Hjemmelavet kyllingegryderet

Hjemmelavet kyllingegryderet er en fremragende ret, der aktivt kan bruges i madlavningen. Det er tilberedt af kun få ingredienser, meget enkelt, selvom det tager ret lang tid. Men dens smag vil helt sikkert glæde dig, og du vil gerne tilberede den igen og igen for hele din familie.

Hjemmelavet kyllingegryderet i glaskrukker til vinteren

Kyllingen skæres i små stykker, tørret hvidløg, peber, laurbærblad, kyllingekrydderi og løg tilsættes. Derefter lægges alt i krukker, dækkes med låg, lægges i en gryde og koges i 4 timer. Gryderetten rulles sammen og sendes til opbevaring.

1. 
   Hvordan tilbereder man kyllingegryderet hjemme i krukker til vinteren? Skyl kyllingen grundigt under rindende vand og skær den i. Dernæst kan vi fjerne kødet fra benet, så kun det er i glasset. Hvis det ønskes, kan du tilføje kyllingefilet, men det vil gøre stuvningen tørrere.
2. 
   Overfør kyllingen til en dyb beholder, tilsæt salt, tørt hvidløg, allehånde, kværnet sort peber, peberkorn, laurbærblad og kyllingekrydderier. Pil løgene, hak dem i små stykker og send dem til kødet. Bland alt grundigt.
3. 
   Vi forsteriliserer glaskrukker på enhver bekvem måde og fylder dem tæt med kylling. Efterlad 1,5-2 cm på toppen Hæld derefter kogt vand til kanten og dæk glassene med steriliserede låg.
4. 
   Hæld koldt vand i gryden, sæt et håndklæde eller et krukkestativ på bunden og stil det der. Vandet skal dække det op til skuldrene. Kog gryden i 4 timer ved lav varme.
5. 
   Vi tager den varme krukke ud af gryden, ruller den op, vender den på hovedet og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet. Opbevar på et køligt sted i seks måneder. God appetit!

Kogt kylling i autoklave

Kyllingen skæres i små stykker og lægges tæt i glas. Derefter tilsættes salt, laurbærblad og sorte peberkorn til hver krukke. Alt skrues på med låg, installeres i autoklaven, og der hældes vand i det. Gryderetten koges under tryk i 12 timer.

Madlavningstid: 40 minutter.

Madlavningstid: 1 time.

Portioner – 2.

Ingredienser:

til 1 liters krukke:

• Kylling - 500 gr.
• Sorte peberkorn – 3-4 stk.
• Salt - 5 gr.
• Laurbærblad - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær først kyllingen i små stykker og vask den grundigt. Det er bedst at bruge bryst, lår og underlår til gryderet. Undgå dele med mange frø.

Trin 2. Vask glaskrukker og låg grundigt under varmt vand og sodavand.Læg derefter kyllingen tæt på dem, og lad der være cirka to centimeter ovenpå.

Trin 3. Hæld en teskefuld salt i hver krukke, og tilsæt også et laurbærblad og et par sorte peberkorn.

Trin 4. Luk nu glassene tæt med låg, læg dem i autoklaven og hæld vand i, så det er 3-4 cm højere end glassene Luk derefter låget og sæt ild til. Når temperaturen når 120^OC, juster, så den konstant forbliver på 120^OC, og trykket er ikke mere end 0,8 Atm. Autoklaveringsprocessen efter at have nået den specificerede temperatur vil tage 40 minutter.

Trin 5. Sluk for komfuret. Efter at temperaturen i autoklaven når 40^OC, dræn vandet fra og tag glassene ud. Derefter vender vi dem på hovedet og lader stå i 12 timer, hvorefter vi sender gryderet til opbevaring på et koldt sted. God appetit!

Hvordan tilbereder man kyllingegryderet i ovnen?

Kylling, laurbærblad, peberkorn, løg, spæk og salt lægges i steriliserede glas. Dernæst dækkes glassene med folie, og der laves et par huller på hver enkelt. Det hele går i ovnen og simrer i 2,5 time. Herefter køler alt ned og opbevares et køligt sted.

Madlavningstid: 3 timer 10 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Løg - 1,5 stk.
• Kylling - 2 stk.
• Laurbærblad - 8 stk.
• Sorte peberkorn - 1 tsk.
• Allehånde - 1 tsk.
• Salt - 8 tsk.
• Spæk - 8 spsk.
• Vand - 700 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl først kyllingekroppene grundigt under rindende vand og tør dem på et køkkenrulle.

Trin 2. Skær derefter kyllingen i små stykker.Før dette skilles kyllingefileten ad, da den lægges i glassene i et separat lag.

Trin 3. Steriliser glaskrukker på enhver bekvem måde. Dernæst lægger vi i bunden af ​​hver et laurbærblad, sorte peberkorn, allehånde, hakket kyllingefilet, løg, skåret i ringe og salt.

Trin 4. Læg resten af ​​kyllingestykkerne oven på kyllingen, og lad der være ca. 1 cm ovenpå. Tilsæt derefter det snoede spæk og drys med salt igen.

