Hjemmelavet baklava

Hjemmelavet baklava er en magisk orientalsk sødme. En godbid tilberedes af tyndt rullet dej opblødt i sirup. Lagene drysses med knuste nødder. Valnødder bruges oftest, men pistacienødder, jordnødder og hasselnødder fås også. Udvalget indeholder forskellige muligheder, som nemt kan implementeres derhjemme.

Klassisk baklava derhjemme

Klassisk baklava derhjemme har en ekstraordinær smag. Baklava serveres med usødede drikkevarer - te, kaffe eller mælk. Desserten smelter i munden og efterlader en behagelig nøddeagtig eftersmag. Ingen sød tand eller hjemmebag elsker vil sige nej til denne utrolige dessert.

1. 
   Klassisk baklava er nem at tilberede derhjemme. Smelt 200 gram smør og hæld i en blenderbeholder, tilsæt et æg, creme fraiche og 1 blomme. Bring indtil glat.
2. 
   Hæld sigtet mel og bagepulver i.
3. 
   Kombination af komponenterne. Efter æltning af dejen pakkes den ind i film og stilles den koldt.
4. 
   Fyldet kan laves af alle nødder. I dette tilfælde blandes valnødder og jordnødder i forholdet 1:1. Vi sorterer nødderne igennem og forsøger, så vi ikke får nogen rådne.
5. 
   Læg nøddefjerdingerne til side til dekoration, og læg resten i hakkeren. Tilsæt 1,5 dl granuleret sukker og krydderier efter smag.
6. 
   Mal produkterne til krummer.
7. 
   Skær den afkølede dej i stykker. Deres antal afhænger af bagepladens størrelse og dessertens ønskede højde. I dette tilfælde skæres dejen i 4 dele.
8. 
   Efter at have drysset overfladen med mel rulles stykkerne ud i tynde lag af størrelsen svarende til formens størrelse.
9. 
   Del fyldet i 3 dele. Smør en bageplade med olie. Læg dejen og drys med et jævnt lag fyld. Skiftende lag samler vi desserten.
10. 
    Læg det sidste lag dej. Vi laver parallelle linjer uden at skære til bundlaget. Derefter laver vi diagonale snit for at danne diamanter, men uden at røre den nederste kage.
11. 
    Bland 1 blomme med en skefuld isvand og belæg overfladen. Placer valnøddefjerdinger oven på hver diamant, og tryk let ned.
12. 
    Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 200°C. Efter et kvarters tid skal du forsigtigt fjerne og forny udskæringerne uden at røre bunden. Efter smeltning af 100 gram smør hældes baklavaen i og bages i 30-45 minutter afhængig af teknikken.
13. 
    Opløs et glas granuleret sukker i vand. Sæt på bålet og lad siruppen simre, indtil den er lidt tyk. Efter fjernelse fra komfuret, lad det køle af og tilsæt 50 gram honning. Rør indtil glat.
14. 
    Efter at have taget den færdige baklava ud, opdaterer vi slidserne og hælder sirup over hver diamant. Når desserten er kølet helt af, laver du udskæringer helt i bunden.
15. 
    Vi overfører desserten til et smukt fad og serverer med dine yndlingsdrinks. God appetit!

---

Hjemmelavet baklava med valnødder

Hjemmelavet baklava med valnødder smelter i munden. Duften af ​​den orientalske dessert efterlader dig målløs, og udseendet lyser dine øjne op. Fantastiske kager vil dekorere ethvert teselskab og blive en vigtig gæst ved en festlig begivenhed. Produktet vil erobre alle uden undtagelse.

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Hvedemel - 300 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Creme fraiche 20% – 2 spsk.
• Mælk - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 1 tsk.
• Smør - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Tørgær - 1 tsk.

Fyldning:

• Valnødder - 2 spsk.
• Kardemomme - 1 tsk. uden top
• Kanel - 1 tsk. uden top
• Vaniljesukker/vanillin – 5 gr./1 gr.
• Granuleret sukker - 1 spsk.

Fylde:

• Smør – 120-150 gr.

Sirup:

• Honning - 50-100 gr.
• Vand - 0,5 spsk.
• Granuleret sukker - 0,3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne ved at måle separat til hvert formål.

Trin 2. Opløs 2 spsk smør i opvarmet mælk. Efter tilsætning af 2 spiseskefulde creme fraiche med højt fedtindhold, tilsæt en spiseskefuld sukker. Efter saltning hældes ægget og 1 hvide i.

