Gærmørdej

Butterdej er et unikt produkt, hvorfra du kan tilberede både komplette måltider til frokost eller aftensmad, samt lækkert bagværk for enhver smag. Du kan selv ælte dejen eller bruge et halvfærdigt produkt - resultatet vil uvægerligt glæde selv en mindre erfaren kok.

Butterdejstærte i ovnen

Kåltærte er en let at tilberede ret, der kan serveres til aftensmad eller te. Hvis det ønskes, tilsættes svampe og stegte løg til fyldet, så bliver bagværket endnu mere aromatisk og velsmagende.

1. 
   Hvordan laver man gær butterdej derhjemme? Stil den frosne dej i et varmt rum i en halv time for at tø op.
2. 
   Skær kålen i tynde strimler og kom i en bradepande med olie.Steg ved middel varme, indtil grøntsagerne bliver bløde. Tilsæt salt og krydderurter, bland godt.
3. 
   Pisk æggene, tilsæt lidt salt, sæt halvdelen af ​​blommen til side for at smøre tærtens overflade. Tilsæt æg til kål og bland igen.
4. 
   Del dejen i to og rul ud, så tykkelsen af ​​hvert stykke er 0,5 cm Fordel den ene del ud over en smurt bageplade. Læg fyldet ovenpå og dæk med den anden del af dejen, hvorpå du skal lave udskæringer for at lade damp slippe ud. Klem kanterne af dejen godt sammen, pensl overfladen med blomme og lad den stå i et lunt rum i cirka 10 minutter.
5. 
   Sæt tærten i ovnen tændt ved 180 grader. For at tilberede fuldt ud skal produktet bruge 25-30 minutter. Serveres lun, delt i portioner, med te eller kaffe.

Hjemmelavede butterdejspuster

En simpel opskrift på lækre butterkager med hytteost til te. Bagværket bliver smuldrende, men samtidig saftigt, og koger ret hurtigt. Kan serveres til familiens te eller venlige sammenkomster.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Frosset gær butterdej – 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Ostemasse - 500 gr.
• Hvedemel - til udrulning af dej.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Granuleret sukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. For at tø op, lad dejen stå ved stuetemperatur i 20-30 minutter.

2. Pisk ægget i en separat skål.

3. Drys overfladen til udrulning af dejen med mel og rul dejen ud til en tykkelse på 3 mm.

4. Skær dejen i rektangler. Læg den søde ostemasse i midten af ​​hvert stykke, pensl kanterne med forpisket æg og knib godt sammen.

5.Bag butterkagerne i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 30 minutter, fem minutter før endt bagning, pensl produkterne med æg. Når butterkagerne har fået en behagelig gylden nuance, tages de ud af ovnen og serveres. God appetit!

Hjemmelavede butterdejsboller

Duftende boller med original topping vil glæde alle, og de er ret enkle at tilberede. De bliver luftige og velsmagende, perfekte som snack eller aftente.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

Til babyen:

• Hvedemel - 120 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æg til smøring – 1 stk.

Til testen:

• Hvedemel - 500 gr.
• Tørgær - 6 gr.
• granuleret sukker - 70 gr.
• Mælk - 200 ml
• Smør - 40 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vand - 50 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld gæren i varmt vand og lad stå i et par minutter.

2. Kombiner smeltet smør med stuetemperatur mælk, salt, sukker, sammenpisket æg, gær og mel. Ælt dejen og lad den stå til den øges i volumen.

3. Til toppingen blandes det hakkede smør med sukker og mel og males.

4. Rul butterdejen ud til en tykkelse på 5 mm, drys med krymmel, fold på midten og rul lidt ud igen. Drys med krymmel igen og fold og rul ud igen. Skær herefter dejen i strimler på ca 8 cm brede og 1,5 cm tykke Drys mere krymmel ovenpå og del i firkanter. Læg den på en bageplade og lad den hæve lidt.

5. Pensl bollerne med æg, drys med mere krymmel og stil i ovnen ved 180 grader i cirka 25 minutter. Server let afkølet. God appetit!

Pølse i butterdejsdej

Pølse i dej er en ret tilbedt af børn. Og ifølge denne opskrift kan de tilberede det selv under opsyn af voksne. Nogle mennesker bruger denne opskrift til at lave en ret med Halloween-tema kaldet mumiepølse.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Frosset gærsmørdej – 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Pølser – 10 stk.
• Sesam - til drys.

