Kartoffel- og zucchinipandekager

Kartoffel- og zucchinipandekager er en populær og velsmagende ret, især i sæsonen med unge grøntsager. I kartoffelpandekager erstattes halvdelen af ​​kartoflerne med zucchini, hvilket gør dem mindre kalorieindhold, mere møre og med en usædvanlig farve. Grøntsager hakkes på et rivejern eller ved hjælp af køkkenudstyr. Zucchini og kartoffelgrøntsager er meget saftige, så for at bage smukke pandekager fra dem, er malingsgraden, som angivet i opskrifterne, af stor betydning.

Lækre pandekager lavet af zucchini og kartofler i en stegepande

Pandekager lavet af zucchini og kartofler i en stegepande bliver altid lækre, de er nemme at tilberede og vil være en hurtig morgenmad eller aftensmad for dig. I denne opskrift hakker vi kartofler og zucchini på et mellemstort rivejern. Vi vil supplere rettens smag med friske urter og sort peber. Steg kartoffelpandekager i en stegepande i vegetabilsk olie.

1. 
   For at tilberede lækre pandekager fra zucchini og kartofler i en stegepande, skræl grøntsagerne med en almindelig grøntsagsskræller og skyl med koldt vand.
2. 
   Riv disse grøntsager med et mellemstort rivejern og straks ned i dejskålen.
3. 
   Brug hænderne til at presse denne revne masse lidt for at fjerne saften. Bræk derefter et hønseæg ind i det og tilsæt to spiseskefulde mel.
4. 
   Tilsæt finthakket grønt til grøntsagsblandingen og tilsæt salt og sort peber efter din smag. Bland disse ingredienser godt med en ske.
5. 
   Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg grøntsagsblandingen i portioner på stegepanden, så der dannes pæne pandekager. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
6. 
   Overfør først de lækre zucchini- og kartoffelpandekager, der er tilberedt i en stegepande, på papirservietter for at fjerne overskydende olie, og server derefter til morgenmad, tilsæt creme fraiche. God appetit!

Kartoffelpandekager med zucchini og hvidløg

Kartoffelpandekager med zucchini har en neutral smag, og i denne opskrift vil vi supplere dem med hvidløg. Tag kartofler og zucchini i lige store mængder og hak dem på et groft rivejern, så dejen bliver mindre flydende. Tilføj et æg til dem, og du kan tilføje mel efter eget skøn.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mellemstore kartofler – 1 stk.
• Medium zucchini - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Mel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks ingredienserne til pandekager i henhold til proportionerne af opskriften og antallet af portioner, du har brug for.

Trin 2. Kværn den unge zucchini på et groft rivejern. Hvis din grøntsag er moden, skal du fjerne skræl og frø.

Trin 3. Skræl kartoflerne, skyl og hak dem på et groft rivejern.

Trin 4. Læg de revne grøntsager i en separat skål, drys med salt, peber og rør rundt.

Trin 5. Pres saften ud af denne masse med en ske og dræn for at gøre kartoffelpandekagernes tekstur mere tæt.

Trin 6. Bræk derefter et hønseæg i denne blanding og tilsæt hvidløg gennem en hvidløgspresser.

Trin 7. Bland denne masse igen, og hvis zucchinien giver overskydende juice, så tilsæt lidt mel eller et æg.

Trin 8. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og hæld blandingen ud og danner små runde pandekager.

Trin 9. Steg kartoffelpandekager ved høj varme, indtil de er gyldenbrune på den ene side, vend derefter og steg ved lav varme under låg, indtil de er gennemstegte.

Trin 10. Overfør de forberedte kartoffelpandekager med zucchini og hvidløg til papirservietter for at fjerne overskydende olie og server varm, toppet med creme fraiche. God appetit!

Draniki lavet af zucchini, kartofler og ost

En usædvanlig og velsmagende version af kartoffelpandekager med zucchini ville tilføje hård ost til dem. Kværn alle ingredienserne i denne opskrift på et groft rivejern, og for at undgå at kartoflerne bliver mørke, hakkes de sammen med løget. Steg pandekager i en stegepande.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 200 gr.
• Zucchini (pulp) - 700 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Løg - 2 stk.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til pandekager i henhold til proportionerne af opskriften. Skræl og skyl grøntsagerne.

Trin 2. Skræl zucchinien fra frøene og hak dem på et groft rivejern for at opnå 700 gram frugtkød.

Trin 3. Riv skiftevis kartoflerne sammen med løget, også på et groft rivejern.

Trin 4.Læg de hakkede grøntsager i to skåle, tilsæt salt, rør rundt og lad det stå i 10 minutter, så grøntsagerne frigiver deres saft.

Trin 5. Klem derefter disse to masser godt sammen med hænderne og læg dem i én skål.

Trin 6. Bræk to æg i disse ingredienser. Tilsæt hård ost revet på et groft rivejern og tilsæt mel og sort peber.

Trin 7. Bland denne masse godt med en ske, dens tekstur vil være ret tæt.