Trin 3. Læg blommen til side for at smøre toppen.

Trin 4. Tilsæt halvdelen af ​​melet blandet med tørgær af høj kvalitet. Tilslutning af indholdet.

Trin 5. Efter at have overtrukket dine håndflader med olie, tilsæt resten af ​​melet i portioner og ælt dejen. Rul til en kugle. Dæk beholderen og stil den et sted uden træk.

Trin 6. Læg 20 valnøddefjerdinger til side fra 2 glas (eller så mange, som der vil være stykker af baklava). Kværn de resterende nødder i en blender eller gennem en kødhakker.Kombiner med et glas perlesukker og smag til med aromatisk kanel, vanilje og kardemomme.

Trin 7. Bland sukker og vand i en gryde. Sæt over moderat varme og kog indtil let tyk i fem minutter. Efter afkøling tilsættes honning og røres. Vi bestemmer mængden efter smag. Tilsæt 100 gram for en rigere honningaroma.

Trin 8. Smelt 150 gram smør for at gennemvæde desserten. Hvis gram er angivet med en streg, tager jeg altid en større mængde, så jeg er sikker på, at det er nok.

Trin 9. I løbet af denne tid hæver dejen.

Trin 10. Del den hævede dej i 8 dele. Vi bestemmer selv antallet af dele. Dette afhænger af højden af ​​det ønskede produkt og den form, som vi vil bage baklavaen i.

Trin 11. Vi gør hver klump til et tyndt stykke, og observerer formens dimensioner.

Trin 12. Smør formen med olie eller dæk den med silikoniseret pergament. Flyt det udrullede lag.

Trin 13. Drys jævnt med nøddekrummer.

Trin 14. Gentag lag.

Trin 15. Læg det sidste lag dej, pensl med blomme.

Trin 16. Lav slidser som vist på billedet. Først skærer vi parallelt, derefter diagonalt, uden at skære til bunden. Placer en valnød i midten af ​​hver diamant, og tryk let ned. Overfør til en varm ovn og bag ved 180°C.

Trin 17. Efter et kvarter laver vi udskæringer, igen ikke til bunden, og hælder smeltet smør over det.

Trin 18. Returner baklavaen i 30-45 minutter, afhængigt af produktets størrelse og ovnens egenskaber. Fjern forsigtigt bagepladen. Skær baklavaen i stykker helt til bunds og hæld sukker og honningsirup på.

Trin 19. Sæt baklavaen tilbage til brun i 5 minutter. Afkøl derefter og overfør til en smuk tallerken.

Trin 20.Server godbidden med usødet te, kaffe eller mælk. Desserten indeholder nok sukker til, at den vil være unødvendig i drinks. God appetit!

Tyrkisk baklava med honning og nødder

Tyrkisk baklava med honning og nødder ser ret usædvanligt ud. Smagen af ​​tyrkiske slik er svær at sammenligne med noget andet. Når du først har prøvet delikatessen, vil den efterlade behagelige minder. At lave slik kan virke kompliceret. Men med erfaring vil din mening ændre sig én gang for alle.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Hvedemel - 500 gr.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• pulveriseret sukker - 300 gr.
• Mælk - 270 ml.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Smør - 250 gr.
• Valnød - 300 gr.
• stødt kanel - 10 gr.
• Honning - 300 gr.
• Vand - 125 ml.
• Salt - 5 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Adskil blommen fra hviden, vi har ikke brug for hviden. Sigt melet. Mål pulveriseret sukker og valnødder op. Vi sorterer nødderne fra alt affald, der er faldet i, og glem ikke at prøve, så du ikke ved et uheld får rådne kerner. Vi forbereder andre komponenter.

Trin 2. Smelt smørret i mikroovnen eller i vandbad og afkøl. Vi opvarmer mælken på samme måde.

Trin 3. Hæld melet i en stor skål. Lav et hul i midten, hæld 50 gram smør i, knæk ægget og tilsæt salt. Hæld den opvarmede mælk i. Efter omrøring med en gaffel fortsætter vi med at ælte.

Trin 4. Ælt dejen, indtil den samles. Efter at have dækket, sæt til side i en halv time, på et sted uden træk.

Trin 5. Vend nødderne til krummer ved at hakke eller male med en blender. Hæld i en skål, smag til med flormelis og kanel. Rør indtil glat.