Tilberedningsprocessen:

1. Opbevar dejen ved stuetemperatur til optøning.

2. Rul den ud på en flad overflade drysset med mel og skær den i 2-3 cm brede strimler.

3. Pak hver pølse ind med en stribe dej i en spiral.

4. Pisk ægget ud og pensl dejen rundt om pølserne med det. Drys hvert stykke med sesamfrø.

5. Kog pølser i dejen i en ovn opvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter. Retten er klar!

Hjemmelavet butterdejspizza

Duftende hjemmelavet pizza med to typer ost, krydderurter og pålæg vil pynte på bordet og vil appellere til alle husstandsmedlemmer, og især børn. Du kan forberede denne ret med dit barn: han vil arrangere ingredienserne til fyldet på dejen og blive en rigtig pizzamaskine.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 1 pakke.
• Skinke - 2 skiver.
• Balyk – 2-3 skiver.
• Kogt svinekød - 2-3 skiver.
• Tomatsauce - 2 spsk.
• Mozzarella ost - 100 gr.
• Revet parmesanost – 1-2 spsk.
• Grønne løg - 2 stk.
• Oliven – 8 stk.
• Olivenolie - 2 tsk.
• Frisk basilikum - efter smag.
• Frisk persille - efter smag.
• Malet oregano - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Tø dejen op ved at holde den i et lunt rum i nogen tid, og rul den derefter ud, så den dækker hele bagepladens overflade.

2. Skær skiver af balyk, kogt flæsk og skinke i tynde strimler.

3. Kom et tyndt lag tomatsauce på dejen.

4. Skær mozzarellaen i tynde skiver og fordel ud over dejens overflade. Drys med malet oregano. Læg kødingredienserne ovenpå osten.

5. Hak de grønne løg meget fint, drys dem på pizzaen, og del olivenerne i to eller fordel dem hele over dejen. Drys revet ost ovenpå og dryp med olivenolie.

6. Bag pizzaen i en forvarmet ovn i 15-20 minutter, skær den derefter i portioner, drys med hakkede krydderurter og server.

Lækre croissanter lavet af butterdej

Croissanter er et klassisk wienerbrød, som folk foretrækker at servere til morgenmad. De er ikke svære at tilberede, men med den rigtige kombination af ingredienser og deres proportioner er dejen mør indeni og sprød udenpå.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Vand - 1 spsk.
• Tørgær - 2 tsk.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Smør - 300 gr.
• Hvedemel – 450-500 gr.
• Vaniljeessens - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland varmt vand med gær, en skefuld perlesukker og mel. Dæk til med husholdningsfilm og opbevar et lunt sted i en halv time til en dej.

2. Kværn æg med 4 spsk. sukker, tilsæt vaniljeessens, smør og tilberedt dej, rør godt og ælt dejen, tilsæt gradvist sigtet mel. Læg den færdige dej under film ved stuetemperatur, indtil den passer i en time eller mere.

3. Når dejen er hævet, slås den ned og afkøles i køleskabet i 20 minutter.

4.Dernæst skal du rulle det ud til en tykkelse på 2-3 cm og smøre smørret ud over det, så det fylder 2/3 af dejens overflade, og drysses med sukker.

5. Fold dejen i tredjedele: delen uden olie skal pakkes indeni. Rul dejen ud, fold den derefter i kvarte og rul den ud igen til en tykkelse på 1,5 cm Skær dejen i trekanter og giv croissanterne den passende form.

6. Stykkerne lægges på en bageplade, pensles med æg og får lov at stå lune et stykke tid, og bages derefter ved 180 grader til croissanterne er brune.

Napoleonskage lavet af færdiglavet butterdej

Mange voksnes og børns yndlingsdessert kan tilberedes hjemme fra færdiglavet butterdej. Det er vigtigt at kombinere ingredienserne til cremen korrekt, da cremen er hovedhemmeligheden bag en god "Napoleon".

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 3 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Mælk - 1 l.
• Smør - 40 gr.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Fløde - 300 ml
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Gærmørdej – 1 pakke. (1 kg.)

Tilberedningsprocessen:

1. Tag dejen ud af pakken og lad den tø op, lad smørret stå ved stuetemperatur, og tænd ovnen på 190 grader.

2. Den optøede dej skæres i 4 lige store dele, gennembores med en gaffel over hele overfladen og bages på en bageplade i op til 20 minutter, til kagerne er gyldne. Før du påfører creme på kagerne, skal du afkøle dem.

3. For at forberede fransk fløde skal du hælde mælk i en gryde, tilsæt sukker der og bring det i kog under omrøring, indtil det opløses. Når mælken koger, skal du reducere varmen på komfuret og fortsætte med at holde gryden på ilden.

4.Pisk æggene i en separat skål og tilsæt mel til dem, og efter at du har fået en homogen masse, rør forsigtigt den varme mælk og sukker i. Rør til cremen bliver geléagtig. Sæt den resulterende blanding tilbage til opvarmning og tilbered cremen, indtil den tykner. Tag blandingen af ​​komfuret og rør olien i.

