Gærdej til tærte

Gærtærtedej er grundlaget for luftig bagning i ovnen. Takket være disse gærdejsopskrifter får du meget velsmagende og luftige tærter. Det er nemt at tilberede, af tilgængelige ingredienser og alle kan gøre det. I løbet af kort tid vil der være en fremragende ret på bordet, der vil glæde hvert medlem af din familie og gæster.

Hjemmelavet gærdej til tærte

Gær og sukker tilsættes varm mælk, alt blandes og efterlades varmt. Dernæst tilsættes æg, vanillin, smeltet smør og mel. Dejen æltes godt og stilles et lunt sted. Den passer tre gange i alt, hvorefter du kan bage en tærte af den.

1. 
   Hvordan laver man den bedste gærtærtedej i ovnen? Hæld den varme mælk i en dyb beholder, tilsæt tørgær, perlesukker, salt, to spiseskefulde mel, bland godt og lad det stå et lunt sted, indtil gæren er helt opløst. Hvis fyldet er planlagt til at være usødet, skal der kun tilsættes 20-30 gram sukker.
2. 
   Bræk fem æg i den hævede dej, tilsæt vanillin efter smag og pisk det hele.
3. 
   Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller i vandbad, afkøl det, hæld det i dejen og rør rundt.
4. 
   Til sidst tilsættes det resterende mel i dele og begynde at ælte dejen først i skålen.
5. 
   Drys derefter arbejdsfladen med mel, læg dejen der og ælt den godt med hænderne.
6. 
   Derefter ruller vi den til en kugle, overfører den til en beholder og sender dejen til et varmt sted. Den skal hæve to gange, hvorefter vi ælter den igen og lader den hæve.
7. 
   Vores dej er klar. Det er grundlaget for at bage eventuelle tærter med dit yndlingsfyld. God appetit!

Tærtedej med tørgær

Mælken varmes op med vand, sukker og tørgær tilsættes og det hele står i 10 minutter. Bland separat mel med salt, vegetabilsk olie, sodavand og creme fraiche. Tilsæt derefter dejen, margarine og det resterende mel og ælt dejen. Det viser sig meget mørt.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mælk - 200 ml.
• Tørgær - 1 spsk.
• granuleret sukker - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Margarine - 80 gr.
• Hvedemel – 500-600 gr.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland først mælk med vand og opvarm alt, indtil det er varmt.Tilsæt derefter perlesukker og tørgær og bland godt. Dæk derefter beholderen med et håndklæde og stil til side i 10 minutter.

Trin 2. Sigt to glas mel i en dyb beholder. Tilsæt salt, vegetabilsk olie, sodavand og creme fraiche.

Trin 3. Hæld derefter den genoplivede gær i.

Trin 4. Smelt margarinen let i mikroovnen, lad den køle af, hæld den i blandingen og bland grundigt.

Trin 5. Hæld nu endnu et glas sigtet mel og begynd at ælte dejen med hænderne. Det skal klæbe lidt til dine hænder. Hvis dejen klæber for meget på dine hænder, så tilsæt mere mel.

Trin 6. Smør den næsten færdige dej med vegetabilsk olie, dæk med et fugtigt håndklæde og sæt i en let forvarmet ovn i 30 minutter. Dejen elsker varme og er bange for træk. Vi kan begynde at bage tærten. God appetit!

Dej med frisk gær til tærte

Sukker, varmt vand og vand tilsættes frisk gær, alt røres og efterlades i 10 minutter. Bland mel, salt, vand, gær i en separat beholder og ælt dejen. I slutningen tilsættes vegetabilsk olie til det, og det sendes til et varmt sted i en time.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Hvedemel – 900 gr.-1 kg.
• Frisk gær - 25 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Granuleret sukker - 2,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.
• Drikkevand - 500 ml.

Trin 1. Mal frisk presset gær, tilsæt 2,5 spsk granuleret sukker til det, hæld lidt varmt vand i, bland alt grundigt og lad det stå på et varmt sted i 10-15 minutter.

Trin 2. Hæld hvedemel i en dyb beholder, tilsæt salt til det og bland.

Trin 3.Hæld derefter det resterende varme vand, opløst gær i portioner og ælt dejen.

Trin 4. Tilsæt til sidst 80 ml vegetabilsk olie og bland det godt ind i gærdejen.

Trin 5. Læg den næsten færdige dej et lunt sted i en time, hvorefter vi kan begynde at bage tærten med eventuelt fyld. Det vil vise sig utroligt blødt, velsmagende og aromatisk. God appetit!

Gærdej med mælk til tærte i ovnen

Sukker, tørgær, vegetabilsk olie tilsættes til varm mælk, og alt blandes grundigt. Dernæst hældes mel sigtet flere gange gennem en sigte, hvorefter dejen først æltes med en ske og derefter æltes med hænderne. Til sidst dækkes det med et håndklæde og efterlades i en time.

Madlavningstid: 1 time 25 minutter

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Hvedemel – 3-4 spsk.
• Mælk - 200 ml.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Tørgær - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld først mælken i en gryde, sæt den på lav varme og opvarm den til en temperatur på 37-40^OC. Fjern det derefter fra komfuret, tilsæt salt, perlesukker og bland godt.