Trin 6.Efter at have skåret dejen i 20 stykker danner vi kugler. Vi vender hver i et tyndt lag og blødgør det i smeltet smør.

Trin 7. Læg fyldet i midten og fordel, men ikke til kanterne. Sæt et spyd på den ene kant. Rul den sammen til en rulle.

Trin 8. Vi flytter kanterne af emnet til midten og fjerner spyddet. Sådan danner vi alle produkter.

Trin 9. Smør bagebeholderen med olie. Vi placerer emnerne tæt på hinanden. Ryst blommen og 20 milliliter mælk. Brug en silikonebørste til at belægge overfladen af ​​baklavaen. Sæt i en ovn forvarmet til 200°C i et kvarters tid.

Trin 10. Tag bagepladen ud og læg bagværket i blød med det resterende smeltede smør. Reducer varmen til 170°C og bag baklavaen i 40-60 minutter, indtil den er gylden.

Trin 11. Kombiner vand og honning i en gryde. Sæt på blusset og bring det i kog. Reducer blusset, lad det simre i 10 minutter. Tag baklavaen ud og hæld sirup over.

Trin 12. Lad det trække i 1,5-2 timer.

Trin 13. Server den tyrkiske delikatesse med friskbrygget te. God appetit!

Hjemmelavet butterdej baklava

Hjemmelavet butterdejsbaklava har et lækkert udseende. En godt gennemblødt dessert vil bringe uforglemmelige følelser. Dej med nøddefyld supplerer hinanden perfekt. Bagværk er fantastisk til feriegodbidder.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Butterdejsdej – 800 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Til påfyldning og påfyldning:
• granuleret sukker - 100 gr.
• Pulveriseret sukker - 1 spsk.
• Valnødder - 250 gr.
• Malet kanel - 1 tsk.
• Honning - 250 gr.
• Vand - 80 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til opskriften.Efter at have taget butterdejen ud af fryseren, lad den tø op.

Trin 2. Hak 250 gram valnødder fint eller rul dem ved hjælp af elektrisk udstyr. Hæld i en skål. Drys flormelis og kanel i. Vi kombinerer komponenterne.

Trin 3. Drys brættet med mel og rul dejen tyndt ud til størrelsen af ​​den form, vi skal bage i.

Trin 4. Efter at have smurt formen, læg dejen og læg den i blød i smeltet smør. For nemheds skyld bruger vi en silikonebørste. Fordel fyldet i et jævnt lag. Læg dejen og læg den i olie igen.

Trin 5. Fordel fyldet og niveller det med en spatel over den smurte overflade.

Trin 6. Skiftende butterdej med fyld, saml desserten. Udblød det øverste lag dej med rørt blomme.

Trin 7. Skær tærten til diamanter med en skarp kniv og bag den i 40-45 minutter, forvarm og indstil 180°C på ovnpanelet.

Trin 8. Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt 100 gram perlesukker. Kog i 5 minutter, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Smag til med honning og lad det simre i 8 minutter.

Trin 9. Fjern forsigtigt det bagte produkt. Efter lidt afkøling fornyer vi udskæringerne og fylder dem med honningsirup. Lad det trække, lad det stå natten over.

Trin 10. Skær baklavaen i stykker.

Trin 11. Server godbidden med drinks. God appetit!

Baklava lavet af filodej

Baklava lavet af filodej kommer sprødt ud og vil med sin smag betage alle elskere af originale desserter og hjemmelavede kager. Implementering af opskriften vil ikke være svært, da opskriften bruger færdiglavet dej. Når du har tilberedt delikatessen én gang, vil dine favoritter blandt desserter absolut stige.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Filodej – 12 plader.
• Citron – 0,5 stk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Smør - 150 gr.
• Valnødder - 1 spsk.
• Vand - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Samling af komponenterne. Filodejen skal tøs op.

Trin 2. Efter at have sorteret valnødderne fra skallen, hakkes kernerne fint med en kniv eller kagerulle.

Trin 3. Smelt smørret i mikrobølgeovnen.

Trin 4. Læg dejpladen i en passende form og læg den i olie. Vi gentager trinene 6 gange.

Trin 5. Drys det sjette lag med nøddekrummer og niveller det.

Trin 6. Efter at have gentaget lagene af filodej og belagt hver af dem med smør, skæres tærten i diamanter. Du kan lægge halvdele af valnødder på hver af dem. Fordel det resterende smeltede smør. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn til 180°C. Bages i 35-40 minutter.