5. Pisk fløden for sig og kom forsigtigt den let afkølede fløde sammen med fløden. Lad det køle af.

6. Læg kagerne på et passende fad, og fordel cremen jævnt, inklusive kanterne. Drys den smuldrede skorpe ovenpå og lad kagen trække i flere timer. God fornøjelse!

Strudel med æbler lavet af butterdej

Strudel er en original delikatesse med æbler, rosiner og nødder lavet af butterdej. Det søde fyld med kanel og sukker vil ikke efterlade gæster eller husstandsmedlemmer ligeglade; du kan spise det med enhver varm eller kold drik.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 400 gr.
• Æble – 4 stk.
• Hakkede valnødder - 4 spsk.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 5 spsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Smør - 4 spsk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Mælk - 4 spsk.
• Mandelflager - 3 spsk.
• Rosiner - 0,5 spsk.
• Puddersukker - til servering.
• Is-sundae - til servering.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad dejen stå ved stuetemperatur, indtil den er helt optøet.

2. Skræl og udkern æblerne, skær dem i små jævne tern og drys med citronsaft for at undgå, at de bliver mørke.

3. Hæld kogende vand over rosinerne i et minut og dræn vandet fra. Kombiner det med nødder og æbler, tilsæt sukker, kanel og smeltet smør. Bland fyldet grundigt.

4. Del dejen i to halvdele og rul ud.Læg halvdelen af ​​fyldet i midten af ​​hvert stykke, og lad ca. 3 cm stå tomt på kanten.

5. Rul dejen med fyldet til en rulle og læg den med sømsiden nedad på en smurt bageplade. Smør strudelens overflade med smør, skær snit i dejen og pensl dejen igen med en blanding af æggeblomme og mælk.

6. Stil strudelen i ovnen ved 180 grader i 25 minutter. 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen drysses bagværket med mandelflager og bagningen fortsættes. Server det færdige produkt, drysset med pulveriseret sukker, med en kugle is.

En enkel og lækker rulle med valmuefrø lavet af butterdej

Saftig valmuefrørulle på gærsmørdej er en lækker delikatesse, der vil appellere til alle familiemedlemmer. Desserten er ret enkel at tilberede og kan serveres som dessert på et feriebord.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Gærmørdej – 500 gr.
• Valmue – 200 gr.
• Honning - 5 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Mælk - 50 gr.
• Æg (blomme) - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask valmuefrøene og kværn dem i en morter eller kværn dem i en foodprocessor, tilsæt mel.

2. Kog mælken op og hæld den over den tilberedte blanding af mel og valmuefrø. Tilsæt vaniljesukker og honning og bland.

3. Rul dejen ud til en tykkelse på 3 mm i den ene retning, så den bevarer sin lagdeling under bagningen.

4. Valmuefrøfyldet lægges ud langs hele dejens omkreds med 1,5 cm mellemrum fra kanterne. Herefter rulles dejen forsigtigt til en rulle, så fyldet ikke kommer ud, men rullen er tæt og trævler ikke op.

5. Læg emnet med sømsiden nedad på bagepapir, som lægges på en bageplade, og pensl rullens overflade med æg. Tilbered desserten i ovnen ved 170 grader i cirka 35 minutter.Server, skåret i portioner, med te eller læskedrikke.

Khachapuri med ost fra butterdejsdej i ovnen

Khachapuri er en populær georgisk ret, der er kendt og elsket over hele verden. Kombinationen af ​​butterdej med ost og friske krydderurter er et universelt produkt til en snack på ethvert tidspunkt af dagen. Den er nem at tilberede og er velegnet selv til behandling af børn.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Adyghe ost - 250 gr.
• Æg - 1 stk.
• Gærmørdej – 1 pakke.
• Friske grøntsager - 1 bundt.
• Hård ost - 100 gr.
• Smør - 60 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg dejen på en flad overflade og lad den tø op ved stuetemperatur.

2. Riv osten og det frosne smør.

3. Hak det grønne så fint som muligt.

4. Bland ost, smør og krydderurter i en dyb skål, tilsæt hviden af ​​et frisk æg.

5. Læg dejen i en smurt form og form sider i 1,5-2 cm høje omkreds Fordel fyldet over hele dejens overflade, og dæk med et andet lag dej ovenpå. Kanterne skal klemmes godt sammen.

6. Skær emnet i portioner med en pizzaskærer og smør med blomme. Bages ved 180 grader i ovnen til de er gyldenbrune. Dette tager normalt omkring 25 minutter. Det er bedre at servere khachapuri varm, så osten indeni breder sig.