Trin 8. Brug dine hænder til at forme produkterne til små kugler fra denne masse. Læg dem på et skærebræt og drys mel på begge sider.

Trin 9. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg kartoffelpandekager på den ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 10. Server de tilberedte pandekager fra zucchini, kartofler og ost til bordet varmt, tilsæt creme fraiche eller en velsmagende sideskål til kød og fisk. God appetit!

Fastelavnskartoffel- og zucchinipandekager i en stegepande

Opskrifter på fastelavnspandekager lavet af kartofler og zucchini i en stegepande er efterspurgt af folk, der observerer faste. Disse pandekager viser sig at være en solid og velsmagende uafhængig skål, og de tilberedes som almindelige, kun med undtagelse af æg. Den bindende ingrediens er mel, semulje eller havregryn. Du kan hakke grøntsager med et hvilket som helst rivejern, men i denne opskrift river vi dem groft.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Store kartofler – 2 stk.
• Lille zucchini - 1 stk.
• Mel - 150 gr.
• Sodavand - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Khmeli-suneli - ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered, i henhold til opskriftens proportioner og antallet af portioner, du har brug for, et simpelt sæt ingredienser til kartoffelpandekager.

Trin 2.Skræl kartofler og zucchini og skyl grøntsagerne under rindende vand.

Trin 3. Riv dem på et groft rivejern og straks i en skål til dej. Du kan hakke grøntsager på et fint rivejern, men det er sværere.

Trin 4. Tilsæt hvedemel, salt, sodavand og suneli humle til grøntsagsblandingen.

Trin 5. Bland disse ingredienser godt med en ske. Dejen til kartoffelpandekager skal have en tekstur som tyk creme fraiche.

Trin 6. Herefter skal du straks begynde at stege kartoffelpandekagerne, ellers kan dejen blive mørkere. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Brug en spiseske til at øse dejen ud i små tynde pandekager. Steg pandekager ved svag varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 7. Server de magre kartoffel- og zucchinipandekager kogt i en stegepande varme, toppet med mager sauce eller friske grøntsager. God appetit!

Draniki lavet af kartofler, zucchini og hakket kød

En solid og velsmagende version af kartoffelpandekager med zucchini vil blive suppleret med ethvert hakket kød. I denne opskrift river du grøntsagerne på et fint rivejern med hænderne eller brug køkkengadgets, blandes med hakket kød og steges i en stegepande. Vi vil supplere rettens smag med stegte løg, hvidløg og urter, og der er ingen grund til at stege hakket kød separat.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 300 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Hakket kød - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Æg – 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Mel - 2 spsk.
• Persille - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle ingredienserne til pandekager i henhold til opskriften. Skræl og skyl grøntsagerne.

Trin 2.Kværn squashen på et fint rivejern, læg den i en separat skål, tilsæt lidt salt, rør rundt og lad den stå i et par minutter, så squashen frigiver sin saft.

Trin 3. Dræn zucchinisaften. Skær løget i tern og steg det gyldenbrunt. Riv kartoflerne på et fint rivejern. Hak grønt og pillede hvidløg fint. Tilføj disse ingredienser til zucchinien og knæk to æg.

Trin 4. Tilsæt derefter eventuelt hakket kød til grøntsagsmassen og tilsæt mel. Bland det hele godt med en ske, og du kan tilsætte salt efter din smag.

Trin 5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Hæld den blandede blanding i bradepanden og danner små pandekager. Steg dem ved svag varme og dækket med låg, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 6. Tilberedte pandekager fra kartofler, zucchini og hakket kød kan placeres i en forvarmet ovn i 10 minutter for at gøre dem mere luftige og saftige og serveres derefter ved bordet. God appetit!

Draniki lavet af zucchini, kartofler og gulerødder

En enkel og velsmagende mulighed for en grøntsagsret ville være pandekager lavet af kartofler, zucchini og gulerødder, fordi gulerødder tilføjer en sødlig smag og smuk farve til alle retter. I denne opskrift tager vi grøntsager i omtrent lige store proportioner og hakker dem på et groft rivejern. For at få en sprød skorpe og en tættere konsistens tilsættes mozzarellaost til grøntsagerne.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Lille zucchini – 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 150 gr.
• Revet mozzarella - 50 gr.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skræl, skyl og hak kartofler, gulerødder, zucchini og løg på et groft rivejern eller i en foodprocessor. Overfør denne blanding til en separat skål.

Trin 2. Tilføj finthakket grønt til grøntsagsmassen, knæk et æg, revet mozzarellaost, tilsæt mel med salt og sort peber.

Trin 3. Brug en ske til at blande disse ingredienser godt. Denne masse skal være fugtig, men ikke flydende, så du kan tilsætte mel.

Trin 4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Hæld grøntsagsblandingen i bradepanden og danner små runde pandekager.

Trin 5. Steg pandekager ved middel varme i et par minutter, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 6. Server de tilberedte kartoffelpandekager fra zucchini, kartofler og gulerødder varme til bordet, toppet med enhver sauce. God appetit!