Trin 7. Bland vand og perlesukker i en gryde og sæt det over moderat varme. Kog i en tredjedel af en time, indtil siruppen får en strækbar konsistens.

Trin 8. Pres en halv citron i den fortykkede sirup. Kog i 7 minutter og sluk for varmen.

Trin 9. Fjern forsigtigt det varme produkt fra ovnen og hæld varm sirup over det. Læg baklavaen i blød i et par timer eller lad den stå natten over.

Trin 10. Efter at have skåret delikatessen i portioner, tilsæt te.

Trin 11. Bagværket smager ekstraordinært. God appetit!

Baklava med hasselnødder

Baklava med hasselnødder er en fabelagtig orientalsk delikatesse, som efter smagning vil få din husstand til at opleve hele rækken af ​​følelser. Valnøddebagværk er nemt at tilberede, ser festligt ud og har en lækker duft. For dem med en sød tand vil desserten blive en favorit blandt butterkager.

Madlavningstid – 3 timer 00 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Hvedemel - 3 spsk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Solsikkeolie - 5 spsk.
• creme fraiche - 250 gr.
• Sodavand - 1 spsk.
• Smør - 180 gr.
• Hasselnødder - 2 spsk.
• Salt - en knivspids.
• Honning - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Få de nødvendige produkter. Efter at have skrællet hasselnødderne steges de i en tør stegepande.

Trin 2. Efter at have sigtet melet hældes det i en høj skål.

Trin 3. Del smørret i dele.

Trin 4. Læg 80 gram i dejen, efter at have smeltet den på forhånd. Ælte. Efter at have knækket to æg, del dem i æggeblommer og hvider. Læg blommerne i dejen.

Trin 5. Hæld lugtfri vegetabilsk olie i dejen.

Trin 6. Hæld bagepulver og salt i.

Trin 7. Tilsæt creme fraiche og ælt med hænderne.

Trin 8. Du vil have en elastisk dej. Lad os sætte det sammen.

Trin 9. Del dejen i 4 dele. Dæk til og sæt til side.

Trin 10. Pisk hviderne til toppe.

Trin 11. Hak nødderne med en kagerulle eller anden praktisk metode.

Trin 12. Kombiner nødder med piskede æggehvider. Forvarm ovnen til 200°C.

Trin 13. Læg 20 gram i en varm pande. smør. Fordel over overfladen.

Trin 14. Rul dejen ud til et tyndt lag, og hold øje med formens størrelse.

Trin 15. Overfør dejen i formen og fyld den med fyld. Lad os udjævne det.

Trin 16. Efter at have lagt det andet lag dej, drys med nødder.

Trin 17. Skift lag og afslut med dej. Vi klemmer kanterne.

Trin 18. Beklæd toppen af ​​produktet med blomme. Skær i diamanter uden at røre bunden. Indsæt en møtrik i midten af ​​hver. Lad det bage i en halv time.

Trin 19. Smelt 80 gram smør i en stegepande.

Trin 20. Efter at have taget bagværket ud, opdaterer vi slidserne til bunden og fylder dem med smeltet smør. Blødgør toppen med honning og vend tilbage til brun.

Trin 21. Lad baklavaen køle af, skær i portioner og smag til. God appetit!

Hjemmelavet baklava i ovnen

Hjemmelavet baklava i ovnen vil overraske dig med sin ekstraordinære smag. Delikate kager med et nøddelag bliver en favorit delikatesse. Kendere af hjemmelavede produkter vil ikke være i stand til at stoppe efter at have prøvet et stykke. Godbidden vil passe harmonisk ind i enhver ferie.

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Hvedemel - 240 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Vanillin - 2 gr.
• Mælk - 80 ml.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Instant gær - 8 g.
• Ghee smør - 60 gr.
• Valnødder - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Honning - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tilsæt gær af høj kvalitet og en knivspids salt til den opvarmede mælk. Ryst indtil gæren er opløst.

Trin 2. Smelt smørret i et vandbad eller i mikroovnen. Tilsæt et æg og afkølet smør til dejen.

Trin 3. Tilsæt mel og ælt dejen. Vi samler i et rum. Dæk med et håndklæde og placer et sted uden træk. Lad det hæve, lad det stå i 1-1,5 time.

Trin 4. Vi sorterer 200 gram valnødder ud, fjerner skillevægge og skalfragmenter. Lad et par hele kvarte stå til pynt. Hæld nødderne i hakkerbeholderen og mal dem.