Trin 5. Dæk nu hver krukke med folie og vikl den stramt rundt om halsen. Brug en tandstik til at lave små huller, så damp kan slippe ud gennem dem. Sæt glassene på en bageplade og sæt det hele i ovnen. Indstil først temperaturen til 200^OC. Efter at væsken begynder at koge i glassene, skal du reducere temperaturen til 180 °C^OMed og lad gryderet simre i 2,5 time.

Trin 6. På dette tidspunkt koges de resterende kyllingeben i vand og koges bouillonen i 1,5 time. Efter den nødvendige tid, lad glassene afkøle lidt, hæld derefter kyllingebouillon i hver, rul lågene op og lad dem stå, indtil de er helt afkølet. Så sender vi den til opbevaring på et koldt sted. God appetit!

Hjemmelavet kyllingegryde i en gryde

Kyllingen koges med laurbærblad, sorte peberkorn og salt i tre timer. Derefter skilles kødet ad i stykker, hældes med spændt bouillon og koges i yderligere 15 minutter. Derefter hældes alt i steriliserede krukker, rulles sammen og stilles et koldt sted.

Madlavningstid: 3 timer 35 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kyllingekroppe - 2 kg.
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Sorte peberkorn - 1 tsk.
• Nellike – 3-4 stk.
• Salt - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl først kyllingekroppen grundigt under rindende vand, hvorefter vi fjerner alt overskydende. Tag derefter en skarp kniv og skær fuglen. Adskil rygraden, vingerne, benene og skær brystet i fire dele.

Trin 2. Overfør den udskårne kylling i en dyb gryde og tilsæt sorte peberkorn, nelliker og laurbærblade.

Trin 3. Fyld alt med vand, så kyllingen er helt dækket af det. Sæt derefter på ilden, bring i kog, skum af det resulterende skum, reducer varmen og kog i 3 timer. 30 minutter før klargøring, tilsæt salt.

Trin 4. Efter den nødvendige tid, fjern kødet fra bouillonen, lad det køle lidt af og adskil kødet fra knoglerne. Vi fjerner også huden.

Trin 5. Læg kyllingen tilbage i gryden og fyld den med bouillon, siet gennem en sigte. Kog i yderligere 15 minutter.

Trin 6. Læg kødet sammen med bouillonen i præsteriliserede glas, rul dem sammen, lad dem køle helt af og opbevar dem et koldt sted. God appetit!

Lækker kyllingegryderet i en langsom komfur

Den hakkede kylling sendes til langsom komfur og koges i "Stew" -tilstand uden vand i 4 timer. Så tilsættes løg, krydderier, salt og laurbærblad der. Efter programmets afslutning fjernes kødet fra knoglerne, lægges i glas, alt rulles sammen og sættes i køleskabet.

Madlavningstid: 4 timer 20 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kylling - 800 gr.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Krydderi - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kyllingen grundigt under rindende vand og fjern eventuelt skindet. Dernæst skærer du kødet i store stykker, der passer i slowcookeren.

Trin 2.Åbn låget og læg det hakkede kød i multicooker-skålen. Der er ingen grund til at hælde vand, det vil stuve i sin egen saft.

Trin 3. Vælg programmet “Slukning” på kontrolpanelet og indstil timeren til 4 timer. Inden for et par timer bør bouillonen frigives.

Trin 4. Skræl løgene, skær dem i 4 dele og send dem til kødet. Tilsæt derefter eventuelt krydderier, salt og laurbærblad. Luk derefter låget og vent til programmets afslutning. På dette tidspunkt kan vi sterilisere glassene på enhver bekvem måde.

Trin 5. Adskil det færdige kød fra knoglerne og læg det i steriliserede glas. Vi ruller alt sammen med låg, lader det køle helt af og opbevarer det i køleskabet. God appetit!

Hjemmelavet kylling kråsegryderet

Kyllingemaver renses, skæres i små stykker og drysses med salt. Så pakkes det hele tæt i glas med laurbærblade og sorte peberkorn. Krukkerne lukkes med låg, lægges i en gryde, vand hældes i og det hele simrer i 6 timer.

Madlavningstid: 6 timer 30 minutter

Madlavningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kylling kråse – 3 kg.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Sorte peberkorn – 30 stk.
• Allehånde ærter – 12-18 stk.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først kyllingemaverne. Skyl grundigt under rindende vand, tør på køkkenrulle og skær i små stykker.

Trin 2. Overfør derefter maverne til en dyb beholder og tilsæt salt. De skal være lidt salte.

Trin 3. Vi steriliserer glassene på enhver bekvem måde og lægger et laurbærblad og et par ærter af sort og allehånde på bunden.

Trin 4.Nu fylder vi de steriliserede krukker tæt med maver og efterlader en afstand på halvanden fingre øverst. Hæld derefter en spiseskefuld vegetabilsk olie i hver krukke og luk dem tæt med låg.

Trin 5. Placer glassene i gryden og fyld den med vand op til bøjlerne. Sæt på ilden, bring i kog, dæk gryden med et låg, reducer varmen og kog gryderet i 6 timer. Koger vandet væk, tilsæt kogende vand. Efter den påkrævede tid, sluk for varmen og lad den være helt afkølet under låget.

Trin 6. Efter at stuvningen er afkølet, opbevarer vi glassene et køligt, mørkt sted. God appetit!