Trin 2. Tilsæt derefter tørgær og bland grundigt igen.

Trin 3. Hæld derefter 4 spiseskefulde vegetabilsk olie og bland.

Trin 4. Sigt hvedemelet flere gange gennem en sigte for at gøre dejen mere luftig, og hæld den i mælkemassen i dele. Bland det hele hurtigt, så dejen forbliver varm.

Trin 5. Når den er blevet tyk nok, overfør dejen til en arbejdsflade, drys med det resterende mel og ælt den med hænderne.

Trin 6.Rul den færdige dej til en bolle, dæk med et håndklæde eller husholdningsfilm og lad den hvile ved stuetemperatur i en time. Vores dej er klar. Vi kan begynde at lave tærten. God appetit!

Gærdej med kefir til kåltærte

Sukker, salt og tørgær blandes i en dyb beholder. Dernæst hældes kefir ved stuetemperatur, vegetabilsk olie og mel i dem. Først æltes dejen med en gaffel og derefter med hænderne. I slutningen dækkes det med en serviet og placeres et varmt sted i en time. Det viser sig frodigt og velsmagende.

Madlavningstid: 2 timer.

Madlavningstid: 1 time.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Tørgær - 11 gr.
• Kefir 1% - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 0,5 spsk.
• Hvedemel – 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld granuleret sukker, salt, tørgær i en dyb beholder og bland alt.

Trin 2. Hæld derefter i kefir ved stuetemperatur. Hvis det kun er fra køleskabet, så opvarm det let i mikroovnen.

Trin 3. Bland alt godt og tilsæt vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, kan du i stedet bruge smeltet smør eller margarine.

Trin 4. Til sidst tilsætter du hvedemel i dele og begynder at ælte dejen. Først gør vi dette med en gaffel, hvorefter vi overfører dejen til arbejdsfladen og fortsætter med at ælte den med hænderne.

Trin 5. Dæk den resulterende dej med et serviet og sæt det på et varmt sted i en time. Efter den nødvendige tid kan vi begynde at lave en duftende kåltærte. God appetit!

Mager gærdej med vand til tærte

Sukker og gær opløses i varmt vand. Derefter tilsættes salt og vegetabilsk olie der, og alt blandes grundigt.Dernæst hældes mel i, og dejen æltes først med en ske, hvorefter den overføres til en arbejdsflade og æltes i hånden. Dejen hæver to gange og der bages en tærte af den.

Madlavningstid: 1 time og 30 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Salt - 1,5 tsk.
• Solsikkeolie - 5 spsk.
• Vand - 1 spsk.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Tørgær - 7 gr.
• granuleret sukker - 3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld granuleret sukker i en lille beholder, tilsæt tørgær til det, hæld varmt vand i og bland alt godt med en ske. Stil derefter et lunt sted i 15 minutter, indtil blandingen begynder at skumme.

Trin 2. Efter den nødvendige tid tilsættes salt og vegetabilsk olie og blandes grundigt, indtil saltet er helt opløst.

Trin 3. Sigt melet gennem en sigte. Tilsæt først 1 glas og bland godt, indtil det er glat. Tilsæt derefter den anden og bland igen.

Trin 4. Hæld det tredje glas mel på arbejdsfladen, læg dejen ovenpå og bland den i melet. Hvis dejen stadig er klistret tilsættes lidt mere mel.

Trin 5. Rul den resulterende dej til en kugle, overfør den til en dyb beholder, dæk med husholdningsfilm og send til et varmt sted. Når den er blevet 1,5 gange større, æltes den igen, dækkes med film og lader den hæve igen.

Trin 6. I slutningen skal du ælte dejen, og du kan begynde at bage en tærte med dit yndlingsfyld. God appetit!

Butterdej med tørgær til hjemmelavet tærte

Gær fortyndes i mælk med sukker. Mel sigtes i en separat beholder, sukker, gær, salt, mælk, smør og to æggeblommer tilsættes. Dejen æltes og stilles i køleskabet i et par timer.Dernæst rulles det ud, et lag smør pakkes der, alt rulles sammen og sættes i køleskabet.

Madlavningstid: 13 timer.

Madlavningstid: 1 time og 20 minutter

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Tørgær - 10 gr.
• Hvedemel – 800-900 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mælk - 500 ml.
• Smør - 300 gr.
• Æggeblommer - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld tørgær i en passende beholder, tilsæt lidt sukker, et kvart glas mælk, bland alt grundigt og lad det hæve. Sigt melet i en separat skål, tilsæt det resterende sukker, gær, mælk, 50 gram smør og to æggeblommer. Lad os begynde at ælte dejen.

Trin 2. Hvis det viser sig at være for flydende, så tilsæt mere mel og ælt det med hænderne i 8-10 minutter, indtil det bliver elastisk. Så putter vi det i en plastikpose og lægger det på den nederste hylde i køleskabet i mindst fire timer eller natten over.