Trin 5. Hæld nødderne i en tallerken, tilsæt granuleret sukker og vanillin. Rør fyldet.

Trin 6. Del dejen i antallet af stykker svarende til antallet af lag baklava. Rul hver del tyndt ud. Tykkelsen bør ikke overstige 5 millimeter. Skær kagen i en cirkelform.

Trin 7. Smør en bageplade med olie. Placer skorpen og fordel fyldet, udjævn det over overfladen. Læg det næste lag dej ovenpå.

Trin 8. Drys med nøddefyld igen. Tænd ovnen for at varme op, indstil den til 180°C.

Trin 9. Skiftende dej og fyld, saml produktet.Skær tærten i diamanter uden at røre bunden. Beklæd toppen med æg, efter at have pisket den med en gaffel eller piskeris.

Trin 10. Placer en møtrik på hver diamant. Sæt baklavaen til at bage i 30-40 minutter.

Trin 11. 15 minutter før afslutningen af ​​bagningen skal du forsigtigt fjerne bagværket og gennemvæde overfladen med flydende honning. Vend tilbage til brun. Så tager vi det ud og afkøler det.

Trin 12. Skær bagværket i portioner.

Trin 13. Server godbidden med varm te. God appetit!

Baklava med marengs

Baklava med marengs er en opskrift, som selv uerfarne kokke kan implementere. Dessertens delikate tekstur med sprøde noter vil glæde dig fra første bid. Bagværket ser fantastisk ud og ser godt ud til enhver begivenhed. Søde tænder vil blive glade.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Hvedemel - 1 spsk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Granuleret sukker - 1/3 spsk.
• creme fraiche - 1/3 spsk.
• Bagepulver - 1/6 tsk.
• Smør - 170 gr.
• Valnødder - 2/3 spsk.
• Salt - en knivspids.
• Honning - 1/3 spsk.
• Rosiner - 1/3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter at have knækket 1 æg, adskilles blommen fra hviden. Hæld creme fraiche og blomme i en skål. Tilsæt sodavand og salt. Røre rundt.

Trin 2. Riv det frosne smør. Drys med mel og hak ingredienserne med en kniv, indtil der dannes krummer.

Trin 3. Hæld krummerne i en skål og bland med creme fraiche og blommeblandingen. Efter at have samlet dejen til en kugle, dæk den med film og læg den koldt.

Trin 4. Fyld rosinerne med varmt vand. Vi sorterer nødderne fra og hakker dem ved hjælp af en kagerulle eller en anden metode.

Trin 5. Pisk æggehviderne med perlesukker, til de er luftige og hvide.

Trin 6. Skær dejen i 3 lige store dele. Drys arbejdsfladen med mel. Rul et tyndt lag ud.Tænd ovnen for at varme op, indstil den til 180°C.

Trin 7. Sæt kagen i en varm ovn og bag i 7-10 minutter.

Trin 8. Rul yderligere 2 kagelag ud. Læg en af ​​dem på en bageplade. Overtræk med halvdelen af ​​den piskede æggehvide. Drys med halvdelen af ​​de hakkede nødder og tørrede rosiner.

Trin 9. Placer den bagte kage. Overtræk marengsen, fordel nødder og rosiner. Læg rå dej ovenpå. Pensl toppen med sammenpisket æg. Vi laver snit, danner diamanter. Indsæt nødder i midten af ​​diamanterne.

Trin 10. Send til bagning i en halv time i en varm ovn.

Trin 11. Hæld smeltet honning over det færdige produkt, fordel det jævnt over hele overfladen.

Trin 12. Efter at have skåret baklavaen i portioner, brygg te og begynd at smage. God appetit!

Baklava med pistacienødder

Baklava med pistacienødder vil forbløffe absolut alle med sin attraktive præsentation og skøre aroma. Udførelsen af ​​et fantastisk produkt vil kræve tålmodighed og omhu. Bagværket er så lækkert, at ord ikke kan beskrive dem. Ethvert teselskab med sådan en dessert bliver til en fest.

Madlavningstid – 3 timer 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Hvedemel - 3 spsk.
• Kyllingeæg – 1 stk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Yoghurt - 0,5 spsk.
• Bagepulver - 10 gr.
• Smør - 250 gr.
• knuste pistacienødder - 300 gr.
• Rismel - 1 spsk.
• Stivelse - 1 spsk.
• Vand - 4 spsk.
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Citron – 0,5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kombiner hvedemel og bagepulver, passeret gennem en sigte. Hæld yoghurt, æg, et halvt glas vand og vegetabilsk olie i. Ælt dejen. Del klumpen i 30 kugler og dæk med et håndklæde, lad stå i en halv time.

