kan du begynde at forme tærterne.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af gærdej til tærter uden æg

En af fordelene ved gærdej er, at den kan æltes uden brug af æg. Det vil stadig være plastisk og luftigt, og tærterne fra det bliver møre og saftige.

Madlavningstid: 90 min.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Tørgær - 5 gr.
• Vand - 250 ml
• Hvedemel - 500 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Solsikkeolie - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld salt og sukker i en dyb skål.

Trin 2. Hæld varmt vand i en skål, tilsæt tørgær og en spiseskefuld mel. Bland ingredienserne godt og lad dejen stå i 15-20 minutter et lunt sted.

Trin 3. Dejen betragtes som klar, når der kommer bobler på overfladen og falder af.

Trin 4. Når dejen er klar tilsættes det resterende mel og solsikkeolie og dejen æltes. Det skal være elastisk og klistret.

Trin 5. Form dejen til en stor kugle og læg den i en stor skål, lad den stå et lunt sted i cirka en time, så dejen kan hæve.

Trin 6.Dejen har hævet og er klar til at begynde at forme tærterne.

God appetit!

Dejlig gærdej til tærter i brødmaskine

En almindelig brødmaskine kan hjælpe dig meget med tilberedning af gærdej. Med denne mængde ingredienser får du en anstændig mængde fremragende hjemmelavede bagværk.

Madlavningstid: 100 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Smør - 50 gr.
• Premium hvedemel – 480 gr.
• Tørgær - 1,5 tsk.
• Mælk - 240 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Æg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Varm mælken lidt op og bland med ægget.

Trin 2. Hæld denne blanding i brødmaskinens skål, tilsæt sukker og salt.

Trin 3. Smelt smørret ved lav varme, afkøl det og tilsæt mælken.

Trin 4. Sigt melet, tilsæt det til skålen og tilsæt også gæren der.

Trin 5. Sæt skålen i brødmaskinen og indstil "Dej"-tilstand.

Trin 6. Efter 1 time og 20 minutter vil bagemaskinen indikere, at dejen er klar.

Trin 7. For at arbejde med dejen, smør dine hænder med solsikkeolie.

God appetit!