Trin 3. Tag nu 250 gr. afkølet smør, hak det fint og bland med 40 gr. mel. Overfør derefter alt på pergament og brug en kagerulle til at rulle det til en firkant. Vi sætter også smørret i køleskabet i 1 time.

Trin 4. Tag gærdejen ud af køleskabet, lav snit på den, stræk den ud og rul den til et rektangel. Læg et lag smør ovenpå, dæk det med dej og klem kanterne.

Trin 5. Tryk dejen med en kagerulle, vend den, tryk igen og rul den til et rektangel.

Trin 6. Vi pakker dejen oven på hinanden, hvis det ønskes, skær den først i fire dele, læg den tilbage i posen og sæt den i køleskabet i en time.

Trin 7Efter denne tid rulles dejen ud til et rektangel igen, foldes, lægges i en pose og sættes i køleskabet i 1 time. Vi gentager dette 3-4 gange mere. Kom til sidst dejen i en pose og lad den stå i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.

Trin 8. Om morgenen kan vi bage tærten eller skære den i stykker og opbevare den i fryseren. God appetit!

Gærdej med creme fraiche til tærte

Forbered først dejen af ​​mælk, sukker, gær og mel. Derefter tilsættes en blanding af creme fraiche, æg, smør, salt og alt blandes godt. Til sidst hældes mel gradvist i, og der æltes en dej, der ikke klistrer til hænderne. Til sidst stilles dejen et lunt sted i 2-3 timer.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Hvedemel - 600 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Granuleret sukker - 1,5 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Instant gær - 1 spsk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Mælk – 120-150 ml.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med at forberede dejen. Kom varm mælk, perlesukker, instant gær og ca. 50 gram mel i en dyb skål. Bland det hele grundigt, dæk beholderen med et håndklæde og lad det sidde i en halv time, indtil dejen er klar.

Trin 2. Placer creme fraiche, et æg, smeltet smør, salt i en separat beholder og bland godt.

Trin 3. Hæld den resulterende cremefraicheblanding i den passende dej og bland forsigtigt, hvorefter vi gradvist tilføjer melet sigtet gennem en sigte. Bland dejen. Den skal være blød og ikke klæbe til dine hænder.

Trin 4. Dæk den færdige gærdej med et bomuldshåndklæde og send det til et varmt sted for at hæve.

Trin 5. Dejen skal hvile i cirka 2-3 timer.I denne tid kan du ælte den en gang mere, så den bliver fyldt med ilt. Som et resultat vil du have en vidunderlig tærte med blød og luftig dej.

Gærdej til fisketærte

Først opløses gær, sukker og lidt mel i varmt vand. Derefter tilsættes solsikkeolie, salt og det resterende mel til dejen og dejen æltes. Den skal være blød og ikke klæbe til dine hænder. Til sidst stilles den et lunt sted i 20-25 minutter og du kan bage tærten.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Hvedemel – 3-4 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 70 ml.
• Vand - 300 ml.
• Tørgær - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld 300 ml varmt vand i en dyb beholder, tilsæt tørgær, granuleret sukker, 3 spiseskefulde mel og bland alt grundigt. Lad dejen stå et lunt sted i 15 minutter.

Trin 2. Tilsæt det resterende mel, solsikkeolie og salt til den passende dej. Lad os begynde at ælte dejen.

Trin 3. Ælt det, indtil det holder op med at klæbe til dine hænder. Derefter skal du returnere det til beholderen og sende det til et varmt sted i 20-25 minutter.

Trin 4. Den færdige dej skal øges 1-1,5 gange. Den bliver blød, mør og luftig.

Trin 5. Nu kan vi begynde at forberede tærten. Du kan bruge din yndlingsfisk til den og forkæle den med alle dine familiemedlemmer og gæster. God appetit!

Luftig gærdej til kødtærte

Gærdejen med sukker hældes i melet. Tilsæt salt, resterende sukker, æg, varm mælk og bland alt grundigt. Derefter hældes vegetabilsk olie i, dejen æltes godt og efterlades et lunt sted i et par timer.Derefter æltes den og hæver i endnu en time.

Madlavningstid: 3 timer 20 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Hvedemel – 4-5 spsk.
• Gær – 1 pakke.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Mælk - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Kyllingeæg – 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld en pakke gær i et glas, tilsæt en teskefuld sukker til det, bland og anbring et varmt sted.

Trin 2. Sigt melet i en dyb beholder, tilsæt salt og det resterende granulerede sukker og bland alt grundigt.

Trin 3. Bræk tre æg i en separat beholder og rør dem med en gaffel.

Trin 4. Hæld den hævede dej i melet, tilsæt derefter æg, varm mælk og bland det hele grundigt.

Trin 5. Hæld til sidst vegetabilsk olie i og ælt dejen godt. Derefter sender vi det til et varmt sted og lader det hæve i et par timer.

Trin 6. Efter den nødvendige tid, ælt det, dæk det med en plastikpose og lad det hæve i endnu en time.

Trin 7. Overfør den færdige dej i en pose, og før du forbereder tærten, læg den i køleskabet i en halv time. God appetit!