Trin 2. Rul hver kugle tyndt ud på en meldrysset overflade.

Trin 3.Efter at have blandet rismel og stivelse, drys hvert kagelag.

Trin 4. Stable kagerne.

Trin 5. Skær stakken af ​​kager i 3 lige store dele. Fra ti lag dej danner vi en kage i henhold til formens størrelse. Smør en bageplade med olie og læg skorpen. Tænd ovnen for at varme op, indstil 150°C.

Trin 6. Overtræk med smeltet smør, drys med hakkede pistacienødder.

Trin 7. Form den anden kage på samme måde, belagt med smør og drysset med pistacienødder. Dæk med et tredje lag og blød generøst i olie.

Trin 8. Skær produktet i firkanter, uden at bringe kniven helt ned til bunden.

Trin 9. Placer produktet i en varm ovn i 45 minutter.

Trin 10. Efter at have kombineret vand, citronsaft og granuleret sukker i en gryde, koges siruppen, indtil sukkerkrystallerne opløses. Lad fyldet køle af. Vi tager det varme produkt ud og hælder sukkersirup over det.

Trin 11. Dekorer med hakkede pistacienødder og lad dem trække.

Trin 12. Skær den lækre baklava i stykker og forkæl den med dine kære. God appetit!

Hjemmelavet baklava med creme fraiche

Hjemmelavet baklava med creme fraiche viser sig ikke kun smuk, men også utrolig appetitlig. Når først tilberedt, vil desserten blive en hyppig gæst i dit hjem, uanset begivenheden. Dem med en sød tand vil sætte pris på delikatessen og vil bede om mere. Duften af ​​hjemmelavet baklava vil fylde hele området.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 22

Ingredienser:

• Hvedemel – 1 krukke*500 ml.
• Æggeblommer – 3 stk.
• Margarine - 180 gr.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Kværnet kardemomme - 1 tsk.
• Valnøddehalvdele – 22 stk.

Fyldning:

• Granuleret sukker - 1,5 spsk.
• Valnødder - 1,5 spsk.
• Æggehvider – 4 stk.

Fudge:

• Æggeblommer - 1 stk.
• Gurkemeje - ⅓ tsk.

Honning imprægnering:

• Smør - 50 gr.
• Honning - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter. Sigt melet gennem en fin sigte. Skil æggeblommerne fra 3 æg fra hviderne.

Trin 2. Bland æggeblommerne med blød margarine og creme fraiche, tilsæt gradvist mel med bagepulver og kardemomme, ælt en blød elastisk dej.

Trin 3. Del kuglen i 8 klumper, kom den i en pose eller dæk den med film og stil den koldt i 1 time.

Trin 4. Tør nødderne i ovnen eller i en tør bradepande. Kværn med en kagerulle eller brug en blender. Bland nøddekrummerne med 1,5 kop perlesukker og fire æggehvider.

Trin 5. Bland ingredienserne grundigt.

Trin 6. Tag dejen ud og rul den ud, så den passer til bradepanden. Smør formen med olie og læg det udrullede lag. Overtræk med fyld.

Trin 7. Skiftende dej med fyld, saml tærten. Glem ikke at klemme kanterne sammen, så fyldet ikke siver ud. Læg det sidste lag dej og fold kanterne.

Trin 8. Skær tærten i diamanter uden at røre bunden med kniven.

Trin 9. Læg halvdele af valnøddekerner på diamanterne. Tænd ovnen for at varme op, indstil den til 200°C.

Trin 10. Bland blommen med gurkemeje.

Trin 11. Brug en silikonebørste til at belægge produktets overflade.

Trin 12. Placer baklavaen i en varm ovn i en halv time.

Trin 13. Opløs i mellemtiden honningen i et vandbad, tilsæt smør og bland indtil glat.

Trin 14. Tag den gyldne baklava ud, opdater udskæringerne til bunden. Hæld sirup langs linjerne og langs væggene i formen. Sæt dem tilbage i ovnen i et par minutter og fjern bagværket.

Trin 15. Afkøl baklavaen helt og lad den trække i honningsiruppen.

Trin 16. Efter at have skåret produktet i portioner, sætter vi os ned for at drikke te. God appetit!